Neįprasti receptai

Kantalupa-baltas balzaminis sorbetas

Kantalupa-baltas balzaminis sorbetas


Bendras laikas

5 valandos 10 min

Derlius

Tarnauja 6 (porcijos dydis: 1/2 puodelio)

Šis sorbetas yra gaivus ir lygus, beveik kreminės tekstūros. Baltasis balzamiko actas yra subtilus, tačiau suteikia skonio gylį, kuris paryškina ir sustiprina meliono skonį. Geriausia ieškoti balto balzamiko acto, nes čia nėra gero pakaitalo; įprastas balzamas pakeistų sorbeto spalvą, o kituose actuose trūksta saldaus, apvalaus baltojo balzamiko skonio. Ieškokite kvapniausios, prinokusios kantalupos; jis turėtų pasižymėti puikiu skoniu.

Ingridientai

  • 1 svaras kapotų nuluptų prinokusių kantalupų (apie 2 1/2 puodeliai)
  • 3 šaukštai balto balzamiko acto
  • 1/8 šaukštelio košerinės druskos
  • 3/4 puodelio vandens, padalinto
  • 3 šaukštai cukraus
  • 3 šaukštai medaus

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 87
  • Riebalai 0,1 g
  • Sotieji riebalai 0,0g
  • Vienarūšis 0,0g
  • Polioriebalai 0,1 g
  • Baltymai 1g
  • Angliavandeniai 23g
  • Pluoštas 1g
  • Cholesterolis 0,0 mg
  • Geležis 0,0mg
  • Natris 56mg
  • 7 mg kalcio
  • Cukrus 21g
  • Apsk. pridėta cukrų 15g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Maišytuve iki vientisos masės apdorokite kantalupą, actą, druską ir 1/2 stiklinės vandens.

2 žingsnis

Puode sumaišykite cukrų, medų ir likusį 1/4 puodelio vandens; virkite nuolat maišydami, kol ištirps cukrus, 2–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite 10 minučių.

3 žingsnis

Maišykite cantaloupe mišinį ir medaus mišinį vidutiniame dubenyje, kol jie bus sumaišyti. Uždenkite ir atvėsinkite, kol atvės, apie 30 minučių.

4 žingsnis

Supilkite mišinį į šaldymo indą su 1 kv. Elektrinių ledų virimo aparato ir tęskite pagal gamintojo instrukcijas. (Nurodymai ir laikas skirsis.) Perkelkite jį į šaldikliams tinkamą talpyklę ir užšaldykite, kol lengvai sugriebsite, mažiausiai 4 valandas.


Žiūrėti video įrašą: Czy warto jeść melony? Właściwości melonów