Nauji receptai

Virėjo ir meniu ataskaita: 14/7/20 savaitė

Virėjo ir meniu ataskaita: 14/7/20 savaitė


Butanas
Rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais Butano miškuose žydi reti matsutake grybai. Ši labai populiari veislė yra žinoma dėl savo pikantiško skonio ir aštraus kvapo, ji yra brangiausias grybas pasaulyje, dažnai kainuoja daugiau nei 1000 USD už svarą. Nuo rugpjūčio 10 d. Iki rugsėjo 20 d. Svečiai gali mėgautis kuruojamu trijų patiekalų pietų degustacijos meniu (60 USD) ir keturių patiekalų vakarienės degustacijos meniu (95 USD), švęsdami matsutake „Uma by COMO“, Paro Buto Paro slėnyje. Meniu, kurį sukūrė Uma Paro vykdomasis šefas Dewa Wijaya, yra Butano ir japonų patiekalų, įskaitant miso marinuotą upėtakį su matsutake grybų tempura, ir obuolių, migdolų bei matsutake trupinių pyragas su imbiero ledais.

Bostonas
Rugpjūčio 15 d. Julijai Child būtų sukakę 102 metai, todėl švenčiant garsaus šefo gimtadienį Kembridžo „Mėlynajame kambaryje“ patiekiami patiekalai iš jos kulinarijos knygos, Įvaldyti prancūziško maisto gaminimo meną, jų vėlyvųjų pusryčių meniu. Receptai, tokie kaip „oeufs en cocotte“, „galettes au fromage“, „boeuf à la Bourguignonne“, „tomates à la Provençale“, yra tik keletas siūlomų produktų. Gyvendama kaimynystėje, Julija dažnai pietaudavo restorane, sakydama savininkui Nickui Zappia: „Man patinka„ Mėlynas kambarys “, nes jis kvepia restoranu“. Sekmadienio vėlyvieji pusryčiai kainuoja 27 USD asmeniui ir patiekiami nuo 11:00 iki 14:30.

Niujorkas
Buvęs PUBLIC virtuvės šefas Kevinas Chojnowskis prisijungė prie Pietų Čelsio restorano „Willow Road“ kaip naujasis vyriausiasis virėjas. Šefas Chojnowskis beveik trejus metus praleido „NoLita“ štape, per kurį jis pelnė dvi „Michelin“ žvaigždes iš eilės. „Willow Road“ restorane „Chojnowski“ patiekiamas modernus amerikietiškas meniu, į kurį įeina tokie patiekalai kaip geltonieji persikai, rukola, rikotos salata ir vincotto; kalmarų rašalo spagečiai su rūkytu pomidoru, jūros ežiukais ir vyšnių pipirais; troškintas aštuonkojis su arbūzu, pomidorų palikimu, raudona harisa ir pistacijomis; ir jautienos blauzdą bei kaulų čiulpų tamale su pomidorų salsa. Virtuvės šefo Chojnowskio meniu derinamas su sezoniniais kokteiliais, tokiais kaip „Willow Fresca“ su chandon blanc de noirs, „Ford“ džinu ir persikų tinktūra, ir „Woke Up in Tijuana“, pagamintas iš tekilos, mezcal, šviežių kukurūzų, baziliko, serrano čili ir agavos .

Tarptautinė kulinarijos organizacija „Identitá Golose“ spalio 9–12 d. Penktame kasmetiniame „Identitá New York“ paryškins geriausius šiuolaikinės italų virtuvės patiekalus. Šiais metais „Identitá New York“ suvienys septynis žymiausius Italijos virtuvės šefus su septyniomis žymiausiomis vietinėmis kulinarinėmis asmenybėmis seminarų ciklui. Šie valandos trukmės renginiai bus rengiami „La Scuola Grande“ Eataly mieste, o kiekvienos demonstracijos metu vienas italų ir vienas amerikiečių virtuvės šefas aptars šiandienos pasaulines kulinarines tendencijas ir būdus bei paruoš patiekalus, geriausiai atspindinčius jų temas. Svečiai gali paragauti kiekvieno virėjo patiekalų, gurkšnodami itališkus vynus. Bilietus į seminarus galima įsigyti „Eataly“ svetainėje už 125 USD.

Be to, „Identitá New York“ Eataly mieste „La Birreria“ vyks dvi penkių patiekalų vakarienės, kurias rengs aštuoni tarptautiniu mastu pripažinti italų ir Niujorko virtuvės šefai. Virėjai Lidia Bastianich ir Mario Batali vadovaus kulinarijos komandai, patiekdami svečiams bendrus pietus, kuriuose bus demonstruojami pažangūs itališki patiekalai ir vyno poros. Vakarienė kainuoja 190 USD už sėdimą vietą, o dalis pajamų skiriama Niujorko maisto bankui. Svečiai taip pat gali rezervuoti bilietus į vakarienę Eataly svetainė.

Rugpjūčio 4 d., Pirmadienį, Louro virtuvės šefas Davidas Santosas bendradarbiauja tik vieną naktį su „Sun Noodle“, kaip pirmadienio vakaro vakarienės klubo „Nossa Mesa“ dalis. „Santos“ kartu su garsiais miesto ramen restoranų tiekėjais, įskaitant Ivaną Orkiną ir „Momofuku“ makaronų barą, ir „Sun“ virtuvės šefą Shigetoshi „Jack“ Nakamura sukūrė vakarienę, kurioje pabrėžiami ramen ir tvarios jūros gėrybės. „Sun Noodle“ virtuvės šefo Nakamura „Shima-Aji“ (dryžuotas jack) ramen nigiri suši pradės degustaciją, o po to-„Santos“ cavala tartare. „Cavala“ yra tvari braziliška žuvis, kurią virėjas lydi su prieskoniais virtu kivi marmeladu, agurkais ir ramenu. Tada vasarą atvėsęs ramenas su „Sun“ kanpačiais. „Santos“ ir „Nakamura“ bendradarbiaus su slankikliu su panko krevetės pyragu, „Iberico“ kumpio actu marinuotu stručio kiaušiniu, marinuotomis daržovėmis ir nori. Pikantiškame finale „Santos ramen“ bus banglenčių ir velėnos stiliaus, su jūros gėrybėmis ir ištraukta kiaulienos mentė iš Kvebeko „St. Canut Farms“. „Louro“ skrudinti kukurūzų ledai su pekano sviestu, „Johnnycakes“ ir karamelė bus desertas. Visame meniu (55 USD) taip pat bus taurė dviejų nemokamų sakų: „Nanbu Bijin“ alaus daryklos „umeshu sake“ ir išplėstinės fermentacijos „Tengumai yamahai sake“ iš „Shata Shuzo“ alaus daryklos. Iššokantis langas yra „BYO“ alus ir vynas, nors „Louro“ baras taip pat bus atidarytas. Rezervacijos priimamos kas valandą 18 val., 19 val., 20 val. Ir 21 val. 212-206-0606.

Nuolat didėjant vietinio alaus paklausai, „Del Frisco's Grille“ bendradarbiauja su vietos kapitonu Lawrence Brewing iš Elmsfordo, NY, šį pirmadienį, liepos 28 d., 18 val. Vyriausiasis virėjas Gregas Lombardi kartu su kapitono Lawrence komanda ves svečius per penkis patiekalus ir pasirinktas alaus porcijas. Valgiaraštyje yra alaus sumuštas minkšto lukšto krabas, suporuotas su belgišku „Liquid Gold“, ir troškintas kiaulienos pilvas su šokolado ir obuolių sidro gastritu, suporuotas su kvietiniu alumi „Sun Block“.

Virtuvės šefas ir restoranų savininkas Gauravas Anandas 2 Michelin žvaigždė „Moti Mahal Delux“ neseniai atidarė naują indiško maisto restoraną „Awadh“ Aukštutinėje Vakarų pusėje. Šį savaitgalį virtuvės šefas Anandas pristatė vėlyvųjų pusryčių meniu „Awadh“, daugiausia dėmesio skirdamas neribotam jo rafinuotos šiaurės Indijos virtuvės patiekalų papildymui. Trijų patiekalų meniu prasideda tradicinis namuose keptas traškus lęšių miltų papadumas su namuose pagamintais svogūnais, tamarindu ir kalendra, taip pat du užkandžiai ir du užkandžiai su vegetariškais, mėsos ir jūros gėrybių variantais, dienos dalimi, jogurtu patiekiamas su ryžiais ir naan duona, o po to - desertas su bet kokio maisto papildymu, tik už 16 USD. Pusryčių pasiūlymai keisis kas savaitę ir apims kiaušinių patiekalus, taip pat kitus indiškus (ne kiaušinius) patiekalus. Pusryčiai patiekiami šeštadienį ir sekmadienį nuo 12 val. iki 15 val.

Nacionalinė ledų sumuštinių diena artėja rugpjūčio 2 d., O „Magnolia Bakery“ švęs tris naujus sumuštinius su ledais, kurie bus parduodami visose penkiose jų Niujorko parduotuvėse nuo penktadienio, rugpjūčio 1 d., Po 6,50 USD. Trys skoniai yra šie: avižinių dribsnių razinų sausainiai su Ronnybrooko Hadsono slėnio vaniliniais ledais, apvolioti mėlynėmis; velnio maistas pyragas, pripildytas Ronnybrooko Hadsono slėnio vanilinių ledų, supintas su braškėmis; ir sūdyti karameliniai šokoladiniai gabaliukai, užpildyti Ronnybrooko Hadsono slėnio vaniliniais ledais, apsukti karamelės.

„Miss Lily's 7A“ Rytų kaimelio užkardoje dabar kiekvieną pirmadienio vakarą patiekiami „jerk ramen“, kuriuos visą savaitę taip pat bus galima įsigyti kaip vakarienės pasiūlymą, kol pasibaigs atsargos. Virtuvės šefo Adomo Schopo išradingas klasikinio rameno pasirinkimas apima tradicinius Karibų jūros regiono ingredientus, tokius kaip vištienos trūkčiojimas, kiaulienos pilvas, „Shoyu“ marinuotas „Ackee“, kiaušinis ir fermentuota škotiška variklio dangčio pasta skaidriame sultinio sultinyje.

Praėjusią savaitę „Bouchon Bakery“ pristatė naują ledų skonį: lazdyno riešutų praline crunch. Jį sudaro „Michel Cluizel“ pienas ir juodojo šokolado praline, atitinkamai 38 proc. Ir 62 proc. Kakavos, taip pat „Michel Cluizel“ lazdyno riešutų praline, skirta papildomam traškumui.

Kavinė „Bodega Negra“ šią savaitę pradėjo naują specialųjį renginį - „Taco“ antradienį. Įsigykite vieną „Taco“ rinkinį, gaukite antrą mažesnės vertės rinkinį nemokamai kiekvieną antradienį nuo 11:30 iki pabaigos. Tarp veislių yra chorizo ​​ir ant grotelių keptas aštuonkojis, vištienos pyragas ir kiaulienos pilvo karnitas.

Majamis papludimys
Antradienį, rugpjūčio 5 d., Daugelis vietinių restoranų, minėdami Nacionalinę austrių dieną, siūlys specialius meniu ir patiekalus:

„Meat Market“ visą dieną veiks „Happy Hour“ bare, kuriame bus 1,50 USD „Blue Point“ austrės ir 6 USD neblaivūs austrių šauliai su degtine „Hangar One“, kalendra, pomidorais, jalapeño ir triufelių druskos apvadu. Taip pat galima įsigyti įvairių atskirų austrių už 3,50 USD, įskaitant „Belon“, „Old Salt“ ir kitas, patiekiamas su yuzu triufelių mignonette, atominiais krienais ar habanero kokteilių padažu.

Jūros gėrybių taškas „Lure Fishbar“ siūlo austrių tematikos specialius patiekalus, įskaitant 15 USD kainuojantį austrių „po'boy“, kuriame yra traškios „Blue Point“ austrės, mini svogūnų briošas, figos ir „jicama“ sūris, ir pilno grūdo garstyčių aioli. Taip pat meniu yra šampanas ir austrės, kurios svečiai galės mėgautis „Baumard Crémant“ buteliu su keliolika austrių už 100 USD.

„Devono jūros gėrybių + kepsnių“ skrudinta duona Nacionalinė austrių diena su specialia „Laimės valanda“, kurios metu svečiai gali mėgautis „Devon's One Buck Shuck“ - kasdien paruoštomis austrėmis ant pusės apvalkalo tik už 1 USD nuo 16 val. iki 20 val. Vykdomojo virtuvės šefo Scott Barrow rankomis parinkta 16 skirtingų rytinės ir vakarinės pakrantės austrių rūšių.

Kritiškai vertinamas Andrew Carmellini restoranas „The Dutch“ pasiūlys firminius mažus austrių sumuštinius iš kukurūzų miltų dulkių ir keptų austrių, patiekiamų ant slankiojančio dydžio sezamo brioche bandelių su marinuotu okra padažu. Taip pat meniu yra neapdoroto baro rytų ir vakarų veislių pasirinkimas, įskaitant „Blue Point“, „Duxbury“, „Kusshi“ ir „Wianno“.

Įsikūręs „Icon Brickell“, tradicinės meksikietiškos užkandinės svečiai Cantina La Veinte gali pasimėgauti populiariu restorano austrių patiekalu ostiones rasurados, tai yra meksikietiško stiliaus austrės, patiekiamos žalios su magijakalkių ikrais ir smulkintu raudonu svogūnu.

„Acqualina“ virtuvės šefo Dewey LoSasso „AQ“ patiekia restorano firmines austres „Guinness“ ir „Pale Ale Mignonette“, pusšimtis kainuoja 18 USD, o tuzinas - 30 USD. Ypatingos austrių šventės metu virtuvės šefas LoSasso gamins austres su apdegusia paprika granita ir lašeliu „Minus 8“, apibarstytą rausvųjų pipirų dulkėmis, taip pat austrių šūvius su dūminiu mangu, patiekiamą su „Schnebly“ putojančio ličio vyno šūviu.

„River Seafood & Oyster“ baras, tiekiantis tvarią, vietinės kilmės ekologišką virtuvę, daugiausia dėmesio skiriant jūros gėrybėms, prisijungs prie šventės su savo populiariomis ugnimi skrudintomis austrėmis, patiektomis su inku, sofrito sviestu, queso Manchego ir chorizo ​​už 12 USD. Svečiai taip pat gali paskrudinti Nacionalinę austrių dieną bare „Happy Hour“ metu nuo 16.30 val. iki 19 val., ir rinkitės iš įvairių rūšių rankinių austrių už pusę kainos kartu su specialiais gėrimais.

Įsikūręs Majamio dizaino rajone, „Oak Tavern“ švęs savo firmines ledines austres už 2,75 USD arba 15 USD už pusšimtį. Svečiai taip pat gali mėgautis rankinėmis austrėmis už pusę kainos per savo populiariąją „Laimingos valandos“ nuo 16:30 val. iki 19 val.

„Khong River House“ pristatė savaitgalio vėlyvųjų pusryčių meniu su klasikinių vėlyvųjų pusryčių mėgstamiausiu pasirinkimu su azijietišku skoniu. Svečiai gali mėgautis įvairiais patiekalais, tokiais kaip kokoso sezamo blynai su brūletu bananu ir ananasais, padengti kokoso romo glazūra; „Moo Shu“ pusryčių įvyniojimas, pagamintas iš kiaušinienės su malta kiauliena ir krevetėmis, patiekiamas su kiniškų agurkų salotomis; arba jautienos trumpų šonkaulių omletas su vokuose keptomis trumpomis šonkaulėmis, bulvėmis, aitriosiomis paprikomis ir kalendra, patiekiamas su tailandietiškomis Boran salotomis. Namų mėgstamiausi, pavyzdžiui, „Khong Fried Chicken“, padengta medaus ir laimo marinatu ir patiekiama su mango padažu; Taip pat įeina tradiciniai makaronų ir kario užkandžiai, tokie kaip Laoso girti ryžių makaronai, išmesti su čili ir tailandietiškais bazilikais. Norėdami papildyti skoningus priešpiečius, svečiai gali išvalyti savo gomurį naudodami šviežių sulčių asortimentą, pagal užsakymą pagamintą „Panther“ kavą arba mėgautis kokteiliais be dugno, kurių kaina yra 19,99 USD, tailandietiško laimingo numerio 9 dvasia, pasirenkant pikantišką Tailando kruviną Mariją. , klasikinė kruvinoji Marija, mango Bellini arba klasikinė mimoza.

Los Andželas
Antradienį, liepos 29 d., Nuo 17 iki 23 val., „Saint Martha“ siūlo keturių patiekalų „prix-fixe“ vakarienę už 64 dolerius iš vykdomojo šefo Nicko Erveno, kartu su pasirinktu someljė ir generalinės direktorės Mary Thompson 27 USD vertės vyno deriniu. Siūlomi patiekalai - moliuskai su „Morcilla“ dešra, saulėlydis ir kiaušinis; pekano rūkytos krūtinėlės su hoisin, mažytėmis salotomis ir šakniavaisinėmis daržovėmis; brassicas su skrudintomis alaus mielėmis, grybais ir kiaušiniais; ir „Rieger Farms“ persikai su migdolų genoise ir laukinių gėlių medaus ledais.

Įkvėptas Šventosios Mortos šventės, kuri kasmet minima liepos 29 d., Restoranas paaukos dalį pajamų, gautų už kiekvieną parduotą „prix-fixe“ vakarienę, KYCC. Įkurta 1975 m., KYCC yra pirmaujanti daugiafunkcinė ne pelno siekianti organizacija Korėjos mieste, kurios misija yra remti vaikus ir šeimas bendruomenėje švietimo, sveikatos, būsto ir finansų srityse.

Portlandas
Ką tik grįžę iš vasaros atostogų, „Le Pigeon“ ir „Little Bird Bistro“, Portlandas, garsūs Oregono restoranai, kuriuos rengia du kartus „James Beard“ apdovanotas virtuvės šefas Gabrielis Ruckeris, skelbia, kad reklamuoja „Le Pigeon“ pagrindinį virėją Andrew Mace'ą virėju vadovaujant virėjui Ruckeriui, ir paskelbusi Helen Jo kaip „Little Bird Bistro“ konditerę kaip Lauren Fortgang įpėdinę.

Mačas, kilęs iš Montanos, užaugo šeimoje, kurioje rūkė šviežiai iš upės pagautą upėtakį, rinko laukinius šparagus ir panaudojo kiekvieną jų sumedžioto elnio dalį, skleisdamas jam gilų sezoniškumo ir kokybiškų ingredientų įvertinimą. Baigęs Montanos universitetą skaitmeninio dizaino BFA, Mace planavo persikelti į San Franciską, tačiau pakeliui jo automobilis sugedo Portlande, todėl ten ir nusprendė pasilikti. Jis taip pat demonstruoja savo greitai išugdytus kulinarinius įgūdžius pop-up restorane „Limited Company“, kad jis ir jo mergina, konditerė „Le Pigeon“ virėja Nora Antene dirba laisvalaikiu ir buvo įtraukti į „The Oregonian The Year Restaurant 2014: Pop Ups“.

„Little Bird Bistro“ konditerė virėja Lauren Fortgang išeina motinystės atostogų ir savo įpėdine įvardijo Helen Jo. Jo užaugo Čikagoje ir nuo mažų dienų susidūrė su įvairia virtuve ir skoniais, nes jos tėvas dirbo Azijos maisto prekių parduotuvėse. 2005 m. Jo persikėlė į Niujorką siekti kulinarės karjeros, pradėdamas nuo šokolado parduotuvės, o vėliau tobulindamas savo įgūdžius „Eleven Madison Park“ ir „Del Posto“. Tada ji padėjo atidaryti pieno barą „Momofuku“, kuriame dirbo penkerius metus, o praėjusiais metais persikėlė į Portlandą, o 2014 m. - prisijungė prie „Little Bird“ komandos kaip konditerijos padėjėja.

Čikaga
Tarptautinė kulinarijos organizacija „Identitá Golose“ debiutuoja spalio 14–16 d. Vyksiančiame Italijos maisto ir vyno festivalyje. „Eataly“ Čikagoje vyks kruopščiai kuruojamų renginių serija, kurioje kiekviena pristatys kai kuriuos Italijos kulinarijos herojus ir šiuolaikinės amerikietiškos virtuvės meistrus. Pirmus metus vėjuotame mieste Identitá Golose bendradarbiaus su „Merano WineFestival“, kad surengtų trijų dienų Italijos kulinarinę vitriną. „Merano WineFestival“, įkurtas 1992 m.

Festivalis prasidės keturių patiekalų vakariene, į kurią susirinks du pripažinti italų virtuvės šefai Ugo Alciati ir Davide'as Oldani ir du „Eataly“ šefai, vykdantysis virėjas Alexas Pilasas ir konditerė Katia Delogu „Baffo at Eataly“. Virėja Lidia Bastianich vadovaus kulinarijos šviesulių komandai, pristatydama svečiams progresyvius itališkus patiekalus ir vyno poras. Vakarienė kainuoja 150 USD asmeniui, o svečiai gali rezervuoti vietas vakarienei „Eataly Chicago“ svetainėje.

Kitą dieną „Identitá Golose“ ir „Merano WineFestival“ vyks degustacinis renginys, kuriame bus suporuoti 100 svarbiausių Italijos vynų iš 30 garsiausių šalies vyninių su užkandžiais, naudojantys itališkus produktus, parduodamus „Eataly Chicago“ virtuvės mokykloje „La Scuola“. Bilietai kainuoja 30 USD, įskaitant visas vyno ir maisto degustacijas.

„Identitá Golose“ taip pat pristatys dvi virėjo „galva į galvą“ demonstracijas, kurių kiekvienoje bus pagrindinis ingredientas. Kiekvieno seminaro metu virėjams bus pavesta sukurti geriausią savo patiekalą - pirmoji demonstracija naudojant triufelius, o antroji - ryžius. Valandos trukmės seminarai vyks „La Scuola“ viduje, o bilietų kaina-95 USD.

Kate Kolenda yra „The Daily Meal“ restorano/miesto gido redaktorė. Sekite ją „Twitter“ @BeefWerky ir @konversantas.


Štai kaip pasigaminti Ericą Ripertą ir#8217s vegetarišką Boloniją namuose

Erikas Ripertas

Naujausios Erico Riperto istorijos

Nuotrauka: mandagumo Nigel Parry/Clarkson Potter

„Le Bernardin“ padėjo pakeisti žaidimą ir išplėsti jūros gėrybių galimybes Amerikos restoranuose. Nuo 1994 m. Šioms pastangoms vadovavo virtuvės šefas Ericas Ripertas, kuris virtuvę atvedė iki trijų „Michelin“ žvaigždžių ir tapo vienu įtakingiausių pastarųjų trijų dešimtmečių restoranų. Nuo 2016 m. Ripertas ėmėsi nepriekaištingos technikos ir pritaikė ją vegetariško skonio meniu „Le Bernardin“, kuriame dabar patiekiami tokie patiekalai kaip artišokai su daržovių risoto ir morkų sorbetas su burokėlių karamelė ir graikinių riešutų nogatinas.

Susijusios istorijos

Šią savaitę jis žengė dar vieną žingsnį toliau gaminti daržoves, išleisdamas savo naują kulinarijos knygą ir Daržovių Paprasta& mdashthat ’s yra visiškai skirtas paruošimui gaminti. Minint jos išleidimą, Ripertas pasidalino knygos receptu, skirtu vegetariškam Bolonijos posūkiui, kuriame vietoj mėsos naudojami grybai. Kartu su išleidimu Daržovių Paprasta, „Ripert“ siūlo daržovių degustacijos meniu su receptais iš knygos, kurį bus galima įsigyti „Aldo Sohm“ vyno bare Niujorke.

Kai kuriais vakarais nieko nėra maloniau už šiltą Bolonijos dubenį. Šio recepto skonis ir tekstūra konkuruoja su & ldquoreal Bolonijos & rdquo ir yra daug lengvesni, todėl leidžia antrą (ir trečią!) Pagalbininkę.


Ajovos „Auksinės žvaigždės“ pietų meniu sudaro 5 savaičių ciklo meniu su receptais, atitinkančiais NSLP valgio modelį. Meniu atitinka K-8 klasės grupinio valgio modelį, kuriame yra 550–650 kalorijų, 8–9 uncijos. ekv. grūdų ir 9-10 uncijų. ekv. mėsa/mėsa pakaitomis kasdien. Meniu apima lankstumą mėsos/mėsos pakaitinių ir grūdų maksimumuose ir siūlo sveikus USDA maisto produktus. Kreipkitės į [email protected], kad gautumėte savaitinę „Nutrikids“ mitybos analizę, sertifikavimo darbalapius ir meniu komponentų indėlį.

© 2021 Ajovos Švietimo departamentas:
400 E 14 -oji gatvė | Des Moines, IA 50319-0146
Telefonas: 515-281-5294 | Faksas: 515-242-5988

Spausdinta iš Ajovos švietimo departamentas svetainėje 2021 m. gegužės 24 d., 19.38 val.


Visose „Mindful Chef“ dėžutėse nėra glitimo ir pieno. Taip pat kiekvieną savaitę meniu yra keturi veganiški variantai. Nors „Mindful Chef“ nėra skirtas specialiai ketogeninei dietai, jis siūlo mažai angliavandenių turinčius patiekalus ir sako, kad meniu yra daug paleo draugiškų variantų.

„Mindful Chef“ savo receptų kortelėse ir svetainėje esančiuose receptuose pažymi alergenus. Tačiau jei turite alergiją maistui, verta nepamiršti, kad svetainėje jie pabrėžia, kad sandėliukas, kuriame yra jų dėžutės, taip pat tvarko glitimo turinčius produktus ir kitas maisto grupes, todėl negali garantuoti, kad nebus kryžminimo užteršimas.


Virėjo ir meniu ataskaita: 14/7/20 savaitė - receptai

Šefas Gabrielis sujungia savo meistrišką klasikinį prancūzų kalbos mokymą ir Elzaso paveldą su meile Niujorkui, kad sukurtų kviečiančiai prabangią patirtį Manheteno centre. Mėgaukitės šiltais prisilietimais ir kruopščiai kuriama rankų darbo keramika su padidintais Elzaso įkvėptais patiekalais, kad gautumėte nepakartojamą šiuolaikišką puikių valgių patirtį artimoje aplinkoje.

Tik keletas nuostabių apdovanojimų ir apdovanojimų, kuriuos gavo restoranas „Gabriel Kreuther“, yra „New York's Village Voice“, „Geriausias naujas metų restoranas“, labai išrinktas AAA 5 deimantų apdovanojimas, 3 žvaigždės iš „NY Times“, dvi „Michelin“ žvaigždės ir amp. kaip gerbiamos „Relais & amp Chateaux“ ir prestižinės gastronominės asociacijos „Les Grandes Tables du Monde“ narys. „Gabriel Kreuther“ restoranas taip pat buvo įtrauktas į „Geriausių Amerikos restoranų“ sąrašus „The Daily Meal“, „Open Table“, „Gayot“, „Wine Enthusiast & amp Business Insider“, o „Zagat“ Gabrielį Kreutherį pavadino vienu iš geriausių restoranų Niujorke. Miestas “. Į degustacijų lentelę įtrauktas Gabrielis Kreutheris „Gražiausių pasaulio restoranų“ sąraše, ypatingas „Architectural Digest & amp; Zagat“ pripažinimas taip pat už jo dizainą ir „The Robb Report“ Gabrielį Kreutherį paskelbė vienu iš „9 geriausių naujų restoranų pasaulyje, 2016 m. ".

Svečiai gali mėgautis „Heritage“ ar „Carte Blanche“ virtuvės šefo degustaciniu meniu pagrindiniame valgomajame arba paaukštintais Elzaso įkvėptais patiekalais, tokiais kaip garsiosios Gabrielio tarte liepsnos arba naminiai beignetai su sezoniniu marmeladu, patiekiami iš valgiaraščio bare ir poilsio salone. „Zagat“ vadovas pavadino „Gabriel Kreuther“ barą į jų pasirinktą „geriausio baro maisto“ Manhetene sąrašą, o Niujorko „Grub Street“ Gabrielių Kreutherio barą pavadino „absoliučiai geriausiu baro maistu“ Niujorke.


Ar jauti? Vasara jau beveik čia, o tie šviesesni, šiltesni rytai reikalauja šviežių pusryčių. Trijų naujų mūsų skonių kokteilių būgnas - gausu šviežių, vasariškų skonių, jie puikiai tinka sveikai ir greitai pradėti dieną. Pagyvinkite pusryčius naudodami mūsų naująjį braškių Goji, mango kalkių ir arbūzo Chia! Mes dabar ir#8230

Mylesas ir Gilesas 2015 m. įkūrė „Mindful Chef“, kurios viena misija ir#8211 palengvinti sveiką mitybą. Siūlome subalansuotą, skanų asortimentą receptų dėžutės, sušalęs pasiruošę patiekalai, sultiniai ir vaisių kokteilio mišiniai visoje šalyje septynias dienas per savaitę.

“Geriausia sveika kulinarijos knyga 2017 ir#8221 - „The Independent“

Sąmoningas virėjas receptas dėžės suteiksime jums įrankius, kaip paruošti skanius maistingus patiekalus per mažiau nei 30 minučių. Šiandien gaukite 10 svarų nuo savo pirmojo recepto dėžutės ir prisijunkite prie tūkstančių „Mindful“ vakarienių. Naudokite nuolaidos kodą BLOGAS10

Už kiekvieną parduotą „Mindful Chef“ patiekalą mes skiriame mokyklinį maistą skurdžiai Malavyje gyvenančiam vaikui. Kartu su savo bendruomene mes paaukojome daugiau nei 7 mln.


Įgūdžiai

  • Stebėjimas — Savęs, kitų asmenų ar organizacijų veiklos stebėjimas/vertinimas, siekiant patobulinti arba imtis taisomųjų veiksmų.
  • Koordinacija — Veiksmų koregavimas, palyginti su kitų veiksmais.
  • Kalbėjimas — Kalbėjimas su kitais, kad būtų galima veiksmingai perduoti informaciją.
  • Personalo išteklių valdymas — Motyvuoti, ugdyti ir vadovauti žmonėms, kai jie dirba, nustatyti geriausius žmones tam darbui.
  • Socialinis suvokimas — Žinodami kitų reakcijas ir suprasdami, kodėl jie reaguoja taip, kaip reaguoja.
  • Laiko planavimas — Savo ir kitų laiko valdymas.
  • Aktyvus klausymas — Visą dėmesį skiriant kitų žmonių kalboms, skiriant laiko suprasti pateiktus dalykus, užduoti klausimus, jei reikia, ir netrukdyti netinkamu laiku.
  • Kritinis mąstymas — Naudojant logiką ir samprotavimus, siekiant nustatyti alternatyvių sprendimų, išvadų ar požiūrių į problemas stipriąsias ir silpnąsias puses.
  • Sprendimas ir sprendimas — Atsižvelgiant į galimų veiksmų santykines išlaidas ir naudą, pasirinkti tinkamiausią.
  • Aktyvus mokymasis — Suprasti naujos informacijos reikšmę esamiems ir būsimiems problemų sprendimams bei sprendimų priėmimui.
  • Paslaugos orientacija — Aktyviai ieško būdų, kaip padėti žmonėms.
  • Instruktavimas — Mokyti kitus, kaip kažką daryti.
  • Derybos — Suburti kitus ir bandyti suderinti skirtumus.
  • Sudėtingas problemų sprendimas — Sudėtingų problemų nustatymas ir susijusios informacijos peržiūra, siekiant sukurti ir įvertinti galimybes bei įgyvendinti sprendimus.
  • Materialinių išteklių valdymas — Įrangos, įrenginių ir medžiagų, reikalingų tam tikram darbui atlikti, įsigijimas ir tinkamas naudojimas.
  • Įtikinimas — Įtikinti kitus pakeisti savo nuomonę ar elgesį.
  • Kokybės kontrolės analizė — Produktų, paslaugų ar procesų bandymų ir patikrinimų atlikimas, siekiant įvertinti kokybę ar našumą.
  • Mokymosi strategijos — Mokymosi/mokymo metodų ir procedūrų, atitinkančių situaciją mokantis ar mokant naujų dalykų, pasirinkimas ir naudojimas.
  • Finansinių išteklių valdymas — Nustatyti, kaip bus išleista pinigų darbui atlikti, ir apskaityti šias išlaidas.
  • Matematika — Matematikos naudojimas problemoms spręsti.
  • Teksto suvokimas — Suprasti rašytinius sakinius ir pastraipas su darbu susijusiuose dokumentuose.

2020 m. Sausio 13 d., Pirmadienis

* N/A* - reiškia maistinę medžiagą, kurios trūksta arba ji yra neišsami atskiro ingrediento atžvilgiu
* - žymi bendrą maistinių medžiagų sumą su trūkstamais arba neišsamiais maistinių medžiagų duomenimis

PASTABA: Šioje ataskaitoje ir „Mosaic & trade“ meniu planavimo ir mitybos analizės programinėje įrangoje esantys duomenys neturėtų būti naudojami vaikui, turinčiam sveikatos sutrikimų ar maisto alergijos, planuoti meniu. Sudedamosios dalys ir meniu elementai gali būti pakeisti arba pakeisti be įspėjimo. Kreipkitės į medicinos specialistą, kad gautumėte pagalbos planuojant ar gydant sveikatos būklę.


Palik jį vieną!

Kiek kartų jums reikia išmokyti šią pamoką, seneli!

Zinai ka? Manau, kad PETA, kaip rinkodaros strategija, tikslingai sako radikalų ir uždegiminį šūdą.

100% tiesa. Šis subredditas pats daro tai, ką nori, kad žmonės darytų. Išskleisk vardą ten

Kada tai buvo paskelbta? Jie turi sumokėti už nusikaltimus.

Sprendžiant iš pelėsio ir to, kokia madinga yra Peta, sakau iškart po jo mirties

Jie peržengė Stivo Irvino ribą, bet dabar tai! Šį kartą jie nuėjo toli Jie nepaisė ne vieno, o dviejų mirusių vyrų

ne ne du, bet TRIS kitas buvo vokiečių mados dizaineris

„Paloma RBLX“ ir „PETA“ turi tą patį „Nepagarba mirusiems žmonėms“

Taip, Hilda nuostabi!

Jaučiu, kad antrasis sezonas yra daug intensyvesnis

Ir jie turėjo šmeižti, nes beveik pusė jų paimtų gyvūnų buvo nužudyti.

hilda, tikslus asmuo Peta turi kalbą iš. Aš visiškai rimtas. galbūt kriauklė net čiulpia jų sielas arba pakeliui sunaikina kelias laiko juostas.

Aš oficialiai esu pasirengęs išmesti PETA nuo uolos.

Tai yra šis įrašas, jie net neparašė jo vardo

Užsičiaupk, kvaila kalė. Man nerūpi, jei tave įžeidė karikatūra apie kempinę. Neįžeidinėk žmogaus, atsakingo už mano vaikystės kūrimą. Eik, valgyk žolę.


511 komentarų apie prancūzišką svogūnų sriubą

Aš taip pat jaučiu apie svogūnų sriubą! IŠ VISO mūsų namuose. Kitą kartą išbandysiu jūsų receptą (mano - SENA gurmaniška versija).

Tavo vaikas verčia mane skaudėti dėl savo paties. :) Bet tik jei mano tie plaukai.

Aš esu labai susijaudinęs. Dėkojame, kad paskelbėte tai!

Atrodo tobulas dalykas, kurį galite padaryti šią šaltą, šlapią, NC pavasario dieną.

Nuostabu. Šiandien važiavau traukiniu į darbą ir galvojau, kad šį vakarą turėčiau virti svogūnų sriubą. Įdomu, koks jaudinantis Julia Childs receptas ir#8230 ” padarei mano savaitgalį.

Aš šį vakarą gaminu. Tiesą sakant, aš einu į bakalėjos parduotuvę surinkti ingredientų TIK DABAR.
Ačiū, Deb, už dar vieną puikią savaitgalio recepto idėją!
Mes jus taip mylime savo namuose :)

Taip pat … kuo svarbus baltas vynas ir jautienos sultinys, kad būtų pasiektas visas efektas? Paprastai aš kaitalioju raudoną ir baltą, vištieną ir jautieną (bet ką ir po ranka). Šiuo metu turiu vištienos sultinio ir raudonojo vyno, ir ar man reikia vėl eiti į parduotuvę, kad pereitumėte nuo „skaniai skanių“ ir „#8221“ iki „mielai skanių“?

Mary — Žinau, kad daugelis žmonių jį gamina iš vištienos sultinio. Aš daug, daug labiau mėgstu jautienos sultinį, bet tai nereiškia, kad jūs laimėsite ir nesimėgausite.

Juokinga, šį savaitgalį planavau gaminti prancūzišką svogūnų sriubą! Ačiū už receptą!

LABAI reta šalta, lietinga balandžio diena čia, Feniksas. Trumpai tariant, oras yra tobulas ir ši sriuba yra būtent tai, ką turime švęsti. Tai tik 10 valanda ryto, bet aš einu į virtuvę, kad tai padaryčiau dabar. Dėkojame, kad paskelbėte!

Aš neragauju prancūziškos svogūnų sriubos. Nemėgstu svogūnų. Dabar man labai kyla pagunda pabandyti!

tai atrodo taip gerai. esu apsėstas prancūziškos svogūnų sriubos ir eisiu nusipirkti ramekinų tik tam, kad pasigaminčiau, kad galėčiau ištirpinti sūrį. tai taip pat neatrodo pernelyg grubu, o tai įdomu

dubuo to yra tobulumas

Aš paprastai vengiu druskos kiekio, tai yra puiki alternatyva!

Nemanau, kad kas nors gali įveikti Julijos Child receptą. Aš gaminau ir su geltonaisiais, ir su saldžiaisiais svogūnais, o iš tikrųjų man labiau patinka saldūs. Vietoj to, kad ant sriubos būtų dedama skrudinta duona ir sūris, gaminu mažus sūrio skrebučius ir juos pamerkiu. Turiu pasakyti, kad nėra geresnio kvapo už karmelizuojamus svogūnus!

O, žmogau, tai tik vaistas nuo mano pirmojo šlapio kovo/balandžio, kurį turėjau čia, šiaurės vakaruose!

Anglijoje šiuo metu yra šiek tiek per daug saulėta ir šilta, kad būtų galima pagalvoti apie sriubą, bet kai pradės lyti ir#8211, nes neabejotinai greitai tai padarys, ir tai bus įtraukta į sąrašą.

Mmmmm ir#8230. atrodo nuostabiai! Turiu tai išbandyti. BTW, iš kur gavai savo kaušą? Man patinka forma.

O Dieve. Ką aš turiu ant viryklės šią minutę? Julia Child ir#8217 svogūnų sriuba. Aš užsukau į „Smitten Kitchen“, kad gaučiau „Tarte Tatin“ iš tos savaitės pradžios, o ten vėl Julija. :) „Smitten Kitchen“ manęs niekuomet neapleidžia ir#8212 „Sally Lunn“ duona yra mūsų naujas mėgstamiausias sekmadienio ryto skanėstas. Negalite laukti kulinarijos knygos!

Šią sriubą gaminu daugelį metų. Aš linkęs šiek tiek pakelti svogūną (man patinka daug svogūnų). Naminis jautienos sultinys yra geriausias, jei turite laiko ir jūs tikrai pajusite skirtumą tarp naminių ir supakuotų pagal šį paprastą receptą, ir aš niekada neradau supakuotų jautienos atsargų, artimų naminiams. Radau gana padorų vištienos sultinį, bet ne jautieną.

Be to, kai kurie restoranai naudoja dalį mozzarella sūrio, kad gautų tą tikrai klampią, elastingą viršūnę. Tikrai ne tradicinis, bet jei jums įdomu, kodėl jūsų sūris neatsiranda to klampumo, tai kodėl.

Tai atrodo nuostabiai! Neseniai išbandėme „Steamy Kitchen ’s“ šveicariškų svogūnų sriubos receptą (alus ir vištienos sultinys vietoj baltojo vyno ir jautienos sultinio), taip pat buvo skanu. Nežinote, kuris iš jų mums labiau patinka, ir galbūt turėtume pagaminti juos abu ir atlikti skonio testą!

Apskritai manau, kad jūs negalite įveikti svieste kepamų svogūnų skonio (ir kvapo). Vienas iš mūsų draugų pavadino jį visų laikų geriausių skanėstų dešimtuku, ir manau, kad turiu sutikti.

Mano dukrai patinka ši sriuba pagal Julia ’s receptą, ir aš jai ją gaminau kelis kartus. Linkiu, kad tai neužimtų daug laiko, bet tai verta !! Galiu labai rekomenduoti.

Gražu ir skanu. Tai iš tikrųjų yra vienas iš tų klasikinių receptų, kurie buvo naudojami seniai, ir kai išbandysite, suprasite, kodėl.
Grybų atsargos yra puiki pakeitimo idėja, ir aš tikrai tai išbandysiu, nors aš nesu vegetaras.

Taip! Daugiau negaliu sutikti. Aš myliu svogūnų sriubą ir apie tai rašiau prieš kelias savaites, o iš tikrųjų tuo metu neturėjau sūrio ar duonos, todėl naudojau tik svogūną, jautienos sultinį ir baltąjį vyną. Manau, kad tai yra tik svogūnų sriuba, o ne prancūziška svogūnų sriuba, tačiau ji vis dar yra skani, todėl žmonės neturėtų sulaikyti, nes jiems trūksta viso ingredientų sąrašo. Tikrai toks maistas, kuris rodo daugiau pastangų, nei buvo įdėta :)

Mano tėtis šią sriubą gamino nuo vaikystės. Vis dar maldauju, kad jam pavyktų. (Po 27 metų). Jau atėjo laikas pasigaminti sau. Ačiū, kad priminėte!

Tobulas laikas! Šiandien jau buvau suplanavęs virti prancūzišką svogūnų sriubą! Pastarąsias tris dienas ant viryklės viriau naminės jautienos sultinį ir tik prieš kurį laiką jį įtempiau ir įdėjau į šaldytuvą, kad sutvirtėtų riebalai. Aš atsisakysiu miltų ir vyno (laikausi griežtos kandidozės dietos). Mano vaikams tai patiks su sūriu ir skrudinta prancūziška duona. Negalite laukti!

Aš nesu daug geriančioji, todėl visuomet esu nuostolinga, kai receptuose yra alkoholio. Koks tam geras vyno prekės ženklas ar stilius? Manau, aš trokštu, kad visa mano studija kvepėtų svogūnu

Aš tik vieną kartą gaminau prancūzišką svogūnų sriubą, ir tai buvo katastrofa, todėl nuo to laiko aš nuo jų vengiau. Galbūt kitą kartą aš tai išbandysiu ir tiksliai laikysiuosi recepto, o ne bandysiu sukurti bet kokius sparčiuosius klavišus.

Aš mačiau cukrų kituose svogūnų sriubos receptuose. Ar pastebėjote, kad jis padeda svogūnams paruduoti? Man niekada nereikėjo saldinti svogūnų sriubos (net naudojant pigius rudus svogūnus), todėl susimąsčiau. Gera žinoti, ačiū!

Taip, mes mėgstame svogūnų sriubą ir ji yra mūsų namuose.

Šią žiemą išgyvenau pagrindinį svogūnų sriubos etapą, gaminau apie 6 kartus ir#8230 atsiduso, žiema Floridoje trumpa. kurį laiką nebus sriubos sezono.

Aš daug kartų peržiūrėjau šį receptą ir atsisakiau jo. Jūs atrodysite daug paprasčiau, nei tik skaityti Julijos versiją. Reikėtų pabandyti, nes atrodo skaniai!

Kadangi esu studentas, turiu laikytis biudžeto. Tai yra receptai, kurie man gali padėti mėnesio pabaigoje, kai išleisiu per daug pinigų žuviai, „Buffalo mozzarella“ ir kitiems ingredientams, kurių nepirktų kiti studentai. Aš niekada jo negaminau namuose, bet porą kartų valgiau užkandinėje ar kavinėje.
Ar galiu gaminti ir su raudonu vynu? Aš daugiau geriu raudonąjį vyną, ir beveik visada atidaromas vienas butelis raudonojo. Man reikia ko nors kito, išskyrus spageti aglio e olio arba avinžirnius ir tuną iš skardinės paskutinę mėnesio savaitę, todėl nori pabandyti tai!

Kas būtų geras nealkoholinis šio recepto vyno pakaitalas? Mes esame sausi namai ir niekada jų neturime.

Sacrebleu! Cela semble délicieux!

Nekantrauju tai išbandyti. Manau, kad sultinys yra geras vyno pakaitalas, ar ne? Galbūt jautienos sultinio, kad suteiktumėte jam sodrumo. Nors vynas yra geriausias būdas tai padaryti.

Prieš kelerius metus pradėjau tai gaminti namuose, nes supratau, kad jei noriu užsisakyti kiekvieną kartą, kai matau meniu, turiu žinoti, kaip jį pasigaminti namuose! Konjakas, rudos sultys ir Gruyere yra absoliuti šio patiekalo sankaba. Yum … Manau, kad nėra nieko panašaus į tai, kaip šiuos patiekalus galite pasigaminti patys namuose.

Šis receptas man primena žiūrint Juliją Child per televizorių ir man padarė tokį įspūdį, kai šalia stovintis žmogus paklausė, ar ji kada nors valgė sriubą iš skardinės. Ji atsakė „taip“, prancūziško svogūno, pridėjus šiek tiek konjako.

Manau, kad padariau jūsų 2006 metų šios sriubos receptą, bet nekomentavau. Gėda man! Žinoma, tai buvo nuostabu, Julija, arba tu niekada manęs nenuvylėte. Į jį įdėjau didelę skiltelę česnako, vos sutraiškyto, nes mano vyras tik primygtinai reikalavo. Prieš pradėdama sriubą buvau paruošusi jautienos sultinį iš keptų jautienos šonkaulių. Iš tokios nebrangios kaulų lentynos atsargos buvo tikrai geros, ir aš tikrai pridėjau sriubos pagrindo. Sriubos likučius pavertiau saldžiųjų rūgščių rusiškų kopūstų sriuba, todėl gavau dvi skirtingas sriubas pagal šį receptą kaip pagrindą. Man patinka, kai tai atsitinka!

Dar turiu atrasti visiškai karamelizuotų svogūnų skanumą. Ši sriuba gali priversti mane mėgautis jų malonumu. Gaila, kad man nepavyksta įvaldyti prancūziško maisto gaminimo meno, tačiau jaučiu, kad aš gana gerai jį pažįstu per daugelį jūsų receptų. Dėkoju!

Nekantrauju išbandyti, bet turiu 2 klausimus:

1. Vienas iš šios sriubos valgytojų yra vegetaras, todėl man reikės naudoti alternatyvius sultinius. Kaip sunku rasti grybų sultinio? Aš niekada apie tai negirdėjau.

2. Aš dar neturiu traškučių. Ar turite vidutinės kainos prekės ženklą, kurį galėtumėte rekomenduoti? Nesu tikras, ar gerai to klausti.

Dėkoju. Viskas, ką padariau iš jūsų svetainės, buvo dieviška.

Mmmm, aš mėgstu prancūzišką svogūnų sriubą, bet neturėjau jos nuo pat daržovių, nes atrodo, kad ji visada gaminama iš jautienos sultinio. Ačiū už kiaulienos/grybų sultinio patarimą! Mano protas ten nebuvo nuėjęs, bet, žinoma, tai būtų skanu.

Aš nežinojau ir#8217 nežinojau, kad prancūzišką svogūnų sriubą buvo taip lengva paruošti!

Pastarosiomis savaitėmis tiesiog galvojau, kad turiu drąsiai laikytis šio recepto. Svogūnų sriuba, štai aš!

Mane visada gąsdino svogūnų sriuba – tikriausiai todėl, kad jis yra vienas iš tų klasikinių patiekalų, kurie atrodo paprasti, tačiau be tinkamo dėmesio ir gali pasirodyti kaip#8220blah. ” Jūsų receptas ir nuotraukos įkvėpė mane išbandyti! Ir ačiū už pasiūlymą naudoti grybų sultis daržovių pakaitalams.

Sveiki! Šis receptas atrodo nuostabiai, o mano vyrui patinka prancūziška svogūnų sriuba.Aš žinau, kad tai gali būti šiek tiek šventvagiška), bet ar naudojate parduotuvėje nusipirktas atsargas? Jei taip, ar turite mėgstamą prekės ženklą? Skaičiau, kad kai kurie apžvalgininkai diskutuoja apie namines žaliavas, bet, tiesą pasakius, čia tiesiog nevalgome daug jautienos. (Paprastai mes turime daug paukštienos sultinio, užšaldyto iš Padėkos dienos!) Ačiū!

Bea — šį kartą naudojau parduotuvėje pirktą. Man patinka „Pacific“ prekės ženklas, kurį dažniausiai griebiuosi ekologiškų ir laisvai laikomų, dažniausiai todėl, kad jie tai siūlo.

Nicole — Jūs taip pat galite pasigaminti patys. Aš anksčiau naudoju receptą, kuris pasiūlė 9 puodelius vandens iki 1/2 svaro grybų (balti tinka) + 1 uncija rehidratuotų džiovintų grybų, tokių kaip šitake ar kiauliena. Sandėlyje galite mesti kubeliais pjaustytą svogūną, česnaką, morką ir pan. Virkite valandą neuždengtą ir perkoškite. Aš taip pat neturiu traškučių. Aš ką tik naudojau 2 puodelių dubenis, kurie yra labiau suapvalinti, ty beveik vienodai gilūs ir platūs. Mano patiekalų rinkinyje jie buvo vadinami “rice dubenys ”.

Sriubos kaina! — Žinojau, kad kažkas paklaus, ir tiesa yra tai, kad tai daugiau nei 10 USD vertės sriuba, tačiau taip yra todėl, kad pamiršau įtraukti akcijų kainą. Tai yra daugiau ar mažiau nemokama, jei išsaugojote jautienos kaulus ir galite pasigaminti patys. Jūs taupote savo jautienos kaulus, tiesa ?! Šią savaitę padariau trumpus šonkaulius ir aš tai padariau! Čia buvo mano biudžetas pagrindiniams elementams:

„Balthazar Baguette“, panaudota pusė: 1,25 USD
Svogūnai, ekologiški, pusė 3 svarų maišelio: 1,50 USD
4 uncijos 10,99 USD vertės stebėtinai padoraus baltojo vyno butelio: 1,73 USD
Aš naudoju urve brandintą Gruyere, nes turėjau jį šalia, bet padoraus vietinio šveicarų galite įsigyti vos už 2,25 USD už 6 uncijas
4 šaukštai „Trader Joe“ ir#8217s sviesto: 0,50 USD
Iš viso: 7,25 USD

Matematika nėra tobula, tačiau kyla nedidelis klausimas, kad pagal šį receptą galite sušvelninti 6 žmonėms sotią, nuostabią sriubą už ribotą biudžetą.

Vynas — Kaip matote aukščiau, aš neišleidžiu daug pinigų vynui, su kuriuo gaminu maistą. Mano taisyklė yra ta, kad jis turi būti sausas ir gerai geriamas (kaip, aš turiu stiklinę ir jos nekenčiu, o aš esu labai išrankus), ir ne, man tai negalėjo rūpėti. Aš niekada to nedariau su raudonu vynu, tačiau vykstant nuoširdžiam jautriam dalykui, abejoju, ar tai neveiks. Jei negeriate vyno, praleiskite jį. Tai tiesiog skonio sluoksnis, tačiau jūs bet kuriuo atveju turėsite daugybę skonio.

Puikus vegetariškas pakaitalas yra daržovių sultinys su raudonu miso mišiniu. Miso suteikia labai gilų jautienos skonį, kurio nesuteiks tik daržovės. Maniau, kad rezultatai buvo fantastiški.

Jau daugelį metų nevalgiau sūrio. METŲ. Ir galiu nuoširdžiai pasakyti, kad niekada nežiūrėjau į patiekalą, kuriame yra sūrio, ir pagalvojau, kad tai atrodo skaniai. Šiandien laimite. Pažvelgiau į pirmą nuotrauką ir mano akys iššoko iš galvos. Jei sūris nesugadino mano vidų, aš vakarienei jį skarausiu. Gerai padaryta, panele!

Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Man patinka tai užsisakyti restoranuose, nes jie niekada nesiskiria. Sutinku su visais jūsų teiginiais ir geru karmelizavimu, duonos skrudinimu, ir tt Turiu bjaurų pirmo bandymo vaizdą. Aš tik pradėjau fotografuoti ir man gėda žiūrėti į nuotrauką, bet tai tikrai skonis.

Šią sriubą tiesiog turiu paruošti šią savaitę, ji atrodo dieviška. Ačiū: 0)

Kiekvienam reikia gero fronch svogūnų sriubos recepto, patinka šis! Būtinai pabandysiu kitą kartą, kai norėsiu sriubos.

Mama man Kalėdų proga padovanojo sriubos traškučius, pasakius, kaip vaikystėje labai mėgstu prancūzišką svogūnų sriubą. Jūs padarėte mano dieną, nes aš ieškojau skanaus recepto, kaip panaudoti minėtus trapučius. Vakarienė rytoj. Aš taip džiaugiuosi !! Ačiū dar kartą!

Kalbant apie baltojo vyno pakeitimą: man pasisekė rizoto pakeičiant šaldytų obuolių sulčių koncentratą. Mano vyras, kuris yra virėjas, iš tikrųjų manė, kad naudojau vyną (mes negeriame), ir kai pasakiau jam, kad jis buvo labai sužavėtas /šokiruotas. Manau, kad sultys čia veiktų taip pat, todėl pabandysiu.

Grybų atsargos: manau, kad bendrovė vadinama „Pacific Foods“? jie turi grybų atsargų dėžutėje.

Ar galiu rekomenduoti netiesioginę kaitrą visiškai besivystantiems karamelizuotiems svogūnams be nuolatinio maišymo? Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Supjaustykite 3 šaukštus sviesto į 1 šaukštą gabalėlių, įdėkite į didžiosios olandiškos orkaitės dugną. Ant sviesto pabarstykite 6 griežinėliais pjaustytus svogūnus, įsitikindami, kad pusapvaliai atskirti vienas nuo kito. Tai galite padaryti susmulkindami ir susmulkindami svogūnus į kumštį, tarsi traškučius sūrus sutarkuotumėte. Įpusėjus svogūnams, pabarstykite juos košerine druska. Uždenkite indą dangčiu ir įdėkite į orkaitę 1 valandai. Išimkite indą iš orkaitės, išimkite ir išmaišykite. Svogūnai jau turėtų būti vidutinio rudumo, tarsi chaki spalvos. Įdėkite indą atgal į orkaitę be dangčio, virkite 30-45 minutes. Kai šis žingsnis bus baigtas, svogūnai turėtų būti tamsiai rudi. Padėkite ant viryklės ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai jis pradeda klijuoti deglaze su šampanu, Chardonnay, Sauvignon Blanc ar Gewürztraminer. Toliau virkite sriubą su sumaišytais sultiniais arba pagal pageidavimą.

Labai norėčiau, kad mano vyras valgytų svogūnus. Aš tiesiog negaliu pateisinti puodelio svogūnų sriubos gaminimo tik sau. Manau, kad įmanoma padaryti nedidelę partiją.

Svogūnų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių! Mylėk savo versiją. Aš dažnai pridedu demi glace, kad praturtinčiau atsargas. Mylėk savo nuotraukas! Gerai praleisk savaitgalį.

Kiekvieną kartą, kai tai darau, ir tai padariau vos prieš porą savaičių, jis yra per saldus. Aš turiu galvoje, kaip eurrgh! Turite idėju?

Mes gaminame šią (panašią) sriubą daugelį metų !! Tai senas šeimos receptas.
Mes ją vadiname „Duonos žydų sriuba“ ir „#8230“ ir „#8221“, „Jud Judo de Pan“ ir#8221.
Oho Nuostabūs skoniai. Paprastumas ir šiltos namų naktys ir#8230.
Ačiū už pasidalinimą.

aš * ką tik * suvalgiau pietus, tačiau tai atrodo teigiamai svajinga ir verčia mane apsiverkti. Šauniai padirbėta.

RE: 43/Bea, jūsų skaitytojai PRIVALO žinoti, ar jūs kada nors naudojate dėžutę/konservuotą sultinį. RE: 50/Ieva ir#8211 įdomu!

Aš visiškai dievinu svogūnų sriubą, bet, deja, aš esu vienintelė šiame namų ūkyje, kuri ją vertina. (GASP!) Taigi manau, kad turiu palikti savo svogūnų sriubos degustaciją restorano patirtyje, nors norėčiau išbandyti šį receptą.

Aš myliu, myliu, myliu prancūzišką svogūnų sriubą. Bet nepavadinčiau to pigiu maistu kurti. Svogūnai pigūs, taip. Bet pridėkite jautienos sultinio, Gruyère, vermuto ir sočios duonos kepalų išlaidas? Tai daugiau nei $ 20, o ne 5 USD.

Kalbant apie prancūzišką maisto gaminimą, skiriasi ingredientų kokybė. Žinoma, žmonės galėtų juos pakeisti, tačiau, kai tai atsitinka, šio patiekalo kokybė labai sumažėja.

Taigi nuoširdžiai sutinku su viskuo, kas susiję su šiuo įrašu, išskyrus tai, kad tai yra ekonomiškas patiekalas.

Svogūnų sriuba tikriausiai yra mano visų laikų mėgstamiausia sriuba, ir tai yra toks paguodos patiekalas. Tai atrodo neįtikėtinai!

o, sriuba. viena valanda lėto karamelizuoto svogūno yra viena iš dvasingesnių maisto gaminimo patirčių. kol neišbandysite, neįsivaizduosite svogūnų aromato sudėtingumo! amen.

– Gavęs virtuvės kombainą pradėjau dažniau gaminti prancūzišką svogūnų sriubą, nes pjaustyti svogūnus nebėra verkianti užduotis.
– Konjakas arba brendis yra slaptas ingredientas.
– Mes praleidžiame sūrį ir jis yra gražus su skrebučiais šone, kad panirtume.
– Grybų sultys iš stiebų ir džiovintų grybų yra nebrangus Ramiojo vandenyno sultinio pakaitalas. „Costco“ parduoda ekonomišką pusę litro stiklainį džiovintų grybų.
– Atidėkite kelis tuos karamelizuotus svogūnus, kad sumaišytumėte su grietine arba nusausintu jogurtu, kad iškeptumėte tikrus svogūnus.

Aš iš tikrųjų tai padariau antradienį pagal kitą jūsų paskelbtą receptą (atrodo labai panašiai). Mes mylim tai! Turėjau baltą vermutą pakeisti raudonu vermutu, nes nebeliko, o pabaigoje naudoju cheresą, o ne konjaką, bet kitaip nei
Tiems, kurie to neišbandė ir#8230 išbandė, tai pakeis gyvenimą! -)

Tai skamba gražiai! Aš žiūrėjau į prancūziško maisto gaminimo meno įvaldymo vietinėje vitrinoje kopiją ir visi šie Julijos įkvėpti įrašai verčia mane suprasti, koks tai būtinas pirkinys.

Paprasta ir skanu! Tai viena iš daugelio sriubos versijų, tačiau ji nėra bloga!

Deb, aš paruošiau tavo svogūnų sriubą iš tavo seno įrašo, KIEKVIENĄ pirmadienį per savaitę ir savaites praėjusią žiemą. Toks skanus, lengvas, vienas iš mano mėgstamiausių. Jis taip pat skanus su vegetarišku sultiniu.

Būtent to aš trokštu šaltą, debesuotą dieną! Ačiū už dalinimąsi :)

Neabejotinai vyksta visuotinis minčių modelis. Per pastarąjį mėnesį du kartus viriau svogūnų sriubą. Nuostabu! Galutinei versijai konjakas, duona, sūris ir naminis jautienos sultinys yra būtini, tačiau tai vis tiek nuostabus patiekalas, pagamintas iš vištienos sultinio ir patiekiamas paprastas. Mėgautis.

Aš visada norėjau virti prancūziškų svogūnų sriubą, įtardama, kad ji gerokai pranoks bet kokius patiekalus, kuriuos turėjau restorane. Ir aš norėjau eiti per MTAOFC ir iš tikrųjų gaminti iš jo, o ne būti išdidžiu jo savininku. Ačiū, kad suteikėte man motyvaciją paveiksle, kurios man reikėjo, kad tai įvyktų.

Ar jau neskelbėte šio recepto ??

Nepaisant to, jis tikriausiai nusipelno dvigubo paskelbimo. Aš ’ pavaišinau žmones vakarienės metu su šia sriuba. Už tai reikia mirti :)

Pietų Karolinoje yra 90 laipsnių, ir jūs mane privertėte karštos sriubos ?! Na, gerai, manau, šį vakarą tai padarysiu.

Deb –Jacobas yra tobulas. Aš tiesiog nemanau, kad kada nors mačiau, kad vaikas būtų toks mielas.

Grybų sultinys ir#8230 kokia fantastiška idėja! Beveik ilgas sezonas čia, Naujojoje Anglijoje :-)

Aš vakarienei gaminu makaronus puttanesca (pas mus malonus ne sezono lietus), bet dabar norėčiau, kad pirmiausia perskaityčiau tai!

Jau seniai valgau prancūzišką svogūnų sriubą, nes joje visada yra mėsos atsargų. Bet dabar jūs įkvėpėte mane pasigaminti savo iš kiaulienos grybų. Nuostabi idėja!

Mmmm, ką tik padariau klevų karamelizuotus svogūnus. Lažinuosi, kad šiek tiek klevo skonio taip pat būtų gerai.

„Gravy Company“ gaminame daug svogūnų sriubos. Ji pasitiko ligonius iš ligoninės, sušildė žiemos sielas ir nuramino sielvarto širdis sielvarto laikotarpiu. Man reikia “ eiti į ”, kai reikia atsiųsti paguodą. Dėkojame, kad priminėte mums, kaip tai paprasta ir gera. Man patiko tavo nuotraukos!
Nella

Ar turite pasiūlymų dėl nealkoholinio baltojo vyno ir konjako pakaitalo?

„Gratinee“ yra neprivaloma? ” Neprivaloma? Deb, manau, kad jūsų rašybos tikrinimo programoje nepastebėta jūsų šiurkšti PRIVALOMO (arba VITALO) rašybos klaida !! =)

Tai buvo pirmoji mano sriuba. Man buvo 15 metų ir naudojau Julijos receptą. Kodėl? Kadangi mama visada gamindavo maistą iš prancūziško maisto gaminimo meno, todėl pagalvojau, kad ir aš turėčiau.

Ar svarstytumėte įrašą, kaip pasigaminti jautienos sultinį? Aš dažnai gaminu vištienos sultinį, bet niekada nebandžiau gaminti jautienos. Dėkoju

Tai mano mėgstamiausia. Pastaruoju metu žiūriu pakartotinius „Julijos“ serialus „Maisto gaminimo kanale“ ir tai kaip visada gerai. Aš turiu tai padaryti :-)

čia žiemiška rudens diena, oz., ir manau, kad ką tik sužinojau, ką ir#vakarienei. ir studento biudžetui! Tu padarei mano diena. patogus maistas, štai mes.

TAIP KEISTAI! Mes su mama jau savaitę kalbame apie prancūziškos svogūnų sriubos virimą. Atrodo radau receptą. atrodo super YUM! Manau, kad galime naudoti vištienos sultinį, ir tai gerai? Ir aš ’m turėsiu sutikti su Killian – niekaip, kaip gratinee “privaloma ” — gamina sriubą!

Svogūnų sriuba labai gera! Aš to niekada neturėjau iki šių metų Valentino dienos ir tai pakeitė mano gyvenimą! Tikrai nežinojau ir#8217 nežinojau, ko man trūksta!

Žmogau, pirmiausia aš niekada nesigaminau tarte tatin, o dabar prancūziškos svogūnų sriubos. staiga man įdomu, ką aš valgiau visus šiuos metus!

ar mažasis ponas jį valgo? Manau, kad manoji kreivai atrodys į visas tas ilgas (švelnias, karamelizuotas, malonias) skilteles. smirdžius.

Deb, tu žinai, ko mes visi čia trokštame. Įdomu, kaip mano maži berniukai imsis svogūnų sriubos. Manau, turiu tik pabandyti išsiaiškinti. Dar kartą ačiū, kad dalinatės. – maitinasi geriau

Mmm, man patinka prancūziška svogūnų sriuba. Mes su mama visada tai gaminame Kalėdų metu. Tai taip šilta ir skanu, kai mes esame šiaurėje, šaltame Naujajame Hampšyre! Be to, jį labai lengva pagaminti net ir daugybei žmonių. Praėjusiais metais mes bandėme kepti svogūnus orkaitėje, o ne ant viryklės, ir tai puikiai pavyko!

Deb, jūsų tinklaraštis, jūsų fotografija ir jūsų kūrybiškumas vis gerėja ir gerėja, ir tai daug ką pasako! Ačiū, visada malonu apsilankyti.

Kitą lietingą dieną padarysiu tai savo šeimai! Kažkur skaičiau (tikiuosi, kad atmintis man netinka), kad svogūnų sriuba buvo paskutinis Julijos vaiko valgis. Tai gali atrodyti kaip žlugimas, bet man tai atrodo nepatogu. Tikiuosi, kad paskutinis mano patiekalas buvo toks skanus!

Deb, tavo svetainė man yra toks malonumas. Jūs atliekate fantastišką darbą.

Tai skamba nuostabiai! Aš tikrai tai naudosiu!

Aš neturiu orkaitėje tinkamų dubenėlių/indų ir tikrai nenorėčiau jų laikyti. Mano klausimas yra toks: ar manote, kad aš galėčiau įdėti pergamentinį popierių ant sausainių lapo ir poromis ant sausainių lapo padengti ir sudėti karštą sriubą į dubenėlius, tada skrebučių/ sūrio su mentele antpilą perkelti į laukiančius dubenėlius sriubos?

Turėčiau visiškai sutikti, kad nuo bet kokių negalavimų svogūnų sriuba gali išgydyti ir stebuklinga!

Asmeniškai aš nemėgstu svogūnų, nebent gerai suplaktų kaip paslėptas sriubų aromatas ir pan., Bet mano vaikinas juos myli, ir aš jau kurį laiką svarsčiau, kaip jam gaminti prancūzišką svogūnų sriubą, todėl tai tobula! Turiu 4 mini sriubos turnyrų rinkinį, kuris puikiai tiktų jo daliai. Mes taip pat esame sausi namai, todėl turiu laikyti vyną ir konjaką.

VALIO.
Aš labai džiaugiuosi galėdama išbandyti savo pirmąją prancūzišką svogūnų sriubą.
Buvo sakoma, kad mano mama daro viską geriausiai (ji pati gamina jautienos sultinį)
Dabar mano eilė. Aitrius svogūnus paversti saldžia karamelė. TAIP BABY.

Bet aš nevalgau jautienos. Ką daryti vargšei merginai?
Ką manote apie vištienos sultinį ir didelį brūkšnį Worcestershire.
(Julija verčiasi kape, aš tuo įsitikinęs!)

PS. Turėjau mažą apt. dydžio viryklė tokia.
Visi sakytų: „Kaip jūs gaminate maistą?
ir juoktis, nesvarbu. ir#8217 nėra labai blogai, šiek tiek praktikuojantis!

Sriuba tinka žmonėms, kenčiantiems nuo karščiavimo, tačiau svogūnai yra veiksmingas kūno šildymo ingredientas. Aš vis dar įsivaizduoju poveikį, jei karščiuojantys žmonės valgys šią sriubą. Turi būti daug prakaito. hmmm. O kaip tavo nuomonė?

Aš retai naudoju jautienos sultinį, bet aš nedrįsčiau čia nieko kito. (Atsiprašau, bet grybų pagrindu pagaminta svogūnų sriuba mano vegetariškais metais buvo ne tokia pati.)

Retais atvejais namuose turime jautienos su kaulais, aš juos pakepinu, tada kelias valandas troškinu su trupučiu acto (kad ištrauktų želatiną) ir įprastų aromatinių medžiagų. Tada užšaldau, kad turėčiau po ranka tik šiam tikslui. Vienintelis minusas - retai kada norime valgyti svogūnų sriubą. Mes galime tai padaryti geriau namuose. :)

Man patinka prancūziška svogūnų sriuba! Naminis yra daug geresnis nei restoranas. Tikrai netrukus vėl tai gaminsiu.

Yum! Arghh čia vis dar užkliuvo už blogo bendrabučio maisto.

Tai mano mėgstamiausia visų laikų sriuba! Aš labai džiaugiuosi, kad dabar galiu tai padaryti savo namuose! dėkoju :)

Tai atrodo nuostabiai. Šiuo metu laikausi pašalinimo dietos, bet kai tai baigsis, lažinkitės, kad tai padarysiu!

Tai atrodo neįtikėtinai! Vieną iš tų patiekalų aš reguliariai pamirštu, o tada atrandu iš naujo. Tą kepimo vyną, kurį turite, aš irgi naudoju. Negaliu be mano virėjo premijos!

Ačiū už priminimą apie seną mėgstamiausią. Grybų atsargų receptas komentaruose taip pat buvo labai naudingas.

Sriuba atrodo graži ir skani. Praktiškai jaučiu jo kvapą iš nuotraukų. (Kada nors tikiuosi, kad jūs pasidalinsite savo paslaptimis, kaip išlaikyti tokį nesugadintą viryklę.)

Manau, kad problema yra sakinyje „Ar turite $ 5 išleisti vakarienei?“ Ir#8221

Maitinimo išlaidos, suskirstytos pagal jus, reikalauja daugiau nei 5 USD. Pradedantiesiems reikia nusipirkti 10,99 USD vertės butelį vyno.

Suprantu, kad jūs amortizuojate vyno kainą, tačiau kai kuriems iš mūsų vynas tiesiog neįtrauktas į biudžetą. (Ir nei konjakas, nei Gruyere, kad ir kaip mums jie patiktų.) Kalbant apie jautienos kaulų taupymą naminiams sultiniams gaminti, kai kurie iš mūsų šiais laikais negali sau leisti nusipirkti trumpų šonkaulių. Mes neturime kaulų, kuriuos būtų galima išgelbėti.

Kaip ir jūs, Tomas Kelleris taip pat maitina šešis savo svogūnų sriubos receptu, tačiau jis reikalauja * 8 svarų svogūnų * (skaitytojams be virtuvės svarstyklių - 8 dideli svogūnai) ir visą batoną. (Įdomu tai, kad jis taip pat primygtinai reikalauja naudoti tik brandintą sūrį dėl jo plutos savybių ir nori „Comte“, o ne „Gruyere“.)

Esu tikras, kad jūs galite * pamaitinti šešis žmones trimis mažais svogūnais, sultiniu, puse batono ir keliomis uncijomis sūrio. Bet jei jie nėra supermodeliai, tikriausiai turėsite juos maitinti kažkuo kitu, kad tai būtų galima pavadinti maistu.

Niekas iš to nesumažina jūsų burnoje tirpstančio recepto ar vienodai burnoje tirpstančios prozos.

Faktas yra tas, kad karamelizuoti svogūnai yra magija. Net jei jie derinami tik su vandeniu ir protingu kiekiu košerinės druskos, jie gali paruošti skanią sriubą.

Tikiuosi, kad skaitytojai, turintys ekonominių sunkumų, pamatys šį receptą, koks jis yra: puikus, įkvepiantis šokinėjimo taškas. Naudokite sultinio kubelį, vištienos sultinį, jei tai viskas, ką turite. (Laikykite užuolaidas virtuvėje ir gurmanų policija to niekada nesužinos.) Po velnių, pabandykite miso. Neturite vyno? O kaip šlakelis kažko rūgštaus. Mirinas, citrusiniai vaisiai, balzaminis actas. Ne, tai nebus tas pats. Ir tai tikrai nebus tradicinė prancūziška svogūnų sriuba, tačiau ji gali būti skani ir sušildys jūsų pilvą.

Fantastiškas receptas. Jau taip seniai, kai aš turėjau gerą svogūnų sriubą. Tai reikės padaryti šią savaitę! Dėkoju!

Aš tikrai mėgstu svogūnų sriubą, bet aš nesakyčiau, kad aš nesu tvirtai įsitikinęs, kad nesvarbu, kas jus kamuoja virtuvės srityje, svogūnų sriuba gali ją išgydyti. ”
Tai atrodo tik šiek tiek nutolusi.
Žinau, kad svogūnuose yra vitamino B, vitamino C ir nedidelio kiekio mineralų.
Bet kaip su kitu sriubos turiniu? Ar alkoholis nesumažina jūsų imuninės sistemos ir nepagydo jos?
Taip pat, jei neklystu, nusipirkę konjako ar brendžio (kurio kaina paprastai yra 5–7 USD už 60 ml buteliuką) ir baltojo vyno (paprastai kaina yra apie 750 ml – 4 USD), jums bus grąžinta daugiau nei penki doleriai.
Nesupraskite manęs neteisingai, man patinka receptas ir norėčiau jį išbandyti. Man tik įdomu, ar pradinis teiginys yra šiek tiek per daug optimistiškas.

Aš esu Azijoje ir norėčiau gaminti šią sriubą. Tačiau aš dažnai neturiu atvirų baltojo vyno butelių ir ar manote, kad vietoj to būtų galima naudoti miriną ​​(saldų japonišką ryžių vyną)? Mačiau svetaines, kuriose rekomenduojama naudoti sausą cheresą, jei neturite mirino, ir man buvo įdomu, ar taip pat pavyks atvirkščiai. Labai ačiū už tikrai naudingą svetainę. Man tai yra puikus įkvėpimas, kad jūs taip pat gaminate maistą mažoje virtuvėje, o aš gyvenu mieste, kur nekilnojamojo turto kainos yra brangesnės nei Niujorke, ir turiu tik 6 x 8 pėdų virtuvę (įskaitant stalviršį, šaldytuvą ir viryklės vietą). ! :)

Marija — Nėra jokios priežasties to neišbandyti, bet galbūt tiesiog naudokite pusę, jei saldumas bus labai pastebimas.

Dubenys — Kai susituokėme, užsiregistravome „Calvin Klein“ chaki spalvos patiekalų rinkiniui. Grįžau pasiimti dar kelių šių metų kūrinių ir#8212 bei kelių kitų nelyginių galinių spalvų — ir atrodo, kad jie palaipsniui juos panaikina, nes net pati CK.com negalėjo visiškai įvykdyti mano užsakymo. Rodomas dubuo yra “rice ” dubuo ir jis yra rudos/kaštoninės spalvos, vadinamas “ raisin ”.

Jaučiuosi šiek tiek gėdingai tai pripažindama, bet … aš niekada nesukūriau Julia Child recepto. Aš net gerai, štai ir aš net pagalvojau, kad galbūt ažiotažas apie Juliją, ypač po filmo, galėjo būti šiek tiek netinkamas? Bet aš labai džiaugiuosi, kad jūs išgelbėjote mane nuo nežinojimo pagal šį svogūnų sriubos receptą. Aš perskaičiau daugybę svogūnų sriubos receptų, kuriuos šis palieka dulkėse. Nieko neabejoju, kol dabar nenusipirksiu jos Tomo. Ačiū! Angela

Mano mielas tėtis, miręs prieš pusantrų metų, mums tai gamino naudodamas Julijos receptą ir jo knygos egzempliorius atsidaro puslapyje ir yra labai dėmėtas nuo dešimtmečių naudojimo. Kai gaminu, girdžiu, kaip jis man sako, kaip svarbu kruopščiai ir tinkamai karamelizuoti svogūnus. Mano visų laikų mėgstamiausias ir#8211 su tokiais gražiais prisiminimais apie visą šeimą prie stalo. Ačiū Deb.

Deb. Aš mėgstu svogūnų sriubą ir gaminu ją daugelį metų. Jei kada nors bandysite išbandyti mano versiją, tai skanu. Ir užpilama sūrio suflė, tada iškepama. U manote, kad garų Deimos sriuba apsaugo nuo suflė
Krenta. Pirmą kartą tai turėjau CŽV Napos rajone.
rosemaryandthegoat.com/2009/06/06/5/. rafinuota svogūnų sriuba. Tikiuosi, kad pabandysite. Toks turtingas. Aš turėjau kelis duonos kubelius apačioje ir būtinai palikite sūrį prieš dėdami tefloną

Sriubai visada naudojau jautienos sultinį. Man tai nebūtų svogūnų sriuba be vorčesterio. Aš visada pasirinkau versiją be alkoholio. Labai norėčiau išbandyti šį receptą. Dėkoju!

Man patinka meilė gaminti svogūnų sriubą. Ir aš myliu tavo naują lovą! Mes su vyru vis dar gyvename „Ikea“ žemėje, bet kada nors ir mes atnaujinsime :)

mėgstu sriubą ir#8230bet iš kur gavai tuos sriubos dubenėlius, jie gražūs!

svogūnų sriuba! mes su vaikinu tai valgome daug, nes tai labai paprasta ir greitai pagaminama. ar į jį dedate rozmarino? pabandyk, tau patiks!

Tai yra tobula! Šį savaitgalį kišau nosį į šaldiklį ir pastebėjau, kad turiu tris litrus jautienos atsargų, kurios ten buvo maždaug mėnesį ir turėtų būti naudojamos. Tai lietinga diena, puikus laikas virti sriubą, aš turiu visus ingredientus, taip pat tobulas, ačiū, kad padėjote man nuspręsti, ką gaminti šią popietę.

Pasigamino vakar vakare ir#8230 nuostabiai!

Dėkojame už nuolat nuostabų rašymą, gražias nuotraukas ir kviečiančius receptus. Aš mėgstu svogūnų sriubą, bet, deja, gyvenu su 2 (ne viena, o DU) nevalgančiais svogūnais, todėl naminės prancūziškos svogūnų sriubos teks palaukti, kol susirasiu keletą draugų, kurie ateis pasidalinti su manimi rezultatais.

Turiu žinoti, kur gavote savo sriubos kaušelį ir#8211 jis nuostabus!

Oho, kaip tik šiandien nusipirkau sūrio šiai sriubai gaminti. Vietoj jautienos ar vištienos naudosiu daržovių sultinį. Tikiuosi išeis gerai. Jei galėtumėte paskelbti daugiau vegetariškų patiekalų, būtų puiku. Ačiū už receptą. Nekantrauju išbandyti. Čia, Havasu ežero ežere, AZ, šalta.

Nors gal ir ne tradicinis, manau, kad provolono sūris yra nuostabus prancūziškoje svogūnų sriuboje.

Ačiū už receptą! Turiu labai mėgstamą savo svogūnų sriubos receptą, bet aš išbandysiu jūsų ir pažiūrėsiu, kaip jie sukraunami, ir nenustebčiau, jei man patiks labiau. :) Vienintelis mano padarytas pakeitimas yra tai, kad man patinka duoną supjaustyti kubeliais, o tai tik palengvina valgymą. Į sriubą sukraunu krūvą kubelių ir uždengiu sūriu kaip įprasta. Skanus!

Žinau, ką ir ką vakarieniauti šį vakarą.

Puikus klasikinio recepto aiškinimas. Kitą dieną nusipirkau dešimt kilogramų svogūnų, o šaldytuve visada yra sūrio, atrodo kaip puikus šio vakaro patiekalas. Bet – 5 USD, tikrai? Ne taip aš apibūdinu šį receptą. Svogūnų sriubą galite pagaminti už 5 USD, bet ne šį.

Prieš daugiau metų, nei prisimenu, aš pradėjau naudoti „Julia ’s“ receptą šiai, mano mėgstamai, tobulai sriubai. Ačiū, kad dalinatės ja ir tikiuosi, kad visi išbandys, nes niekada neras geresnio recepto.

Tai vienas iš tų raminančių receptų, kurie stovi virš viryklės, maišydami svogūnus, kai jie palaipsniui karmelizuojasi ir pasiduoda saldus gintaro tobulumui, ir#8212 atstato sielą. Ačiū, kad dalinatės.

Spalvos toje viršutinėje nuotraukoje yra nuostabios. Tai puikios rekomendacijos, kaip išgauti kuo didesnį svogūnų skonį. Galėčiau valgyti bet kurią savaitės naktį, net vasaros viduryje.

Atrodo skaniai! Šį vakarą bandysiu su itališka duona. ) Yum.

Tai atrodo skanu, ačiū, kad paskelbėte šį receptą! Aš esu kolegijos studentas (pinigai stokoja) ir neturiu daug maisto gaminimo patirties, todėl tai visiškai tobula.
Ar rekomenduojate kitus savo svetainės receptus, kurie yra lengvi, ekonomiški ir (arba) greitai paruošiami?

Bella — Turiu keletą receptų, pažymėtų kaip “budget “. Tai nėra išsamus sąrašas, kas čia yra, bet, tikiuosi, tai suteiks jums galimybę pradėti.

O mano ŽODIS.
Šiuo metu laikausi 4 savaičių detoksikacijos dietos, ir pirmoji nuotrauka beveik privertė mane verkti.
Tai tikrai bus įtraukta į mano dalykų, kuriuos turiu valgyti/gaminti kitą mėnesį, sąrašą.
Nuotraukos pasakiškos, net dubenys rėkia kaimiškai, jaukiai, šiltai!
Deb Man patinka tavo rašymo stilius, manau, kad tu linksmas!
(Nuoroda į šį receptą yra mano tumblr)

Dar kartą ačiū už burnoje tirpstantį įrašą.

Jaučiu jo kvapą. Pirmą kartą Julijos receptą padariau 1964 m., Kai buvau nauja nuotaka. Visiems tai patinka. Čia yra pasiūlymas. Nors tai skamba savaime suprantama — skrudinkite duoną orkaitėje. (Kalbėjau su žmogumi, kuris man pasakė, kad jai prireikė amžinai skrudinti duoną skrudintuve ir ji niekada nepakankamai išdžiūvo. Duh.) Maždaug 400 laipsnių F maždaug 20 minučių. Po 10 minučių patikrinkite ir apverskite. Kitas patarimas: supjaustykite duoną dideliais kubeliais, tada paskrudinkite orkaitėje. Leidžia lengviau valgyti. Aš visada naudoju Gruyere, galbūt aš ir#8217 m. Ir prašome — visada pridėti konjako.

Man labai patinka jūsų svetainė, gražios nuotraukos ir puikūs receptai.
Prancūziškas svogūnų sriuba yra vienas iš mano mėgstamiausių.

Aš taip pat visada keičiu Julijos ir svogūnų sriubos receptą. Jūs tiesiog negalite įveikti klasikos)

Aš gaminu prancūziškų svogūnų sriubos receptą, manau, kad tai yra geriausia iš restorano, kuris daugelį metų buvo pagrindinėje universalinėje parduotuvėje, kurioje aš užaugau. Parduotuvės seniai nebėra, restorano taip pat, bet, laimei, gavau receptą. Jis labai panašus į Julia ’, išskyrus tą konjako priedą (galbūt tai ir yra tikroji prancūziška dalis).

Tačiau vieną dalyką, kurį padariau, kad šiek tiek supaprastinčiau, - iškepti svogūnus per naktį keptuvėje. Pridedu ingredientus, būdingus tam ilgam lėtam virimui, sviestą, druską, cukrų ir šiek tiek vyno ir tada pamirštu. Aš virsiu dvigubai daugiau, nei reikia sriubai, ir mėgstu šaldytuve karamelizuotus svogūnus omletams, sumuštiniams, fajitoms ir kt. Pavadink mane karamelizuotu svogūnų narkomanu. Aš galiu su tuo susidoroti.

Deb, nieko panašaus į gerą dubenį prancūziškos svogūnų sriubos. Aš naudoju labai panašų receptą, bet man patinka į viršų įpilti asiago sūrio. Kokia paguoda, ši sriuba!

Kaip tik vakar žiūrėjau maisto gaminimo laidą ir man prasidėjo potraukis. Tai įtvirtina tą potraukį, priverčia mane atsiduoti …

Mano vyras ką tik nusipirko didžiulį maišą baltųjų svogūnų, ar tai veiktų vietoj geltonųjų svogūnų ??

rašybos klaida: “ …, bet tai nereiškia, kad kartkartėmis nesidžiaugiame papuoštu viršumi. ”

konjakas neprivalomas! šiaip šis receptas tobulas :)

Mėgsta svogūnų sriubą! Sutinku su vienu iš jūsų sekėjų, kad tai nėra pigus maistas. Viskas, kas paprasta, kaip svogūnų sriuba, priklauso nuo ingredientų kokybės. Manau, kad kiekvienas turi savo versiją. Man patinka truputis brendžio ir truputis čiobrelių. Aš tikrai tai padarysiu šią savaitę.

Aš jau valandą bandžiau karamelizuoti tuos svogūnus, ir jie tiesiog pilni vandens, o ne paruduos. Galbūt aš naudoju prastus svogūnus :(

Manau, kad naudojau per mažai svogūnų, bet kol kas jis troškinasi ir viskas gerai. :)

Aš perpus sumažinau receptą ir susmulkinau tik vieną svogūną, kurio nepadariau tinkamo sultinio, norėjau daugiau sultinio …, bet tikiuosi, kad viskas bus gerai. Matyt, kabinete turime 15 metų Hennessy, todėl galbūt tai pagerins skonį)

@Julie Tie svogūnai kepa beveik iki nieko

Man patinka svogūnų sriuba, tačiau gaminu variantą, kurį turėjau prieš porą metų viename Vermonto restorane- jame buvo naudojami saldūs svogūnai, vištienos sultinys, švieži čiobreliai ir nedidelis obuolių sidro purslas. Tai daug lengvesnio skonio sriuba, tačiau puiki alternatyva originalui.

Kaip pradedantysis virėjas, esate mano svetainė, kai jaučiuosi ruošianti ką nors naujo. bet aš pirmą kartą matau receptą ir tiesiog turėjau pabandyti jį paruošti iš karto! Žiūrėdama į jūsų nuotraukas, manau, kad svogūnų nepakankamai karmelizavau, bet vis tiek buvo skanu. Prancūziška svogūnų sriuba yra mano mėgstamiausia, o dabar galiu ją pasigaminti pati!

pora rašybos klaidų ir#8230 viena iš trečiosios į paskutinę pastraipą atsargų yra * a * tvirtas vegetariškas pakaitalas ir#8221

graži prancūziška svogūnų sriuba! atrodo kaip visada skanus ir elegantiškas kaip visada!
: o)

@Corcaigh: tikrai pažymėta, haha.

Nepaisant to, porcijos buvo tinkamos dviese, taigi, valio! Gavosi tikrai labai gražiai ir buvo be galo skanu. irgi labai sotus!

oi. kitą savaitę tikrai reikia daug sportuoti. )

Aš to noriu DABAR! Ir aš taip pat noriu jūsų kaušo. Kur tai gavai?

Nieko nėra geriau už svogūnų sriubą! Aš pasirinkau „Cooks Illustrated“ svogūnų karmelizavimo ir#8217 triuką. Daug lengviau ir gilus, sodrus skonis. Jūs karmelizuojate juos orkaitėje keletą valandų, tas pats efektas, pusę maišymo/žiūrėjimo. Skanu! Gero apetito!
Deb

Tai atrodo skanu! Aš visada ieškau gerų receptų, nes mano vyras yra labai išrankus. Turiu tai išbandyti!

Jūsų „Flickr“ įkėlimas patraukė mano dėmesį dar prieš pasirodant įrašui, ir aš pagalvojau, kad šį lietingą savaitgalį – tai buvo puikus panaudojimas jautienos atsargoms, kurias kaupiau šaldiklyje. Su naminiais jautienos sultiniais ir konjaku bei lėta karamelizacija tai buvo geriausia mano kada nors turėta svogūnų sriuba. Ačiū, kad įtraukėte receptą į mano kelią! Aš taip pat naudojau truputį triufelių aliejaus ant skrebučių ir#8230 šiek tiek per viršų, bet ei, aš turėjau svečių :) Taigi beprotiškai gerai.

Oi, taip pat padarė arborio ryžių pudingą, susietą įrašo pabaigoje (prieš ketverius metus!) Puikus komforto maistas :)

Ar naudojate mandoliną svogūnams pjaustyti? Man baisiai blogai juos pjaustyti rankomis, o akys ima ašaroti po pusės svogūno!

Deb,
Grybų ar kiaulienos atsargos kaip vegetarinis pakaitalas?
Manau … aš tave myliu.
Jūs net neįsivaizduojate, kaip ilgai aš bandžiau rasti jautienos atsargų pakaitalą, kuris galėtų pasitarnauti prancūziškai svogūnų sriubai. Ačiū ačiū AČIŪ.

Yum yum yum … tai sušildo mano sielą vien žiūrint į įrašą.

Aš tiesiog praleidau laiką ir padariau šį receptą ir#8211 nuostabų. Tiesiog nuostabu. Skonis yra tvirtas ir visiškai patenkintas. Puikus darbas Deb!

Deb, aš padariau šį receptą vėlai šią popietę ir jis tikrai buvo tobulas. Aš naudojau Parmezaną ir Gruyere, baltą vyną, bet ne konjako (aš nežinau, jo neturėjau). Karamelizuoti svogūnai tampa beveik saldūs sriuboje, kuri buvo tokia gera su sūriu, mums tai patiko. Po savaitės ar dviejų aš paskelbsiu savo rezultatus, parodydamas jums visą receptą ir sekdamas jūsų DUK atsakymą. Ačiū už skanią vakarienę.

Tai atrodo nuostabiai. Aš padarysiu tai viena iš šių vėsesnių/lietingų dienų. Dėkoju :)

Mūsų paauglys 4 mėnesius gyvena namuose, bendradarbiaudamas su universitetu. Susitarimas yra tas, kad jam reikia gaminti sekmadienio vakarienę. Šį vakarą buvo prancūziška svogūnų sriuba. Aš padariau nuotrauką, kurią esu tikras, kad jis paskelbė savo „Facebook“ puslapyje, žinodamas, kad toks talentas daro jį šiek tiek mažučiu. Man labai patiko ir skonis!

Kažkas paminėjo, kad svogūnus karamelizuoja orkaitėje. Aš tai sėkmingai išbandžiau. Bet aš esu smuikininkas. Man patinka maišyti, atrodyti ir kvepėti, todėl grįžau prie viryklės. Taip pat pagalvokite, kad tai gali būti daugiau energijos reikalaujanti, bet ką aš iš tikrųjų žinau.

Mūsų paauglė jau apie 3 metus skaito „Smitten Kitchen“. Ilgiau nei buvau maisto tinklaraštininkė. Aš kaltinu jį dėl savo priklausomybės nuo maisto pornografijos.

O ačiū labai! Tik vos nėščia, bet jau badaujanti ir niekas neskamba gerai, išskyrus ŠIĄ Sriubą. Aš šiek tiek verkiu iš dėkingumo.

Kaip konjakas ar brendis prisideda prie sriubos skonio? Ar manote, kad tai tikrai turėtų būti įtraukta? Kas tau labiau patinka - konjakas ar brendis?

Taigi ketiname tai padaryti! Galbūt aš būsiu vienintelis savo namuose, kuris jį valgys, bet kas ?! Nors paskutinį kartą svogūnų sriubą viriau maždaug prieš 15 metų, o mes su mama suvalgėme tiek daug, kad nenorėjote namuose uždegti degtuko! (Ar turite minčių, kaip tą efektą ištaisyti?)

Kiti kolegos vegetarai šiek tiek miso neabejotinai sustiprino sriubos umami skonį. Aš labai įsitraukiau į grybų sultinį, naudodama stiebus ir šiek tiek išdžiovinau, kad paruoščiau sultinį, kai troškinu laukinius grybus, o paskui naudoju kvinojai. Tai atrodo kaip gražus tęsinys, leidžiantis gurmanišką naktį po gurmanų nakties!

Šis receptas mane prakalbino šią popietę, kai bandžiau išsiaiškinti vakarienę. Svogūnai man užtruko šiek tiek ilgiau, bet manau, kad tai buvo labiau perkaitimo (ir deginimo) baimė nei viskas, kas iš esmės blogai su receptu. Pamoka išmokta. Ačiū už įkvėpimą vakarienei ir pasiteisinimą sekmadienio vakarui nusipirkti butelį vyno.

Ši sriuba atrodo skaniai. Nekantrauju išbandyti!

O kur parašyta “Baigiant [Gratinèe], ” tai iš tikrųjų turėtų būti aštrus kirčiavimas per e (akcentas aigu), o ne rimtas akcentas (akcentinis kapas): “gratinée. ”

Tai pirmas receptas, kurį padariau iš jūsų svetainės, ir man tai patinka. Mano vyrui paprastai nepatinka svogūnų sriuba ir jis baigė savo ir mano. Labai ačiū už jūsų gražų tinklaraštį!

Pirmą ir#8220real ” svogūnų sriubą aš vakar valgiau „Applebees“. Buvo taip skanu! Dabar ieškau gero recepto savo labai didelei šeimai. Manau, kad tavo gali tikti.
Smėlio

Kitą kartą galėčiau valgyti su 2 svarais arba 2,5 svaro svogūnų.

Ir aš manau, kad aš norėčiau kada nors išbandyti saldų svogūną ir atsisakyti cukraus. Įdomu, kaip tai veiktų?

Aš tai padariau šį vakarą. Tai užtruko, bet buvo verta. Šiek tiek apmaudu, kad negalėjau gauti konjako ir#8230 Galbūt kitą kartą. Dar kartą ačiū Debui :)

Tai nuostabi sriuba! Mama ant viršaus visada naudojo švedišką kietąjį sūrį, tokį kaip „Herrgard“ ar „Svecia“, ir į sriubą įdėjo čiobrelių. Skanus!

Labas, Deb!
– Aš labai, labai vertinu jūsų receptus, nes jau seniai juos naudoju kaip pirmąją vietą
-Aš gyvenu kažkur Europoje, kur paprastai receptai pateikiami gramais, išskyrus nedidelius kiekius, ty druską, kurią paprastai naudojame šaukšteliu
-Aš labai nuolankiai (ir turiu omenyje nuolankiai) drįstu pasiūlyti, kad, keičiant kiekius gramais, suapvalinti iki 25 gramų. Pavyzdžiui, aš niekada dėl meilės nesinaudosiu 680 gramų svogūnų, bet 700. Ir manau, kad jei turėsite pusantro svaro, jums neprieštarautų papildoma uncijos dalis. Net ir sviesto atveju, kai transformacija metrika reikalauja 42 gramų, jį suapvalinčiau 50 (taip pat, žinant, kad sviesto pakuotės yra 200 arba 250 gramų, jas taip lengva padalyti)
-Ar būtumėte toks malonus, įvertinęs, kiek kainuoja šaukštas sviesto? Uncijos yra alrght. Manau, kad tai 25 gramai sviesto už šaukštelį. Apie vieną unciją
-Atsiprašau, kad skamba kaip ponia Prissy, tai tik aš ir#8230
Didelis bučinys į J ’s skruostus! (O, švieži, tvirti kūdikio skruostai!)

Tai atrodo neįtikėtinai. Aš niekada neragavau ir neviriau svogūnų sriubos, nuodėmę žinau! Julija visada yra tokia išmintinga (o jūs - ir jūs!), Todėl labai laukiu, kada galėsiu tai išbandyti LABAI greitai!

Manau, kad tai turėtų būti “gratinéed ” – Alt130 turėtų tikti akcentui.
Aš beprotiškai mėgstu svogūnų sriubą. Aš amžinai naudojau gurmanų receptą su čiobreliais, kuris yra be galo skanus, bet be jo atrodo puikiai.
Kalbant apie diskusiją apie biudžetą ir ne biudžetą, manau, kad tai yra biudžetas tiems, kurie gamina maistą. Beveik visada turiu atvirą butelį vyno, o mano virtuvėje beveik be išimties yra maišelis svogūnų. Manau, kad viskas, kas dažniausiai yra pagrindinis dalykas, yra biudžetas, nes tai vis tiek perkami dalykai. Gražu, Deb !! (Aš turiu galvoje, gruyere yra nuostabus, bet ar galiu prisipažinti, kad naudojau mozzos rutulį? A, nelabai prancūziškas, bet taip. Stilllas geras.)

Kitos Julijos sriubos „Mastering“ taip pat yra gana dinamiškos, ir aš visą laiką gaminu porų ir bulvių sriubą, o neseniai pirmą kartą gaminau jos kremą iš grybų sriubos, kuri buvo tiesiog nuostabi. Dabar atmerkiau akis, kad rūgštynės išbandytų jos rūgštynių sriubą.

Kaip ir kitas jūsų plakatas, nesu tikras, kad prancūziškų svogūnų sriubos recepte tikrai yra šeši, o aš gavau penkis, bet niekada šešis.

Turiu klausimą ir#8211 jei tai darote olandų krosnyje, ar galima pilti vyną? Maniau, kad rūgštį reikia laikyti atokiau nuo olandiškų krosnių?

mariah — Visiškai gerai.Dauguma olandiškų krosnių iš tiesų yra ketaus, bet po to padengtos emaliu, tiek iš vidaus, tiek iš išorės, todėl nėra tiesioginių prieskonių, kurie galėtų sugadinti. Arba bent jau tai suprantu iš savo „Staubs“.

diana — Vienas šaukštas sviesto yra pusė uncijos arba 14 gramų. Aš girdžiu jus apie apvalinimą, bet man patinka konkretumas, darant prielaidą, kad dauguma žmonių naudoja skaitmenines svarstykles. Jei pasakyčiau, kad 14 gramų vietoj apvalinimo yra 10, tada, kai turėsite 3 šaukštus sviesto, galite atsikratyti viso šaukšto, o tai tikrai sugadins kepimo receptą. Tačiau nėra jokios priežasties, kodėl negalite suapvalinti mano pateiktų skaičių, žinodami, kad jie jau nebuvo.

Elžbieta ir aš naudoju peilį. Bet netrukus po to aš juos užsisakiau. Mano akys tikrai jautrios. Išbandžiau kiekvieną knygoje pjaustytą svogūną, bet niekas neišgelbėjo nuo kilogramų geltonų svogūnų mažoje virtuvėje!

Saldūs svogūnai — Asmeniškai man labiau patinka geltoni. Kadangi jie prasideda nuo tokio agresyvaus kąsnio, kai jie karamelizuojami ir pasaldinami, jie turi dinamiškesnį skonį nei svogūnai, kurie prasidėjo švelniai ir tapo tik saldesni. Bent jau tai yra mano logika. Tuo tarpu aš ką tik pamačiau saldesnės svogūnų sriubos receptą su kai kuriais kitais dalykais ir galbūt neatsispirsiu jos gaminimui, nes atrodo, kad reikia atsižvelgti į papildomą saldumą. Dalinuosi čia, jei tai tikrai nuostabu.

Akcento taisymas ir#8212 Ačiū!

Samantha — Pirma, turiu pasakyti, kad apie 75% laiko pamirštu įpilti konjako ar brendžio. tai yra nuostabus ten, bet sriuba taip pat nuostabi be jos. Tai tik papildomas skonio sluoksnis. Jei nenorite daug kepti, gaukite brendžio. Jei manote, kad jums tai patinka, gaukite konjako.

skamba nuostabiai! šiandien pabandysiu.

Dėkojame už tiesioginį konvertavimą į europietišką matavimą! & lt3

Užaugau Monrealyje, kur svogūnų sriuba yra sielos maistas. Per daugelį metų geriausia metodika, kurią naudojau, yra ta, kurią sukūrė „Cook ’s Illustrated“, kurioje pirmiausia karamelizuojate svogūnus orkaitėje, o paskui baigiate ant viryklės, sukurdami labai gilų, tamsų sultingą lapelį. Taip pat jų versija naudoja jautienos ir vištienos sultinį, kuris taip pat suteikia malonų skonį.

Tai gali būti erezija, bet aš gaminu svogūnų sriubą puode. Taip, aš esu tingus. Iš esmės užpildykite keptuvę supjaustytais svogūnais, įpilkite 4 T sviesto ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 valandų. Svogūnai gražiai karamelizuojasi, o namai nuostabiai kvepia. Tada su jautienos atsargomis, kol jos bus karštos ir geros kokybės, čia visiškai privaloma. Atskirai skrudinkite orkaitėje batono riekeles su tarkuotu sūriu. Įdėkite skrebučius į sriubos dubenėlio dugną, uždenkite sriubą ir mėgaukitės!

Žmogau, aš nežinau kodėl, bet atrodo, kad svogūnų sriuba žmonėms suteikia nemalonių dujų. Taip pat: šiam tikslui niekada nenaudokite sodo svogūnų. Jie yra per stiprūs. Aš prakaitavau svogūnų kvapą maždaug dvi dienas, kaip toje knygoje ir plakantis berniukas.

Meilės svogūnų sriuba, tikrai išbandys šią versiją! tavo atrodo labai spalvingai :)

Dievinu svogūnų sriubą. Tačiau mūsų namuose vyksta didžiulės diskusijos dėl šios sriubos. Na, ne pati sriuba, o duonos ir sūrio apdorojimas. Man patinka tradicinis metodas duonos kepimui ir sūrio virimui ant viršaus. Mano vyras sako, kad tai sriuboje sukuria drėgną duonos netvarką. Ir jis turi prasmę. Jam patinka paprasti skrebučiai ir šlakelis sūrio. Bet kokiu atveju, svogūnų sriuba yra nuostabi!

Meilė, meilė meilė svogūnų sriuba. Gražios nuotraukos taip pat. Nesu tikras, ką mano vaikai mano apie šią sriubą, bet jūs mane įkvėpėte. Kartais jūs tiesiog turite padaryti save laimingą!

Man labiau patinka daug naminių skrebučių (lengviau gauti ant šaukšto), storų šrifto griežinėlių ir pabarstymo tarkuoto parm …yum.

Svogūnų sriuba? Mais oui! Dar vienas šios savaitės receptas. Ačiū, kad ir toliau skelbiate puikius receptus!

Prašau parašyti knygą! Ar apsvarstėte?

Kai verdu šalto sinuso alaus, gaminu prancūzišką svogūnų sriubą ir karamelizuoju svogūnus, o sriubos virimo aromatas pripildo namus ir atveria sinusą ’ …, tada valgau jį geriau nei vištienos sriuba peršalus.

O svogūnų sriuba! koks tu geras!

Mes mėgstame svogūnų sriubą, bet aš niekada jos negaminau. Manau, kad vietoj jautienos sultinio greičiausiai tiktų grybų sultinys ?! Tai atrodo nuostabiai ir aš būtinai išbandysiu. PS – jūsų sūnaus nuotraukos yra visiškai žavios :-)

Mano vaikinas iš manęs be galo juokauja, bet savo virtuvės stalčiuje laikau porą plaukimo akinių, tik svogūnams. Gal atrodau juokingai, bet savo virtuvės privatumu man tai nerūpi! (Tie jūsų paskelbti svogūnų „googles“ atrodo šiek tiek mažiau juokingi :)) Įtariu, kad pasinaudojęs šiuo receptu, jis bus per daug dėkingas, kad kada nors iš manęs išjuoktų

1989 m. Nusipirkau jos “ „The Way to Cook“ ir#8221, o svogūnų sriubos versija yra mano pagrindinė. Aš paprastai jį padvigubinu, nes jis gana gerai užšąla, o norint supjaustyti 5 svarus nereikia daug ilgiau. plonai svogūnų.

Dabar noriu padaryti keletą. Tai buvo per ilgai!

Sriuba atrodo skani ir turiu pasakyti, kad esu labai sužavėta, kaip švariai atrodo jūsų balta viryklė!

Aš jau daugelį metų kuriu panašią versiją. Svogūnai TURI būti virti ilgai (kartais iki valandos), kad tikrai karamelizuotųsi, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte. Aš naudoju vermutą ir įdedu keletą šakelių šviežių čiobrelių, kuriuos žveju prieš patiekiant. Čiobreliai prideda dar vieną sudėtingumo sluoksnį. Dabar aš trokštu svogūnų sriubos!

Mano mėgstamiausia sriuba pasaulyje! Ir aš tik kada nors galėjau ja mėgautis Paryžiuje, bet niekur kitur panašaus skonio neatrodysiu.

Vegetarams ir#8212 galite virti bet kokią sriubą ar padažą, kuris paprastai būtų rudos spalvos su daržovių sultiniu! Ir skonis bus teisingas! Tiesiog pridėkite gerą šaukštą (arba daugiau, ir tai priklauso nuo to, kiek atsargų naudojate, todėl turite paragauti, kad patikrintumėte kiekius) „Marmite“, kai pridedate sultinio (ir taip, „Marmite“ yra gana niūrus, bet tai daro nuostabius dalykus vegetariškoms sriuboms ir padažams). Tai veikia, prisiekiu.

Tai vienas iš mano mėgstamiausių jaukių maisto produktų, tačiau retai kada mėgaujuosi juo kaip vegetaras, ir#8211 labai ačiū, kad įtraukėte pasiūlymą dėl daržovių grybų, kad jis taptų daržovėmis! Skanus!

WOW tie akiniai yra naudingi? Sriuba atrodo netikėtai!

Pastaruoju metu svajojau išplakti naminę prancūzišką svogūnų sriubą, o dabar jaučiu, kad privalau sekti!
Kai buvau jaunesnis, aš patyriau labai stiprią svogūnų sriubos fazę iškart po to, kai pirmą kartą paragavau- nesvarbu, kur buvau, ir jei tai buvo meniu, mano patiekalas buvo sukurtas kaip pradžia!

Aš išsaugosiu šį receptą lietingą/niūrią dieną, kai labiausiai reikia komforto ir švelnumo.

tai atrodo nuostabiai!
Aš naudoju porą gerų sausų cheresų. fantastinis!

Visi puikūs patarimai. Štai ir mano patarimas – yra didelis! išmeskite daugybę konteinerių į šaldiklį, kai nenorite gaminti maisto ir norite kažko gero ir namiško. Bet tai yra mano bendras požiūris į maisto gaminimą. mmmm … … ..

Šią sriubą su vyru išviriau vakar ir tai buvo ne kas kita, kaip FANTASTIŠKA! Tai tikrai tapo pagrindine, nes taip pat buvo neįtikėtinai lengva!

O mano. Dėl to man taip norisi svogūnų sriubos! Mano mėgstamiausias būdas karmelizuoti svogūnus yra dubenyje ir#8211, todėl svogūnų sriubos puošnumas tampa daug lengvesnis ir#8230 Gah, aš ir ateityje pajusiu svogūnų sriubą!

mergina !!
Šis receptas sukrečia …i pirmą kartą tai padarė vakar vakare ir#8230 tai buvo beprotiška ir#8230. TAIP GERAS ir#8230 labai ačiū. be galo myliu ir#8217 tavo dienoraštį.

Nekantrauju tai padaryti! Kartą gaminau prancūzišką svogūnų sriubą su likusiomis sultimis iš „Suzanne Goin“ troškintų trumpų šonkaulių receptų (šis: http://smittenkitchen.com/2008/12/braised-beef-short-ribs/) ir nors ji nebuvo tradicinė, tai buvo nepaprastai skanu, iki to momento, kai galvoju į kitą šventinių svogūnų sriubos partiją įsmeigti šventvagišką uostą!

Aš ką tik grįžau iš Prancūzijos, o vienas iš mano vyro mėgstamiausių dalykų yra prancūziška svogūnų sriuba ir mes paskelbėme, kad pabandysime ją pasigaminti vieną kartą namuose (Paryžiuje suvalgydami kupiną dubenį), ir šis receptas buvo puikus! Nekantrauju išbandyti.

Nustebau tai matydamas, nes per pastaruosius kelis mėnesius buvote toks griežtas dėl sūrių sriubų ir#8230. visą laiką, kai aš tai turėjau, buvo gana sūrus ir#8230 viliojantis, kad būtum tikras!

Šią savaitę ką tik gaminau svogūnų sriubos „Bouchon“ versiją. Aštuoni kilogramai svogūnų buvo virti iki mažiau nei 2 puodelių, o tai užtruko apie 7 1/2 valandos (recepte buvo nurodyta 6 valandos). Jis rekomenduoja sriubos pagrindą pasigaminti prieš dieną, kad skoniai susimaišytų.

Turiu pasakyti, kad tai buvo geriausia svogūnų sriuba, kurią aš kada nors turėjau, ir aš padariau Julijos versiją. Nesate tikri, kad verta visiems skirti laiko, tačiau „Google“ jį, jei domitės ir neturite knygos (už 50 USD, kas galėtų jus kaltinti?)

Vienas vertas patarimas bet kuriai sriubos versijai yra supjaustyti svogūnų stulpą į polių (su grūdais), o tai tikrai padeda išvengti svogūnų skilimo.

Neįtikėtina, kaip pavyksta, kad žalios svogūno skiltelės atrodytų skaniai. Puikios nuotraukos. Puiki tema. Ir kaip aš sužinosiu artimiausiu metu, puikus receptas. Ačiū už dalinimąsi!

Kaip sakė vienas iš mano vaikų: “Viskas, kas skauda, ​​geriau jaučiasi su svogūnų sriuba. Jūsų nuotraukos nuostabios, o maistas įkvepiantis.

Ar galima naudoti greitpuodį, kad sutrumpėtų galutinis kepimo laikas?
Ačiū už puikų receptą!

oi yumm! Praėjusiais metais nusipirkau mažus prancūziškų svogūnų sriubos dubenėlius, bet pabijojau tai padaryti pamačiusi ką nors Maisto tinkle sakantį, kad tai sunku padaryti ir pavyks, bet pamačiusi jūsų receptą noriu jį išbandyti! Šį savaitgalį turėtų lyti ir manau, kad tai bus puikus metas išgerti gero šilto komforto maisto, pavyzdžiui, prancūziškos svogūnų sriubos! Aš negaliu laukti!

Darbe patikrino jūsų svetainę ir gana šnabždėjo. ” sau, kai pamačiau šį įrašą! & lt3 patinka prancūziška svogūnų sriuba!

Ar bandėte „Cook ’s Illustrated“ metodą, kaip svogūnus paleisti orkaitėje, o po to karamelizuoti ir deglazuoti palaipsniui? Jei taip, aš norėčiau sužinoti, kodėl pasirinkote šį metodą. Šią žiemą išbandžiau jų būdą, kai pirmą kartą tai padariau (iš dalies norėdamas sunaudoti likusią Gruyere dalį, kurią turėjau iš jūsų nuostabaus žiedinių kopūstų gratino), bet vis tiek man prireikė daug laiko. Nors jis tikrai buvo pilno skonio ir gana sodraus aromato, galų gale man pasidarė bloga nuo svogūnų kvapo ir išmečiau maždaug 1/4 puodo, manau, nes mums dviese prireikė maždaug savaitės per puodą. Aš labai rekomenduoju „Julija“ techniką gratinee, ypač sūrį, įmaišytą į sriubą (nemanau, kad vargiau su tarkuotu svogūnu, bet galbūt kitą kartą, ypač jei patiekite daugiau nei 2). Mums tikrai reikėjo Gruyere IR Parmezano derinio, bet galbūt viskas priklauso nuo jūsų sūrio. Mūsiškiams labai patiko papildomas parmezano sūrumas/umami, be to, aš neturėjau pakankamai Gruyere, kad gaučiau labai sūrų viršūnę, ir manau, kad mūsų perkamas parmezanas yra šiek tiek pigesnis nei Gruyere. (Tai taip pat yra kažkas, ko mes visada laikome šalia, ir aš norėčiau, kad taip būtų ir konjako atveju, nes įsivaizduoju, kad tai pakelia į dangišką, bet negalėjau prisiversti jo nusipirkti.) Atodūsis …Aš noriu tai padaryti vėl dabar, bet ilgas maisto gaminimo laikas reiškia, kad turiu laukti dar 2 sezonus, nes mūsų mažame mažame bute, Ajovoje, jau sunku išlaikyti vėsą, todėl noriu grįžti į nuosaikią Vokietiją, kur gera Gruyere buvo lengva „Spaetzle“ visada buvo meniu.

Aš džiaugiuosi gera vegetariška atsargų alternatyva. Įdomu, ar mano vietinėje bakalėjos parduotuvėje yra grybų. Esu tikras, kad turiu 3 svogūnus, bet visada galiu naudoti daugiau!

Aš tai padariau vakar vakare vėlyvai vakarienei su vyru. Pataikyk į vietą ir padėk jam užmiršti skausmą, kurį nuolatos mušiu tavęs „You Don ’t Know Jack“. Karamelizacija man užtruko ilgiau (apie valandą), nes aš naudojau daugiau svogūnų, o olandiškos orkaitės vidus yra baltas emalis. Galiausiai pakėliau liepsną į tvirtą terpę, kad viskas vyktų. Be to, išsiveržęs „Courvoisier“ visuomet iššaukia kikenimą, kaip mano vyras - piktas Leonas Phelpsas (Tim Meadows ir#8217 Ladies Man). Taigi ačiū už juokus ir puikų maistą bei pusryčius trylikamečiui. Tu didinga, vaikeli!

Šiek tiek to turiu savo šaldiklyje iš paskutinės mūsų pagamintos partijos, ir manau, kad šią savaitę ketinu jį atšildyti vakarienei. mmm ir#8230

Aš esu didžiulė Julijos ir Prancūzijos svogūnų sriubos gerbėja. Man ypač patinka jos fantastiškos knygos „The Way to Cook“ versija, kurios laimė turiu kopiją su autografu. Aš padariau jį dideliame troškintuve ir iš karto atnešęs ant stalo tai yra puikus pristatymas! Skonis dieviškas, nes esu įsitikinęs, kad ir ši versija. Jūs negalite suklysti su Julija! Man labai patinka tavo tinklaraštis!

Oi, aš noriu grįžti į Paryžių dabar labiau nei bet kada :) Jei tai yra pigiausias būdas sugrąžinti tuos prisiminimus ir apsimesti, kad aš toje atmosferoje esu, tada, manau, tiesiog geriau pradėti ir#8230

padarė tai vakar ir#8230 neįtikėtina! Kiekvienas šeimos narys, nuo 13 iki 53
susmulkino kiekvieną paskutinį lašą. Yum.

Anksčiau niekada nemėgau svogūnų sriubos ir dabar, perskaičiusi tavo įrašą ir pamačiusi tavo nuotraukas, jaučiu poreikį ją pasigaminti. tu esi geras!

Jau seniai valgau prancūzišką svogūnų sriubą. Kitą savaitę tai tikrai padarysiu!

Mėgsta svogūnų sriubą! Neseniai padariau vieną, į kurią pridėta šiek tiek Dijono garstyčių su karamelizuotais svogūnais ir taip skanu!

Nekantrauju išbandyti šį receptą! Ačiū!

Sriuba atrodo skani! Tiems, kurie domisi svogūnų akiniais, aš porą metų turėjau ir jie man tinka. Mano akys yra labai jautrios, o akiniai yra gelbėtojas, net askaloniniai čionai mane vargina. Anksčiau aš turėjau atsitraukti nuo pjaustymo lentos kas keletą kotletų, bet dabar aš galiu atlikti savo pjaustymo pareigas santykinai patogiai (ir, nepaisant bet kokio pasityčiojimo, jie atrodo gana kvailai).

Man patinka svogūnų sriuba ir tai atrodo skanu !! Puikiai tinka šaltai dienai!

Šis receptas atrodo neįtikėtinai! Ar pradžioje naudojamas sviesto ir aliejaus derinys, kad svogūnai nesudegtų?

Audrey — Taip, būtent dėl ​​to!

Bobanda — Jis yra tik per sūrus, jei įberiate per daug druskos. Restoranai tai daro beveik visada, dažniausiai negaliu jų valgyti. Namuose puikus prieskonis yra jūsų pasirinkimas!

Šį rytą pabudau su šalčiu ir#8211 negalėjo būti laimingesnis, kai tai pamačiau !! Svogūnai dabar karamelizuojasi ir#8230

O, žmogau,#8230 Dvidešimtmetyje aš gamindavau F.O.S. mano vyrui (tuomet vaikinui) maždaug kartą per savaitę. Pirmą kartą per daugelį metų gaminau maždaug prieš du mėnesius. Mes jautėmės taip nostalgiškai. Pasakiau savo vaikams, kad mes su tėčiu jų tiek valgėme, nes buvome vargšai, o svogūnai pigūs. (Aš nesidalinau su jais 15,00 USD, kuriuos išleidau sūriui. Visa jo gaminimo esmė - gurkšnoti sūrį ir vyną, kol kepa svogūnai, tiesa?) Ar kas nors kitas įmeta lauro lapą ar šiek tiek čiobrelių?

Šį savaitgalį tai padarėme šeimai. LABAI GERAI. Tai mano vyro mėgstamiausia sriuba ir ji buvo TOBULA. Ačiū už naujausią mano ‘go & & 8217 sriubos receptų papildymą.

Vakar mes tai padarėme arbatai ir tai buvo tikrai nuostabu! Mes paruošėme daržovių sultinį, naudodami pusę paprastų daržovių sultinio ir pusę vegimito, sumaišyto su vandeniu, ir nuostabiai, jis buvo tobulas. Man patinka jūsų svetainė ir praleidžiu kelias valandas. Turiu turėti 50 jūsų receptų, užrašytų ant popieriaus skiautelių ir išdalintų tarp įvairių rankinių, stalų ir virtuvės lentynų. Ačiū už jūsų super dienoraštį! Man tai patinka!

Skanus! Man patinka prancūziška svogūnų sriuba, ir šis receptas puikiai veikia. Ruošdama tuos velniškus svogūnus, aš tiesiog bijojau verkti. Šuo nedrįso įeiti į virtuvę, kol aš kapojau. Bet skausmas yra to vertas, sriuba buvo tokia tokia skani, norėčiau, kad padaryčiau daugiau!

Dėkojame, kad suteikėte vegetarišką pakaitalą! Tapęs vegetaru, nesugalvojau, kaip pakeisti jautienos sultinį, nes daržovių sultinys tiesiog neturi tokio sodraus skonio.

Pirmą kartą, kai valgiau prancūzišką svogūnų sriubą, nebuvau gerbėja (ar yra toks dalykas, kaip per daug skanu?), Bet tai gali būti, kad turėsiu tai išbandyti dar kartą.

SKANUS. Sutinku su Ericu, kad „Bouchon“ versija yra nuostabi (ir tikrai labai daug darbo reikalaujanti! Tiek daug svogūnų!) Ir tik kada nors sriubą gaminau su keliais lašais šerio acto pabaigoje, kaip siūlo TK, ir#8230 dabar aš ’m tikrai noriu išbandyti jį su konjaku! Ar turite pasiūlymų pirkti konjaką, nes man jis visiškai nepažįstamas? Ačiū!!

Mes su vyru esame didžiuliai svogūnų sriubos gerbėjai, bet man reikia išeiti ir nusipirkti orkaitėje tinkamų dubenėlių. Ačiū už dalinimąsi.

Aš esu toks, toks, toks skurdus (nuoma, žmogau, žinai?), Todėl tai buvo puiku. Tačiau pasiruošti reikia metų ir metų. Norėčiau, kad būtų būdas išgauti puikią prancūzišką svogūnų sriubą per 20 minučių, bet, deja.

Pasakiškas karamelizuojančio svogūno ir#8230 aromatas. Aš įsivaizduoju pirmąjį gurkšnį. Aš myliu svogūnų sriubą! Dabar man įdomu, kodėl man niekada nepavyksta? Mano mėgstamiausias dubuo, puikus šaukštas ir#8230.Gerai, svogūnai pirkinių sąraše šį savaitgalį.

Aš tai padariau vakar vakare, kai baigiau dvejus metus trukusią vegetarizmo seriją. Tai buvo visiškai fantastiška. Mano vaikinas sakė, kad tai buvo geriausia sriuba, kurią jis kada nors valgė, ir turiu pasakyti, kad tai turbūt pati geriausia prancūziška svogūnų sriuba, kurią aš kada nors turėjau. Aš nebandyčiau pridėti lauro lapų, rozmarino ar kitų prieskonių. Jis yra nuostabus toks, koks yra. Sidenote: svogūnų karamelizavimas man užtruko šiek tiek ilgiau, todėl visa sriuba užtruko 2 valandas. Tai galėjo atsitikti nuo tada, kai naudojau puodą, kurio dugnas nebuvo labai sunkus, todėl bijojau sudeginti svogūnus iki dugno ir galėjau sumažinti ugnį daugiau nei būtina.

Mano pakeitimai: aš naudojau pusę jautienos sultinio ir pusę daržovių sultinio, nes aš vis dar nesinaudoju mėsos produktų naudojimu ir mėgstu, kai viskas per daug skanu, taip pat nemėgstu naudoti visų rūšių sultinio. nes manau, kad jo skonis yra mažiau įdomus ir per daug panašus į tai, kad aš tiesiog geriu sultinį.Aš taip pat nedirbau, nes esu tingus, bet man labai patinka nusipirkti batoną, jį pjaustyti ir ant viršaus sutrupinti/sutarkuoti įvairių sūrių (dažniausiai parmezano ir gruyere ožkos sūrio, jei turiu) ir tada iškepti. mažos batono skiltelės 10-15 minučių, kad jos apskrustų ir sūris išsilydytų. Tada į sriubą įdedu keletą batono riekelių, sriubą užpilu dar sūriu ir palieku visam kelioms minutėms sustingti, kad sūris išsilydytų, duonai leiskite užgerti sultinį ir sriubai atvėsti. Manau, kad tai padaryti yra labai paprasta ir beveik taip pat, kaip ir sriubos graužime, nes duona greitai sugenda ir ją lengva valgyti iš dubenėlio, net jei ji iš pradžių nėra kąsnio dydžio gabaliukais.

Tai atrodo labai skanu, myliu tinklaraštį! Visada turėkite geriausius receptus!

Dėkojame už šį receptą ir#8230
Čia namuose visi mylėjo, net mano dukra, kuri nemėgo sriubos, kad ji mylėjo, daug valgė !!
Netgi labai skanu, lengva padaryti ir kaina yra maža.
Sveikinu!

Ačiū už tai, aš svogūnų sriubą ruošdavau šiek tiek kitaip ir#8211, bet išbandęs jūsų receptą visiškai pasikeičiau. Aš labai rekomenduoju šį nebrangų patiekalą.

Kai kuriems ši sriuba per vieną darbą turėtų būti graži. Visi aromatai ir skoniai padėkle sukuria puikų skonį. Svogūnas nėra pernelyg stiprus, todėl iš jo gaminami nuostabūs pietūs su šviežia prancūziška duona. Daugelis žmonių negirdėjo ar neišbandė svogūnų sriubos, bet jei jums patinka svogūnai, aš rekomenduosiu šį receptą visiems.

Praėjusią naktį įtikinau mamą, kad tai padarys vakarienei, ir buvau labai nusivylęs. Tai pirmas kartas, kai man nepatinka vienas iš šių receptų. Sriuba buvo pagaminta iš pusės siūlomo cukraus kiekio, ir ji vis tiek buvo tikrai saldaus skonio. Na, pereikite prie kito recepto.

Svogūnų sriuba mūsų namuose tapo sausio mėnesio pagrindu. Rinkoje yra daug įvairių svogūnų, ir aš myliu skonį, kurį gaunate maišydami svogūnų veisles.

Ši svogūnų sriuba yra tikrai nuostabus receptas, aš ją patiekiau šeimos vakarienės metu ir man buvo malonu. Aš paprastai nesu toks nuotykių kupinas naujų maisto receptų, tačiau tai yra geriau nei bet kuris restoranas. Vietoj jautienos naudojau vištieną ir vis dėlto ji buvo puiki. Puikus receptas, jau rekomendavau dienoraštį savo draugams.

Hmm, skaniai ir paprastai pagaminamas. Aš jau turiu daugumą ingredientų. Tiesiog savaitgalį reikia pridėti šiek tiek konjako į mano pirkinių sąrašą ir neabejotinai išbandysiu tai savo draugams malonioje vakarienėje. Skamba taip pat kaip puikus komforto maistas žiemos naktims. Nėra nieko panašaus į gražią naminę sriubą tomis tamsiomis žiemos naktimis, kai krentate iš darbo ir norite kažko greito, skanaus ir maistingo, kad sušildytų kaulus ir širdį.

Tai atrodo nuostabiai. Jis yra mano sąraše ir ačiū už išsamią informaciją ir paskatinimą. Aš skaitau Julia Child ir Avis Devoto laiškus …. Aš galiu įsivaizduoti ją savo virtuvėje su svogūnais ir#8230.

Ką tik tai padarė. Aš naudojau grybų sultinį ir jis buvo geras, bet def. reikia daugiau druskos, nei įsivaizduočiau jautienos sultinio. Be to, turiu sutikti su kai kuriomis ankstesnėmis pastabomis dėl išlaidų. Gruyere yra brangi !! Kainavo 12 USD, kad užtektų. Dėl to nusprendėme neplaistyti ir nepirkti konjako ar brendžio, todėl to nepadarėme. Deja, mes neturėjome to gulėti.

Taip pat turiu klausimą: kai nuėjau pirkti traškučių, standartinis dydis F.O. sriubos rūšys (pagal 2 skirtingas maisto gaminimo parduotuves) yra 16 oz. Aš padariau šį receptą tiksliam išmatavimui ir jo BARELY užteko 4 pusiau užpildytiems dubenėliams. Ar yra dar vienas dydis, kurį naudojote 6?

O ir viena mažytė smulkmena, o recepte nebuvo pasakyta, kad reikia uždengti puodą per pirmąsias 15 minučių stačias sesijas. Kitoje pastraipoje buvo parašyta: ‘ neatskleiskite ’, bet jei nepastebėjau to pirmojo skaitymo metu. Taigi aš neuždengiau ir tai mane sulaikė, nes svogūnai neminkštino taip, kaip turėtų. NĖRA didelių problemų ir primena man atidžiau perskaityti receptą.

Ačiū už skanius ir kūrybingus receptus! Man patinka išbandyti visus šiuos patiekalus.

Aš tiesiog maniau, kad pranešiu jums, kad „Cookbooker“ svetainė (aš esu narys ir neturiu nieko bendro su svetainės nuosavybe, priežiūra ar viešinimu) reguliariai kelia knygų ir#8221 iššūkių. Šį mėnesį jie rengia pirmą kartą — — “kepė svetainę ” iššūkį — jūs esate “ labiausiai priklausanti ” svetainė, kuriai priklauso nariai, ir visi nekantriai laukia maisto ruošimo Smitten Kitchen virtuvės receptų. Mes tiesiog negalėjome laukti, kol knyga pasirodys.

Sveiki, AJ — Oi, ačiū, kad dalinatės. Tikiuosi, kad knyga verta laukti!

Nicole — Dėkojame už išsamią apžvalgą. Yra kryptis uždengti puodą (antro sakinio pabaiga), bet aš pirmą kartą ją praleidau, kai tik perskaičiau, todėl visiškai suprantu, kad tai vyksta!

tai padarė vakar, ir tai buvo taip neįtikėtina ir lengva, verta kiekvienos svogūnų karamelizacijos minutės.

Niekada nevalgiau prancūziškos svogūnų sriubos ir nesu tikra, ar man tai patiks, bet tai tik vienas iš tų jaukių prancūziškų patiekalų, kuriuos vis tiek noriu išbandyti.

Noriu pranešti, kad tai padariau vakar vakarienei ir buvo dieviška. Gaminau antradienio vakarą po to, kai vaikai nuėjo miegoti trečiadienio vakarienės.

Aplink neturėjome konjako ar brendžio (paprastai taip darome), todėl aš tai atleidau. Aš neturėjau jautienos atsargų, o vietinis kooperatyvas nebeveikė, todėl gavau šį “ geresnį už bulioną ir#8221 …a trumpą/ pritūpusią indelį su pasta, kurią pridedate prie karšto vandens. Aš niekada to nemačiau, bet tai veikė.

Ir …drumroll ….my 3yo padėjo jai didžiulį nykštį ir ae didelį dubenį. Mano 6 metų nebuvo už, bet trys iš keturių yra gana geri!

Kelly — Džiugu, kad tai buvo hitas. Aš esu didžiulė „Better Than Bouillon“ gerbėja ir jautieną, vištieną bei daržoves visada laikau šaldytuve, jei aš ir žiupsnelis, arba žinote, noriu pagerinti ryžius. Vienintelis mano nuoskaudas yra tas, kad jie yra beprotiškai sūrūs, todėl jums nereikalinga jokia kita pridėta druska.

Nekantraujame tai išbandyti! Ar šiame recepte būtini miltai? Taip pat sandėliuke turiu šiek tiek Ramiojo vandenyno jautienos sultinio. Ar manote, kad tai pavyktų, ar turite ką nors kito, ką rekomenduotumėte?

LC — Šį kartą naudojau Ramųjį vandenyną. Miltai sriubai suteikia šiek tiek kūno/tirštumo, bet jei nevalgote miltų, aš tikiu, kad jie vis tiek bus skanūs. Galbūt įpilkite papildomo svogūno.

Tai buvo nuostabu! Paprastai sūrus užpilas yra priežastis, dėl kurios aš kada nors užsisakiau svogūnų sriubos, bet jūs teisi, kad to net nereikia. Skanus! Ačiū už dalinimąsi.

Labai įdomu. Man patinka, kaip jūsų receptas yra labai panašus į tai, kaip aš visada darydavau, atėmus cukrų ir tarkuotą žalią svogūną. Matau, kaip du du žingsniai turėtų skirtumą. Kodėl tiek prancūziška svogūnų sriuba, tiek jautienos Bourguignon yra tokios pagrindinės ar šaltesnės dienos?

Visą tą laiką maniau, kad prancūzišką svogūnų sriubą sunku paruošti, bet man patinka šio recepto paprastumas. Tikrai bandysiu tai padaryti netrukus!

Jūs labai žiauriai norite tai paskelbti šiandien! DAUG JUOKO!! Aš mėgstu prancūzišką svogūnų sriubą ir pastarosiomis dienomis mirsiu už dubenį ir#8230, o ne čia, skelbdamas išrašus ir nuotraukas, o dabar turiu eiti pasigaminti ir galbūt net šį vakarą! Ačiū!!

Aš tik norėjau pasakyti, kad šis receptas yra nuostabus ir patenka į mano laikytojų bylą! Šią popietę pagaminta partija, ir tai yra puikus priešnuodis lietingai, debesuotai Sietlo dienai. Ačiū, Deb!

MMMMM labai skanu! Manau, kad prancūziškas svogūnas turi būti mano mėgstamiausias, bent jau mano top 3!

Gerai, todėl vakar paruošiau šį receptą. Ir tai yra gerai. Labai geras …, bet tikrai ne geriausias, ką padariau. Turbūt turėčiau paaiškinti, kad mano puikios FO sriubos standartai yra absurdiškai aukšti, ir tai iš esmės yra pirmasis receptas, kurį nusprendžiau išmokti įsisavinti, kai supratau, kad laikas išmokti virti, o ne tik paruošti patogumą/supakuotus daiktus. Ir dabar, praėjus maždaug 12 metų, FO sriuba vis dar yra mano mėgstamiausias dalykas. Taigi prie šio recepto priėjau viltingai, nors ir keliu labai aukštus reikalavimus. Mano du mėgstamiausi FO receptai yra „Williams Sonoma“ receptas iš jų 2001 m. 2/3 karamelizacijos (tai yra ta pati, apie kurią kalbėjote jūsų komentare iš 220 įrašo). WS recepte naudojamas daugiau sviesto, du kartus daugiau svogūnų ir kepama visiškai ant viryklės. Tai užtrunka apie 3 valandas, kol karamelizacija baigiasi ir skoniai susilieja, ir yra toks neįtikėtinai gilus ir svaiginantis skonis, tarsi skonio receptorius. Nėra jokių nuorodų ir nieko panašaus į miltus ar cukrų, kurie padėtų karamelizuotis, tik daug, daug švelnios šilumos ir velniškai daug maišymo, kad nesudegtų ar nesuliptų. Tai mano aukso standartas turtingam skoniui. CI receptas įgauna turtingumo, o ne iš jo gaminamo orkaitės kepimo metodo ir daugybės formuojamų patiekalų degliacijos. Šis taip pat naudoja čiobrelius, kad pridėtų dar vieną skonio sluoksnį, kuris neabejotinai pagerina bendrą patirtį ir turi puikų burnos pojūtį. CI yra mano dažniausiai pagamintas FO receptas šioje pinte dėl patogumo ir#8217. Tam dar reikia geros valandos pasiruošimo/viryklės laiko, bet kai 4 metų vaikas bėga, aš imuosi laiko, kurį galiu patraukti. Aš tikrai suprantu, ką turiu omenyje. ) Taigi dabar pereikite prie šio recepto. Pirma, jis turėjo puikų svogūnų skonį, bet nepakankamai aukštą. Manau, kad receptas turėtų būti šiek tiek konkretesnis, nei virti iki tolygios, giliai auksinės rudos spalvos, ir tai iš tikrųjų yra gana subjektyvu. Aš padariau tai ir viriau tikriausiai 50 minučių po prakaitavimo, ir dauguma žmonių sakytų, kad viskas gerai, o jei būtų raginama virti, kol bus maisto prekių parduotuvės popierinio maišelio spalvos, tai būtų buvę taip, labai daug manau, turtingesnio skonio ir žmonėms lengviau suprantamas, ir apskritai būtų atsisakyta cukraus. Be to, aš nesirūpinau miltais kaip tirštikliu ir, heck, aš nesirūpinu jokiu svogūnų sriubos tirštikliu. Aš pridėjau konjako, nes atsitiktinai spintelėje turėjau atvirą „Hennessey“ butelį, bet manau, kad tai iš tikrųjų padarė sriubą lygesnę, nei būtų buvusi, jei būtų palikta, o svogūnai tiesiog paliktų ruduoti. Aš pasiilgau čiobrelių ir lauro lapų skonio, kuris, kaip supratau, taip pat suteikia ryškumo ir sudėtingumo. Be to, grotelyje esantis žalias svogūnas buvo visiškai ir visiškai prarastas. Negalėjau paragauti nė menkiausio kąsnio. Ir prancūziška duona buvo gerai, bet būdama Prancūzijoje įgijau įprotį duoną suplėšyti į šiurkščius gabalėlius prieš skrudinimą, o tai suteikia dar daugiau kaimiškos nuojautos ir prideda daugiau įtrūkimų ir skilčių, kad sūris ištirptų . Nesupraskite manęs neteisingai – tai buvo puikus sriubos receptas ir maždaug 100 kartų geresnis nei dauguma žmonių, kurie atidaro svogūnų sriubos mišinio dėžutę ir įpila vandens. Bet tai nepakeis kitų mano mėgstamiausių, atsiprašau. Tikimės, kad tai buvo naudinga, ir jei jus domina vienas iš dviejų kitų mano nurodytų receptų, tiesiog parašykite man ir atsiųskite el. Aš mielai juos perduosiu jums. :)

Ir atsiprašau už rašybos klaidas. Grįžtu ir bandau juos ištaisyti, tačiau anksčiau minėtas 4 metų vaikas tai šiek tiek apsunkina, lol.

Ar galite paruošti šią sriubą gerokai anksčiau vakarėliui? Ir tada tiesiog vėl įkiškite į viryklę ar orkaitę prieš dėdami sūrio/skrebučių?

Tai atrodo skanu. Taip unikalu turėti prancūzišką svogūnų sriubą be grietinėlės, ir tai atrodo tobulas receptas. Ne per sunkus.

Šį vakarą paruošiau vakarienei, ir šventa moly, tai buvo gerai! Gilus skonis, sodrus, puikiai tinka vėsiai debesuotai dienai.

Uhm, tai dar turiu paskutiniuose troškinimosi ant viryklės etapuose ir manau, kad savo skonio šaukštą ” (skaityti: didelį sriubos šaukštą) panaudojau tiek, kad turbūt suvalgiau maždaug visą dubenėlio dydžio porciją * kol jis* gamino maistą. Namuose nėra konjako ar brendžio, tačiau pabaigoje galite pabandyti pridėti šiek tiek burbono ir#8230 mm.

Atnaujinimas: burbonas veikia! Panaudotas 3 šaukštai, o vyras mano, kad jis yra tobulas, o kitą kartą greičiausiai naudosite 2 1/2 šaukštelio, bet tai tikrai velniškai skanu. Lengvesnis, nei tikėjausi, su neįtikėtinu nuostabiu sudėtingu skoniu. Oho. Aš esu užsikabinęs. Ir aš žiauriai myliu, kad tam nereikia daug ingredientų. Čia jis taps pagrindiniu dalyku. Dėkoju!

tai antras kartas, kai tik aš gaminu FOS ir šis receptas tikrai pakėlė kartelę. Manau, kitą kartą pabandysiu pridėti čiobrelių, kaip pasiūlė kiti, bet jis buvo toks puikus, koks buvo. Lietinga naktis čia, Sidnėjuje, puikus priešnuodis!

Tai buvo skanu! Aš iš tikrųjų praleidau žalią svogūną ir kepimą orkaitėje, o baigdamas tiesiog padėjau dubenėlius po broileriu su skrudinta prancūziška duona ir sūriu ir patiekiau. Prieš pradėdamas neskaičiau viso recepto, todėl buvo vakarienės metas ir mano šeima tapo nerami. Dar buvo labai skanu!

Prašome nepridėti cukraus, jis yra visiškai nereikalingas, ir žmonės jį tikrai prideda, kad paslėptų sparčiuosius klavišus su ingredientais ir technika. Taip pat nepalikite sauso vyno, nes jis bus per saldus (nors per saldus nėra daugelio amerikiečių žodynuose). Žiupsnelį pakeis sausas ryžių vynas. Man labiau patinka Greyere ar Emmentaller. Šios sriubos esmė - karamelizuoti svogūnus, kol atrodys, kad jie gali sudegti, jie gali labai tamsėti. Tai skiria vyrus nuo berniukų svogūnų sriubai gaminti ir nekainuoja nė cento, išskyrus galbūt sąskaitas už galią. Aš tai dariau kolegijoje, nes buvau vargšas. Tai buvo po to, kai aš buvau virėja, kad galėčiau gyventi ir grįžau į mokyklą. Aš treniravausi pas prancūzus virėjus ir niekada nemačiau tiek žiupsnelio cukraus.

Liz, ar ilgai skaitei šį tinklaraštį? Kai Deb pasirenka nuorodą, ji tai daro, nes tai yra protingas, pragmatiškas žingsnis. Ir “ per saldus ”? Ar iš šio tinklaraščio pagaminote pyragų, sausainių, paplotėlių ir kitų kepinių? Daugelis amerikiečių tikrai turi saldumo slenkstį, kuris yra daug mažesnis, nei kitų kultūrų žmonės gali manyti, kad tai yra, o čia esantys saldūs receptai yra puikūs pavyzdžiai, kad yra toks dalykas kaip per daug cukraus. Aš iš šio tinklaraščio dar nesu pagaminęs kepinio, kuris buvo per saldus, ir daugelis kitų gali pasakyti tą patį.

Vienas iš gerų dalykų Amerikoje yra tai, kad mes mielai pasinaudojame galimybėmis daryti viską savaip, ir tai apima klasikinio patiekalo gaminimą, kuris geriausiai tinka kiekvieno skoniui. Kam vertinti tai, kaip kažkas gamina patiekalą? Tai švaistė energiją. Tu darai taip, kaip aš, o aš - savo, ir mes abu galime būti laimingi.

Liz — Cukrus nėra spartusis klavišas. Tai yra Julijos Child pasiūlymas, kad kuo geriau išnaudotumėte savo svogūnus. Jei manote, kad tai nereikalinga, neturite jokios priežasties naudoti.

Mame — Padarykite, kol bus parašyta “Atidėkite, kol prireiks ”. Galbūt 40 minučių prieš patiekdami, vėl užvirkite ir tęskite iš ten.

Deb, ačiū už absoliučiai neįtikėtiną vakarienę! Ši sriuba buvo neįtikėtinai pagaminta iš mano naminio daržovių sultinio, ir aš net neturėjau pridėti brendžio. Užpiltas šviežiai iškepta itališka duona ir baigtas romano sūriu, skrudintu broileryje. Aš praleidau skrudinimo duonos žingsnį, ir tai buvo klaida. Kitą kartą tikrai skrudinsiu! Duona buvo kiek permirkusi. Į savo tinklaraštį įdėsiu nuorodą į jūsų receptą, kad paskleisčiau skanumo!

Aš tai padariau prieš kelias dienas, ir tai sukrėtė mano mintis! Maniau, kad prancūziškas svogūnas, kurį gaunu restoranuose, yra geras, tačiau jie neturi nieko pagal šį receptą. Neįsivaizduoju, koks būtų skonis, jei turėčiau brendį po ranka ar naminį sultinį. Aš tiesiog naudojau įprastus senus jautienos bulijono kubelius. Aš taip pat padariau savo per sūrus, bet jis vis tiek buvo fantastiškas!

Aš bandžiau, bet neturėjau prancūziškos duonos, todėl naudoju visą kepalą 7 grūdus, kurie pridėjo riešutų. Tai buvo labai gerai. Tai paprasta, tačiau virtuvėje reikia laiko, kad naujokas neatliktų kelių žingsnių ir nenustebtų. Tik reikia stumti kartu. Puiku gaminti maistą, kai turite projektą, kurį galite atlikti kartu.

Dabar saulėta, todėl šį receptą gali tekti palikti iki rudens.

oi yum
turėjau tai padaryti iš karto ir tai buvo nuostabu. puikiai tinka paskutinėms dienoms, kai sninga !!
labai ačiū už tai. patinka nuotraukos.

Mano dėdė kasmet Kalėdoms gamina nuostabiausią svogūnų sriubą. Aš galiu beveik pakartoti jo receptą, kai man reikia pasiimti viduržiemį. Beveik visada tai, ko noriu, kai peršąlau. Žinau, kad jis prideda šiek tiek Vorčesteršyro padažo ir naudoja jautienos patiekalą bei sultinį. Prieš porą savaičių aš ką tik sunaudojau ir pridėjau skardinę vandens, o po to įpyliau šiek tiek sojos padažo su mažu natrio kiekiu (visiška nelaimė, nes maniau, kad paėmiau Vorčesteršyrą, bet tai pavyko!). Aš nekenčiu svogūnų ir man patinka svogūnų sriuba! Paprastai prilipu prie sultinio arba įmetu grybų, kad būtų šiek tiek daugiau medžiagos. Pritariu lėtai karamelizacijai. Aš taip pat paprastai išimu porą šaukštų ir verdu ant didesnės ugnies, o tada vėl įdedu, kad šiek tiek sustiprėtų skonis. Česnakai taip pat yra būtini. Tik šiek tiek, apie 1 med/cm gvazdikėlio vienam svogūnui (mažai partijai). Man tai padidina svogūnus.

Jis taip pat gamino daržovių sultinį, ir mes nematėme jokių skirtumų. Vis dar skanu!

Taip gėda, bet tai man suteikė LABAI nemalonių dujų, nors tai neturėjo įtakos mano vyrui (vargšui!). Ar kas nors žino, kodėl taip gali būti ir ką aš galiu padaryti, kad to išvengčiau? Sriuba buvo nuostabi, bet aš negalėjau jos vėl pasigaminti, atsižvelgiant į mano reakciją !!

Tai buvo labai gerai, ir kadangi šaldytuve turėjau senovinį Gruyere gabalėlį, butelio apačioje - centimetras vyno, prieš naktį iš papildomos picos tešlos pagamintas deformuotas batonas ir labai talpykla. turtingas vištienos sultinys, pagamintas iš pirmadienio ’-ųjų kepsnio ir vištienos likučių, jaučiausi labai taupiai, ir dauguma pirmiau minėtų dalykų tikriausiai būtų išmesti pasibaigus kažkokiam neaiškiam senaties terminui arba susidarius pelėsiui. Aš esu tikras, kad nurodytas rudasis sultinys būtų geresnis už mano vištienos sultinį ir sutinku su plakatais, manančiais, kad jie gali norėti su kitu svogūnu, o vieną kartą mano penki puodeliai svogūnų prakaitavo, ištirpo ir karmelizavosi. mano olandų krosnies apačioje buvo liūdna maža dėmelė, galbūt puodelis. Pastebėjau ir man patiko mažytė žaliavinio svogūno dalis dubenyje ir, atrodo, šiek tiek pakėlė ir paryškino skonį. Tai, kas sutaupoma doleriais, prarandama laiku, tačiau yra kažkas malonaus meditacinio stebint, kaip prieš akis svogūnai lėtai, lėtai aukso. Kitas sargas, Deb! Dėkoju.

Aš tai padariau vakarienei! Aš naudojau saldžius svogūnus, nes jie yra vieninteliai man iš tikrųjų mėgstami svogūnai. Galų gale aš sunaudojau arčiau 3 ar 4 svarų svogūnų (mažiausiai 8 1/2 puodelių). Tai neturėjo nieko bendro su susirūpinimu dėl mažėjančio svogūno karamelizacijos etape ir visko, kas susiję su mano nesugebėjimu tiksliai įvertinti svogūnų svorio ir mano maisto prekių parduotuvės nesugebėjimo pateikti svarstyklių, nes, matyt, žaidė apylinkės vaikai. su ja pakabindami, kol ji sulūš …

Tai buvo neįtikėtina (aš nusprendžiau naudoti brendį!). Turėjau tik vieną nedidelę problemą (na gal dvi). Pirmoji problema, su kuria susidūriau, buvo ta, kad aš turėjau tiek daug svogūnų (tikrai dėl savo kaltės), kad tiesiog nebuvo jokio būdo juos apversti ir patepti sviestu/aliejumi pradiniam virimo procesui (ir aš naudojau didžiausią „Le Creuset“ mano spinta, 6,9 l). Galų gale aš juos apšlakstiau alyvuogių aliejumi ir ant viršaus uždėjau keletą papildomų sviesto gabalėlių, kad visi svogūnai būtų bent šiek tiek padengti.

Antrasis klausimas buvo tas, kad praėjus 25 minutėms nuo karamelizacijos proceso puode buvo daug skysčio, o svogūnai verda savo sultyse. Aš įkaitinau ugnį iki vidutinio stiprumo ugnies ir kuo greičiau išviriau skystį (tai užtruko apie 15 minučių), tada dar 40 minučių sumažinau ugnį iki smulkesnės nei vidutinė, kad jie visiškai karamelizuotųsi (1 val. min iš viso). Radau, kad svogūnams prireikė 40 minučių, kad jie visiškai karamelizuotųsi net ant vidutinės ir stiprios ugnies (išvirus visą skystį).

Šis receptas man tikrai yra nugalėtojas! Ačiū, kad pasidalijote ir išbandėte tai mums Deb!

Smagu! Jau kelis mėnesius trokštu prancūziškos svogūnų sriubos, bet dar (iki šio recepto) turėjau rasti sriubą, kuri tikrai patenkintų mano troškimą. Aš tai padariau šį vakarą ir patiekiau su prancūzišku batonu iš vietinės kepyklos ir#8230divine.

OMG tai išbandė prancūzų restorane ir įsimylėjo!
Ačiū, kad pasidalinsite, išbandysime. : D

Mano burna tiesiogine prasme vandeninga. Tai atrodo taip skanu ir be žodžių!

Aš perpjoviau per pusę ir padariau su grybų sultiniu ir buvo skanu! Būkite atsargūs su druska, aš mėgstu druską, bet galų gale tai pasirodė šiek tiek per sūrus. Kai naudojate grybų sultinį, nesijaudinkite, jei iš pradžių pridėjus jis kvepės kvapu, kai jis suminkštės su likusiais svogūnais, jis tikrai gerai įgaus saldų svogūnų skonį. Aš nenaudojau konjako ar brendžio, bet panaudojau vyną ir jis buvo puikus, nežinojau, ko man trūksta. Aš naudojau raugintą duoną ir Gruyère, kuris buvo malonus skanėstas, bet man to tikrai nereikėjo.

Aš rimtai vargau. Nerimtai.

Tai padariau vakar ir tai buvo FANTASTIŠKA! Ačiū už receptą = D

D ’! Man reikia atidžiai perskaityti receptus !!

Deb, aš tik norėjau pasakyti, kaip mane sužavėjo jūsų kantrybė mums visiems ir šimtai mūsų komentarų. Tai, kad skiriate laiko skaityti ir atsakyti, reiškia labai daug.

Negaliu patikėti, kad tai iš tikrųjų padariau vakar. Tai buvo viena geriausių prancūziškų svogūnų sriubų, kokią aš kada nors turėjau! Ir man * pavyko !! Kažkaip jūsų versija manęs negąsdino taip, kaip kiti receptai, ir man patinka, kad ji nebuvo pernelyg supaprastinta iki to, kad nebėra prancūziška svogūnų sriuba.

Aš tikrai negalėjau ištraukti gratinee, nors bandžiau (ir taip pat sudeginau … oi), bet kitą kartą! Nes bus kitą kartą.

Noriu, kad jūsų kulinarijos knyga jau būtų išleista, kad galėčiau TAI SAVO.
:)

Labai ačiū už šį receptą! Nekantrauju išbandyti. Prancūziška svogūnų sriuba yra vienas iš mano blogiausių (geriausių) kritimų. Nekantrauju išbandyti tai.

jei neturiu vyno (aš tai sužinojau nesulaukęs 21 metų ir galėjau jį nusipirkti), aš paruoščiau prancūzišką svogūnų sriubą su trupučiu Dižono garstyčių ir Worcesteshire padažo

Aš apžvelgiau keletą žalių dėmių ant skrebučių jūsų baigtose nuotraukose. Petražolės? Ar tai tik gražuolėms, ar suteikia skonio?

Tricia — Tik dėl gražuolių. Aš retai jaudinuosi, bet man tai pavyko ir diena, kai fotografavau rudai rudai ruda spalva, susilpnino mano “meh ” dėl kvailos apdailos.

O dieve, aš visiškai planavau tai padaryti kitą savaitgalį. Pastaruoju metu čia, Maine, buvo nepaprastai šalta, o aš niekada anksčiau nevirinau svogūnų sriubos, todėl atrodė, kad tai puikus laikas. Aš ėjau per Julia Child ir nusprendžiau pagal jos receptą. Labai džiaugiuosi galėdamas išbandyti jūsų supaprastintą versiją. Ačiū!

Ką tik suvalgęs siaubingą parduotuvę, pietums atnešęs skardinę pomidorų sriubos, dabar jaučiuosi visiškai ir žiauriai apiplėštas. Moko mane naršyti jūsų svetainėje per pietų pertrauką ir neiti pasivaikščioti. Ryto vakaro arbata tikrai bus meniu!

OHO!
tai tiesiog nepagerėja.

Ačiū už įkvėpimą!

Visiškai neįtikėtinas receptas. Vietoj jautienos sultinio naudojau ančių sultinį (atsitiktinai gaminu ančių konfitą ir maniau, kad tai būtų puikus receptas panaudoti likusią antį), kurį sutroškinau su čiobreliais ir vietoj sviesto naudojau anties riebalus. Tai bus mano mėgstamiausias svogūnų sriubos receptas, svogūnų skonis buvo tobulas. Aš viršuje su duona ir Gruyere taip pat naudojau konjaką, todėl jis buvo ypač turtingas, bet tobulas ir būtent tai, ko aš ieškojau. Kaip visada, ačiū už paskelbimą, per pastarąsias 3 savaites aš tiesiog patikrinu šią svetainę, norėdamas pamatyti, ką valgau vakarienei)

Ką tik padariau, buvo skanu! Deja, mano svogūnai neįgavo tikrai sodrios spalvos ir net po to, kai juos viriau maždaug valandą (nenorėjau, kad jie būtų per daug minkšti), tačiau skonis vis tiek buvo nuostabus. Kokį puikų patiekalą paruošti lietingą pavasario dieną! Aš taip pat rekomenduoju pridėti konjako, nes jis suteikia puikią sodrią apdailą.

Aš naudoju šį receptą, nes kaip nauja žmona gavau originalią vaiko kulinarijos knygą. Virti svogūnus iki raudonmedžio spalvos yra visas reikalas, ir jie visai nesugebėjo gauti#8220mylimų ir#8221. Jūs negalite išsiversti su blyškiu roux, jei kepate kreolą, arba su blyškiais svogūnais svogūnų sriuboje! Jokio sūrio ar skrebučių mažai vakarienei, arba visa skani ir skani procedūra, skirta parodyti, ir tai yra skanu bet kuriuo atveju.

Kas galėjo pagalvoti, kad svogūnų sriuba bus geresnė, jei bus paruošta tinkamai. Aš tai bandau vieną iš tų drėgnų dienų, kai negaliu išeiti į sodą. Dėkoju!

Nuostabus receptas! Aš niekada nevalgiau svogūnų sriubos ir#8230, bet tai verčia mane pritrūkti ir nusipirkti aliejaus ir vyno.

Turėjau tą pačią problemą kaip ir vienas kitas komentatorius - svogūnai amžinai karamelizuojasi — maždaug du kartus daugiau nei nurodyta. Manau, kad didžiąja dalimi taip buvo todėl, kad man buvo per mažai šilumos. Aukščiau pateiktame recepte sakoma, kad juos reikia troškinti ant labai silpnos ugnies, o tada, pradėjus karamelizacijos procesą, šiek tiek pakelti šilumą. Vykdžiau nurodymus iki T, nes Debas yra fantastiškas, bet man įdomu, ar mano viryklės šiluma skiriasi tik nuo kitų. šiek tiek aukščiau terpės, ir tai PAGALIAU pasiteisino. Tai buvo ilgas procesas, bet visiškai vertas rezultatų. Fantastiškas receptas.

Buvau labai apmaudu, kai pamačiau šį receptą tą dieną, kai jau buvau paruošusi prancūzišką svogūnų sriubą! Kitą kartą būtinai išbandysiu jūsų receptą! Atrodo labai jaukiai ir turtingai

Anksčiau niekada nebuvau gaminusi prancūziškos svogūnų sriubos.
Tiesą sakant, aš net nebuvau didelė jo gerbėja, pradėdama paprastai nuo pernelyg sūraus ar švelnaus.
Tačiau aš perskaičiau šį tinklaraštį ir tikrai įkvėpiau jį sukurti. Aš myliu svogūnus, tad kodėl aš nemėgstu šios sriubos?
Man pavyko.
Vien sriubai išsivirti prireikė daugumos nakties (po darbo). Namas taip pat kvepėjo ir ryte.
Aš iš tikrųjų ‘ nebaigiau ’ sriubos tik po 2 dienų ir ji buvo fenomenali.
Skoniai tikrai sutapo, kol jis 2 dienas stovėjo mano šaldytuve.
Ji nebūtų buvusi tokia žvaigždėta, kaip ne Gratinee. O, nes neturėjau per saugių dubenėlių, paėmiau batoną ir sudėjau 4 skilteles į apskritimą, o vieną - į vidurį, sudėjau jas ant kepimo skardos, ant viršaus laisvai įdėjau sūrio ir pakepinau šiek tiek mažiau nei 2 minutes.
Dabar aš svogūnų sriubos valgytojas!

Ar kas nors turėjo problemų, kai sriuba per daug sumažėjo? Tai visiškai įmanoma, kad mano degiklis yra per karštas, bet aš jį turėjau ant mažiausios liepsnos, kurią galėjau valdyti. Aš perpus sumažinau receptą (tikriausiai mano pirmoji problema) ir vos užteko dviejų dubenėlių ir#8211 nelabai ką parodyti visiems karamelizuojantiems darbams!

Nepaisant to, jie buvo du labai turtingi, labai skanūs, labai nuostabūs sriubos dubenėliai. Tik norėčiau, kad pirmadienį turėčiau daugiau darbo. Kitą kartą: visas receptas!

Tai atrodo gražiai! Ar pastebėjote, kad svogūnų rūšis buvo svarbi (geltona vs balta?) Aš turiu tai turėti netrukus! Ačiū Deb.

Amanda — Man labiau patinka geltoni svogūnai. Kai jie karamelizuojami, jie yra aštresni, bet skanesni.

Savo recepte naudojau vištienos sultinį (aš nevalgau jautienos), pridėjus papildomo alkoholio!

Aš taip pat naudoju Gruyère, verta $ $
DIEVIŠKAS!

Tai tikrai buvo meilės darbas, bet galutinis rezultatas buvo nuostabus. Mano svogūnai karmelizavosi amžinai (daugiau nei 45 ir daugiau minučių), todėl kitą kartą šiek tiek padidinsiu šilumą, kad paspartinčiau šios porcijos darbą. Vienintelis trūkumas yra tas, kad kai jis išeina iš orkaitės, jis yra per karštas, kad jį būtų galima iškart valgyti. Vis tiek stengiausi, nes taip kvepėjo ir porą kartų degino liežuvį. Valgėme su krevečių cezario salotomis.

Mano žmona dėl to nebus laiminga. Lol, atrodo puikiai, pabandysiu.

“Kim ” Mačiau, kad norite sušildyti tą kaitrą, būkite atsargūs. Tokie spartieji klavišai sukels problemų. Kartais žemas ir lėtas yra geriausias kelias. Visada galite išbandyti didesnio paviršiaus ploto keptuvę, kad pagreitintumėte šį procesą.

Pastaruoju metu gaminau tikrai grubų prancūziško svogūno sriubą, o tavo įrašas privertė mane suprasti, ko man trūksta. . . ilgas karmelizacijos procesas. Kitą kartą nepraleisiu ir netrukus išbandysiu jūsų receptą ir stiprinimo techniką.

Neseniai užklydau į jūsų tinklaraštį ir man tai visiškai patiko. Šią sriubą viriau 2 kartus per pastarąsias dvi savaites. Mano vyras praeitą savaitę pasiėmė didžiulį maišą geltonųjų svogūnų ir, kai paklausiau, kodėl mums reikia tiek daug svogūnų, jis atsakė: „#Žinoma, sriubai!“ Dėkojame, kad dalinatės savo talentu ir padarėte savo receptus tokius prieinamus.

3 trumpi klausimai (deja, ctrl+F nieko nepateikė):

1. Ar vietoj geltonojo svogūno naudojant baltą labai pasikeičia sriubos skonis?
2. Ar romas yra geras brendžio/konjako pakaitalas? ar turėčiau tai palikti, o ne bandyti įpilti romo? Aš daug kepu saldumynus, bet negeriu, todėl romas yra vienintelis alkoholis, kurį paprastai laikau. Ir kiek laiko išsilaiko brendis/konjakas? ar tai trunka tik savaites kaip vynas ar ilgiau? Aš jį naudosiu tik maisto ruošimui.

Jau keletą savaičių nekantrauju tai padaryti ir pažadėjau sau, kad tai padarysiu, kai baigsis paskutiniai egzaminai. Grr.

Fanya — Man labiau patinka geltoni svogūnai. Baltos spalvos neturi skonio, kuris gerai išlaiko ilgą gaminimo laiką. Niekada nebandžiau to su romu, bet nėra priežasties to nedaryti. Nemanau, kad alkoholinių gėrimų galiojimo laikas baigiasi.

Aš taip pat jaučiuosi apie svogūnų sriubą (aš visada naudoju Julijos receptą, bet netrukus išbandysiu šį receptą) @Fanya Kartą vietoj konjako naudojau vieno salyklo viskį ir jis buvo skanus.

Ar galiu viską sudėti į visą troškintuvą, tada supilti į atskirus (deja, ne orkaitėje) dubenėlius?

Man labai malonu tai padaryti vėliau!

Aha, tu per greitai reaguoji. Negalėdama atsispirti pagundai, šiandien tai padariau. Sunkiausia dalis nėra ilgas virimo laikas. Būtina nustoti valgyti svogūnus prieš dedant sultinį ir vyną (aš įpyliau skysčio, kol svogūnas visiškai karamelizavosi, kitaip aš sustosiu čia ir tiesiog suvalgysiu viską). Taip pat aiškiai prisimenu, kad šaldytuve turėjau pusę lazdelės sviesto ir šiek tiek sūrio. Deja, tas išskirtinis prisiminimas buvo prieš savaitę, todėl alyvuogių aliejų padvigubinau ir sviesto praleidau. Nežinau, ar tai yra priežastis, ar jos svogūnas, kurį naudojau, buvo supjaustytas prieš savaitę, nes kai kurie iš jų pradėjo pūti. Tačiau karamelizuojanti svogūnų dalis juos sutirštino.

Ketinau perpus sumažinti receptą, bet pamiršau pusę vyno. Aš nežinojau, kaip kvepia jautienos sultinys, ir nerimavau dėl savo pokyčių ir sriubos kvapo. Nepaisant to, buvo skanu. Tai darysime dar kartą, su tinkamu kiekiu ir sviestu bei sūriu.

4 puodeliai jautienos sultinio ir#8211 2,99 USD
Šiek tiek mažiau nei 1 puodelis vyno (mažame vyno butelyje) ir#8211 2,50 USD
Svogūnai, duona ir sūris yra maždaug vienodi. Yum.

Ką tik padariau vakarienei ir buvo labai skanu! Aš naudojau grybų sultinio receptą iš „Mollie Katzen ’s Vegetable heaven“ ir#8211 1 lb grybų, kg džiovintų grybų, česnako ir čiobrelių. Taigi svogūnų sriuboje buvo malonus česnako ir čiobrelių užuominos, tačiau tai nebuvo pernelyg akivaizdu.
Turiu visokių idėjų, ką bandysiu kitą kartą, kai tai padarysiu. Labai ačiū, kad suteikėte man tokį puikų šokinėjimo tašką ir pradėjau eksperimentuoti su prancūziška svogūnų sriuba! Tai visada buvo vienas iš mano mėgstamiausių užsakymų restorane, tačiau niekada net nesvarsčiau, kaip tai padaryti patiems.

p.s. Net negalvokite apie Gruyere praleidimą. Po 2 dienų sriuba ir#8217 buvo dar skanesnė nei pirmoji diena. Galiausiai atnešė sūrio (6 USD ir panaudojo pusę mažo gabalėlio). Susmulkinkite ir pabarstykite ant karštos sriubos, o sriuba iš yum tapo skani. (Bendra kaina apie 10 USD, įskaitant sūrį ir 3 dubenėlius, neblogai).

Nepatikėsite, kiek žmonių turėjo siaubingos prancūziškos svogūnų sriubos! Praėjusį pavasarį (2010 m.) Neseniai baigiau kulinarijos mokyklą, o prancūziška svogūnų sriuba buvo vienas iš mano praktinių patiekalų. Pirmą kartą, kai man tai patiekė teisingai, nustebau, koks saldus buvo svogūno skonis! Niekada anksčiau nemėgau svogūnų, bet karamelizuoti svogūnai - kita tema. Tinkamai pagaminus, jis turėtų būti beveik toks pat saldus kaip sojos padažas.
Aš dar neišbandžiau šio recepto su vegetariškais ir jautienos ’ ištekliais, todėl tai tikrai bus pirmasis receptas, kurį atkursiu, kai vėl atvės Feniksas, AZ

Tai dar kartą paruošta vakarienei su „Sally Lunn“ tešlos duona (pagaminta iš mažiau cukraus, todėl ne tokia saldi) ir#8230, ir tai yra nuostabus nuostabumas. Nežinau, kodėl kai kurie komentatoriai mano, kad tai nėra ekonomiška. „Gruyere“ yra brangus, bet aš tik sutarkuosiu ir užšaldysiu užtrauktukais, o gabalėlis man tarnaus amžinai ir vis dar yra daug pigesnis nei patiekalas iš mėsos. Žmonėms, kurie negeria vyno, nereikia vengti patiekalo, tereikia naudoti šiek tiek daugiau sultinio ar vandens. Tai tik praras skonį.

p.s. Baigiu truputį čiobrelių ant mano, pačioje pabaigoje, už tą pabaigą!

Kai kuriuose jautienos sultinio kubeliuose iš tikrųjų nėra gyvūninės kilmės produktų, ypač žemesnės klasės pigių ir tų, kurie pažymėti “ jautienos skonio ”. Jie gali būti naudojami vegetariškoje sriuboje ir yra pigesni nei daugelis kitų variantų. Tiesiog atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad juose yra labai daug druskos ir visiškai neorganinių ingredientų. Jei naudojate druskos sultinį, rekomenduoju atsisakyti daugumos papildomos druskos, nurodytos recepte, ir (arba) nusipirkti mažai druskos turinčio sūrio.

Gerai, Deb, aš kurį laiką tave sekiau, bet pagaliau šį vakarą skyriau laiko šiam patiekalui pagaminti. Aš galėčiau nuskęsti tame skanumo puode. Aš ’m įtikinau, kad tu dabar esi blogas …bet geras blogis :) hehe Tai buvo viskas, ko galėjau tikėtis prancūziškoje svogūnų sriuboje, ačiū už pasidalinimą!

Rytoj persikėlus į naują butą, tai bus puiki vakarienė. Dėkoju :)

Sveiki, aš kelis mėnesius seku jūsų svetainę ir turiu pasakyti, kad apleidau visas savo kulinarines knygas ir naudojuosi tik jūsų receptais. Visi tie, kuriuos išbandžiau, yra įspūdingi (obuolių pyragas, shakshuka ir kt.) !!
Šiandien aš gaminau šią svogūnų sriubą, kurią norėjau išvirti nuo tada, kai užklydau į jūsų svetainę. Aš ’m nuo Liuksemburgo, mažos šalies, esančios prie viršutinės Prancūzijos sienos, todėl puikiai pažįstu svogūnų sriubą. Mano močiutė kepė jį olandiškoje orkaitėje, kiek prisimenu, ir tai yra mano mėgstamiausia.
Taigi dabar, kai ruošiau maistą, prisiminiau saldų vaikystės kvapą … Ačiū už tai! Tai buvo geriausias kada nors suvalgytas “soupe à l ’oignon ” aš ’. (Tikiuosi, kad tai neskambėjo pernelyg dramatiškai, jis)
Kalbant apie receptą: aš iš tikrųjų tai padariau su vištienos sultiniu, kuris nėra rudas, bet jis yra toks, kokiu mes jį gaminome, jis puikiai dera su svogūnais. Originali prancūziška svogūnų sriuba papildyta gruyère, kuri turi daugiau skonio nei šveicariška, taip pat dera su svogūnais.
Geros dienos!

Mylėk šį receptą! Tai pirmas kartas, kai gaminau prancūzišką svogūnų sriubą ir ji pasirodė puiki. Aš iš tikrųjų gavau savo ingredientus iš „Trader Joe ’s“, ir taip atsitinka, kad jie susmulkino šveicarišką ir „Gruyere“ sūrį. Puikus!

Aš ką tik tai padariau kitą naktį savo vaikinui ir aš, ir aš buvau nustebęs! Niekada nežinojau, kad mėgstu svogūnų sriubą- ir ŠIĄ svogūnų sriubą ir#8211 kaip ir aš! Vadovaujausi receptu iki T ir netrukus vėl gaminsiu, tikiuosi kitą kartą kompanijai !!
Ačiū.

Šiandien tai pagaminta ir tai yra skanu! Aš gaminau iš savo naminio vištienos sultinio, bet kitaip laikiausi recepto. Aš naudojau sausą cheresą ir užbaigiau brendžiu. Užpyliau šveicariško ir parmezano sūrio deriniu. Mano vyras, kuris yra tikras prancūziškas svogūnų sriubos žmogus mūsų namuose, sakė, kad iš tikrųjų jis labiau mėgsta vištienos sultinį nei tradicinis jautienos sultinys. Ačiū už dar vieną puikų receptą.

Ką tik baigėme valgyti ir nuostabią sriubą! Vietoj vyno naudojau vegetarišką grybų sultinį (pagamintą iš laukinių grybų, kuriuos nuskynėme ir išdžiovinome) ir jazminų arbatą - nesu tikras, ar tai suteikė naudos skoniui, bet tikrai nepadarė jokios žalos.

Sąžiningai, aš niekada negaliu gauti pakankamai prancūziškos svogūnų sriubos ir jos variantų.

Skanus! Aš labiau mėgstu prancūzišką svogūnų sriubą nei bet kurią kitą sriubą.

Aš taip pat parašiau savo lengvą versiją. Lažinkitės, kad niekada nemanėte, kad prancūziškos svogūnų sriubos recepte Jamesas Van Der Beekas verkia: http://bit.ly/qX1SlG

Aš tai padariau kitą dieną! Šiek tiek pakoregavau, naudodama po ranka turimą šerį, vištienos sultinį ir keletą purtymų „Penzey ’s Chicago“ kepsnių prieskonių (kurie suteikė šiek tiek dūmų skonio). Aš tikrai netaupiau svogūnų karamelizavimo visas 45 minutes ir#8230, ir jūs teisi, tai to verta! Skanus. Ačiū, kad pasidalinai, Deb :)

Ką tik aptikau per suklupimą ir turėjau jums pasakyti, kaip aš dėl to gyvensiu.Mano vaikinas nekenčia svogūnų ir#8211, todėl mūsų namuose to net nėra galimybės, bet tai tokia nuostabi sriuba, kurios aš labai troškau. Man reikia mažos partijos recepto!

Labas Deb! Aš surengiu draugui 30-ąjį vakarėlį „French-Bistro“. Ji labai nori prancūziškos svogūnų sriubos (kas gali ją kaltinti?), Bet mūsų bus 12, ir aš nesu tikras, kaip tai padaryti geriausiai miniai. Bet kokia priežastis, dėl kurios negalėjau pripilti sūrio, žalių svogūnų ir skrebučių, ant viršaus uždėti sūrio, tada iškepti ir užmesti viską ant stalo kaušu?

Erin — Manau, kad ’ yra būtent tai, ką turėtumėte padaryti.

Aš esu maloni (gerai savotiška) žydų mergina, bet kai peršąlau prie šios sriubos, kreipiuosi ne į vištieną, nors daugelyje receptų šioje sriuboje reikia vištienos sultinio. Bet man patinka jautienos versija. Aš naudoju “Minor ’s ” jautienos pagrindą, kurį perku BJ ’s sandėlyje ir kurio pagrindinis ingredientas yra jautiena, o tai dažnai nebūna “bouillon ” produktuose.

Šį receptą kūriau daugelį metų, pirmiausia naudodamas visą Julijos metodą, o pastaraisiais metais - lėtoje viryklėje. Manau, kad jai tai buvo gerai ir kuo daugiau aš apie ją skaičiau, tuo daugiau aš pamačiau, kaip gaminant „#8220Mastering“ ji iš tikrųjų pažvelgė į tai, kaip amerikiečiai iš tikrųjų gamina maistą.

Paprastai svogūnus dedu į naktį prieš norėdama sriubos ir leidžiu jiems virti visą naktį, todėl namai kvepia dangiškai. Ir šį pavasarį aš padariau “ balandžio mėnesį Paryžiuje ir#8221 pietus darbuotojams, kuriuose dirbu. Darbuotojas turi didžiulę 8 litrų lėtą viryklę, o aš vieną vakarą supjaustiau (ir verkiau) 5 kilogramus svogūnų, prieš palikdamas juos lėtai virti visą naktį bibliotekos virtuvėje. Kitą dieną sriuba miniai ir naminė duona. Didelis smūgis su personalu!

Prieš savaitę aš tai padariau DUS kartus. Nuostabus! Mano kambario draugai reikalavo daugiau.

Aš apsipirkinėjau ir susimąsčiau.

Ar žinojote, kad, jei plonai supjaustote šerdį
ir savo recepte pakeiskite “ kopūstus ” “ svogūnus ”
(ir virkite ilgiau, kad mylėtumėte),
Jūs gavote dangišką kopūstų sriubą.

Tai ketvirtas šios savaitės receptas, kurį sukūriau iš jūsų tinklaraščio, o mano šeima iš tikrųjų mėgaujasi mano gaminimu- lol! Ir tai tikriausiai todėl, kad man patinka gaminti maistą labai retai. Jaučiu, kad dabar su manimi virtuvėje turiu draugą! Taigi, aš tai padariau iš vegetariškų atsargų ir brendžio, ir tai yra skanu! Aš iš tikrųjų ketinu jį patiekti rytoj vakare su sūrio įdaru (nesuruošiau pakankamai laiko vakarienei šį vakarą ir#8211 padariau žuvies taco akimirksniu). Tikimės, kad skonis bus toks pat geras. Aš nesijaudinu! Yum! Dėkoju!

Ačiū už šį nuostabų receptą, man labai patiko.
Čia, „Coronado Casa Merlot“ Panamos respublikoje, dabar yra žiemos sezonas.
Prancūziška svogūnų sriuba yra vienas iš mano mėgstamiausių žiemos receptų. Vakarienę užbaigiau baklažanais „Pepine Sandwichi“ ir raudona vyno taure. Tai buvo super hitas.
Turiu nuotraukų .. Buen Apetito !! Salud !!

Šis receptas yra nuostabus. man patiko žiūrėti kaip karamelizuojasi svogūnai..sūnui irgi patiko. Tai mano vyro mėgstamiausia sriuba. Padarė savo gimtadieniui.

Tai skambės tikrai keistai, bet kai aš gaminau šią sriubą ar panašias sriubas, kurios prašo sodraus jautienos skonio, bet aš turėjau dirbti tik vištienos sultinį arba jautienos sultinio trūkumą, štai ką aš daryk: aš įpilu nedidelį kiekį (po 1–2 šaukštelius) melasos, balzamiko acto ir sojos padažo. Aš žinau! Skamba žiauriai. Tačiau tie gilūs tamsūs umami skoniai tikrai išryškina sultinio skonį, ir jūs negalite jų išskirti galutiniame produkte.

Po penkerių metų peržiūrėjau visus komentarus ir radau Rachelės komentarus apie „umami“ pakaitalų skonį, kuris man patinka, nes negaliu naudoti jautienos atsargų. Šis receptas vis dar yra geriausias! „Umami“ pakaitalai + „Kraken“ romas suteikia jai papildomos širdies, kurios noriu iš vištienos sultinio.

Tai yra mano mėgstamiausias maisto gaminimo receptas ir ačiū, kad vis grįžtu prie jo, kad galėčiau pavalgyti ypatingų patiekalų.

Kaip aš turėčiau tai padaryti, jei, kaip sakote atidarymo metu, turiu tik 5 USD vakarienei? Tai daug ką numato. Svogūnai, sultiniai, sūris, vynas ir konjakas? Prašau pasakyti, kurioje šalyje galiu visa tai gauti už 5 USD ir aš tuoj pat persikelsiu ten! Aš net negalėčiau gauti vieno iš šių dalykų už mažiau nei 5 USD Kanadoje ir#8230 gerai galbūt svogūnus, bet vis tiek … šis teiginys reiškia, kad jūs jau turite daug ingredientų ir#8230 ne šaldytuvas, kuris yra beveik plikas. turi reikšti turtingi žmonės, beveik pliki ir#8221, kur vis dar turite daug konjako, vyno ir įmantraus sūrio? Turėtum pagalvoti, ką sakai …I ’m tiesiog sakau ’!

Sveiki Twee — 5 USD yra kaina porcija ingredientų, kuriuos naudosite — šaukštelius konjako, o ne visą butelį. Taip pat galima naudoti pigesnį brendį (kaip nurodyta recepte). Alkoholis taip pat neprivalomas.

Sveiki! Ar planuoju tai padaryti ramikins? Ar šis 6 ramikinų receptas? Be to, aš planuoju tai padaryti vakarienei po darbo ir#8230 ar viskas gerai, jei visą naktį padarysiu visą karamelizavimą ir troškinimą, o naktį - šiltą orkaitėje? Ačiū už receptą!

Dauguma ramekinų talpina nuo 1/2 iki 2/3 puodelio skysčio, todėl šiam sriubos receptui jums reikės daug, daug.

Tai buvo geriausia svogūnų sriuba iki šiol! Man pritrūko baltojo vyno, todėl dalį baltojo vyno keičiu į cheresą. Vis dar labai skanu. Ačiū arba pasidalinkite puikiomis nuotraukomis ir receptu.

Dabar suprantu, kodėl aš esu#359 -asis asmuo, pakomentavęs šį receptą, wowza ’s! Būtent to, ko man reikėjo šią šaltą ir drėgną žiemą, ačiū.

Ši sriuba yra nuostabi! Pavyko tiksliai taip, kaip parašei ir wow – Absoliučiai dieviškas :)

Aš tai padariau šį vakarą vakarienei. Aš baltąjį pakeičiau raudonu vynu (tai jau buvau atidaręs) ir panaudojau brendį. Buvo nuostabu. Tikrai laikau šį po ranka. Dėkoju!

Puikus receptas, aš gaminu jį panašiai, bet norėčiau pridėti viskio konjakui- šiek tiek dūmingesnio/sodresnio skonio. Ir provolone/mozz/jack į viršų raugintų skrebučių. Negalima suklysti :)

Aš ką tik pasigaminau šią prancūzišką svogūnų sriubą ir mano namai kvepia nuostabiai! Džiaugiuosi, kad skyriau laiko svogūnams karamelizuoti. OHO. Dabar mėgaujuosi puodeliu pietums. Šį vakarą pridėsiu duonos ir sūrio ir esu tikras, kad turėsime nuostabią vakarienę. Ačiū už receptą! Linkėjimai iš Amsterdamo (Olandija)

Šią sriubą gaminau prieš porą dienų pagal labai panašų receptą (ATK) ir sriuba pasirodė pastebimai saldi. Kas tai galėjo sukelti? Per karmelizacija? Sausas cheresas, o ne Vermutas? Labai norėtųsi jūsų minčių.

Vicki — Viena iš nelabai malonių prancūziškų svogūnų sriubos paslapčių yra ta, kad daugumoje yra nemažai druskos. Restoranuose, ypač todėl, kad jei jūs bandote tai suderinti, jums reikės daugiau nei aš siūlau. Taip yra todėl, kad karamelizuotuose svogūnuose yra daug cukraus (na, visi svogūnai turi, karamelizacija tai taria), todėl druska padeda. Sherry yra šiek tiek saldesnis, bet aš nemaniau, kad tai tiek, kad jis išmeta visą receptą. Tikimės, kad tai padės arba bent jau suteiks įžvalgos!

O ačiū, ir po poros savaičių grįšiu. Kita man kilusi mintis yra ta, kad tai gali būti mano naudojamos akcijos. Turiu paragauti testo, kad pamatyčiau, ar jis skanus. Ir jei saldina tik karamelizacija, ką daryti su citrinos pagalba?

Pagamintas šį vakarą ir jis buvo pasakiškas, kaip ir kiekvienas kitas „SmittenKitchen“ receptas, kurį išbandžiau. Jūsų mažosios pelėdos restoranas Mėsos kukuliai yra žudikas ir mėgstamiausias šeimai. o jūsų šokoladinis pudingas yra tikras komforto maistas mano namuose ir įprastas kuokštelis. Labai ačiū!

Šį vakarą gaminau vakarienei ir buvo labai skanu. Vienintelis pakeitimas buvo pridėti apie 6 puodelius atsargų vietoj 8 išvardytų –, jei būčiau pridėjęs visą kiekį, jei būčiau turėjęs per daug –, bet vis tiek pasirodė nuostabiai. Aš pripildžiau 8 mažus ramekinus ir jie pamaitino 4 alkanus žmones.

Aš ką tik pamačiau prancūzų virtuvės šefo epizodą, kuriame ji gamina šį receptą. Ir aš buvau nusivylusi, nes ji nepateikė visų matavimų ir manau, kad laida buvo minimaliai suredaguota-iš dalies ji išsiliejo brendžio ir didžiąją jo dalį paliko ten, kol ji toliau gamina maistą! Taigi labai ačiū, kad paskelbėte supaprastintą versiją. Tačiau pastebiu vieną skirtumą - ji galų gale prideda šiek tiek „Worchestire“ ir papildomo konjako. Ar jūs tai bandėte?

Katelyn — Oho, aš niekada negirdėjau apie Worcestershire naudojimą (btw, kiekvieną kartą, kai rašau teisingai, kai pirmą kartą įvedu tekstą, duodu sau penkis-aš esu durnas), bet man tai patinka. Tai išryškintų jautrumą/nuoširdumą. Bet man tai labai lengva, nes, žinoma, negalite jo atšaukti, jei manote, kad skonis yra per stiprus.

Oho! „Google“ man nepavyko dėl rašybos. Niekada nesu teisingai parašęs Vorčesteršyro be pagalbos ir, matyt, pirmieji keli paieškos rezultatai, kuriuos pamačiau, buvo panašios rašybos klaidos!

Katelyn — Oi! Aš net nesupratau, kad tu rašai kitaip, ir tikiuosi, kad neatsisveikinau su plojimais už tai, kad pataisiau tave, o tai būtų gana nemandagu. Tiesą sakant, buvau patenkintas, kad vieną kartą jį įvedžiau, o po juo nebuvo raudonos linijos. Tai kaip antrą kartą. Ir taip, aš pradžiuginau save. Leiskite man žinoti, jei bandysite su padažu, kaip sakiau, manau, kad tai gali būti skanu, ypač todėl, kad man patinka sriubos kepsnių atmosfera.

Manau, kad visame puode ji naudojo tik arbatinį šaukštelį ar du, bet manau, kad jis turi tokį išskirtinį skonį.

Aš ką tik paragavau savo šios nuostabios sriubos versijos ir#8230 naudojau fetos sūrį (na, aš esu graikas) ir gouda (nes aš taip pat turėjau), ir tai tikrai yra pati skaniausia sriuba, kurią aš kada nors valgiau, bet su ja buvo problema su druska. Per daug sūrus ir kaltinu tik save! Ačiū už puikų receptą!

Tiesiog įpyliau sultinio ir jaučiu, kad jis užvirsta. Atrodė, kad svogūnai parudavo nuo amžių, bet jau galiu pasakyti, kad galutinis rezultatas bus nuostabus! Ačiū už tai. Aš esu jūsų gerbėjas!

Yum. Yum. Yum. Šiuo metu gyvenu Pietų Azijoje ir mano ingredientų pasirinkimas yra ribotas. Aš vengiau čia išbandyti sriubas, nes mano sultinio/atsargų pasirinkimas apsiriboja pigiais sultinio kubeliais arba savo išteklių paruošimu (tai, ko aš neturiu pakankamai, kad galėčiau reguliariai daryti). Tačiau šio vakaro puodo tema yra sriubos ir troškiniai, todėl turėjau ką nors išbandyti. Galų gale aš padariau greitą (ir silpną) sultinį su šiek tiek troškinta jautiena šaldiklyje ir pridėjau šiek tiek daugiau skonio per du sultinio kubelius. Net su seno skonio raudonu vynu, kurį turėjau naudoti (negaliu čia lengvai gauti alkoholio), sriuba pasirodė SKANI. Manau, kad ilgas karamelizavimo procesas svogūnams tikrai priverčia skonį dainuoti, nors turėjau naudoti daugiausia sub-par ingredientus! Labai ačiū už įkvėpimą.

Tai nuostabu! kiek žmonių jis aptarnauja?

Aš ką tik tai padariau praėjusią naktį, bet mano naudojamos sultys buvo per sūrios (tai atradau tik atsisėdusi jų valgyti. Arg!) Tai ir kitas dialogas.

Vaikinas: “To skonis keistas. ”
Aš, ragaudama: “Jis skanus, skanus, jei sūrus, svogūnų sriuba. ”
BF: “O, manau, tada aš tiesiog nemėgstu svogūnų sriubos. ”

O aš padariau dvigubą receptą. Dvigubas argumentas!
Ar turite pasiūlymų, kaip sumažinti druskingumą, kad bent jau galėčiau pasidžiaugti didžiuliu puodu, kurį palikau? Arba naudoti jį kaip kitos sriubos pagrindą?
Aš dievinu jūsų svetainę ir visą laiką gaminu iš jos, ir#8211 MĖGIAU jūsų mamą ir#8217 šokolado grietinės kavos pyragą. Haha, iš tikrųjų mes su BF labai susiginčijome dėl to, kad aš paskambinau ir paskutiniu gabalu (mano gynyba: man pavyko! Paskutinio gabalo nebūtų, jei ne aš!).
Dėkoju!

Tiesiog norėjau pasakyti, kad vakar tai padariau ir tai buvo nuostabu. Ačiū, Deb, už dar vieną puikų receptą!

Nepaisant daugybės komentarų, aš vis tiek turiu pateikti savo. ) Aš myliu svogūnų sriubas, ir tai tapo mano receptu. Rimtai, mes gaminame jį visą laiką, ir aš visada grįžau į šį puslapį dėl šio skanaus recepto. Patinka! Labai ačiū!

Paprastai man patinka tavo receptai, bet šis nepasirodė :(
Aš laikiausi recepto iki raidės ir …
-iš miltų jis tapo per daug purus ir gerai, miltingas
-nebuvo pakankamai svogūnų ir per daug sultinio
-svogūnai apskrusdavo ilgiau nei valandą ir jie pradėdavo lūžti, todėl turėjau juos nusitraukti, kol jie pasidarė tikrai gražiai auksinės rudos spalvos.
Nežinote, kur suklydau, ir#8230 ištyriau kitus receptus, kuriuose buvo naudojami 2 svarai svogūnų ir 32 uncijos. sultinys …gal tos proporcijos geresnės? Mažiau miltų?

Dėl meilės sriubai. Dabar tai padariau keturis kartus. Esu vegetaras, todėl naudojame grybų sultinį. Mes taip pat esame gana laisvi atlikdami svogūnų matavimus (kaip mums patinka svogūnai) ir cukrų (nes mes esame iš pietų, o cukrus daro viską geriau). Bet nuo pirmo karto (pagal receptą iki tee) iki paskutinio karto, MĖGTI šią sriubą. Mano mėgstamiausias dalykas, kurį reikia valgyti, toli gražu. Paskutinis valgis Žemėje. Ir galbūt gera kepta bulvė. Dėkoju ir jūs man padovanojote štapelį. Ir mielas Jėzau, koks tai pagrindinis dalykas.

Šią žymę turėjau nuo tada, kai ją paskelbėte, ir aš pagaliau ją padariau kitą dieną. Oho! Aš tiesiog noriu jį valgyti visada. =) Ačiū už puikų receptą!

Šiuo metu yra vidurnaktis ir perskaičius šį straipsnį, turiu susilaikyti nuo to, kad eisiu į parduotuvę nusipirkti ingredientų. Aš myliu love love prancūzišką svogūnų sriubą, bet niekada jos negaminau. Nors šis receptas atrodo toks lengvas.

Aš sėdžiu čia degindama liežuvį ant šios nuostabios sriubos! Įkvėpė jūsų vidalijos įrašas tai išbandyti, nors jis staiga tapo BALMY NYC. O gerai. Vis dar puiku. Reikia palaukti rytojaus, kol bus atliktas visas gydymas gratinu. Tuo tarpu aš bandau išsiaiškinti, ar mano dėžės ir ampulės dubenys yra atsparūs orkaitėje. DOH!

Vienintelis dalykas buvo tai, kad neturėjau jokio baltojo vyno, todėl naudojau marsalą. Tai šiek tiek saldus. Kitą kartą būtinai gausiu vyno. Ir galiu pridėti aukščiau pasiūlytą Vorčesteršyro padažą.

Aš ką tik tai padariau vakarienei ir manau, kad tai gali būti geriausias dalykas, kurį aš kada nors gaminau. Laaaabai skanu! (+ Pigu ir lengva)

Aš taip skeptiškai žiūrėjau į laiką. Kodėl taip ilgai laukti, kol svogūnai karamelizuosis? Tiesiog padaryk tai. Klausyk Debo ir palauk.

Po metų vyro prašymų aš išviriau šią sriubą su paskutiniais savo svogūnais. Tai buvo smūgis! Turėjau sutrumpinti paskutinį troškinimą iki 20 minučių, kitaip mes būtume valgę per vėlai. Ar kas nors bandė karmelizuoti svogūnus kepimo indelyje dirbdamas?
Vietoj šveicariško sūrio naudojau rūkytą parmezaną iš Jutos ir#8211 nuostabų!

Aš gaminu šį receptą savo vyrui nuo tada, kai jį paskelbėte, ir#8212 jis niekada nesensta! Ačiū!

Nors man patinka svogūnų sriuba su tik šiek tiek jautienos sultinio, vis tiek mėgstu pirmą kartą ją pasigaminti savo draugams ir šeimos nariams tik iš svogūnų, sviesto/magarino, vandens ir druskos, kad jie galėtų išbandyti tokią, kokia buvo iš pradžių . Nuostabu, kaip mažai jiems trūksta tikrosios jautienos atsargų!

Puikus!! Nekantrauju išbandyti šią nuostabią sriubą. :)

Šią sriubą gaminote du kartus, dirbate trečią kartą. Svogūnų karmelizavimas trunka ilgiausiai! Šį kartą bandant su vištienos sultiniu jautienos sultinys buvo nuostabus!

Ši sriuba buvo skani, todėl verta skirti laiko svogūnams karamelizuoti!
Aš turėjau sunaudoti raudonųjų svogūnų, todėl pridėjau juos su geltonaisiais ir jis pasirodė puikus.
Ačiū!! Patinka tavo svetainė :-)

Tik šiandien išbandžiau šį receptą. Tai buvo mano pirmasis bandymas gaminti prancūzišką svogūnų sriubą. Recepto instrukcijas buvo labai lengva laikytis. Buvo be galo skanu. Aš baltąjį vyną pakeičiau raudonu, nes turėjau po ranka. Jis vis tiek turėjo puikų skonį. Mums patiko!

Šis receptas yra nuostabus! Puikūs pietūs, ypač tokią liūdną, lietingą dieną kaip šiandien (Viskonsine). Šį kartą bandysiu gaminti su grybų sultiniu.

Atsakydama į Nicole klausimą (#38) dėl traškučių, „Crate and Barrel“ turi keletą sriubos dubenėlių, kurie taip pat puikiai tinka patiekti atskirus pyragus su vištiena. Kaina labai pagrįsta.

Man nerūpi, jei Australijoje bus 35 ° C. Aš tai darau!

Taip liūdna! Aš tai padariau vakar vakare ir pasirodė labai švelnus. Ką aš blogai padariau?! Aš nepridėjau konjako ar brendžio, bet svogūnus karamelizavau maždaug valandą, kol jie bus rudi ir skanūs. Tiesą sakant, aš galėjau jiems nunešti šaukštą vienas! Bet kartą į miltus ir vyną įpyliau jautienos sultinio (naudojau ekologišką jautienos sultinį iš „Trader Joes“) ir pavirto liūdna liūdna nuobodi sriuba. Deb, ką aš blogai padariau. Btw, aš esu apsėstas jūsų tinklaraščio ir kiekviena nuotrauka verčia mane suvalgyti viską, kas matoma, ir tapti 200 svarų sterlingų (bet mano geresnis sprendimas man sako kitaip). : D

Logan — Ar jis buvo gerai pagardintas? Sriuboje, kurioje yra nedaug ingredientų, druska ir pipirai vaidina svarbų vaidmenį.

Ar turite patarimų, kaip pritaikyti nurodymus, kad tai būtų lėtai viryklėje?

Tai išskirtinis patiekalas. Tiksliai laikiausi jūsų nurodymų ir viskas buvo tobula. Aš naudojau brendį. Yowzers, jaučiuosi kaip profesionalas. Tai tikrai padeda, jei išvardijote kiekvieno žingsnio pagrindimą. Dėkojame, kad paskelbėte!

Laukiame, kol tropinė audra „Sandy“ mus užklups Merilande, pilka, vėjuota, tobula naktis svogūnų sriubai. Sekite savo receptą ir koks puikus maistas galinėje virtuvėje prie malkos. Ačiū už dalinimąsi!

Aš jau daugelį metų ieškojau geros prancūziškos svogūnų sriubos ir tai yra ta! Aš galų gale naudojau raudonąjį vyną, nes neturėjau baltojo vyno ir turiu pasakyti, kad tai pasirodė nuostabu! Aš nesu tikras, kiek tai pakeitė skonį, bet tikrai galėjau paragauti raudonojo vyno povandeninių srovių. Ačiū už nuostabius receptus!

Aš ką tik padariau adaptaciją, ir tai yra skanu! Aš net nesu didžiulis “ sriubos žmogus ”, bet tai puiku. Jūs net įkvėpėte mane apie tai rašyti tinklaraštį …
http://whatkate8and8and8.blogspot.com/

Kalbant apie kepimo indą, aš tiesiog praleidau paskutines 30–40 minučių virimo ir visą sriubą sudėjau į puodą ant aukšto. Tai jau#gardu. Dėkoju!

Man patinka prancūziška svogūnų sriuba! Tai atrodo skaniai :)
Patinka cukraus ir svogūnų patarimas!

Sveiki, Deb –, tai buvo pirmas kartas, kai aš gaminau FOS ir aš panikavau, o tada atsikvėpiau, kai viskas pasirodė gerai. Aš padariau 6 puodelius supjaustytų svogūnų ir nemanau, kad tai buvo visiškai teisinga. Ar turėjote omenyje 5-6 svogūnus? Nes aš tikrai turėjau gailėtiną krūvą svogūnų. Galiausiai dėl to sunaudojau tik 4 puodelius sultinio, taip pat mažiau miltų. Iš recepto gavau 3 kukulius sriubos. Laimei, tai buvo skirta tik dviem žmonėms, todėl viskas pavyko gerai.Manau, kad kitą kartą, netrukus, svogūnus padauginsiu daugiau nei dvigubai, kad galėčiau panaudoti visus 8 puodelius sultinio. Be to, tai buvo mano pirmas kartas, kai karamelizavau svogūnus, man buvo apie valandą ir 5 minutes ir jie vis dar nebuvo visiškai karamelizuoti. Niekada negavau sodrios rudos spalvos, bet sriuba vis tiek buvo fantastiško skonio. Žinau visus pakeitimus, kuriuos atliksiu kitą kartą, įskaitant tai, kad svogūnams karamelizuosis daug daugiau laiko. Ačiū už puikų receptą, kuris neleido mano pirmojo bandymo tapti nesėkmingu!

Ačiū. Aš buvau čia dėl tokios sriubos!
Aš praleidau daug laiko, kad surastume FABULOUS svogūnų sriubą. Jų yra daug, bet ne kaip tavo. Vienintelis dalykas, turiu naudoti vištienos sultinį, o ne jautienos sultinį, nes nevalgau jautienos. Įdomu, ar viskas gerai? Bet vakare pabandysiu.

Pirmą kartą gaminau prancūzišką svogūnų sriubą ir ji skani! Nors ingredientų yra nedaug, jų paruošimas užtrunka ilgai!
Greitas klausimas dėl kepimo 20 minučių. Kodėl 20 min. Norėdami ištirpinti sūrį? Ar mums geriau būtų šiek tiek pakišti po broileriu? Tik įdomu, ar tai padėtų, kad duona nebūtų tokia drėgna.
Tik šiandien gavau savo kulinarijos knygą! Džiaugiuosi galėdamas ištirti!

homaira — Jūs tikrai galite įdėti jį po broileriu.

Aš tai padariau tris kartus per pastarąjį mėnesį. Manau, kad šis receptas yra tobulas ir paprastas. Dabar aš prašau svogūnų akinių, kad galėčiau ir toliau juos gaminti kas savaitę!

Sveiki! Aš tai darau mums kalbant (dirbu su svogūnais) ir norėjau padėkoti. Aš čia suklupau apvaliai. Aš nusipirkau kalakutą atgal po Padėkos dienos mėsos skyriuje. Nežinodamas, ką su tuo daryti, pažvelgiau vienišas ir nusprendžiau įsmeigti jį į puodą su prieskoniais ir žolelėmis ir virti. Gavau daugybę skanios kalakutienos mėsos ir tikrai pikantiško sultinio. Neįsivaizdavau, ką daryti su kalakutienos sultiniu, ir pamačiau pasiūlymą dėl prancūziško svogūno. Štai mano vyras (kuris labai netoleruoja laktozės, maisto gaminimas kartais yra košmaras) LOVES FOS. Taigi, aš gavau tai, ko man reikėjo receptui, ir štai aš. Mano svogūnai trunka šiek tiek ilgiau, nežinau kodėl. Manau, kad gal per daug pjausčiau arba per mažai juos iškepiau, o galbūt mano naujai pagardintas ketaus dar nėra iki galo. Bet kokiu atveju aš nekantrauju paragauti!

Svogūnų sriubos receptas skamba skaniai. Vis dėlto turite klausimą: mano mama gamino prancūzišką svogūnų sriubą, ne tokią įmantrią, bet skanią. Ji naudojo porus ir žoleles, be sūrio ir greičiausiai vištienos sultinio iš virtos vištienos (arba kalakutienos) skerdenos, likusios po sekmadienio vakarienės. (Prancūzai turi įprotį niekada neišmesti nieko, ką galima perdirbti į kitą patiekalą!) Ar kur nors yra receptas, kuriame naudojami šie ingredientai? Turėjo draugą, kuris anksčiau gamino svogūnų sriubą su porais, taip pat naudojo skrudintą duoną ir sūrį.

Tai pagaminome Kalėdų vakarienei ir tai buvo vienas geriausių dalykų, kuriuos valgėme per kelis mėnesius. Jis jaučiasi turtingas, bet ne per sunkus, sūrus, bet aštrus ir sudėtingas, todėl jį reikia labai nedaug apsirengti. Be to, tai leido man išgelbėti batoną, kuris taip sukietėjo, kad iš esmės tai buvo bilio klubas.

FYI, jei jūs esate vegetaras ir neturite grybų atsargų: aš paruošiau savo sultinį su gero skonio daržovių sultinio deriniu (kai kurių skonis yra jautresnis nei kitų, o man patinka „Better Than Bouillon“) , sojos padažas ir veganiškas Vorčesteršyras. Maniau, kad tai buvo gana puiku. Vis dėlto pasirodo sūrus, todėl aš rekomenduoju supjaustyti svogūnuose esančią druską iki 1/4 arba 1/2 šaukštelio ir, jei reikia, vėliau pridėti daugiau.

Namuose nėra brendžio ar konjako (travestija), todėl vietoj to naudojau romą ir jis puikiai veikė. Supjaustyti švieži čiobreliai ant viršaus, kaip pastebėjo kiti komentatoriai, yra puikus priedas.

Aš tai padariau šį vakarą vakarienei ir oooooh my god. Taip skanu. Ačiū už receptą!

Myliu šitai! Tai taip paprasta ir puikiai išgydo žiemos bliuzą, blahą ir ughs.

Ei, ne didelis svogūnų gerbėjas- patinka skonis ir kvapas, bet ne tekstūra, bet mano sesuo myli FOS, todėl nusprendžiau išbandyti šį receptą, nes jai buvo bloga diena. Pasirodė nuostabu ir skanu. Aš naudojau geresnius nei jautienos luitus ir raudonąjį vyną, praleidau konjaką/brendį ir perpus sumažinau druskos kiekį. „Panara“ rauginta prancūziška duona ir aštrus čederio kaboto sūris, apskrudęs viršuje, puikiai pagyrė sriubą! Manau, kad radau naują puikią sriubą.

Šiandien tai pagamino 14 žmonių. Išėjo nuostabiai. tiesa, neturėtumėte praleisti pirmojo svogūnų glaistymo etapo, jis suteikia visai sriubai gilų skonį. Aš taip pat labai rekomenduoju nepraleisti madingų, nes tai suteikia gaivumo ir puikaus skonio.
Visa šeima gyrė sriubą ir#8211 puikią

Aš tai padariau kitą dieną po Kalėdų su savo nauja olandiška krosnele, patiekiau savo naujose kepyklėlėse ir deginau čiulptukus savo nauju kulinariniu deglu! Tai buvo tobulas patiekalas panaudoti visas mano naujas Kalėdų dovanas :) Tai buvo labai sėkminga operacija! Aš naudoju raudoną vyną, o ne baltą, nes dažniausiai naudoju baltąjį vyną su vištienos patiekalais. Aš taip pat įdėjau keletą skiltelių susmulkinto česnako. Jūsų receptas buvo labai lengvai sekamas ir kruopštus! Į viršų gavau obuolių medienos rūkytą gruyere sūrį ir pridėjau šiek tiek provolono, kad jis taptų ypač sūrus. Tobulumas! Mano sriubos nekenčiantis vaikinas buvo apsėstas šios sriubos.

Tai buvo mano pirmasis „Smitten Kitchen“ receptas (svetainę radau išgirdęs Debą apie Diane Rehm ir dabar ji yra mano receptų svetainė, taip pat turiu kulinarijos knygą). Aš labai džiaugiausi, kad Debas paskelbė nuotraukas, kaip svogūnai turi atrodyti po virimo, kol užtruko ilgiau nei tikėtasi, galbūt senesni svogūnai. Būčiau nustojęs virti, kol jie nebuvo norimo karamelės lygio. Be to, duonos skrudinimas padarė tokį skirtumą! Mano patarimas nepraleisti šio žingsnio. Turėkite vonią užšaldytą būsimam naudojimui.

Oho, aš tai padariau šį vakarą ir buvo visiškai FABULOUS! Anksčiau niekada nebuvau gaminusi prancūziškos svogūnų sriubos. Seniai neturėjau nė vieno. Sunku sustoti ties vienu dubeniu.

Ką tik šį vakarą išviriau sriubą ir aš įsimylėjusi! Praleidau konjaką dėl trūkstamo ingrediento ir viskas pavyko. Tačiau svogūnus kepiau šiek tiek ilgiau, kad jie tikrai paruduotų. Puikus receptas!

Tai mano mėgstamiausias SK receptas. Kai gaminu svogūnus, iš porų išeina kelias dienas, bet tiesiog negaliu atsispirti. Tokia skani ir gaunasi lygiai tokia pat sriuba, kokią turėjome Paryžiuje pernai rudenį mažoje kavinukėje. Ačiū!!

Šį vakarą padariau šį receptą ir turiu vieną priekaištą: tai užtrunka LABAI! Tai tikrai visos dienos receptas, ir aš tikrai įsitikinęs, kad jis toks puikus ir toks, koks yra …
Bet kai aš pridėjau jautienos sultinio ir pradėjau troškintis, aš buvau per daug alkanas laukti. Leidau troškintis 10 minučių, tada likusį praleidau ir tiesiog įdėjau sriubą su skrebučiais ir sūriu po broileriu.
Iškirpkite daugiau nei valandą ir#8230 ir vis tiek skonis buvo puikus.

Toli nuo komentavimo temos, bet pamačiau, kad Loganas komentuoja ir negalėjau atsakyti. Aš tai gaminu tris kartus (ir šiuo metu pirmą kartą gaminu su naminiu sultiniu). Pirmą kartą naudojau „Whole Foods“ jautienos sultinį, antrą - sultinio kubelius, trečią - „Trader Joe ’s“ ekologišką sultinį. Gavosi puikiai, išskyrus atvejus, kai naudojau „Trader Joe ’s“ sultinį, kurio skonis buvo kiek per daug panašus į sojos padažą ir visi kiti sriubos skoniai buvo ištrinti. Gali padėti paaiškinti blogą Logano patirtį.

Skanus! Aš nežinau, kaip aš praleidau šį receptą anksčiau. Man gėda pasakyti, kokį jautienos sultinį naudojau, bet jis pasirodė puikus.

Prieš porą metų pradėjau kurti receptą iš kito tinklaraščio. Žinau, koks tinklaraštis, bet neprisimenu, koks receptas. Aš jį įpusėjau ir išviriau sriubą, kurioje buvo karamelizuoti svogūnai ir grybai su vynu ir, manau, vištienos sultiniu. Buvo labai skanu. Turiu grybų ir galiu juos paskrudinti ir pridėti prie menkų šios sriubos likučių.

Šią sriubą gaminau vakar, bet šiandien papuošiau ir iškepiau pietums. Tai pasirodė labai skanu ir gerai pateikta! Tikrai gaminsiu vėl ir vėl. Ačiū!

Šį vakarą išviriau tavo sriubos- skanu! Labai ačiū, kad paskelbėte tai :-D

Viskas atrodo labai skanu. Man tai patinka, bandysiu tai padaryti šią savaitę.

Aš tai padariau savo naujajam vaikinui ir jis praktiškai pasiūlė. Aš net neįsivaizdavau, kad prancūziška svogūnų sriuba yra vienas iš jo mėgstamiausių maisto produktų (aišku, mes esame skirti vienas kitam), ir jis pasakė, kad tai geriausia, ką jis yra turėjęs. Dabar jis iškvietė savo dėdę, kuris mano vardu nuėjo į CŽV, išgerti prancūziškos svogūnų sriubos. Labai ačiū už visus nuostabius receptus, bet ypač už šį! (Ir „Blood Orange“ alyvuogių aliejaus pyragas, kuris buvo desertas.)

Pastebėjau, kad visuose sriubos receptuose naudojate olandišką orkaitę. Aš visada viriau sriubą indų puode (tam ir naudoju tik visą indą), todėl turiu tris klausimus: 1-ar sriuba geriau išeina olandiškoje orkaitėje? Koks skirtumas? ir 2-Aš turiu nedidelę virtuvę su labai mažai vietos puodams ir keptuvėms. Mes galvojome įsigyti olandišką orkaitę vištienai gaminti, bet aš nerimauju dėl vietos, kurią ji užims. Ar atsisakytumėte atsargų puodo, jei turėtumėte olandišką orkaitę? Mūsų orkaitė/asortimentas taip pat yra mažas (labai mažas), todėl man taip pat įdomu, ar jis palaiko svorį ir dydį.

Em — Aš naudoju olandišką orkaitę, nes ji yra mano didžiausias puodas, kurį lengva naudoti, bet jūs galite naudoti viską, ką visada turite, nemanau, kad virtuvės reikmenyse yra teisinga ir neteisinga. Vis dėlto aš jį myliu. Jis yra labai sunkus ir tolygiai paskirsto šilumą. Daiktai ten niekada nesudegina. Kai sriuba išvirs, uždedu dangtį, išjungiu viryklę ir ji bent valandą palaiko karštą. Taip pat naudoju orkaitėje kepti ir troškinti. Vis dėlto neatsisakyčiau atsargų puodo. 7–8 litrų olandiška orkaitė yra žvėris, labai sunki ir nėra pats naudingiausias kasdieniniam maisto gaminimui (mano balta yra 5 litrai, mano nuomone, idealus dydis gaminant maistą darbo dienomis, kad būtų nuo 4 iki 6 porcijos troškinių ir kepsnių, iki 8 sriubos), todėl atrodo saugiau laikyti atsargų puodą didesniems projektams. Tiesą sakant, aš taip pat galvojau investuoti į vieną, aukštesnę nei plati, nes mano viryklė nėra pilno dydžio. Tikiuosi, kad tai padeda.

Mes su dukra ką tik išvirėme 15 svarų ištrauktos kiaulienos dviejuose dubenėliuose ir turėjome daugybę nuostabaus kiaulienos sultinio, kurį nuriebalinome. Mes paruošėme jūsų svogūnų sriubos receptą ir jis yra skanus. Nebijokite vietoj jautienos ir vištienos naudoti kitus sultinius.

Aš ką tik tai padariau šį vakarą ir buvo nuostabu. Dėkojame už išsamias instrukcijas ir naudingas nuotraukas.

Aš tai padariau vakar vakare. Tai buvo epinis „Tucker Kitchen“ laimėjimas. Nemanau, kad užsakysiu F.O.S. mano mėgstamiausioje kaimynystės užkandinėje, kai galiu tai padaryti namuose. Ačiū Deb. Aš ką tik nusipirkau jūsų kulinarijos knygą. Skaitau kaip romaną.

Dar vienas nugalėtojas !! Tai yra mano mėgstamiausias restorano užsakymas, kurį norėjau išbandyti namuose. Neturėjau vyno ar konjako ir vis tiek buvo skanu. Kitą kartą gaminsiu dvigubą partiją :) Ačiū, Deb!

Ačiū, ačiū, ačiū už šią nuostabią sriubą! Puikiai tinka tokiam šaltam vakarui.

Supratau, kad šios sriubos blizgesys slypi šiame pasiūlyme: tai ne tik nuostabi nakties sriuba, bet jei paliksite dalį svogūnų sriubos likučiams (be duonos/sūrio), galite pagaminti vieną dubenį iš jos skrudintuvo orkaitėje pietums gryną dieną (nereikia įkaitinti visos orkaitės vienam dubeniui). GERIAUSI likučiai! Ačiū, kaip visada, Deb!

Deb –
Patinka svetainė ir jūsų receptai, tačiau šis yra nepaprastai nuostabus.

Tai taip, taip gerai, o namas nuostabiai kvepia šaltą, žiemos dieną.
Sriubos fėja ką tik atnešė seriją sergančiam draugui, kai kas panašaus turi gydomųjų savybių ir turi būti vaistas nuo chemijos bliuzo. Čia turėjau pusryčių kepsnių, todėl, norėdamas pasigaminti sotesnių pietų, aš panaudojau gatavą sriubą ir šiek tiek raudonojo vyno, kad paruoščiau kepsniui skirtą padažą, o paskui „sammich“ papildžiau sriubos/vyno mažinimu ir šveicarišku „Gruyere“ sūriu. Troškino viską, kepsnį ir viską, kol ant duonos pasidarė gaivus, į vidurį įdėjo šviežių špinatų ir turėjo sumuštinį su kepsnių sriuba.
Galiu pasakyti tik WOW ir ačiū!

Nors niekada nesirūpinau prancūziška svogūnų sriuba, mano vyras yra didelis gerbėjas ir to paprašė. Tiksliai laikiausi recepto, bet naudojau grybų sultinį ir neįtraukiau konjako (jo neturėjau). Turiu pasakyti, kad buvo gana skanu. Ačiū Debui už skanų receptą!

Aš pirmą kartą kuriu FOS. Pradėjau nuo recepto, kuris karamelizavosi orkaitėje. Jis taip pat reikalavo brendžio ir sauso raudono vyno. Aš nusprendžiau, kad nenoriu to daryti orkaitėje, todėl nusprendžiau pagal jūsų receptą, pažvelgęs į daugelį kitų, įskaitant Juliją. Jūsų nuotraukos ir nurodymai mane sužavėjo, nors neturėjau sauso baltojo vyno ar konjako, todėl ėjau su tuo, ką turėjau, chereso ir brendžio. Be to, aš naudojau 1 qt jautienos sultinį ir 1qt vištienos sultinį, nes būtent tai turėjau po ranka ir to reikalavo kitas receptas. Apskritai, mano sesuo ir aš buvome labai patenkinti galutiniu rezultatu. Pabaigti reikėjo 4 valandų, tačiau receptą buvo lengva sekti ir viskas pavyko be problemų. Rytoj, kai sušildysime tuos dubenis ir pridėsime sūrio bei batono riekelių, žinau, kad jis bus dar geresnio skonio. Ačiū už puikų receptą ir nuotraukas, kurios padėjo ir paskatino mane gaminti šią skanią prancūzišką svogūnų sriubą.

Padariau tai penktadienį (Valentino dienai!) Ir tai buvo nuostabu! Aš karamelizavau svogūnus lėtoje viryklėje, kai buvau darbe (10 valandų žemoje temperatūroje. 8 greičiausiai taip pat gali veikti), grįžusi namo perkeliau į didelį puodą ir baigiau „Deb ’s“ receptu iš “pridėti miltų &# 8221 etapas ir#8230. WOW SKANUS!

Aš anksčiau paskelbiau apie šią sriubą, bet norėjau kai kuo pasidalinti. Pastaruosius du kartus, kai gaminau šį patiekalą, tai buvo su saldžiais svogūnais, nes tai mano vyras rado parduodamas. Aš tikrai rekomenduočiau geltonus arba baltus svogūnus, kad saldumynai nebūtų tokie skonio, kaip kiti, ir atrodo, kad jie karmacijos metu išvirs iki košės. Vis dar žiauriai gerai.

Aš pirmą kartą gaminu svogūnų sriubą! Tu privertei mane atrodyti kaip didvyris, Deb — Ačiū! Maniau, kad pietums galime valgyti maisto likučius, bet, deja, puodas neužtruko 24 valandas ir#8230.

Praėjo beveik 3 metai nuo tada, kai pirmą kartą išviriau sriubą pagal šį receptą. Prieš tai aš nekenčiau prancūziškų svogūnų sriubos, o „Smitten Kitchen“ išgelbėjo mane nuo labai greito maisto iškart po koledžo (ir paskatino mane fotografuoti natūralią šviesą savo grožio dienoraštyje, bet tai ne į šalį). Dabar esu šiek tiek geresnis virėjas (bent jau mažiau sudegusio maisto, jokio skonio komentaro), ir šis receptas yra vienintelis dalykas, dėl kurio aš galiu 2 valandas noriai praleisti virtuvėje.

Bet kokiu atveju, šiandien vėl tai padariau ir noriu padėkoti. =)

Aš tiesiog turėjau pakomentuoti, nes aš tai darau beveik lygiai po trejų metų nuo jūsų paskelbimo. Turi būti kažkas apie šį metų laiką !!

Nesuprantu žmonių, kurie jums rašo ginčytis dėl kainos. Valgyti gerą maistą, net ir gerą svogūnų sriubą, yra brangus darbas. Aš daug kartų gaminau šią prancūziškos svogūnų sriubos versiją ir kiekvieną kartą ją mėgau. Kartais įpilu alkoholio, kartais jo palieku. Jis vis dar turi puikų skonį. Šiam receptui taip pat rekomenduoju „Rachel Ray ’s Stock“ dėžutėje, ir tai tikrai pakelia restorano kokybės ribą.

Geriausias prancūziškos svogūnų sriubos receptas, šiandien aš jį ruošiu antrą kartą.

omg, tu turi juokauti! minios malonumas! taip paprasta! Taip pigu! konjakas buvo nuostabus. MEILĖ.

Tai yra mano receptas, skirtas sužavėti, tai užtrunka, bet tai verta. Tikriausiai mano šeštasis recepto bandymas šiuo metu verda ant viryklės!

Per savo bandymus sužinojau keletą dalykų:

– jei svogūnai po prakaitavimo atrodo tikrai vandeningi, padidinkite ugnį (nebijokite!) Ir leiskite šilumai išsiurbti vandenį.
– kai jis išdžiūsta, nuleiskite jį žemyn – manau vidutinė arba šiek tiek aukščiau yra gera temperatūra lygioms viryklėms
– nealkoholiniam pakaitalui, aš naudoju putojančias vynuogių sultis, putojančias obuolių sultis ir sausas kanadas (imbiero alaus). jie visi dirba gerai!
– vegetariškam pakaitalui, aš naudoju grybų sultinį, veikia taip pat gerai!
– nepakeičia gero gruyere ar šveicarų! tai daro jį tikrai skaniu.
– vietoj to, kad duoną supjaustytumėte kvadratėliais, tiesiog šiurkščiai suplėšykite ir nelygios briaunos daug geriau sulaiko sūrį.

Man patinka svogūnų sriuba ir tai yra mano mėgstamiausias receptas!
Aš naudoju sausą vermutą, česnakinę duoną ir „Gouda Parma“.
Taip smagu pasigaminti vėsią naktį išgėrus gražios taurės vyno!
Ačiū
Kathy
!

Labai ačiū už receptą. Mes nevartojame vyno ar alkoholio. Ar būtų gerai, jei praleisčiau? Ačiū dar kartą.

Sveiki Deb –
Aš šią sriubą gaminau du kartus, bet abu kartus man buvo sunku priversti svogūnus karamelizuotis. Aš palikau juos visą receptą reikalaujantį laiką, bet kai aš padariau šį receptą Kūčių vakarienei, mano svogūnai nė kiek netamsėjo ir nesukarmalino, o po valandos jie tiesiog virto koše. Ar turite minčių, kodėl taip atsitiko ar kaip tai pakeisti? Labai ačiū!

Marie — Galbūt norėsite tik šiek tiek pakelti šilumą. Krosnelės skirsis pagal tai, ką jie laiko “, vidutiniškai žema temperatūra ir#8221 bei kita temperatūra. Tai skamba kaip ant jūsų viryklės, tai yra šiek tiek žemesnė. Tikslas yra priversti juos virti labai lėtai, bet, žinoma, ne taip lėtai, kad iki valandos pabaigos jie nesuimtų jokios spalvos. Lažinuosi, kad skonis vis tiek buvo geras, taip?

Deb – ačiū! (Mano naujame bute yra elektrinė viryklė ir po daugelio metų dujinių viryklių jaučiu, kad turiu išmokti gaminti maistą iš naujo.) Ir taip, ir jis vis tiek buvo pakankamai skanus, kad mano sužadėtinis ir aš jį prarytume.
PS Šiais metais gavau jūsų knygą kaip Kalėdų dovaną ir labai džiaugiuosi!

Deb, yra priežastis, kodėl dauguma mano kulinarinių knygų nukrito. Jūsų receptai vėl ir vėl pasirodo skanūs. Šis receptas buvo tobulas, kaip parašyta. Aš naudojau gruyere, nes taip pat manau, kad tai yra geriausia sūrio rūšis su svogūnų sriuba. Dėkoju!

Sveiki! Šiandien išbandžiau receptą, na, aš jį bandau dabar. Įtariu, kad jei laikysiuosi nurodymų, viskas bus gerai.

Bet nematau daug informacijos apie skrebučius. Jie tiesiog atsirado. Gal nuoroda pravers :)

Aš nesu tikras, ar seku — ar galite daugiau papasakoti apie tai, ko ieškote? Sudedamųjų dalių sąrašas reikalauja 12–16 1 colio storio apvalios prancūziškos duonos, skrudintos iki kietos, ir nurodymai padės jums supilti juos į dubenėlius, sviestu ir sūriu, iškepti, troškinti ir baigti.

O dieve, tai buvo taip gerai. Aš ieškojau prancūziškų svogūnų sriubos receptų ir pirmą kartą atsidūriau jūsų svetainėje (atmetęs porą kitų).

Šį vakarą Toronte jausis kaip -40, ko aš nelabai suprantu, ir nors vakar vakarienei valgiau šią sriubą, laukiu pakartojimo šį vakarą.

Mylėk savo svetainę! :) Būtinai dalinuosi šiuo

Mano vyras per pastaruosius metus gamino įvairius prancūziškos svogūnų sriubos receptus, kurie buvo geri, bet ne puikūs. Ponios Julia Child ’s prancūziškos svogūnų sriubos receptas buvo bandytas du kartus per pastarąją savaitę, ir tai yra nugalėtojas. YUM!

Šiandien prekybos centre jie turėjo „Vidalia“ svogūnų už 99 centus! Šią žvarbią, niūrią žemumų dieną čia labai kvepia. Dėkojame, kad dar kartą bendrinate

Kitas svogūnų sriubos papildymo variantas yra sluoksniuotos tešlos naudojimas. Į sriubą dedate sūrį, ant sriubos dubenėlių ištempiate atitirpusią tešlą, ant viršaus aptepate šiek tiek kiaušinio, kad atrodytų geriau, ir pašaunate į orkaitę.
Tai nuostabu

Jei jūsų biudžetas ir energijos lygis taip toli, aš labai rekomenduoju naudoti askaloninius česnakus, jie yra nuostabūs! Be to, anksčiau nesu daręs grūdų, bet kitą kartą būtinai išbandysiu. Taip pat gruyere, oh gruyere, puikiai tinka šiai sriubai. Geriausia versija, kurią mes kada nors sukūrėme, buvo tendencija tą dieną, kai norėjome tai padaryti, turguje rasti svogūnų raugą. Oho!

Nuėjo obuolių skinti. “Ką man daryti su visais šiais obuoliais? ” Įdėkite juos į šią sriubą. Plojimai.

Nuostabu, taip gera ir taip paprasta! Aš naudojau džiovintus grybus, išmirkytus per naktį išrūgose, tada iš to skysčio sukūriau grybų sultinį (su čiobreliais, svogūnais, česnakais ir kt.). Aš neturėjau pakankamai sultinio, todėl naudojau paprastas išrūgas. Oho! Taip patenkinta. Ačiū!

Labai gerai! Negerkite, todėl aš naudojau obuolių sidrą ir turiu celiakiją, todėl naudoju gf Rosemary focaccia, ir tai buvo nuostabu. Tonų likučių ir#8230 Ar juos užšaldytumėte ar pakartotinai panaudotumėte? ar būtų beprotybė jį išmesti į indą su vištiena?

Likučiai — Galite užšaldyti arba pakartotinai naudoti.

Labas Deb! Aš buvau tas, kuris anksčiau (pernai) paklausė apie skrebučius. Nesu tikras, kodėl maniau, kad ant skrebučių nėra jokių nurodymų, nes supyliau receptą. bet puslapyje matau, kad yra nurodymų. Gal buvau išspausdinęs neišsamų receptą? Nesu tikras.

Bet kokiu atveju esu labai dėkingas už atsakymą į klaidingą mano klausimą. Aš nesiruošiu tai padaryti dar kartą !! (po devynių mėnesių, antroji proga, padarydama didesnę partiją draugams.)

Man patinka gaminti svogūnų sriubą, ir tai buvo geriausia, ką aš kada nors gaminau! Bet jei aš nenustosiu jo ragauti, kol jis atvės, aš neturėsiu, ką šį vakarą patiekti! Su Padėkos diena, Deb!

Planuoju šią sriubą virti ‘ šventėms ir#8217 pietums draugui, kuris ką tik grįžo iš kelionės į Prancūziją. Ar ne laukti, kol pagaminsite dieną prieš mūsų pietus, ar būtų naudinga svogūnus iš anksto karamelizuoti ir užšaldyti, kol prireiks, ar tai pakeis sriubos tekstūrą? (BTW, tai taip pat yra ‘ kas ’ vakarienei ir#8217 šį vakarą!)

Nuostabu. Neįtikėtinas skanumas. Aš gaminau vakar, pridedant sultinio ir vyno, tada šiandien turėjau jį laikyti šaldytuve iki pietų, tada troškinau apie 45 minutes. Mano svogūnai visiškai karamelizavosi apie 45 minutes, ne dideli, tik šiek tiek ilgiau. Troškindama pridėjau lauro lapą ir šaukštelį čiobrelių, taip pat šaukštelį „Better than Bouillon Beef“. Konkurencija su geriausia restorano versija, kurią aš kada nors turėjau. Labai džiaugiuosi, kad jį turiu savo vairinėje. Ačiū.

Aš tai padariau šiandien per pirmąją pavasario pūgą! Mums ne tik patiko, bet ir galėjau atnešti dubenį pagyvenusiam kaimynui ir pavaišinti jaunuolį, kurio automobilis užstrigo mūsų gatvėje. 2 pėdų sniego neprilygsta šio skanumo dubeniui. Aš neturiu daugybės traškučių, todėl vieną duonelę padariau, o likusią dalį sudėjau po broileriu, kai duona buvo įdėta ir mirkyta dešimt minučių. Dar buvo be galo miela. Ačiū, Deb, kad visada gavai geriausią mano trokštamų dalykų versiją.

Sveiki! Aš gaminu juos šią savaitę ir neturiu jokių orkaitėje naudojamų dubenėlių. Turite idėjų, kaip galų gale užbaigtumėte žingsnį, negalėdami naudotis orkaite? Ar turėčiau tiesiog įmaišyti sūrio į karštą sriubą ir ant kiekvieno plukdyti skrebučius? O gal galėčiau padaryti milžinišką gratinee ant visos olandiškos krosnies ir tada atskirai išdalinti sūrius skrebučius?

Lizzie — Arba tai, ką pasiūlėte, milžiniška gratinee olandų krosnyje, arba galite pasigaminti sūrio skrebučių padėklą po broileriu. Tiesiog pirmiausia apipurkškite keptuvę (geriausia folija išklotą) aliejumi ir jos turėtų gerai pakilti, kad jas būtų galima perkelti į sriubą.

Man patinka šis receptas ir vėsesniais mėnesiais jį gaminu reguliariai.

Vienintelė problema, su kuria susiduriu, yra folijos naudojimas ant kepimo paviršių. Tai yra švaistoma ir nereikalinga.

Taip pat priduriu, kad vietoj mėsos sultinio naudoju naminį grybų sultinį, ir tai gaunasi labai gerai.

Jūs visiškai sugadinote mane dėl restorano svogūnų sriubos. Ar galiu tai padaryti iš anksto? Manau, kad norėčiau jį pasigaminti ryte, kai atvės, leiskite jam pailsėti šaldytuve vieną ar dvi dienas, tada užbaikite ir patiekite po poros dienų. Manau, kad nėra jokios priežasties, kodėl tai neveiks, bet norėjau pasiteirauti ir sužinoti, ką jūs manote. Dėkoju!

Aš ką tik gaminau šią savaitę ir viską gaminau iki pat konjako pridėjimo, o tada, kai jis buvo paruoštas patiekti, aš jį vėl pašildžiau, įdėjau konjako ir tada surinkiau dubenėlius orkaitei. Dirbo kaip žavesys.

Aš ką tik šiandien tai paruošiau, labai gerai. Labai ačiū, tai buvo geriausias mano kada nors padarytas!

Aš tai darau visą laiką. Receptas, kol įpilamas sultinys, tikrai gerai sustingsta, todėl tai yra greita savaitės vakarienė. Aš paprastai palieku miltus ir naudoju kaulų sultinį, o sriubos tirštumas yra puikus. Mano mažiems vaikams taip pat patinka.

Pamiršau pasakyti –Aš visada gaminu iš troškintuvo ir patiekiu šeimos stilių. Lengvesnis valymas.

Ačiū už šį receptą. Man patinka visos jūsų pastabos ir detalės.

Šį vakarą paruošiau su daržovių sultiniu. Tai buvo nepaprasta !! Svogūnams karmelizuoti prireikė dvigubai daugiau laiko, tačiau tai buvo verta. Aš ieškojau recepto, kuriam nereikėtų jautienos sultinio (aš nevalgau jautienos), ir jis buvo toks pat sotus ir skanus. Tai konjakas !!

Tobula lietingos dienos sriuba. Žarna labai kvepia.

Šios sriubos skonis buvo tikrai geras, o dar geriau kitą dieną, kai ji sutirštėjo. Sveikinu Deb, tai buvo pirmasis jūsų receptas, kurį išbandžiau, sekdamas jūsų svetainę 3 metus! Valio !

Turėjau tik vieną problemą. Jis nebuvo giliai rudas, jis buvo šviesiai rudas. Buvau nusiminusi dėl to. Nežinau, ar taip buvo todėl, kad vandenyje naudojau jautienos sultinio kubelius, o vanduo atrodė šviesiai rudas, ar svogūnų neapkepiau. Vis dėlto privertiau juos prakaituoti beveik valandą, manau, kad turėjau juos beveik sudeginti (galbūt? Neįsivaizduoju, kad čia būtų sąžininga). Bet kokiu atveju, tai buvo vienintelė mano problema (nes tai užėmė daug laiko, bet verta) su kitu tobulu receptu!

Aš taip pat turėjau šią problemą ir tikiuosi, kad ji vis dar bus skani! Bandžiau karamelizuoti 55–60 minučių, galbūt turėjau padvigubinti laiką.

Aš tai padariau vakar. Prireikė dvigubai daugiau laiko, nei reikalaujama recepte iš tikrųjų karamelizuoti svogūnus. Bet laukti buvo visiškai verta. Sriuba tada buvo sodriai karamelinės rudos spalvos. Po 40 minučių troškinimo ji šiek tiek sumažėjo iki tirštos, skanios sriubos. Tikrai darysiu. Ir vėl.

Aš rytoj gaminu šią prancūzišką svogūnų sriubą! Turiu krūvą raudonųjų svogūnų, kuriuos planuoju naudoti vietoj baltų. Tai yra TIK mano pakaitalas. Klausimas: kiek porcijų yra šiame recepte? Įtariu, kad tai visiškai priklauso nuo mano dubenėlių dydžio ir#8230

Aš tai padariau!! Pirmasis SK receptas, ir tai buvo didžiulė sėkmė. Laukiame likučių visą savaitę :)

Suprantu, kad tai senesnė gija, vis tiek maniau, kad pabandysiu paklausti: ar pagal šį receptą obuolių sidras būtų priimtinas vyno pakaitalas? Negaliu gaminti su vynu.

Žinau, kad šis įrašas dabar tikrai senas, bet ką tik tai padariau pirmą kartą ir turėjau pakomentuoti. Nuostabus receptas! Ne per sūrus, daug sodraus skonio. Aš naudojau emaliuotą olandišką kiaušinį, o svogūnai karamelizavosi apie 45 minutes. Konjakas yra būtinas. :)

Mano vyras šią sriubą apibūdino kaip prabangią ir aš visiškai sutinku. Nuo vaikystės restoranuose užsisakiau prancūziškos svogūnų sriubos, bet niekada negalvojau jos pasigaminti pati. Taigi puikiai tinka šaltai, žiemos nakčiai. Ačiū!

Labas Deb! Šiandien rytinėje pakrantėje, kai pučia 60 mylių per valandą vėjas, manau, kad tai yra tobulas šios sriubos penktadienis!

Žiūrėdama į prancūziško maisto gaminimo meno įvaldymo receptą, pastebiu, kad Julija turi „de Luxe“ variantą, kuriame ji baigia - po to, kai iškepa grietinėlę - plakdama kukurūzų krakmolą, kiaušinio trynį, Vorčesteršyrą ir papildomą konjaką, o po to lėtai srautu šaukštus karštos sriubos. Tada ji pakelia tarkuoto „dangtelį“ ir maišo mišinį atgal į sriubą. Ar kada nors tai bandėte ?? Aš šiek tiek googlinau ir tikrai nerandu šio recepto versijos (pagal jos), kur būtų įtrauktas šis paskutinis žingsnis (kuris, jos teigimu, prideda „paskutinį užpildymą“ - turėjo ieškoti šio žodžio). Nors tai yra smulkmeniškas žingsnis ir jūsų versija taptų ne tokia paprasta, man įdomu, ar nuo „verkiančio skanaus“ iki tikrai transcendentinio? Ar kada nors bandėte šį paskutinį žingsnį?

Aš nežinau, kaip aš praleidau tą liukso variantą, tai skamba dangiškai. Ar tu tai padarei?

Aš ne! Sriubos viduryje sužinojau, kad mano orkaitė sugedusi, ir kitą valandą pravirkdžiau/strategijau skrudintuvo krosnyje. Gratinee dirbo pakankamai gerai, bet aš neturėjau savyje vargti paskutinio žingsnio. KITĄ KARTĄ. Ir aš pranešiu.

Tačiau pridursiu, kad galiausiai gaminau su (naminiu) vištienos sultiniu, o ne jautiena, ir ji vis tiek buvo nepakartojama. Aš paprastai nelaikau jautienos atsargų po ranka, todėl naudinga žinoti, kad turint puikią atsargų bazę, ji nebūtinai turi būti jautiena!

Sveiki Deb, aš ką tik padariau karamelizuotus svogūnus kitą dieną savo naujame momentiniame puode ir nualpau! Iš karto pagalvojau apie šį receptą, kuris man labai patinka. Ar yra tikimybė, kad išbandėte tai per IP?

Neturiu, bet ačiū už pasiūlymą —, aš netrukus bandysiu jį perdirbti IP.

Aš tai padariau anksčiau šią savaitę vakarienei, o pietums turėjau šiek tiek likučių. LABAI LABAI.

Pabaigoje šiek tiek sunerimau prieš pridedant konjako, kad sriuba buvo per sūri (manau, kad jautienos sultinys buvo panaudotas „Better Than Bouillon“), bet įpyliau papildomą puodelį vandens ir konjako. viskas puikiai susidėjo.

Tai tiesiog tobulas koncentruoto ir saldaus, intensyvaus ir sodraus balansas, niekada anksčiau negaminome prancūziškos svogūnų sriubos, bet aš tikrai netrukus vėl ją gaminsiu.

Jūsų viryklės viršaus švara verčia mane verkti! Nors jums patinka šis receptas, todėl jums atleista :)

Niekada nedariau jautienos sultinio. Priežastis, kodėl niekada negaminau prancūziškos svogūnų sriubos. Kaip pasigaminti jautienos sultinį?

Aš tai padariau šį vakarą, ir tai buvo dieviška. Vis dėlto atsargumo žodis. Iš pradžių naudojau savo emaliuotą olandišką orkaitę. Po valandos svogūnai dar buvo balti (labai minkšti ir šilkiniai, bet ne karamelizuojantys). „Google“ apsižvalgiau ir atradau, kad svogūnai emaliuotoje ketaus negražiai paruduoja. Aš perėjau prie įprasto ketaus ir jie parudavo per 10 minučių. Tada viską grąžinau į olandišką krosnį, kad baigčiau. Skanus!

Aš naudojau emaliuotą ketaus, o mano svogūnai tapo gražios rudos spalvos.

Aš tai padariau šį vakarą. Taip skanu! Ačiū Deb

Dėkojame už grybų atsargų pasiūlymą. Aš neturėjau jautienos sultinio po ranka, todėl naudoju kalakutienos sultinį (padėką iš padėkos dienos) ir įpyliau 2 puodelius skysčio iš rehidratuotų džiovintų kiaulienos, ir tai buvo skanu!

Mmmm, tai mano mėgstamiausias prancūziškos svogūnų sriubos receptas ir jis niekada nenuvilia. Mūsų daržovių sultinyje yra žalios čili odos, todėl sriuba visada yra aštri, todėl, mano nuomone, ji yra ypatingai nuostabi.

Ne juokai apie dažnai maišomą svogūnų kepimo etapą, šį kartą netyčia šiek tiek sudeginau ir turėjau išsirinkti apdegusių svogūnų, bet vis tiek gavosi puikiai.

Lauke yra 8 laipsniai šilumos, ir mano vyras nusprendė, kad šiandien yra diena gaminti svogūnų sriubą (kurios mūsų vaikai niekada neturėjo). Jautienos sultinys nuo nulio ir viskas. Pasirodė labai gražiai.

Aš tai padariau su kumpio sultimis, kurias gaminau iš mūsų kalėdinio kumpio. Buvo labai skanu!

Aš tai padariau ir buvo skanu! Pasinaudojau mamos patarimu ir pridėjau šaukštelį rudos spalvos padažo (ar tai tik britiškas produktas?), Kad gautumėte tikrai sodrią sodrią rudą spalvą.

Man buvo 16 metų, kai pirmą kartą pamačiau svogūnų sriubą receptų knygoje. Tai buvo nuostabios žingsnis po žingsnio nuotraukos (prieš internetą tai buvo reta) ir buvo labai aišku, kad prieš darant ką nors kito, svogūnai turi būti raudonmedžio rudos spalvos.

Tai vis dar yra viena iš mano mėgstamiausių sriubų, ir nuo tada aš ją gaminau pati. Kaip ir jūs, man nepatinka raudonasis vynas (originalus receptas, kurio laikiausi, rekomendavo raudoną, o ne baltą). Tiesą sakant, man labiau patinka ne per sausas putojantis obuolių sidro ir Fino Sherry derinys, kad įstiklintumėte keptuvę, o tada pabarstykite konjaku pačioje pabaigoje.

Didžiausias skirtumas tarp to, ką darau, ir čia pateikto recepto yra tas, kad į sriubą įmaišau puokštės garni su turkiškais lauro lapais ir šviežiais čiobreliais bei petražolėmis, kol ji verda ir pabaigoje išmesta. Ar yra priežastis, kodėl nenaudojate jokių žolelių? Aš naudoju namines sultis mano ir#8211 su lauro lapais (tačiau be čiobrelių). Bet net ir aš pridedu žolelių.

Pasirodė tikrai skanu. Nėra sunku, bet užima daug laiko. Vis dėlto verta. Neseniai žiūrėjau originalią televizijos transliaciją iš Julijos, gaminančios prancūzišką svogūnų sriubą. Toje demonstracijoje ji nurodo pusantro puodelio sūrio. Užrašius receptą, kažkas turėjo būti neteisingai išgirstas. Deja, man nepavyksta įvaldyti prancūziško maisto gaminimo meno, todėl negaliu remtis paskelbtu tekstu


Žiūrėti video įrašą: Rinkis profesiją!