Neįprasti receptai

Kepta „Chili Verde“ vištiena „Enchiladas“

Kepta „Chili Verde“ vištiena „Enchiladas“


Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Įkaitinkite broilerį su krosnies stelažu 6 cm nuo karščio. Apklijuojamą kepimo skardą aptepkite kepimo purškalu. Į paruoštą kepimo skardą dėkite pomidorus, poblanos, svogūnus ir česnakus. Gruzdinkite 12 minučių, po 6 minučių paversdami daržoves, kol gerai suanglės. Leiskite stovėti 5 minutes. Mišinį ir visas susikaupusias sultis nubraukite į maišytuvą. Įpilkite kalendros lapų ir stiebų, kmynų ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų; procesas tolygus.

2 žingsnis

Olandų krosnyje kaitinkite aliejų vidutiniškai aukštą. Pabarstykite vištieną likusiu 1/2 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Dėkite vištieną į vieną sluoksnį olandiškoje orkaitėje mėsinga puse žemyn. Virkite, kol paruduos, 5–6 minutes. Perkelkite į plokštelę.

3 žingsnis

Supilkite pomidorų mišinį į olandišką orkaitę. Užvirkite vidutiniškai aukštai. Virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, 3–5 minutes. Grąžinkite vištieną į olandišką orkaitę; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos; troškinkite, kol į storiausią dalį įdėtas termometras užfiksuos 165 ° F, 12–15 minučių. Padėkite vištieną ant plokštelės; leiskite stovėti 5 minutes. Atidėkite 2 puodelius tomatillo mišinio. Susmulkinkite vištieną ir grįžkite į olandišką orkaitę; išmeskite kaulus. Meskite mėsą į kailį.

4 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 2 (11–7 colių) kepimo indus aptepkite kepimo purškikliu. Kiekvieno indo apačioje paskleiskite 1/4 puodelio rezervuoto pomidorų mišinio. Šaukštu 1/4 puodelio vištienos mišinio į kiekvieną tortiliją; sulenkite į trečdalius ir sudėkite į indus (po 8 enchiladas kiekviename). Kiekviename patiekale ant enchiladų paskleiskite 3/4 puodelio rezervuoto pomidorų mišinio. Kiekvieną pabarstykite 3/4 puodelio sūrio. 2 aliuminio folijos gabalėlius aptepkite virimo purškikliu ir uždenkite kiekvieną indą. Laikykitės užšalimo nurodymų arba tęskite 5 veiksmą.

5 žingsnis

Kepkite 15 minučių 350 ° F temperatūroje, kol įkais. Nuimkite foliją. Padidinkite ugnį. Virkite 1–2 minutes, kol sūris taps auksinis ir putos. Kiekvieną porciją užpilkite 1 šaukštu jogurto ir 1 valgomuoju šaukštu kapotų kalendrų.

6 žingsnis

Kaip užšaldyti: uždenkite indą sunkia aliuminio folija arba sandariu dangčiu. Užšaldykite iki 2 mėnesių. THAW: nuimkite foliją; rezervas. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelė ant MEDIUM 20 minučių, kol ištirps. ŠILDYTI: Uždenkite indą rezervuota folija. Kepkite 30 minučių 350 ° F temperatūroje, kol sūris ištirps, o į centrą įkištas termometras užregistruos 160 ° F. Per paskutines 5 minutes nuimkite foliją.


Žiūrėti video įrašą: Enchiladas Queretanas Platillo Sabio profeco