Neįprasti receptai

Kiaulienos kotletai su Poblano Peperonata

Kiaulienos kotletai su Poblano Peperonata


Nuotrauka: Hectoras Manuelis Sanchezas

Derlius

Tiekia 4 (porcijos dydis: 1 pjaustyti ir 1/2 puodelio pipirų mišinio)

Padažytas pipirų mišinys, užpiltas actu, kiaulieną iškart domina. Kiaulienos kotletams naudojame trispalvę peperonata, troškintą pipirų mišinį, užpiltą actu. Praleiskite poblano ir, jei norite, naudokite tik paprikas. Kiaulienos kotletus patiekite su garintais ryžiais arba konservuotomis juodosiomis pupelėmis, troškintomis su trupučiu svogūno, česnako ir rūkytos paprikos.

Ingridientai

  • 5 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 4 (6 uncijos) kiaulienos nugarinės su kaulais centre
  • 3/4 šaukštelio košerinės druskos, padalinta
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1 puodelis supjaustyto raudonojo svogūno
  • 5 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
  • 1 poblano čilė, sėjama ir plonai supjaustyta (apie 3/4 puodelio)
  • 1 raudona paprika, pasėta ir plonai supjaustyta (apie 1 1/2 puodelio)
  • 1 geltona paprika, pasėta ir plonai supjaustyta (apie 1 1/2 puodelio)
  • 3 šaukštai kapotų šviežių plokščių lapų petražolių
  • 3 šaukštai raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštai kaparėlių, nuplauti ir nusausinti
  • 1/4 arbatinio šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 263
  • Riebalai 12,7 g
  • Satfat 2,8 g
  • Monofat 6,6 g
  • Polyfat 1.7g
  • Baltymai 26g
  • Angliavandeniai 11g
  • Pluoštas 3g
  • Cholesterolis 75mg
  • Geležis 1mg
  • Natris 519mg
  • Kalcis 48mg
  • Cukrus 4g
  • Apsk. pridėta cukrų 0g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Įkaitinkite 1 1/2 arbatinius šaukštelius aliejaus didelėje keptuvėje. Kiaulieną pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Virkite 3 minutes iš abiejų pusių arba iki norimo laipsnio. Išimkite kiaulieną iš keptuvės; palaikyk šilumą.

2 žingsnis

Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir didelio. Į keptuvę įpilkite likusių 3 1/2 arbatinių šaukštelių aliejaus, svogūno, česnako, poblano ir paprikos; virkite 4 minutes arba kol suminkštės, kartais pamaišykite. Padidinkite šilumą iki didelės. Įmaišykite likusį 1/4 šaukštelio druskos, petražolių ir likusių ingredientų; virkite 1 minutę arba tol, kol skysčio sumažės perpus. Patiekite pipirų mišinį su kiauliena.


Žiūrėti video įrašą: Receptas: kotletai kaip pas mamą