Neįprasti receptai

Žalios ir skrudintos morkos ir pankolis

Žalios ir skrudintos morkos ir pankolis


Šios salotos parodo magiją, kuri atsitinka, kai parodote žaliavinę ir virtą ingredientų puses. Jei naudojate morkas be viršūnių, supjaustytas morkų viršūnes pakeiskite 1 puodeliu smulkintų šviežių kalendrų, petražolių ar krapų. Karamelizuoti, švelnūs morkų ir pankolių gabaliukai maišosi su šviežiais žalių, traškių kolegų gabalėliais.

Kaip tai padaryti

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

2 žingsnis

Iškirpkite vieną iš pankolio svogūnėlių pusių į 1/2 colio storio pleištus ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Nupjaukite viršų iš morkų ir supjaustykite viršus iki 1 puodelio; atidėti. Šveiskite morkas (nelupkite) ir pusę morkų įdėkite į pankolio pleištus. Įpilkite pusę svogūnų ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pabarstykite 1/4 šaukštelio kiekvienos druskos ir pipirų; mesti kailį. Skrudinkite 425 ° F temperatūroje 18 minučių arba tol, kol morkos ir pankolis visiškai suminkštės, o svogūnai ims šerti, retkarčiais mėtydami. Išimkite iš orkaitės; atvėsinti iki kambario temperatūros.

3 žingsnis

Plonai supjaustykite likusias morkas, pankolius ir svogūnus įstrižai į 3 colių ilgio gabalėlius; įdėti į didelį dubenį.

4 žingsnis

Į žalias daržoves į dubenį įpilkite atvėsintų skrudintų daržovių. Įpilkite sulčių, kalendros ir morkų viršų; mėtyti. Pabarstykite likusiu 1/4 šaukštelio kiekvienos druskos ir pipirų; apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir ant viršaus uždėkite fetą ir pistacijas. Patiekite nedelsdami arba palikite pastovėti kambario temperatūroje 1 valandą.

Vakarienė (Clarkson Potter), 30 USD.


Žiūrėti video įrašą: Kaip susidaiginti žalumynų stiklainyje. Sėklų daiginimas. Spindulinės pupuolės