Nauji receptai

Skonis grįžta į Los Andželą

Skonis grįžta į Los Andželą


SKONIS, kasmetinis maisto renginys, įkvėptas „Los Angeles Times“ aprėpties maisto, rengia kvintetą renginių „Paramount Pictures Studio“ renginiuose, įskaitant degustacijas, maisto gaminimo demonstracijas, konkursus ir diskusijas rugsėjo 1–3 d.

Renginiai apima „Field to Fork“ šeštadienį, kuriuos rengia „Los Angeles Times“ maisto redaktorius Russas Parsonsas ir virtuvės šefas Ray Garcia Fig Tai apima maisto gaminimo demonstracijas, pokalbį su vietiniais ūkininkais ir virėjo iššūkį tarp Garsijos ir Davido LeFevre'o „Manhattan Beach Post“ sukurti laimėtą patiekalą, naudojant krepšelį, pilną vietinių produktų.

Šeštadienio vakaro renginys yra konfidencialus kokteilis, kuriame „Los Angeles Times“ maisto ir naktinio gyvenimo rašytoja Jessica Gelt kartu su miksologu Julianu Coxu Rivera ir Playa surengti vakarą, skirtą kokteilių kultūrai, miksologijos konkursams, specialiems eliksyrams ir vakarėlio vertiems kąsniams.

Sekmadienio renginiai apima „Flavours of L.A.“, kuriame „Los Angeles Times“ restorano kritikas Jonathanas Goldas ir virtuvės šefas, KCRW „Good Food“ autorius ir šeimininkas Evanas Kleinmanas rengia dieną, kupiną autentiškų tarptautinių virtuvės patiekalų iš virtuvės šefų Ludo Lefebvre. „LudoBites“ ir Susan Feniger iš STREET.

„Los Angeles Times“ maisto redaktoriaus pavaduotoja Betty Hallock ir „The Beer Chicks“, Christina Perozzi ir Hallie Beaune, sekmadienio vakarą surengia firminių patiekalų vakarą, suporuotą su amatininkų alumi, pasirinktiniais kokteiliais ir vynu.

Savaitgalis baigiasi pirmadienio darbo dienos pikniku, kuriame „Los Angeles Times“ bandomosios virtuvės direktorė Noelle Carter ir kepėja/restorano savininkė Zoe Nathan rengia šeimos šventę. Šeimai palankios kainos apima mėsainius, tacos, bánh mì ir ledus. Į iškylą įeina maisto gaminimo varžybos tarp vietinių ugniagesių, Natano, Nancy Silverton iš „La Brea“ kepyklair Judy Jan iš Mendocino ūkiai ir Mėlynoji karvė.

Bilietai kainuoja 65 USD iš anksto ir 75 USD prie durų. Dalis bilietų pardavimo bus naudinga „Collins“ svetingumo valdymo koledžui „Cal Poly Ponoma“ ir „Los Angeles Times“ šeimos fondo vasaros stovyklos kampanijai.

Lauren Mack yra „The Daily Meal“ kelionių redaktorė. Sekite ją „Twitter“ @lmack.


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus, kaip „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Aš myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus kaip: „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują miestą ar du. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus, kaip „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Aš myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus kaip: „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. O kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei pietauti jo geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus, kaip „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Aš myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus kaip: „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. O kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei pietauti jo geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus, kaip „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. O kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei pietauti jo geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus kaip: „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai vienas prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti savo taco į taco antradienį. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują ar du miestus. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad galėtume apsispręsti, kur pavalgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia pastaruoju metu, ir jums būtų sunku rasti maitinimo vadovą į miestą, kuriame neminimas virėjas Antonia ir jos restoranai. Turėdama šaknis italų ir amerikiečių namuose Niujorke, ji išvyko į Kaliforniją dirbti „Wolfgang Pucks ’ Spago“. Po pasirodymo „Food Network“ 4 sezone Aukščiausias virėjas, Antonia nuo to laiko atidarė du restoranus - „Scopa Italian Roots“ Venecijoje ir „Black Market Liquor Bar“ „Studio City“.

KODĖL VISIT LOS ANGELES?

„LA maisto kultūra šiuo metu yra nuostabi, nes ją sudaro virėjai, gaminantys maistą, kuris jiems patinka. Meniu stilius, dizainas ar koncepcija nėra perdėtas, tai tik maistas sielai. Kai kuriuose miestuose šiuo metu kalbama apie puikius pietus ir šios taisyklės apie virtuvę laikymąsi, tuo tarpu Los Andžele visi tik pradėjo kurti restoranus, kuriuos labai jautė, ar tai būtų meksikietiškas maistas, itališkas maistas ar gatvės maisto mišinys. #8221

CHEF ANTONIA ’S RESTORANAI

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Tiek „Scopa Italian Roots“, tiek „Black Market Liquor Bar“ atstovauja tą pačią idėją, nes nesilaikau „fine dining“ modelio ar jokio kontrolinio sąrašo, kaip atidaryti gerą restoraną, kaip tai daro daugelis kitų miestų. Aš tiesiog uždaviau sau tokius klausimus, kaip „Ką aš noriu valgyti? ir „Kaip aš noriu, kad žmonės mėgautųsi maistu?“ Taigi aš padariau būtent tai ir sukūriau savo restoranus, kurių atmosfera yra labai sociali, bendruomeniška ir progresyvi, kaip ir LA “.

„Scopa“ meniu yra „California Olive Ranch Extra Virgin“ alyvuogių aliejus daugelyje patiekalų, tačiau šefo Antonia mėgstamiausias patiekalas, kuriame tikrai demonstruojamas alyvuogių aliejus? „Mano Ricotta Crostini„ Scopa Italian Roots “!

KUR dar valgyti

Rossoblu, Pietinis miesto turgus

Kodėl Eiti: „LA, tai restorano kūrimas neįtikėtinoje ir įdomioje aplinkoje, naudojant šias miesto centro erdves, kurios iš esmės yra pertvarkomos sandėliai, ir vietinis virėjas, gaminantis puikų itališką maistą. Rossoblu tai padarė “.

Ką ji užsako: Tagliolini

Petit Trois, Holivudas

Kodėl Eiti: “Myliu Petit Trois. Štai prancūzų virtuvės šefas pasakė: „Man nerūpi, aš tiesiog atidarysiu restoraną juostelių prekybos centre, kuris anksčiau buvo šalia„ YUM YUM “spurgų, kuriose telpa tik 20. Ir aš tiesiog ketinu Įdėkite omletą į meniu, bet tai GERIAUSI omletai, kokius kada nors turėjote. ”

Ką ji užsako: Omletas

Sankaba, Venecija

Kodėl Eiti: “ „Clutch“ yra meksikietiško maisto restoranas Venecijoje, kuriam vadovauja amerikiečių ir meksikiečių virtuvės šefas su bendromis sėdynėmis ir gyva muzika, kur jūs negalite pasiimti taco antradieniais. ”


Virėja Antonia Lofaso ir Los Andželo valgymo vadovas

Vasarą yra daug ką švęsti - saulėtos dienos, šilti vakarai, skanūs švieži produktai ir, tikiuosi, šiek tiek papildomo laiko kelionei į naują miestą ar du. Ir kas gali būti geresnis būdas paragauti naujo miesto, nei papietauti geriausiose vietinėse vietose? Mes kreipėmės į kai kuriuos mūsų virėjų ambasadorius iš visos šalies, kad jie galėtų nuspręsti, kur valgyti ir ką užsisakyti savo miestuose.

nuotraukų kreditas DYLAN + JENI

Pirmiausia pristatome šefo Antonia Lofaso vadovą Los Andželui ir#8217 restoranams. Maisto scena čia buvo dūzgia lately, and you’d be hard-pressed to find a dining guide to the city that doesn’t mention Chef Antonia and her restaurants. With roots in an Italian-American home in New York, she came out to California to work at Wolfgang Pucks’ Spago. After appearing on Season 4 of Food Network’s Aukščiausias virėjas, Antonia has since opened two restaurants, Scopa Italian Roots in Venice and Black Market Liquor Bar in Studio City.

WHY VISIT LOS ANGELES

“The food culture in LA is awesome right now because it is composed of chefs doing food that they love. It is not overdone in menu styling, design, or concept it’s just food for the soul. In some cities right now, it’s all about fine dining and following this rule about cuisine, whereas in Los Angeles, everyone just started making restaurants that they felt strongly about whether it was Mexican food, Italian food, or a mixture of street food.”

CHEF ANTONIA’S RESTAURANTS

photo credit DYLAN + JENI

Both Scopa Italian Roots and Black Market Liquor Bar represent that same idea, because I didn’t follow a fine dining model or any kind of checklist of how to open a good restaurant, like so many other cities do. This was just me asking myself questions such as, “What do I want to eat?” and “How do I want people to enjoy their meals?” And so I did exactly that and built my restaurants with an atmosphere that is very social, communal, and progressive, just as LA is.”

The menu at Scopa features California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil in a number of dishes, but Chef Antonia’s favorite meal that really showcases the olive oil? “My Ricotta Crostini at Scopa Italian Roots!”

WHERE ELSE TO EAT

Rossoblu, City Market South

Why Go: “In LA, it’s about making a restaurant in an incredible and interesting environment by using these spaces downtown that are essentially warehouses being converted and a local chef making great Italian food. Rossoblu has done just this.”

What She Orders: Tagliolini

Petit Trois, Hollywood

Why Go: “I love Petit Trois. Here is a French chef who said, I don’t care, I’m just going to open a restaurant in a strip mall that used to be next to a YUM YUM donuts that only seats 20. And, I’m just going to put an omelette on the menu but it’s THE BEST omelette you’ve ever had.”

What She Orders: Omelette

Clutch, Venice

Why Go: “Clutch is a Mexican food restaurant in Venice that is run by an American-Mexican chef with communal seats and live music where you can’t take your tacos to-go on taco Tuesdays.”


Žiūrėti video įrašą: მოგზაურობა ლოს-ანჯელესი 2008 წელი ბესო