Geriausi receptai

Vaisių trio, kurį turėtumėte pristatyti per Padėkos vakarienę

Vaisių trio, kurį turėtumėte pristatyti per Padėkos vakarienę


Tai nėra tik Padėkos diena be šių trijų vaisių.

Pyragai, uogienių padažai ir mylios aukščio pyragai yra pakankama priežastis pamilti rudenines spanguoles, obuolius ir kriaušes. Šie vaisiai taip pat turi pikantiškos pusės, kurią verta ištirti, nuo sidro užpiltos kalakutienos iki aštrios spanguolių ir svogūnų uogienės (nuostabu sumuštiniuose po Padėkos dienos). Naudokite ypač šviežius vaisius, kad papuoštumėte stalą raudonai, žaliai ir auksiškai.

Valgyti sveikai vis tiek turėtų būti skanu.

Prisiregistruokite gauti mūsų naujienlaiškį, kad gautumėte daugiau puikių straipsnių ir skanių, sveikų receptų.

Sidru glazūruota kalakutiena su skrudintais obuoliais

Šlapiu sūrymu paukščiai užkrėsta obuolių skoniu ir išpilstoma mėsa, kad ji neišdžiūtų orkaitėje. Sūrymas kalakutiena taip pat leidžia kontroliuoti natrį nuo pradžios iki pabaigos. Prieš dedant skystį ir kalakutą, kepimo skardą išklokite sūrymo maišeliu, kad viskas liktų vietoje. Norėdami paruošti greitą padažą, nukoškite riebalus iš lašelių ir išmeskite, tada sumažinkite lašinukus 21/2 puodelio vištienos sultinio ir 1/2 puodelio universalių miltų, kol sutirštės.

Kriaušių, šalavijų ir auksinių razinų įdaras

Kriaušės būna didžiausios vėlyvą rudenį, o jų tvirta tekstūra idealiai tinka kepimui. Čia mes juos sulenkiame į klasikinį raugo įdarą su putliomis auksinėmis razinomis ir šviežiu šalaviju. Šiek tiek storos pjaustytos šoninės čia eina ilgą kelią, paliekant keptuvėje tik tiek lašelių, kad daržovės būtų patroškintos. Taip pat galite naudoti kubeliais supjaustytą pancettą (pavyzdžiui, šerno galvą). Kepyklų skyriuje ieškokite viso kviečių rauginto kepalo - stora pluta ir soti tekstūra sugers daugiau skysčio.

Balzaminis spanguolių-svogūnų uogienė

Ši uogienė yra puiki, rafinuota be cukraus alternatyva tradiciniam, dažnai per saldžiam padažui, o skonis dar geresnis dieną ar dvi po jos pagaminimo. Kadangi šviežios spanguolės pačios yra tokios aitios, uogienėse būtinai naudokite saldų svogūną, pavyzdžiui, „Vidalia“. Suporuokite šį pagardą su savo Padėkos dienos lėkštute, tada naudokite kaip sumuštinį, skirtą atostogų likučiams.

Sūdytas karamelės obuolių pyragas

Greitas naminis karamelės padažas, sulankstytas į šviežių obuolių skilteles ir kepamas viso grūdo plutoje, pakelia šį klasikinį šventinį pyragą į kitą lygį. Druskos užuomina padaže sustiprina obuolių skonį ir subalansuoja saldumą. Obuoliuose yra natūralaus tirštiklio, vadinamo pektinu; tarkuojant dalį vaisių, iškepęs bus tikras ir vientisas mišinys. Traškūs, saldūs „Fuji“ obuoliai gražiai iškepa ir kontrastuos sūria karamele. Taip pat galite naudoti „Cripps Pink“ arba „Honeycrisp“ obuolius.


Žiūrėti video įrašą: In Depth - Franz von Holzhausen