Nauji receptai

Lengvas citrinų lašelių pyrago receptas

Lengvas citrinų lašelių pyrago receptas


  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Pyragai su vaisiais
  • Citrusiniai pyragai
  • Citrininis pyragas
  • Lengvas citrininis pyragas

Labai lengvas skanus ir lengvas pyragas su citrinos dribsniu, tuo geriau jis yra! Prieš patiekdami leiskite pyragui pailsėti gerą valandą, kad įsitikintumėte, jog visa citrina yra permirkusi.


„Bayern“, Vokietija

Tai padarė 563 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 10

  • 2 mažos, nepavaškuotos citrinos, gerai nušveistos
  • 275 g granuliuoto cukraus
  • 175 g sviesto, suminkštinto, papildomai skardai sutepti
  • 200 g paprastų miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 3 dideli laisvai laikomi kiaušiniai

MetodasParuošimas: 50 min. ›Virėjas: 35 min.› Papildomas laikas: 1 val.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4. 900 g nelipnios duonos formos pagrindą išklokite kepimo pergamentu ir gerai ištepkite sviestu.
  2. Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę. Į dubenį su sviestu, miltais, kepimo milteliais, kiaušiniais ir citrinos žievele įpilkite 175 g cukraus. Maišykite, kol mišinys tik susimaišys ir įgaus storą, lygią tekstūrą. Šaukštu supilkite pyrago mišinį į skardą ir išlyginkite paviršių.
  3. Kepkite 35 minutes arba kol gerai pakils ir taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Išbandykite įkišdami iešmą į pyrago centrą; jei jis išeina švarus, pyragas paruoštas. Išimkite iš orkaitės ir 5 minutes padėkite į skardą. Tuo tarpu išspauskite sultis iš 2 citrinų ir supilkite į likusį cukrų.
  4. Išverskite pyragą ant grotelių, esančių virš padėklo ar lėkštės. Išimkite kepimo pergamentą ir pasukite pyragą teisinga kryptimi. Pyrago viršuje su iešmeliu padarykite apie 50 gilių skylių.
  5. Lėtai šaukštu pusę cukraus citrinos mišinio užpilkite ant pyrago viršaus. Leiskite pastovėti 5 minutes ir pakartokite su likusiu citrinos cukrumi. Prieš patiekdami palikite sustingti mažiausiai 1 valandą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(25)

Atsiliepimai anglų kalba (25)

Priešingai nei ankstesnėje apžvalgoje, šis receptas man tikrai pasiteisino. Gaminau kelis kartus, o tekstūra visada fantastiška, o skonis puikus .. Neturėjau problemų, kad neišvirs, bet tada prieš išimdama iš orkaitės taip pat visada patikrinu, ar iškepė .. gero maisto negalima skubinti ir dažnai pastebiu, kad turiu leisti jam lėtai baigti virti viduryje .. nors nemanau, kad iš tikrųjų to reikėjo su šiuo .. Gražus pyragas - ruošiuosi gaminti kitą ... -2012 m. Gegužės 24 d

Sekamas receptas, labai nusivylęs, nes pyragas nebuvo iškeptas iki galo. Nenaudosiu daugiau šio, laiko ir pinigų švaistymas !!!!!-2012 m. Sausio 15 d

Skanus pyragas, bet man reikėjo kepti maždaug 20 minučių ilgiau, nei nurodyta. Pagaminta jau du kartus, manau, kad tai taps šeimos mėgstamiausiu. Kitą kartą galite pabandyti naudoti mišinį bandelėms gaminti. 2013 m. Spalio 9 d


Citrinų pyragas

Tortas su citrinos dribsniais yra vienas mėgstamiausių šalies pyragų skonių, ir ar tai nenuostabu? Tai žvalus, gyvas, drėgnas ir tiesiog skanus. Ir tik šeši ingredientai sudaro mūsų labai paprastą receptą.

Nors šį pyragą pasigaminti labai paprasta, neskubėkite, nes nenorite, kad tešla sutirštėtų.

Kaip įsitikinti, kad mano citrinos pyragas lieka drėgnas?

Svarbu, kad pyragą užpiltumėte ant pyrago, kai jis dar gražus ir šiltas. Tai padarius, kempinė gali sugerti visą tą nuostabiai aštrią citriną daug geriau.

Kaip sustabdyti torto prilipimą?

Išmesk tą sviestą, vaikeli! Įsitikinkite, kad jūsų skarda yra gerai išklota pergamentu ir tada patepta sviestu!

Ar galiu tai padaryti be glitimo?

Žinoma! Tiesiog pakeiskite savaime kylančius miltus į versiją be glitimo.

Ar turite veganiško citrinų lašelio pyrago receptą?

Mes taip pat daug klausiame apie veganišką citrinų lašelių pyrago versiją - ir, laimei, mes ją turime! Tai šiek tiek praktiškesnis nei šis receptas, bet rimtai skanu. Sviestą ir kiaušinius iškeitėme į aliejų ir pieną.

Pagalba! Aš neturiu kepimo skardos.

Tai nėra problema, mes taip pat turime „Lemon Drizzle Traybake“ versiją, kuri puikiai tinka tiems, kurie neturi įrangos.

Kaip laikyti šį pyragą?

Šis pyragas (jei pasipiktinote, kad turite likučių) gali būti laikomas sandariame inde 3-5 dienas.

Jei esate didžiulis citrinų dribsnių gerbėjas, turite išbandyti mūsų citrinų dribsnių keksiukus.


(Noriu, kad kurdami šį receptą pirmą kartą jaustumėtės pasitikintys savimi ir pasiruošę, todėl čia pateikiamas trumpas ingredientų sąrašas. Toliau slinkite į įrašo apačią, kad rastumėte spausdinamą receptų kortelę!)

  • Minkštas sviestas
  • Cukrus
  • 2 citrinų žievelės ir 1 sultys
  • Savaime kylantys miltai
  • 3 vidutinio dydžio kiaušiniai
  • Citrinų varškė ir citrinų ekstraktas (Neprivaloma, bet tikrai gerai, jei mėgstate super citrininį pyragą)

Citrinų lašelių pyrago receptas

Ingridientai

Tortas

  • 200g / 7oz Savaime kylantys miltai. Jei naudojate paprastus arba universalius miltus, įpilkite dar 2 šaukštus kepimo miltelių
  • 110 g / 4 oz granuliuoto cukraus
  • 200 g / 7oz augalinis arba saulėgrąžų aliejus
  • 4 dideli kiaušiniai
  • Žievelė ir ampulės iš 1 didelės arba 2 mažos citrinos
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • ¼ šaukštelio druskos

Citrinų apledėjimas/apledėjimas

Metodas

Tortas

  • Pirmiausia sutepkite ir miltus iš 2 g / 900 g kepimo skardos (matmenis rasite vaizdo įraše)
  • Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C / 340 ° F / dujų žymės 4
  • Į didelį dubenį įpilkite kiaušinių, vanilės, citrinos žievelės, cukraus ir aliejaus ir plakite 1 minutę.
  • Suberkite miltus ir kepimo miltelius, druską ir plakite, kol tešla taps vientisa.
  • Atsargiai supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
  • Įdėkite skardą į orkaitės vidurį ir nustatykite laikmatį 50 minučių.

Ledas

  • Laukdami, kol pyragas iškeps, į cukraus pudrą/cukraus pudrą įpilkite maždaug 2 šaukštelius citrinos sulčių ir porą lašų geltonų maistinių dažų ir išmaišykite iki vientisos masės.
  • Atskirame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus citrinos sulčių ir 3 šaukštus/20 g granuliuoto cukraus
  • Po 50 minučių patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įkišdami kokteilio lazdelę į pyrago centrą, jei jis išeina, nuvalykite pyragą, jei ne, palikite dar 5 minutes.
  • Padėkite skardą ant grotelių 10 minučių, kad pailsėtų prieš išimdami ją iš formos.
  • Išimkite pyragą iš formos.
  • Pyrago viršuje pradurkite keletą skylių ir užpilkite citrinos sulčių ir cukraus mišiniu, kol visa tai įsigers į kempinę.
  • Dabar užpilkite citrinų lašelių mišiniu ir leiskite tekėti ir nusausinkite torto šonus, kaip parodyta vaizdo įraše.
  • Leiskite visiškai atvėsti ir supjaustykite.

Kiek jums patiko šis receptas ?!


PABAIGOS LIESTAI

Savo citrinos kepalą galite palikti tokį, koks yra, arba papuošti citrinos griežinėliais, citrinos žievele ar valgomomis gėlėmis. Jei norite pridėti paprastą glazūrą, sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kol gausite storą, bet pilamą glazūrą. Apšlakstykite glazūrą vėsiu pyragu, leiskite jam nuvarvėti žemyn.

PATARIMAI GERIAUSIAI CITRINŲ DRAZLIŲ Tortui

  • Naudokite minkštą sviestą arba gandrą (margariną). Sviestas turi būti pakankamai minkštas, kad pirštas paliktų pėdsaką.
  • Likę ingredientai, būtent kiaušiniai, taip pat turi būti kambario temperatūros.
  • Naudoti mikroplanaszesteris citrinų žievelėms ir ndash nurodžiau dviejų žievelę, bet jei norite, galite pridėti dar daugiau žievelės!
  • Įsitikinkite, kad savaime kylantys miltai yra švieži.
  • Patikrinkite pyragą likus penkioms minutėms iki recepte nurodyto kepimo laiko. Kai kurios orkaitės veikia karštos, kitos - nepakankamai.

PROBLEMŲ SPRENDIMAS

KODĖL MANO LEMONAS DRIZZLE LOAFAS KRAUTO? Jūs laikėtės recepto iki galo, tačiau jūsų pyragas nuskendo viduryje, bet kodėl?

  • Tešla nebuvo pakankamai gerai išmaišyta.
  • Orkaitė buvo pakelta per aukštai, todėl pyragas per greitai pakilo, o po to ištuštėjo.
  • Jūs atidarėte orkaitės dureles, todėl temperatūra svyravo.
  • Pyragui prireikė dar kelių minučių orkaitėje ir tai yra labiausiai paplitęs kaltininkas.

Mano pyragas yra plokščias! Jei jūsų pyragas nepakilo, tada jūsų savaime kylantys miltai nebuvo aktyvūs. Patikrinkite, ar miltai švieži, ypač jei dažnai nekepate. Jei naudojate skausmo miltus (universalius miltus), patikrinkite, ar kepimo milteliai ir soda bikarbonatas yra tinkami.

Mano pyragas sprogo Ar naudojote savaime kylančius miltus ir kėlimo agentus? Tai neabejotinai sukeltų pyrago tešlą per daug išsiplėsti ir perpildyti.

Kita galima priežastis? Pyrago skarda buvo per maža ir perpildyta. Pastebėjau, kad kepalų keptuvės, pažymėtos kaip 2 svarai (900 g), gali šiek tiek skirtis. Jei pastebėjote, kad tešlos yra per daug, geriausia ją naudoti kepti keksiukus, o šoninį ir rdquo - kepti. Užpildykite tik pyrago skardas ir dalį, kad pyragas pakiltų.

Mano pyragas sudegė viršuje Orkaitės temperatūra buvo per aukšta arba orkaitėje yra karštų taškų. Galite kepti kepalą folija įpusėjus, kad pyragas nebūtų per daug rudas. Įsitikinkite, kad folija neliečia skardos.


Pyragas su citrinos dribsniu! – Grįžti į pagrindus!

Paprastas pyragas su citrinos dribsniais ir#8211 citrinos kempinė, citrinos dribsnis, citrinos apledėjimas ir#8230 ko dar norėti ?! Dar vienas mano „Atgal į pagrindus“ serijos įrašas!

Taigi, pasisveikinkite su nauja priklausomybe nuo citrinos. Aš visada buvau citrinų skonių gerbėjas, ir šis naujas įrašas, dar viena dalis mano nugaros prie pagrindų serijoje, yra mano pyragas su citrinos dribsniu. Tai lengva, tai skanu ir man tai patinka.

Anksčiau įkėliau savo „Lemon Lime Drizzle Cake –“, kuris yra gana panašus. Tai senas įrašas su skirtingais kiekiais ir akivaizdžiai sujungtas su citrina ir laimu! Kadangi dabar visi dar labiau dievinate kepalų pyragus, maniau, kad parašysiu išsamų šio grožio įrašą!

Taigi, kai pradedate kepti pyragą, jums reikia tinkamos skardos. Kepalai gali labai skirtis, net jei jie apibūdinami kaip tos pačios skardos. Pavyzdžiui, turiu tris skirtingas 2 svarų kepalų skardines, tačiau jos visos šiek tiek skiriasi tuo, kiek vandens gali sutalpinti. Paprastai tai gerai, kol jie yra pakankamai panašūs! Kaip nuoroda, tai yra 2 svarų kepalų skarda, kurią aš naudoju! Jei tai padeda, tikslūs išmatavimai yra 24,4 x 14,4 x 6,9 cm. Tai gali jums padėti, jei jūsų#8217 šiek tiek skiriasi!

Kai kurios kepimo skardos vis dar sveria 2 svarus, tačiau jos yra šiek tiek platesnės ir seklesnės, o tai reiškia, kad kepimo laikas gali skirtis ir, bet kepti pyragą yra gana panašus į „Bundt“ pyrago kepimą. Jie gali skirtis priklausomai nuo alavo, kaip ir „Bundt“ pyragas, tačiau paprastai jie būna vienodi!

Kai iškloju skardą, dažniausiai ją šiek tiek patepu riebalais, o tada ant viršaus uždedu pergamentinį popierių. Tada ant popieriaus tepalo netepu. Nemanau, kad to reikia, ir jei naudosite tinkamo tipo kepimo pergamentą, jums to tikrai nereikės!

Dabar, kai kalbama apie pyragų mišinį, tai iš tikrųjų yra tik pagrindinis pyragų mišinys. Netgi sviesto, cukraus, kiaušinių ir miltų kiekis su citrina. Kadangi tai tik pagrindinis pyrago mišinys, turite įsitikinti, kad kiekiai yra teisingi.

Jūs galite tai padaryti pasverdami kiaušinius į lukštus, bet paprastai randu 5 vidutinius kiaušinius = 250 g mišinio! Taip yra daug lengviau. Jei naudojate didelius kiaušinius, jie dažnai gali būti 60 g, taigi aš naudoju tik 4 kiaušinius ir tik 240 g kiekvieno likusio ingrediento. Tikiuosi, kad tai turi prasmę!

Kalbant apie citriną, turite du pasirinkimus. Smulkiai tarkuota šviežia citrinos žievelė arba citrinos ekstraktas! Arba gerai, ir jie abu dirba vienodai! Kiekvieną kartą keičiuosi abu, ir jie abu gerai veikia. Jei norite naudoti žievelę, vėliau galite naudoti tas pačias citrinas lašeliams!

Kepant kepalą, jis gali šiek tiek skirtis, kaip ir bundtiniai pyragai, kaip minėta anksčiau! Įprastas laikas yra 55–65 minutės, nes jis yra gana daug maišomas mažesnio dydžio skardoje (palyginti su apvalia skarda!).

Tačiau kartais kepimas gali užtrukti ilgiau. Mano orkaitė yra ventiliatorius, todėl įjungiau ventiliatoriaus nustatymą 160 ° C temperatūroje ir#8211 nustatiau laikmatį 55 minutėms, o tada patikrinau. Jei atidarius duris ir palietus skardą pyragas svyruoja, tai tikrai nepadaryta! Tačiau jei tai nesvyruos ir verta patikrinti.

Tačiau pyrago tikrinimas yra puiki pusiausvyra. Atidarę orkaitės dureles, tikrai nenorite užtrukti per ilgai. Kiekvieną sekundę atidaromos orkaitės durelės, prarasite DAUG šilumos. Jei jūsų pyragas nebaigtas kepti, kartais jis taip pat gali nuskęsti, jei išimamas per anksti.

Kai manote, kad pyragas yra, patikrinkite jį su iešmu! Kitas patogus būdas yra (atsargiai !!) klausytis pyrago ir, jei jis skleidžia burbuliuojantį/traškantį garsą, tada jis taip pat nebaigtas kepti. Jūs norite tęsti kepimą, kol iešmas bus švarus ir taip pat neskambės.

Norėdami purkšti citriną, norite sumaišyti citrinos sultis ir cukraus pudrą, iš jos gaunama drumzlinos tirštos pastos ir šaukštelis ant pyrago, kai tik jis išeis iš orkaitės ir įsigers. Prieš išimdami iš formos, palikite pyragą visiškai atvėsti!

Atvėsus, galite pasirinktinai papuošti. Aš naudoju cukraus pudrą, palaistytą dar citrinos sultimis, ir tiesiog nusausinu mažu šaukštu! Tada pabarstau šiek tiek citrinos žievelės, kad ji atrodytų gražiai, tačiau tiek glazūra, tiek žievelė yra neprivaloma. Jie tiesiog gražiai atrodo!

Nuostabus tokio tipo pyragas yra tas, kad jis yra paprastas, bet toks skanus. Šlakelis citrinos išlaiko pyragą gražų ir drėgną,#8211 ir jis neišdžiūsta. Aš naudoju maišytuvą maišydamas pyrago ingredientus, ir tai yra nuostabu. Nors tai nėra būtina.

Kempinei galite naudoti tikrą sviestą (kambario temperatūroje) arba kepimo užtepėlę. Kempinei ir pagrindiniam lašeliui aš paprastai naudoju cukraus pudrą, tačiau tai galima pakeisti auksiniu cukraus pudru, šviesiai rudu cukrumi ar net tamsiai rudu. –, tačiau pakeitimai gali pakeisti skonį!

Aš naudoju vidutinius kiaušinius, kaip sakiau, ir savaime kylančius miltus. Jei negalite patiems pakilti, norėsite naudoti paprastus miltus su kepimo milteliais. Prieš naudodami receptą, supilkite 2 šaukštus kepimo miltelių 150 g miltų. Tačiau dažnai yra lengviau pagaminti didesnę partiją, o tada tiesiog laikyti miltus vėlesniam naudojimui! Lengva ir skanu.


Kaip pasigaminti pyragą su citrina?

Mes pradedame nuo sausų ingredientų - kaip tai yra be glitimo citrinų lašelių pyragą, naudosime miltų mišinį be glitimo (mano naudojamame yra tik ryžių, bulvių ir kukurūzų miltų), migdolų miltus, žiupsnelį ksantano dervos, kepimo miltelius, cukrų ir druską.

Jei jums nereikia, kad pyragas būtų be glitimo, tikrai galite naudoti įprastus universalius miltus. Papildymas migdolų miltai, tačiau primygtinai rekomenduojama - tai daro citrinų dribsnių pyragą ypač drėgną ir subtilų, be migdolų skonio.

Kitas: minkštas sviestas - tiesiai į sausus ingredientus.

Aš žinau, aš žinau. Tikriausiai esate įpratę sutrinti sviestą ir cukrų, tada įmušti kiaušinius ir įmaišyti sausus ingredientus. Tai vadinama standartiniu „kreminės metodu“.

Tai, ką mes naudojame, yra vadinamasis „Atvirkštinio kreminimo metodas“, kur sumaišote sviestą su sausais ingredientais, kol gausite džiūvėsėlius primenantį mišinį.

„Atvirkštinio kreminimo metodas“ suteikia daug smulkesnius pyrago trupinius ir aksominę tekstūrą, kuri puikiai dera su aštriu citrinos skoniu.

Kitas: DAUG citrinos žievelės. Konkrečiai, žievelės iš 3 citrinų. Mes čia nežaidžiame - šis citrinų lašelių pyragas turi dideli drąsūs skoniaiir didžiulis vaidmuo tenka pridėjus nedidelį kalną citrinos žievelės į tešlą.

Tada sumaišysime šlapius ingredientus: kambario temperatūros kiaušinius, kambario temperatūros (arba šiltą) pieną, vanilės ir citrinos sulčių šlakelį.

Į sausus ingredientus įpilkite drėgnų ingredientų ir sumaišykite.

Dabar, kambario temperatūros ingredientai čia tikrai svarbūs - jei kiaušiniai ar pienas (arba abu) yra per šalti, suminkštėjęs sviestas, kurį įmaišėte į sausus ingredientus, sutvirtės ir susidarys sviesto kišenės, kurios kepant ištirps. Ir, kaip esu tikras, galite atspėti, tai gali sukelti nemalonią pyrago tekstūrą. Taigi - kambario temperatūra.

Kai gaminate pyragus, dažniausiai tikitės, kad pyrago tešla pabaigoje bus lygi ir aksominė - šiuo atveju taip nėra. Štai kodėl:

Pirma, migdolų miltų tekstūra yra šiurkštesnė nei kvietinių arba glitimo neturinčių miltų, o tai bus matoma tešlos tekstūroje. (Bet nesijaudinkite, tai nereiškia, kad keptas pyragas bus „šiurkštaus“ ar grūdėto skonio - priešingai, jis bus minkštas ir skanus.)

Antra, rūgštinės citrinos sultys pradės reaguoti su pagrindiniais kepimo miltelių elementais, todėl tešla pasirodys gumuluota ir putojanti. Štai kodėl mes pridėjome šiek tiek daugiau kepimo miltelių, nei jūs pridėtumėte, pavyzdžiui, į vanilinį svarų pyragą - iš esmės kompensuojame tą kepimo miltelių dalį, kuri reaguoja prieš pyragą einant į orkaitę.


„Canna Lemon Drizzle“ pyrago receptas

Jums reikės:

  • 8 uncijos kanapių
  • 11 uncijų cukraus pudros, padalintos į 8 uncijas ir 3 uncijas
  • 4 vidutiniai kiaušiniai
  • 8 uncijos savaime kylantys miltai
  • 1 ½ citrinos
  • 3 x 8 colių kepimo skarda

Instrukcijos:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350˚F.
  2. Išplakite 8 uncijas kanapių sviesto su 8 uncijomis cukraus pudros. Kai mišinys taps blyškus, po vieną įmuškite kiaušinius.
  3. Išsijokite 8 uncijas savaime kylančių miltų.
  4. Vienos citrinos žievelė ir sultys, kitos pusės sultys. Į maišymo dubenį įpilkite žievelės ir sumaišykite.
  5. Kepimo formą išklokite riebalams atspariu popieriumi, tada užpildykite tešla. Išlyginkite viršų, tada įdėkite į orkaitę 45-50 minučių. Išbandykite pyrago iešmeliu, jei jis išeina sausas, pyragas paruoštas. Išimkite iš orkaitės, kad atvėstų.
  6. Kol kepalas atvės, sumaišykite citrinos sultis ir likusį cukraus pudrą, kad pasidarytų tiršta.
  7. Išimkite kepalą iš torto formos ir perkelkite į aušinimo lentyną. Šaukštu apipilkite citriną ant kepalėlio ir leiskite jam įsigerti.
  8. Supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.

Ar bandėte šį kanapių citrinų lašelių pyrago receptą? Praneškite mums, kaip tai pasirodė!

Norėdami gauti daugiau puikių būdų virti su kanapėmis, peržiūrėkite svetainės receptų skyrių.


Citrinų pyragas

Šis citrinų lašelių pyrago receptas yra absoliuti klasika. Ši versija taip pat neturi glitimo.

Tortas su citrinos dribsniu yra klasikinis pyrago receptas, kuriame yra Viktorijos kempinė, kavos ir graikinių riešutų pyragas bei morkų pyragas. Mūsų versija čia be glitimo.

Šioje mūsų recepto versijoje naudojama kepalų skarda, bet jei ieškote kepimo pyrago, vadovaukitės mūsų citrinų dribsnių kepimo receptu.

Be glitimo

Tie, kurie kenčia nuo glitimo netoleravimo, turi vengti baltymų glitimo, esančio kviečiuose, rugiuose, miežiuose ir kartais avižose. Miltai be glitimo dažnai yra ingredientų be glitimo (pvz., Maltų ryžių ir tapijokos) ir ksantano dervos derinys. Ksantano derva dažnai naudojama kepant be glitimo, ji veikia kaip tirštiklis ir stabilizatorius, neleidžiantis sudedamosioms dalims atskirti ir glitimui priskiriamų savybių.

Šiame recepte mes panaudojome miltų be glitimo ir maltų migdolų derinį, kad pyragas būtų drėgnas. Tačiau jei netoleruojate riešutų, maltų migdolų svorį tiesiog pakeiskite miltais be glitimo.

Sudėtyje esantis oras

Niekas nemėgsta sunkios ir tankios kempinės, todėl būtina kempinės gamybos proceso metu įterpti ir išlaikyti kuo daugiau oro. Yra keletas būdų tai padaryti

Šiame recepte naudojamas kremo metodas. Tai yra tada, kai suminkštintas sviestas ir cukrus plakami kartu iki blyškios ir purios masės. Kreminant susidaro oro ir riebalų kišenės, todėl gaunamas lengvesnis ir gausesnis pyrago mišinys.

Šis citrinų pyragas naudojamas be glitimo, savaime kylantiems miltams. Tai reiškia, kad į glitimo neturinčius miltus yra pridėta cheminės kėlimo medžiagos-kepimo miltelių. Kepimo milteliai susideda iš sodos bikarbonato, rūgšties ir kukurūzų miltų. Kepimo milteliai pradės veikti, kai tik jie liečiasi su skysčiu, todėl svarbu kuo greičiau judėti, kad mišinys patektų į orkaitę, kai bus pridėta miltų. Jei neturite savaime besikeliančių miltų, bendras patarimas yra naudoti 2 lygių šaukštelio kepimo miltelių iki 225 g paprastų glitimo neturinčių miltų.

Įdėdami dubenį į skardą, priartinkite dubenį kuo arčiau skardos. Nemeskite mišinio iš didelio aukščio, kitaip mišinys sugadins trapią oro struktūrą.

Kaip neleisti mano mišiniui sutirštėti?

Tai ne pasaulio pabaiga - jūsų mišinys pradės varškėti, kai tik pridėsite kiaušinių. Tačiau yra keletas priemonių, kurių galima imtis norint užkirsti kelią šiam nemalonumui

Kepant apskritai, jūs gausite daugiau naudos iš savo ingredientų, jei jie visi bus sušildyti iki kambario temperatūros. Pridėjus kiaušinius, kurių temperatūra yra tokia pati kaip jūsų sviesto, jie labiau linkę emulsuotis ir todėl neleidžia sukietėti. Lėtai ir pastoviai pridėti kambario temperatūros kiaušinių yra sėkmingos emulsijos raktas. Tačiau jei jūsų mišinys suskaidomas, tiesiog į kiaušinių/sviesto mišinį įpilkite 1 šaukštą pasvertų miltų, išplakite ir jis turėtų iš naujo emulsuotis.

Kaip sužinoti, kada mano pyragas iškepęs?

Jei perkepsite savo kempinę, ji taps sausa, o jei kepsite po kempine, ji nuskęs vidurį. Nė vienas scenarijus nepaliks įspūdžio jūsų svečiams ar šeimai! Taigi štai kaip jūs žinote, kad jūsų kempinė yra iškepta iki galo

& bulius Kempinė pradės tolti nuo skardos kraštų

& jautis Jūsų kempinė turi būti elastinga ir tvirta liesti

& jautis Kai į kempinės vidurį įdedamas švarus iešmas, jis turi būti švarus

Svarbu kepti pyragą orkaitės vidurinėje lentynoje ir orkaitės dureles uždaryti visą kepimo procesą. Neatidarykite orkaitės durelių mažiausiai 20 minučių nuo virimo proceso, kad patikrintumėte savo kempinę. Jei orkaitės durelės bus atidarytos per anksti, pyrago struktūra neturės laiko sustingti, todėl jūsų kempinė paskęs viduryje.


Išbandykite šį skanaus ir drėgno pyrago su citrina pyrago receptą iš „Betty Crocker ™“ su skaniu citrinos glajumi viduryje ir traškiu citrinos lašeliu.

Ingridientai

  • 1 dėžutė „Betty Crocker & trade Zesty Lemon Cake Mix“
  • 75 ml augalinio aliejaus
  • 180 ml vandens
  • 3 vidutinio dydžio laisvai laikomi kiaušiniai

Užpilas ir įdaras

  • 75 g granuliuoto cukraus
  • 1 mažos citrinos sultys
  • 0,5 vonelės „Betty Crocker“ ir „Zesty Lemon Icing“

Indai

  • Maži ir vidutiniai dubenys
  • 1 medinis šaukštas/ rankinis elektrinis plaktuvas
  • 2 x 8 ir gerai išteptos apvalios pyrago skardos
  • Vielos stovas
  • Mažas paletės peilis
  • Mažas šaukštas

Teminiai produktai

„Zesty“ citrininio pyrago mišinys

Gaivus citrinų apledėjimas

Instrukcijos Slėpti vaizdus

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (160 ° C orkaitėms su ventiliatoriumi)/ dujų ženklas 4.

Švelniai sumaišykite kiaušinius, aliejų, vandenį ir pyragą ir 2-3 minutes plakite (rankiniu arba elektriniu mikseriu) iki vientisos ir kreminės masės.

Pyrago mišinį tolygiai supilkite į dvi riebalais išteptas skardas.

Kepkite orkaitės viduryje 22–25 minutes arba tol, kol į pyrago vidurį įkištas iešmelis bus švarus. Palikite pyragus skardinėse 5 minutėms.

Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir citrinos sultis. Šaukštu išmaišykite šį mišinį ant vieno iš šiltų pyragų, vis dar skardoje. Palikite šį pyragą visiškai atvėsti skardoje, o pyragas atvės, o užpilas taps traškus. Antrą pyragą išverskite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.

Citrinų glajų tepkite ant pyrago be citrinos lašelio. Švelniai išimkite kitą pyragą iš formos ir padėkite ant glajaus.