Geriausi kepti šukutės receptai

Apsipirkimo šukutės pirkimo patarimai

Apsipirkti jūros gėrybėmis apskritai yra gana paprasta. Nykščio taisyklė: jei kvepia žuvimi, nepirkite. Šviežios jūros gėrybės turėtų kvepėti švelniai ir labiau priminti vandenyną ir jūros vandenį, o ne žuvį.

Kepimo šukutės gaminimo patarimai

Ieškote greitos savaitės vakarienės? Jūros gėrybės yra saugus statymas. Tai paruošiama greitai, o paprasti receptai gali paruošti vakarienę ant stalo per 20 minučių.

Apkeptos šukutės

Šukutės yra viena iš mano mėgstamiausių jūros gėrybių rūšių, ir man ypač patinka šis lengvas receptas. Jį pasigaminti labai paprasta, o skonis visiškai nuostabus.

Dažniausiai gaminamas receptas yra keptos šukutės. Bet kai noriu kažko tikrai lengvo ir greito, tai yra atsakymas. Žinoma, neskauda, ​​kad tai patinka visai mano šeimai!

Ingridientai

Norėdami pagaminti šį keptų šukutės receptą, jums reikės tik kelių paprastų ingredientų. Tikslūs išmatavimai pateikti žemiau esančioje receptų kortelėje. Štai apžvalga, ko jums reikės:

Didelės jūros šukutės: Šiame recepte nenaudokite lauro šukutės. Jie yra per maži ir perkeps.

Nesūdytas sviestas: Aš esu dalinis Europos sviestui, bet bet koks sviestas tiks pagal šį receptą.

Sausas baltas vynas: Vynas suteikia malonų skonio sluoksnį, ir aš mėgstu jį gerti su baigtu patiekalu. Bet tai gerai praleisti.

Šviežios citrinos sultys: Geriausia naudoti šviežiai spaustas sultis, o ne sultis, kurios yra butelyje.

Tarkuoto parmezano sūrio: Naudokite smulkiai tarkuotą sūrį, o ne stambiai susmulkintą.

Košerinė druska ir juodieji pipirai: Jei naudojate smulkią druską, turėtumėte sumažinti suvartojamą kiekį, kitaip patiekalas gali pasirodyti per sūrus.

Prieskoniai: Aš naudoju česnako miltelius, džiovintas petražoles, Kajeno pipirus ir saldžiąją papriką. Įsitikinkite, kad jie švieži! Pasenęs prieskonis gali lengvai sugadinti patiekalą.

Supjaustytos šviežios petražolės: Dažniausiai naudoju garnyrui, bet taip pat suteikia skonio.

Mūsų geriausi keptos jūros gėrybių receptai

Lengvas, bet saldus vynas, kaip ir „Moscato“, išryškina natūralų sluoksniuoto oto skonį.

Ant grotelių keptos krevetės su vietnamietišku vinigrettu

Krevetės yra universalios ir įgauna bet kokį skonį. Marinuokite juos aštriai saldžiame vinigretėje, kad gautumėte puikų vasaros patiekalą.

Kepta lašiša su mėta Tzatziki

Šis folijoje suvyniotas patiekalas puikiai tinka kepant ant grotelių parke-nereikia jaudintis dėl nešvarių grilio grotelių!

Kepta menkė su gervuogių padažu

Menkė yra dribsniška ir švelni, puikiai tinka sotiam vaisių padažui ir pipirmėtam vandens kresui.

Ant grotelių keptas užkandis ir saldžiosios rūgščiosios paprikos

Šis greitai paruošiamas žuvies patiekalas yra pilnas saldžių ir sočių skonių.

Kepta lašiša su skvošo juostelėmis

Vasarinis moliūgas yra švelnus ir saldus. Tai puikus akcentas ant mėsos keptos lašišos.

Ant grotelių keptos krevetės Scampi

Palengvinkite tradicinį makaronų patiekalą kepdami ant grotelių keptas krevetes skoningame padaže ir pridėdami toną sezoninių daržovių.

Ant grotelių keptos krevečių salotos

Atneškite šias daržovėmis supakuotas jūros gėrybių salotas į parką popietės piknikui.

Ant grotelių keptas kalmaras su pomidorais ir svogūnais

Patiekite šį paprastą 5 ingredientų patiekalą kaip lengvą vakarienę ar užkandį.

Ant grotelių kepti paltuso kebabai su estragono sviestu

Skonyje supakuoti kebabai pagerėja tik su agurkų ir pomidorų šoninėmis salotomis.

Kepti tuno kepsniai su bulvių žaliųjų pupelių salotomis

Šis Nicoise salotų žaidimas yra pakankamai elegantiškas vakarienei, tačiau pakankamai lengvas užimtai savaitės nakčiai.

Ant grotelių keptas otas su braškių salotomis

Dvi mėgstamiausios vasaros dalys? Artėja grilio kepimo sezonas ir uogų sezonas! Pasveikinkite sezoną su receptu, kuris sultingas braškes iš paprasto užkandžio paverčia patenkinta vakariene.

Aštrios keptos midijos

Virkite šias midijas keptuvėje ant grotelių. Sėdėdami virš degančios anglies jie įgauna puikų dūminį skonį.

My Oh Mahi, That & aposs a Good Fish Taco

Pavadinimas viską pasako! Tai yra keletas žuvų tako, kuriuos būtina išbandyti.

Sojos-imbiero kepta lašiša ir Napos sezamo salotas

Jei norite, lašišos filė pakeiskite tunu. Abiejų rūšių žuvys gražiai įgaus drąsius Azijos skonius.

Ant grotelių keptos šukutės su ananasų salsa

Švelniai aštri vaisių salsa puikiai tinka prie visų rūšių keptos žuvies.

Ant grotelių keptos paprikos krevetės

Padėkite savo „Tex-Mex“ patiekalui kepti ant grotelių su šia krevečių gaminių versija.

Rozmarinu keptas tunas

Rozmarino šakelės yra puikūs iešmeliai - jie suteikia skonį žuviai tiek iš vidaus, tiek iš išorės.

Kepta žuvis su marokietišku Chermoula padažu ir cukinijos kuskusu

„Chermoula“ yra tradicinis Šiaurės Afrikos marinatas, pagamintas iš žolelių, aliejaus, citrinos sulčių ir prieskonių mišinio. Jis žuvims suteikia drąsių skonių, tačiau taip pat gali būti naudojamas mėsai ar daržovėms.

Lengvi šukutės su „Chimichurri“ receptu

Mitch Mandel ir Thomas MacDonald

„Chimichurri“ yra žolelių padažas iš Argentinos, naudojamas papuošti ir pagerinti įvairius patiekalus, keptą mėsą ir žuvį. Po kruopštaus apmąstymo nusprendėme, kad chimi yra beveik didžiausias pasaulyje pagardas, paverčiantis blogą maistą geru ir geru maistu. Kai jį pagaminsite, jums bus sunku nepiešti jo ant visko, su kuo susiduriate: sumuštiniais, ant grotelių keptomis daržovėmis, kiaušiniais.

Tikriausiai verta jūsų laiko padvigubinti receptą ir šiek tiek paslėpti šaldytuve, kai užklups potraukis, o tai dažnai bus po to, kai pagaminsite šį patiekalą. Šio valgio metu jūs galite užpilti savo chimichurri ant šukutės (ir kad žinotumėte, mes manome, kad šukutės yra labiausiai neįvertintos iš visų jūros gėrybių). Jie yra neįtikėtinai liesi, tačiau saldaus, mėsingo skonio, todėl jie jaučiasi atlaidūs. Be to, jie lengvai paruošiami maždaug per 5 minutes.

Taigi, apžvelkime: atlaidus, greitas ir padengtas chimichurri. Žodžiu: yum. Ko lauki? Pradėk gaminti!

Mityba: 200 kalorijų, 11 g riebalų (1,5 g sočiųjų), 480 mg natrio

Tarnauja 4

1. Dubenyje sumaišykite miso, sake, cukrų ir aliejų ir gerai išmaišykite.
2. Ketvirtadalį mišinio perpilkite į mažą dubenį, uždenkite ir atšaldykite. Į likusį mišinį įpilkite šukutes, apverskite ir padėkite į marinavimą šaldytuve mažiausiai 2 valandas ir iki 12.
3. Pašildykite broilerį.
4. Po broileriu padėkite alyvuotą kepimo skardą arba didelę ketaus keptuvę 6 colių.
5. Išimkite šukutes iš marinato ir išdžiovinkite.
6. Sumaišykite cukrų su sezamo aliejumi ir druska bei pipirais pagal skonį.
7. Kai kepimo skarda labai įkaista, atsargiai išimkite ir ant lapo išdėliokite cukraus spragtukus ir šukutes.
8. Grįžkite į orkaitę ir kepkite 5–6 minutes, kol šukutės kruopščiai paruduos ir sutvirtės, o cukraus spragtelėjimai suminkštės.
9. Patiekite šukutes ir žirnelius su šlakeliu rezervuoto miso padažo.

Valgyk šį patarimą

Sūrus, rūgštus, saldus, kartokas ... umami? Laikoma penkta pagrindine skonių grupe, umami geriausiai galima apibūdinti kaip intensyvų, pikantišką skonį, randamą pomidoruose, grybuose, parmezane ir kt. Ypač japonai apdovanoja „umami“, o daugelyje jų kuokštų yra didelės jo dozės - nuo sojos padažo iki džiovintų jūros dumblių iki miso pastos. Gera taisyklė: kuo daugiau umami jūsų maiste, tuo jis bus geresnio skonio.

Patinka šis receptas? Prenumeruokite mūsų valgyk tai, o ne tai! žurnalas, skirtas dar daugiau maisto gaminimo namuose ir sveikos mitybos idėjų.

„Kerri-Ann ’s Kravings Jerk Butter“ jūros gėrybių virimo receptas

Šiame jūros gėrybių virintoje svogūnų košėje yra sniego krabų kojelių, krevečių, karštos itališkos dešrelės griežinėlių, kreminių bulvių ir sultingų kukurūzų, visa tai papildyta aštriu sviestiniu sviestu, iškeptu keptuvėje, kad gautumėte aštrų, kvapnų ir stiprų priklausomybę sukeliantį patiekalą.

Jerk sviesto jūros gėrybių virimo receptas

Receptas:

• 2 svarai didžiųjų krevečių (deveined, lukštas ir uodega)
• 1 pakuotė (5) itališkos karštos dešros (galite naudoti andouille dešrelę)
• 3 ausys šviežių kukurūzų, supjaustyti skersai į 4-6 dalis.
• 2 vidutinės bulvės, supjaustytos 1 colio dydžio gabalėliais.
• Petražolių ir citrinos skiltelės papuošimui (nebūtina)

Džiovintas sviestas:

• 2 lazdelės sviesto (sūdyto arba nesūdyto)
• 1 mažas kupinas prieskonių mišinys
• 1 šaukštas prieskonių (arba pagal skonį)
• 6 šakelės šviežių čiobrelių
• 2 stiebai svogūnai, supjaustyti
• 2 sveiki škotiški gaubtai arba skiltelės
• lauro lapai
• Druska (neprivaloma, jei naudojate nesūdytą sviestą)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 º.
2. Užvirkite puodą su vandeniu ir sudėkite bulves. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Į puodą su bulvėmis įpilkite kukurūzų ir toliau virkite 8 ir#8211 10 minučių, kol kukurūzai ir bulvės iškeps.
3. Nusausinkite ir atidėkite.
4. Krabus, krevetes ir dešrą nuplaukite citrinos sultimis ir vandeniu, tada nuplaukite švariu vandeniu, nusausinkite ir nusausinkite.
5. Į vidutinio dydžio dubenį įpilkite krabų, krevečių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite universaliais prieskoniais. Pagardinkite krabus ir krevetes. Atidėti.
6. Supjaustykite dešreles ir atidėkite.
7. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Į lydytą sviestą įpilkite pasirinktinio prieskonių mišinio (jei naudojate), prieskonių, čiobrelių, svogūnų laiškų, kapotų varškės pipirų ir lauro lapų. Išmaišykite, kad susimaišytų. Troškinkite 2 minutes, kad visi skoniai susimaišytų. Paragaukite ir sureguliuokite druską. Tada nukelkite nuo šilumos šaltinio ir atidėkite.
8. Kukurūzus ir bulves sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos.
9. Į viską įpilkite krabų, krevečių, dešros ir gausiai šaukštu supilkite sviestą. Uždenkite ir kepkite 20–30 minučių, kol dešra iškeps iki norimo dydžio.
10. Šaukštas sulčių užverda ant jūros gėrybių. Papuošimui pridėti citrinos skiltelių ir petražolių.
11. Patiekite šiltą ir mėgaukitės.

Recepto pastabos/patarimai:

• „Jumbo“ krevetės geriausiai tinka šiam receptui.
• Galite naudoti bet kokią krabų veislę arba bet kokį jūros gėrybių derinį.
• Paprastai geriausi yra švieži kukurūzai.
• Supjaustytas bulves sudėkite į šaltą vandenį, kol bus paruoštos naudoti. Tai neleidžia bulvėms juodėti, kol nesate pasiruošę jas naudoti. Be to, galite naudoti raudonas bulves.
• Taip pat galite virti jūros gėrybes 1-2 minutes, kad gautumėte traškius kraštus.
• *šaukštas = šaukštas
• *šaukštelis = šaukštelis

Kerri-Ann Camille yra savamokslė namų virėja. Ji taip pat yra „Kerri-Ann's Kravings Food“ tinklaraščio receptų kūrėja ir turinio kūrėja. Norėdami gauti daugiau panašių receptų, sekite Kerri-Ann Camille „Instagram“, „Youtube“, „Facebook“, „Pinterest“, „TikTok“ ir „Twitter“.

1. Sukurkite vidutinės ugnies ugnį anglies grotelėse arba įkaitinkite dujinę grotelę iki vidutinės. (Arba vidutinio aukščio kaitinkite ketaus grotelių keptuvę.)
2. Karališkųjų krabų kojoms: kepkite ant grotelių kojas, pasukite, kiek reikia, kol lukštai sudegs ir krabų mėsa bus įkaitinta, maždaug 8 minutes. Patiekite su jūros dumblių sviestu.
3. Omarai ir Langoustines: Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir virkite gyvus omarus 5 minutes. Kiekvieną omarą per pusę perpjaukite per galvą ir uodegą. Išgriebkite ir išmeskite pomidorus. Pusiau išilgai padalinkite langustinus. Pagardinkite omarus ir langustinus druska ir pipirais ir kepkite ant grotelių minkšta puse žemyn, kol šiek tiek apkeps, 2–3 minutes-omarus ir 1 minutę-langoustinus. Kiekvieną apverskite ir šaukštu aptepkite jūros dumblių sviestu ir kepkite ant grotelių, kol mėsa suminkštės, dar 3–5 minutes - omarus ir dar 1–2 minutes - langoustines.
4. Moliuskai ir midijos: kepkite ant grotelių, vieną kartą pasukdami, kol kriauklės atsidarys, apie 10–12 minučių moliuskams ir 3–5 minutes midijoms. Perkelkite į dubenį ir sumaišykite su Čilės padažu.
5. Šukutės: kepkite ant grotelių ant pusės apvalkalo, minkšta puse žemyn, kol paruduos ir iš dalies iškeps, maždaug 3 minutes. Apverskite ir įpilkite 1 šaukštą. Kavos sviesto grotelės, kol iškeps, patepamos sviestu, dar apie 2 minutes.

Susiejimo pastaba: “ Kreminė 2012 m. Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay tekstūra (49 USD empirewine.com), kilęs iš Kalifornijos Santa Ritos kalvų, puikiai išpildo šių sviestinių jūros gėrybių turtingumą. ”—Vilma Mazaitė, laV Austin, Teksasas, vyno direktorė

DAUGIAU SKAITYTI

Bhaji Dana (Parsi stiliaus ožragės lapai su žirneliais)

Kartūs žalumynai yra elegantiška folija svogūnų ir žaliųjų žirnelių saldumui.

5 geriausi bet kokio tipo mėsos ar jūros gėrybių marinato receptai

Jei ieškote būdo, kaip į savo nuobodžią ir švelnią vištienos krūtinėlę, kepsnį ar jūros gėrybes įpūsti skonio, nepridedant tonos papildomų kalorijų ar riebalų, ieškokite ne daugiau kaip marinato. Namų marinatus suplakti labai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sujungti kelis ingredientus, įmesti mėsą į maišelį su užtrauktuku, užpilti marinatą ant viršaus, laikyti šaldytuve nuo vienos iki 24 valandų ir mesti ant grotelių. Galutinis rezultatas bus tobulai švelnus ir kvapnus patiekalas, kurio nepakaks kilogramų.

Čia yra penki universalūs marinatai, kuriuos galima naudoti su bet kokios rūšies mėsa ar jūros gėrybėmis*. Mėsa ir vištiena gali marinuoti nuo 2 valandų iki vienos nakties. Jūros gėrybės turėtų marinuoti nuo 30 minučių iki 2 valandų (ilgiau ilgiau žuvis ar jūros gėrybės gali virti rūgštiniame ingrediente, kuris yra marinade). Jei norite naudoti marinato likučius, prieš naudodami būtinai išvirkite. Virimas sunaikins visas bakterijas ir taps saugus naudoti.

*Kai kurie iš šių receptų buvo sukurti vienos rūšies mėsai ar jūros gėrybėms, tačiau nesivaržykite iškeisti baltymų į tai, kas jums patinka.

Paprasti Chimichurri

Ingridientai

4 keturių colių raudonėlio šakelės

Instrukcijos

1. Žoleles nuplaukite ir išdžiovinkite. Nuo stiebų nuskinkite petražolių lapus, kalendros lapus ir raudonėlio lapus. Į virtuvinį kombainą sudėkite žoleles ir česnaką. Pjaustykite kelis kartus, kad susmulkintumėte.

2. Įpilkite raudonojo vyno acto ir alyvuogių aliejaus. Pulsuojama 30 sekundžių, kol mišinys gerai susmulkinamas ir sumaišomas. Įpilkite raudonųjų čili dribsnių ir sumaišykite, kad susimaišytų.

Receptas ir nuotrauka mandagūs Kristin Hong @ The Fresh Find

Aštrus „Buffalo Lime“ vištienos marinatas

Ingridientai

2-3 svarai vištienos (krūtinė, šlaunys, blauzdos, sparneliai

1/2 puodelio „Frank's RedHot Original“

2 skiltelės česnako, susmulkintos (apie 1 arbatinį šaukštelį, jei naudojate iš stiklainio)

Kalkės - supjaustytos skiltelėmis, patiekimui

Instrukcijos

1. Vidutiniame dubenyje išplakite „Frank's RedHot Original“, laimo sultis, alyvuogių aliejų ir česnaką, kol susimaišys.

2. Įdėkite vištieną į didelį „Ziploc“ maišelį ir supilkite į marinatą šaldytuve 2-4 valandoms.

3. Išimkite vištieną iš maišo ir padėkite ant grotelių ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kepkite ant grotelių apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Ant viršaus išspauskite šviežių laimo sulčių ir nedelsdami patiekite.

Receptas ir nuotrauka mandagūs Emily Loving @ Layers of Happiness

Marmelado krevetės

Ingridientai

1 lb žalios krevetės, nuluptos ir nuluptos

1 šaukštas Dižono garstyčių

Instrukcijos

1. Dubenyje sumaišykite marmeladą, Dižono garstyčias, miso, česnaką ir medų. Įpilkite krevečių ir švelniai maišykite, kad apsemtų. Prieš kepdami, uždenkite ir atvėsinkite kelias valandas.

2. Ant iešmelių užsukite marinuotas krevetes.

3. Krevečių iešmelius padėkite ant karštos grotelių ar grotelių keptuvės po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol krevetės bus ryškiai rausvos ir nepermatomos, tačiau storiausios dalies centre vis dar atrodys drėgnos.

4. Patiekite su citrinos skiltelėmis, kad išspaustumėte krevetes.

Receptas ir nuotrauka mandagūs Lisa Samuel, RDN ir McKenzie Hall, RDN @ Nourish RDs

Galutinis Azijos šoninis kepsnių marinatas

Ingridientai

1 1 1/2–2 svarų šoninis kepsnys

1/4 puodelio mažai natrio sojų padažo

2 šaukštai malto šviežio imbiero

3 svogūnai, plonai supjaustyti

Instrukcijos

1. Įdėkite plastikinį maišelį į didelį dubenį, tada į maišelį įpilkite sojų padažo, balzamiko acto ir aliejaus. Įmaišykite medų, česnaką, imbierą ir svogūną. Įdėkite kepsnį į maišelį, apverskite jį, kad apsemtų marinatą, tada užsandarinkite plastikinį maišelį.

2. Įdėkite kepsnį į šaldytuvą ir marinuokite per naktį arba mažiausiai 10 valandų.

3. Kai būsite pasiruošę virti, išimkite kepsnį iš šaldytuvo ir iš anksto pašildykite virimo paviršių (grotelės arba viryklės keptuvė). Išimkite kepsnį iš marinato, išmeskite likusį skystį ir troškinkite kepsnį iš kiekvienos pusės, kol jis iškeps iki norimo paruošimo laipsnio. Leiskite kepsniui pailsėti 5 minutes, tada supjaustykite jį į grūdus ir patiekite.

Receptas ir nuotrauka mandagumo Kelly Senyei @ Just a Taste

Citrinų česnako ir rozmarino marinatas

Ingridientai

Sultys ir žievelė iš 2 citrinų

Instrukcijos

Sumaišykite ingredientus. Užpilkite ant vištienos (ar kitos mėsos) ir prieš kepdami ant grotelių palikite maždaug valandą.

Receptas ir nuotrauka mandagūs Anne Danahy MS, RDN @ Trokštate kažko sveiko

Norėdami gauti išskirtinių vaizdo įrašų, garsenybių interviu ir dar daugiau, užsiprenumeruokite „YouTube“!

Laukinių jūros gėrybių receptai

Mūsų savininkas ir įkūrėjas Timas dalijasi savo mėgstamiausiais 100% laukinių Aliaskos vėžiagyvių, lašišų ir baltųjų jūrų vėžiagyvių receptais bei įvairiomis gurmaniškomis jūros gėrybėmis iš viso pasaulio. Gero apetito!

Labai lengva, bet taip elegantiška. Naudokite mūsų citrinų kaparėlių padažą, kad pridėtumėte aitriųjų kaparėlių ir citrinų skonį, subalansuodami turtingą laukinės lašišos filė.

Mūsų kedro lenta sukuria malkų dūmų skonį, kuris yra dekadentinis ir sodrus. Išbandykite šią savaitę, tiesiai ant terasos grotelių.

Ant grotelių keptas aštuonkojis yra traškus ir švelnus. Įsitikinkite, kad jūsų ugnis yra pakankamai karšta, kad traškintų išorę ir neišdžiūtų.

Laukinių lašišų receptai

Kepta lašiša

• Lašišos filė su sojos medumi ir Wasabi padažu
  Sojų medaus glazūra ir vasabis puikiai dera su lašiša, kad būtų puikus skonių balansas.
  Jums patiks ši lašiša su apelsinais, pipirais ir trupučiu acto.

Kepta lašiša

Subtilus padažas su kaparėliais ir citrina bei sveika Aliaskos „Sockeye“ lašiša.
• Skrudinta sidabrinė lašiša su pomidorais
  Saulėje džiovinti pomidorai ir imbieras suburia egzotišką, švelnų keptą lašišos patiekalą.
• Karališkoji lašiša kepta pavasarinėse daržovėse
  Lengvas ir subtilus, ryškaus ankstyvojo sezono daržovių skonio. Šį puikų pristatymą lengva paruošti ir paruošti per kelias minutes.
• Skrudinta sockeye lašiša šampane
  Subtiliai iškepta lašiša su elegantišku šampano prisilietimu

Skrudinta ir paruoštos lašišos

Juodoji karališkoji lašiša su vermutu ir graikiniais riešutais.
Paprasta ir skani kepta lašiša su česnaku.
Garsioji Jukono karaliaus lašiša turtingame spanguolių ir imbiero marinate.
Česnakai ir sviestas daro šį receptą malonų. Puikiai tinka tiems greitiems vakarams.

Lašišos salotos

Mikrobangų lašiša

Lašišos mėsainiai

Rimtai nuostabu, puikiai tinka su kalendra majonezu.
Česnakai ir sviestas daro šį receptą malonų. Puikiai tinka tiems greitiems vakarams.
Rimtai nuostabu, puikiai tinka su kalendra majonezu.

Ant grotelių kepta lašiša

Tekilos marinatas, šviežios julienne daržovės ir laiškinio česnako sviestas su sidabrine lašiša
Išbandykite šį Teriyaki, kad pažadintumėte savo skonio receptorius.
• Kepta lašiša estragono svieste
  Kepta lašiša su subtiliu, lengvo skonio receptu
  Ši lašiša su nedideliu azijietišku įstrižumu yra kitokia ir skani.

Kepta lašiša

Aliaskos karaliaus krabų receptai

Padažai ir padažai

Visiems patinka klasikinis padažas krabų kojoms panardinti.
Lydytas sviestas yra malonus, tačiau išbandykite ką nors kitokio su šiais padažais.
Išbandykite šiek tiek įvairovės su „Spicy Tomato Relish“ ir „Shallot Cream“ padažu
• Sensacingas Timo atostogų karališkasis krabas
  Su karališkuoju krabu ir rūkyta lašiša tai yra sensacingas pramogų pasirinkimas.
  Šviežios žolelės ir „Brut“ šampanas iš elegantiškų Aliaskos virėjų paruošia elegantišką padažą karališkajam krabui.

Ant grotelių keptas krabas

Šių skanių ir paprastų ant grotelių keptų karališkųjų krabų kojų paruošimas ir kepimo laikas yra tik 15 minučių.
Patiekite kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą
• Ant grotelių keptas Aliaskos karališkasis krabas su Tabasco ir region Aioli
  Lygus ir sodrus Aioli, turintis pakankamai šilumos.

„King Crab Essentials“

Galite atšildyti ir suvalgyti šias krabų kojas šaltai arba išbandyti šias puikias krabų kojų su nupieštu sviestu gaminimo instrukcijas.
• Karolio (Aliaskos Timo žmona) šeimos mėgstamiausias krabų receptas
  "Tai puikus būdas patiekti Aliaskos karališkųjų krabų kojas ir puiki alternatyva įprastam garinimo ir patiekimo su nupieštu sviestu metodui. Jau daugelį metų mūsų šeimoje tai yra tradicinis mėgstamiausias!"

Viryklės virimo indai

Karališkasis krabas, šampanas ir vanilės rizotas: elegantiškas!
Ištieskite krabų dalis maišomomis daržovėmis
Gliaudoma krabų mėsa baltajame vyne ir žolelėse. pabandykite ant ryžių ar makaronų.

Laukinių Aliaskos otų receptai

Kepto oto receptai

• Cilantro otas
  Kukurūzų dribsniai padaro traškią dangą, o kalendra suteikia žavesio.
• Keptas otas Limone
  Citrina kartu su česnaku yra puikus oto užkandis.
• Iškeptas otas Supreme
  Aliaskos otas su šonine, grietine ir parmezano sūriu.
• Velniškas Aliaskos otas
  Elegantiška, skanu ir įspūdinga. Paltusas yra geriausias.
• Aliaskos paltusas Royale
  Skaniausio Aliaskos žuvies skonio baltasis vynas.
• Aliaskos otas Lazanija
  Sveikas ir skanus lazanijos variantas.

Garintas otas

• Cilantro imbiero otas
  Cilantro-imbiero padažą naudokite ir kaip marinatą, ir kaip patiekalų padažą.
• Imbieras svogūnas Rytų paltusas
  Paltuso variantas apie kinišką žuvį su imbieru ir svogūnais.
• Tailandietiškas garuose paltusas
  Marinatas suteikia šiam receptui labai egzotišką skonį.

Paltuso skruostai

• Pagrindiniai paltuso skruostų gaminimo būdai
  Jei niekada nebandėte otų skruostų, jūsų laukia ypatingas malonumas. Jie yra saldūs, beveik kaip omarai, juos galima lengvai paruošti trimis skirtingais virimo būdais.
• Vermute skrudinti paltuso skruostai
  Nepaprastai paprasta, tačiau elegantiška, patiekiama gardžių otų skruostų.
• Paltuso skruostai su apelsinų-imbiero padažu
  Patiekite šį greitą oto skruostų receptą su ryžiais ir sniego žirneliais arba šparagais.
• Troškinti paltuso skruostai su citrinų fettuccine
  Paltuso skruostai ir makaronai su citrina - ko nemylėti?

Šaltos salotos

Ant grotelių keptas otas

• Pagrindinis keptas otas
  Ant grotelių keptas otas yra lengvas ir skanus.
• Kepsninis otas
  Skanus kepsnys Aliaskos otui ant grotelių!
• Aštrus ant grotelių keptas Aliaskos čili-kalkių otas
  Saldus Tailando čili padažas suteikia tikro tajų skonio.
• Aliaskos otas su žaliu čili.
  Paltuso kepsniai ant grotelių su pietvakarių posūkiu.
• Ant grotelių keptas otas su citrusiniais vaisiais, rėžiuku ir alyvuogėmis
  Imbiero ir česnako skonis, taip pat keptos citrusinių vaisių skiltelės.

Tacos

Popierius

• Aliaskos otų blynas
  Šaltą dieną arba sekmadienio vakarienę. mmm, gerai!
• Paltusas Maišykite
  Šiek tiek rytietiškas, gaivus ir gaivus skonio otas.
• Aštrus sezamo traškuotas Aliaskos otas (keptas keptuvėje)
  Labai lengvas ir skanus paltuso receptas.

Laukinių vėžiagyvių receptai

Dalyviai ir akademikai

Išskirtinai geros Naujojo Orleano stiliaus krevetės, taip pat mažai druskos dėl jūsų sveikatos.
Paslaptis yra šių grožybių marinavimas mažiausiai 12 valandų.
• Krevečių citrinos makaronai Alfonso
  Apkeptas česnako sultinyje, apipiltas angelo plaukų makaronais ir šiek tiek citrinos.
  Tai netvarkinga. Naudokitės pirštais ir linksminkitės!
  (krevetes ar šukutes galima pakeisti krevetėmis)
• Ant grotelių keptos krevečių kababai
  Skaniame sojų padažo marinate.

Užkandžiai ir salotos

• Aliaskos krevečių sriuba
  Gerai krevečių sriubai užtrunka apie 10 minučių
• Migdolų keptų krevečių užkandžiai
  Puikus užkandis: krevetės ir migdolai
• Mažos riebalų krevetės vasaros salotos
  Krevetės, žaliosios pupelės, ryžiai. mmmmm! Įdėkite kapotų šviežių pomidorų tikram vasaros skoniui!

Šukutės

Ahi tuno receptai

„Seared Ahi“ receptai

• Aliaskos Timo citrusiniai pipirai „Seared Ahi“
  Aliaskos Timo citrusiniai pipirai pagardina skrudintų ahi skonį ir tekstūrą
  Sojos ir imbiero natos marinate suteikia tunui azijietiškumo.
  Greitas ir lengvas, virimas ir paruošimas trunka mažiau nei 15 minučių. Sezamo sėklos suteikia sodresnio skonio, neapsunkindamos siūlomo tuno.

Sashimi (suši)

Vidutinio skonio profilio tarp tunų, geltonosios pelekos ahi yra puikus sashimi
• Ahi Sashimi ant imbierinių agurkų salotų ir „Hass“ avokado su aštriu sojų vinigretu
  Pagirkite puikų sashimi su lengvu agurkų skoniu, kontrastingu su aštriu sojų vinigrette ir jalapeno.

Aštuonkojų receptai

Juodosios menkės, roko žuvies ir „Ling“ menkės receptai

Prieš kepant, juodoji menkė mirkoma ir marinuojama saldžia miso.

• „Mahi-mahi Macadamia Nut Saut & eacute“ su atogrąžų vaisių salotomis
  Tekilos marinatas, šviežios julienne daržovės ir laiškinio česnako sviestas su sidabrine lašiša

Baltosios žuvies Tacos

Puikios Aliaskos jūros gėrybių atšildymo instrukcijos

Žuvys ir šukutės: Geriausias būdas atšildyti žuvį ar šukutes yra palikti jas šaldytuve per naktį, paliekant bent 8-10 valandų. Kartais gabenant vakuumines pakuotes netenka plombų. Tai normalu. Tokiais atvejais pirmiausia naudokite tas pakuotes, išimdami žuvį iš pakuotės ant lėkštės su plastikine plėvele ir padėkite per naktį į šaldytuvą.

Norėdami greičiau atšildyti, įdėkite vakuuminį maišelį į dubenį su vėsiu vandeniu 30–46 minutėms. Nenaudokite šilto vandens, nes jūros gėrybės gali prarasti skonį ir tekstūrą.

Krabas:Krabai yra iš anksto virti ir gali būti atšildyti ir valgyti šaltai arba virti iš šaldytų. Prieš kepdami, nuplaukite krabą po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte sūraus vandens sūrymą, padengtą ant kojų, kuris naudojamas šviežumui išsaugoti.

Omaras: Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš dieną, kai planuojate juos virti, įdėkite omaro uodegas į vyniotinį ant lėkštės šaldytuve. Jei neturite laiko, omaro uodegas mirkykite šaltame vandenyje, kol atšils. Omaro nagai yra iš anksto virti ir gali būti atšildyti ir valgyti šaltai arba virti iš šaldytų.

Krevetės: Krevetės taip pat geriausiai atšildo per naktį šaldytuve. Norėdami greičiau atšildyti, išimkite krevetes iš pakuotės ir įdėkite į dubenį šalto vandens, kad į dubenį patektų šalto vandens srovelė, o vandens perteklius patenka į kanalizaciją. Naudojant šį metodą, krevetės turėtų būti paruoštos maždaug per 15 minučių. Krevetes taip pat galima virti iš šaldytų.

Narys,
Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros institutas

Dėkojame, kad lankotės!
Jūsų šeimininkas, savininkas ir žvejybos ekspertas
Aliaska Timas

Aplankykite mus arba parašykite:
Pusiasalio apdorojimas ir rūkykla
720 Kalifornijos paplūdimio kelias
Soldotna, Aliaska, 99669

Žiūrėti video įrašą: KIAUŠINIENĖ, KURI NURAUS STOGĄ. Swan Kitchen