Geriausi receptai

Brokoliai, raudonieji pipirai ir skrudinti česnakai Frittata

Brokoliai, raudonieji pipirai ir skrudinti česnakai Frittata


Nuotrauka: „Oxmoor House“ sutikimas

„Frittatas“ lengvai pasiduoda vegetariškiems patiekalams, leidžiančių įsikrauti praktiškai į visas jums patinkančias daržoves. Kiaušinių, varškės ir skrudinto česnako sujungimas virtuviniame kombaine padeda paskrudintiems česnakams paskirstyti mišinį, kad būtų maksimaliai palankus. Jei norite, vietoj „Broccolini“ galite pakeisti brokolių rabe (maloniai kartaus kąsnio) arba brokolių žiedynus (skirtas visai šeimai). Patiekite šią spalvingą fritatą su paprastomis žaliomis salotomis arba orkaitėje keptomis bulvėmis.

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Kaitinkite nedidelį puodą vidutiniškai žemai. Įpilkite aliejaus ir česnako; kepkite retkarčiais pamaišydami ir koreguodami ugnį, jei reikia, kad česnakas per greitai neparuduotų - 25–30 minučių arba kol česnakas taps labai minkštas. Išpilkite aliejų į nedidelį dubenį; atsargos naftos. Į virtuvinį kombainą suberkite česnako skilteles, kiaušinius ir varškę; procesas iki vientisos masės. Mišinį perpilkite į vidutinį dubenį.

2 žingsnis

Įkaitinkite broilerį su krosnies stelažu 6 cm nuo karščio. Trim Broccolini kyla iš viršūnių; supjaustykite viršūnes ir stiebus į kąsnio dydžio gabalėlius. Įkaitinkite 10 colių nonstick orkaitėje keptuvę ant vidutinio aukščio. Į keptuvę įpilkite 1 1/2 šaukštelių rezervuoto česnako aliejaus; sukasi kailiu. Įpilkite Broccolini stiebų, paprikų ir svogūnų; virkite dažnai maišydami 5 minutes arba kol daržovės šiek tiek suminkštės. Pridėti Broccolini viršūnes; virkite 5–6 minutes arba tol, kol „Broccolini“ bus ryškiai žalia, o paprikos taps švelnios. Sulenkite daržovių mišinį, petražoles, raudonėlius, druską ir juoduosius pipirus į kiaušinių mišinį.

3 žingsnis

Įkaitinkite 1 1/2 arbatinius šaukštelius česnako aliejaus keptuvėje vidutinio aukšto; sukasi kailiu. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį; virkite 30 sekundžių. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo lygio; virkite nemaišydami, kol kiaušiniai iš dalies iškeps, apie 4 minutes.

4 žingsnis

Perkelkite keptuvę į orkaitę; kepkite, kol kiaušiniai pasidarys, o frittata viršus švelniai paruduos, apie 5 minutes. Išimkite iš orkaitės; paleiskite mentele aplink frittata kraštus, kad atsilaisvintumėte. Iškirpti į 8 pleištus. Patiekite iškart.

Kasdienis vegetaras: skanus vadovas, kaip sukurti daugiau nei 150 patiekalų be mėsos, prieinamas 2017 m. Gegužės 16 d. (22 USD, „Oxmoor House“)


Žiūrėti video įrašą: Burokėlių marinavimas