Tradiciniai receptai

Blanširuotas Pesto

Blanširuotas Pesto


Dėl šio požiūrio pesto yra mažiau žolėtas ir intensyvus nei žalių bazilikų, suapvalinto ir subalansuoto skonio. Gerai čia naudoti švelnų, švelnų alyvuogių aliejų, kad jis nesumažintų šviežių žolelių. Mes taip pat pirmenybę teikiame „Parmigiano-Reggiano“ sūriui pesto, nes jis yra švelnesnis nei itin aštrus avies pieno pecorino romano. Jei jums nerūpi karštas žalio česnako skonis, galite nuimti gvazdikėlių kraštą blanšuodami juos kartu su baziliku. Čia naudojame saulėgrąžų sėklų branduolius, nes jie yra kur kas pigesni nei tradiciškai naudojami pušies riešutai, o jų skonis yra panašiai sodrus ir saldus. Jei pušies riešutų jau turite po ranka, drąsiai naudokite juos.


Žiūrėti video įrašą: Roasted Vegetables Over Pesto Sauce With A Balsamic Reduction Drizzle