Neįprasti receptai

Žirnių salotos su plakta Ricotta

Žirnių salotos su plakta Ricotta


Derlius

Tarnauja 4 (porcijos dydis: 1/2 puodelio)

Puikus traškių žirnių, lapinių žirnių ūselių ir šviežių žolelių raizginys pakyla virš kreminio rikotos sūrio ir citrinos žievelės mišinio. Tai tokios įsimintinos salotos, kad jos laikysis kaip pagrindinė patiekalo dalis. Patiekite kartu su įdegusiomis lašišos filė ar jūros šukutėmis, ant grotelių keptomis krevetėmis ar vištiena arba baltos picos gabalėliu. Žirnių ūselių ar ūglių ieškokite savo ūkininkų ar Azijos turguose; jei jų nerandate, pakeiskite rėžiukus ar rukolą.

Ingridientai

  • 8 uncijos cukraus žirneliai
  • 2/3 puodelio nugriebto rikotos sūrio
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievės, padalinta
  • 1/2 puodelio žirnių ūselių ar ūglių
  • 1/4 puodelio supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
  • 2 šaukštai suplėšytų šviežių mėtų
  • 2 šaukštai stambiai supjaustytų šviežių krapų
  • 2 šaukšteliai šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 108
  • Riebalai 6,5 g
  • Riebalai 2,5 g
  • Monofat 2,7 g
  • Polyfat 0,3 g
  • Baltymai 6g
  • Angliavandeniai 7g
  • Pluoštas 2g
  • Cholesterolis 17mg
  • Geležis 1mg
  • Natris 197mg
  • Kalcis 103mg
  • Cukrus 5g
  • Apsk. pridėta cukrų 0g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Vidutinį puodą su vandeniu užvirkite per aukštai. Įpilkite žirnių ir virkite tik tol, kol skaisčiai žalia ir vos suminkštės, apie 1 minutę. Nedelsdami perkelkite žirnius į dubenį su lediniu vandeniu; leiskite stovėti 5 minutes. Gerai nusausinkite. Plonai supjaustykite išilgai.

2 žingsnis

Rikotą ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievę perdirbkite maisto kombainu iki vientisos ir kreminės spalvos, maždaug 15 sekundžių. Tepkite mišinį ant serviravimo lėkštės.

3 žingsnis

Dideliame dubenyje sumeskite supjaustytus žirnelius, žirnių ūselius, laiškinius česnakus, mėtas, krapus ir citrinos sultis. Išdėstykite ant rikotos mišinio. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska, pipirais ir likusia 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievele.


Žiūrėti video įrašą: Картошка с мясом в казане