Naujausi receptai

Shishito ir krevečių iešmai su Chimichurri

Shishito ir krevečių iešmai su Chimichurri


Derlius

Tiekia 4 (porcijos dydis: 6 krevetės ir 4 paprikos)

Nusilpusios šishito paprikos paprastai būna maloniai karčios, švelniai ar vidutiniškai kaitriai, tačiau saugokitės: kaskart taip gausite ugninį smūgį. Paprastai jie yra kepami iš keptuvės ir patiekiami apibarstant rupia druska, tačiau šis receptas reikalauja juos virti ant atviros ugnies ant grotelių, kad būtų dar skanesnis anglies ir dūmų skonis. Šiuos iešmus rekomenduojame patiekti su buteliu trapaus, lengvai putojančio „Vinho Verde“ (kuris išvertus reiškia „žalias vynas“ - kaip tinka), nebrangų, mažesnio alkoholio kiekį turinčio baltojo vyno iš Portugalijos.

Ingridientai

  • 1 puodelis tvirtai supakuotas šviežių plokščių lapų petražolių lapeliais
  • 1 puodelis tvirtai supakuotas šviežių kalendros lapų
  • 1/4 puodelio tvirtai supakuotų šviežių baziliko lapų
  • 2 česnako skiltelės
  • 1/2 šaukštelio tarkuotos citrinos žievės
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1/4 arbatinio šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų
  • 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 3/4 šaukštelio košerinės druskos, padalinta
  • 1 1/2 svaro didelių krevečių (apie 24), nuluptų ir išmargintų (uodegos)
  • 16 (2 colių) šishito pipirų (apie 3 uncijos)
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • Virimo purškalas

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 265
  • Riebalai 16g
  • Riebalai 2,2 g
  • Monofat 11g
  • Polyfat 1,6 g
  • Baltymai 24g
  • Angliavandeniai 5g
  • Pluoštas 1g
  • Cholesterolis 214mg
  • Geležis 2mg
  • Natris 623mg
  • Kalcis 127mg
  • Cukrus 1g
  • Apsk. pridėta cukrų 0g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio aukščio (apie 450 ° F).

2 žingsnis

Petražoles, kalendras, bazilikus ir česnaką perdirbkite maisto smulkintuve, kol smulkiai supjaustysite. Įpilkite citrinos žievės, sulčių, susmulkintų raudonųjų pipirų, 3 šaukštus aliejaus ir 1/4 šaukštelio druskos; procesą, kol smulkiai supjaustytas ir gerai sujungtas.

3 žingsnis

Išmeskite krevetes ir 1/4 puodelio žolelių mišinio. Ant kiekvieno 6 (8 colių) iešmo užmaukite 4 krevetes; ant kiekvienos iš 2 (8 colių) iešmų suvyniokite po 8 pipirus. Smaigstykite iešmus likusiu 1 šaukštu aliejaus; pabarstykite juodaisiais pipirais ir likusia 1/2 arbatinio šaukštelio druska.

4 žingsnis

Įdėkite iešmus ant grotelių grotelių, padengtų virimo purškalu; kepti ant grotelių tik tol, kol bus pagaminamos krevetės ir pagels paprikos, 2–3 minutes per pusę. Prieš patiekiant, iešmus aptepkite likusiu žolelių mišiniu.


Žiūrėti video įrašą: Shishito Pepper