Neįprasti receptai

Lęšių-Tahini mėsainiai su raugintais kopūstais

Lęšių-Tahini mėsainiai su raugintais kopūstais


Derlius

Tiekia 4 (porcijos dydis: 1 mėsainis)

„Tahini“ veikia kaip pikantiškas rišiklis šiuose soties lęšių mėsainiuose - dar vienas laimėjimas veganams ar kitiems, ieškantiems pyrago be kiaušinių. Grūdų koridoriuje ieškokite garų, vakuume supakuotų lęšių, kad mėsainiai būtų geriausios tekstūros, arba virkite patys: 1⁄2 puodelio rudųjų lęšių užplikykite 4 puodeliais vandens 20 minučių arba, kol jie taps tik švelni, tada gerai nusausinkite. Marinuoti kopūstai yra veržlus, spalvingas, traškus kontrastas su žemės mėsainiais. Į jogurto užtepą dedame dar vieną tahini hitą; padvigubinkite užtepėlę ir užsukite ant skrudintų burokėlių salotų arba patiekite į daržoves.

Ingridientai

  • 2 puodeliai smulkiai susmulkintų raudonųjų kopūstų (apie 5 1/2 uncijos.)
  • 3 šaukštai raudonojo vyno acto
  • 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, padalintos
  • 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
  • 4 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
  • 1/4 puodelio tahini (sezamo sėklų pastos), gerai išmaišoma ir padalijama
  • 1/2 šaukštelio maltų kmynų
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 8 uncijos paruoštų lęšių (apie 1 1/3 puodelių)
  • 1/2 puodelio tarkuotos morkos
  • 1/4 puodelio smulkinto šviežio kalendros
  • 3 šaukštai paprasto 2% sumažinto riebumo graikiško jogurto
  • 2 šaukšteliai šviežių citrinų sulčių
  • 1/2 mažos česnako skiltelės, tarkuotos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vandens
  • 4 (1 1/2 oz.) Neskaldytų kviečių mėsainių bandelių, paskrudintų

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 349
  • Riebalai 15,5 g
  • Riebalai 2,3 g
  • Vienarūšis 6,9 g
  • Polyfat 5,1 g
  • Baltymai 13g
  • Angliavandeniai 44g
  • Pluoštas 10g
  • Cholesterolis 1mg
  • Geležis 4mg
  • Natris 748mg
  • Kalcis 116mg
  • Cukrus 8g
  • Apsk. pridėta cukrų 2g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

1. Dubenyje sumaišykite kopūstus, actą ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; leiskite stovėti 20 minučių. Nusausinti; įmaišykite sezamo sėklas.

2 žingsnis

2. Įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus keptuvėje per vidutiniškai aukštą. Įpilkite svogūno; patroškinti 3 minutes.

3 žingsnis

3. Į mini virtuvinį kombainą įdėkite likusį 1/4 šaukštelio druskos, 2 šaukštus tahini, kmynų, pipirų ir lęšių; pulsuokite 4-5 kartus arba kol stambiai susmulkinsite. Dubenyje sumaišykite virtą svogūną, lęšių mišinį, morką ir kalendrą. Padalinkite ir suformuokite lęšių mišinį į 4 paplotėlius (po 3 uncijas).

4 žingsnis

4. Likusį 1 šaukštą aliejaus įkaitinkite keptuvėje vidutiniškai aukštoje. Pridėti pyragėlių; virkite 4 minutes iš kiekvienos pusės.

5 žingsnis

5. Dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus tahini, jogurtą, sultis ir česnaką. Maišykite vandenį po 1 arbatinį šaukštelį, kol padažas pasieks norimą konsistenciją. Tepkite jogurto mišinį ant perpjautų bandelių pusių; viršutinės apatinės pusės su pyragėliais, kopūstais ir viršutinėmis bandelių pusėmis.


Žiūrėti video įrašą: Mėsainiai su jautiena ir mėlynuoju sūriu