Naujausi receptai

Raudonasis snaperis su stambiu pomidorų-arbūzų salsa

Raudonasis snaperis su stambiu pomidorų-arbūzų salsa


Derlius

Patiekiama 4 (porcijos dydis: 1 snaperio filė ir apie 3/4 puodelio salsos)

Salsoje derinamas arbūzo saldumas; rūgštis iš pomidorų ir kalkių; šiek tiek šilumos iš Čilės; žolelių gaivos popsias iš kalendros ir mėtų. Jis ypač gerai derinamas su raudonuoju snaperiu ir būtų puikus su daugeliu švelnių baltų žuvų. Jei norite, kad žuvies oda būtų gera ir traški, nepamirškite keptuvės iš nerūdijančio plieno arba ketaus; pasiekite 12 colių keptuvę (arba didesnę), kad žuvis nebūtų perpildyta, arba kepkite 2 partijomis, jei naudojate mažesnę keptuvę. Patiekite su ant grotelių keptais šviežiais kukurūzais, supjaustytais avokadais ir margarita, kad lengvai, greitai, elegantiškai pavakarienėtumėte.

Ingridientai

  • 1 1/2 puodeliai perpus perpjautų vyšnių pomidorų (apie 8 1/2 uncijos.)
  • 1 1/2 puodelio supjaustyto arbūzo be sėklų (apie 8 1/2 oz.)
  • 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 1 raudona Fresno čilė, smulkiai supjaustyta
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio kalendros
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos šviežios mėtos
  • 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
  • 3 šaukštai rapsų aliejaus, padalinti
  • 3/4 šaukštelio košerinės druskos, padalinta
  • 4 (6 oz.) Ant odos pritvirtinti raudoni snaperio filė
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 374
  • Riebalai 13,6g
  • Riebalai 1,4 g
  • Monofat 7,2 g
  • Polyfat 4,1 g
  • Baltymai 38g
  • Angliavandeniai 27g
  • Skaidulos 4g
  • Cholesterolis 63mg
  • Geležis 2mg
  • Natris 483mg
  • Kalcis 99mg
  • Cukrus 20g
  • Apsk. pridėta cukrų 0g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorus, arbūzą, raudonąjį svogūną, čilę, kalendras, mėtas, žaliosios citrinos sultis, 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Atidėti.

2 žingsnis

Paglostykite žuvis sausomis popieriniais rankšluosčiais. Į kiekvieno filė odos pusę įpjaukite 3 negilius plyšius. Filė pabarstykite pipirais ir likusia 1/2 arbatinio šaukštelio druska. Įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus didelėje nerūdijančio plieno arba ketaus keptuvėje. Įpilkite filė oda oda žemyn ir virkite, kol oda apskrus ir taps traški, maždaug 5 minutes. Pasukite filė; virkite, kol lengvai paruduos ir baigs, 1–2 minutes. Žuvis patiekite nedelsiant oda į viršų, užpilkite salsos.


Žiūrėti video įrašą: 1 dalis, žūrėti tęsinį. Arbūzų sodinimas į pakeltas lysves, grunto paruošimas