Nauji receptai

„Romesco“ padažas

„Romesco“ padažas


Derlius

Tiekiama 12 (porcijos dydis: apie 2 šaukštai)

Šis universalus pagardas, klasikinio kataloniško recepto rifas, tinka beveik viskam, kas ant grotelių yra užsidegęs, nuo saldžiųjų vasarinių svogūnų ir riebių šparagų ieties iki žuvies, krevečių, kepsnių ir kiaulienos karbonadų. Naudokite šį receptą kaip pagrindą ir pakeiskite jį taip, kaip jums atrodo tinkama. Galite padaryti jį aštrų ar aštrų, lygų ar stambų.

Ingridientai

  • 4 neluptos česnako skiltelės
  • 2 raudonos paprikos
  • 1 raudona jalapeño arba fresno čilė
  • 1 (1 1/2 colio storio) griežinėlio duonos riekelė
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1/3 puodelio Marcona migdolų
  • 2 šaukštai chereso arba raudonojo vyno acto
  • 1 valgomasis šaukštas rūkytos paprikos
  • 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
  • 1 prinokęs vidutinis pomidoras su šerdimi

Informacija apie maistingumą

  • Kalorijos 96
  • Riebalai 7,9 g
  • Riebalai 1g
  • Monofat 5,5 g
  • Polyfat 1.2g
  • Baltymai 2g
  • Angliavandeniai 5g
  • Pluoštas 1g
  • Cholesterolis 0,0 mg
  • Geležis 1mg
  • Natris 148mg
  • Kalcis 15mg
  • Cukrus 1g
  • Apsk. pridėta cukrų 0g

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Įkaitinkite broilerį iki aukšto. Ant folijos išklotos skardos išdėliokite česnaką, papriką, čilę ir duoną. Apšlakstykite daržoves 1 šaukštu aliejaus. Kepkite kartkartėmis, kol daržovės gražiai apdegė ir suminkštėjo, o duona apskrudo, apie 8 minutes paprikoms ir česnakams ir 4 minutes duonai. Pipirus ir čilę perkelkite į vidutinį dubenį; padengti panaudota folija ir leisti garams.

2 žingsnis

Suplėšykite duoną į mažus gabalėlius. Nulupkite česnaką. Maisto smulkintuve smulkiai supjaustykite duoną, česnaką ir migdolus. Nulupkite, stiebų ir sėklų pipirus bei čilę. Į perdirbėją įpilkite likusio 1/4 puodelio aliejaus, pipirų ir čilės, acto, paprikos, druskos ir pomidorų; procesas beveik sklandus. Patiekite kambario temperatūroje arba uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų.


Žiūrėti video įrašą: Сырный соус к пасте. Макароны в сливочной подливке.