Nauji receptai

Geriausias meksikietiškas restoranas kiekvienoje valstijoje

Geriausias meksikietiškas restoranas kiekvienoje valstijoje


Kai kuriose nuostabiose vietose yra puikus meksikietiškas maistas

iStock.com/andresr

Galite pamanyti, kad Rapid City, Pietų Dakota, neįmanoma rasti puikių vištienos apgamų, tačiau tai negali būti toliau nuo tiesos. Laimei, mes gyvename epochoje, kai aukštos kokybės Meksikos bilietai yra vos už kelių kilometrų. visi Amerikoje. Netiki mumis? Tada skaitykite toliau ir sužinokite, kur rasti geriausią Meksikos restoraną kiekvienoje valstijoje ir Kolumbijos rajone.

Norėdami rasti geriausią Meksikos restoraną kiekvienoje valstijoje, pradėjome nuo ankstesnių reitingų, įskaitant Amerikos 75 geriausių „Tacos“ reitingų. Tada mes patikrinome vietinius reitingus ir ištyrėme apžvalgos svetaines, kad sužinotume, kurios iš aukščiausios klasės pažįstamų vietinių įvertinimų gavo aukščiausius įvertinimus, ir įvertinome kiekvieną pretendentą pagal ingredientų kokybę, pasiruošimo įgūdžius, vietos žinomumo lygį ir autentiškumą. Tam tikras „susiliejimas“ buvo priimtinas, tačiau pagrindinis dėmesys buvo skiriamas kuo autentiškesniam meksikietiškumui. Mes taip pat atsižvelgėme į kuklius taquerías kaip į išgalvotas sėdėjimo vietas ir triukšmingas kantinas.

Kitą kartą, kai kas nors jums pasakys, kad nerandate puikios enchilados už kelių miestų, galite jiems priminti, kad, nors tai galėjo būti tiesa prieš 20 metų, laikai pasikeitė, ir mes turėtume tai padaryti. labai dėkingas.

Alabama: El Barrio (Birmingemas)

Madingas ir populiarus Birmingemas, Alabama, hotspot El Barrio kiekvieną vakarą užpildo savo barą ir stalus su vietiniais, ieškančiais linksmų kokteilių ir kūrybingų bei įdomių Meksikos patiekalų. Populiarūs užkandžiai yra stambus gvakamolis, elote asado ir chorizo ​​empanadas; „Didžiosios lėkštės“ apima žudiką pozolę ir raudoną vištienos apgamą; ir kiti populiarūs pasiūlymai yra jautienos barbacoa quesadilla, carnitas tacos ir tik ketvirtadienį keptos ančių tamales.

Aliaska: El Dorado (Ankoridžas)

Naminis „El Dorado“, priklausantis ir valdomas Hurtados šeimos nuo 1997 m., Tapo Aliaskos institucija, ir ne tik todėl, kad puikus Meksikos restoranas yra šiokia tokia anomalija. Čia rasite visus standartus, taip pat keletą nuostabių radinių, pagamintų kruopščiai: krevetės tostados, karnitai, enchiladas suizas ar kurmis, carne asada, fajitas, burritos, užpildytos kiaulienos čili verde, ir net menudo ir lengua pomidorų-alyvuogių-čili padažas.

Arizona: kavinė „Barrio“ (Finiksas)

„Barrio Café“ virtuvės šefė Silvana Salcido Esparza pila daugiau nei 250 geriausių Meksikoje esančių tekilų, tačiau jos tikrai nereikia, kad įtikintų klientus apsilankyti trijuose spalvinguose valgomajame. Nuo „queso fundido“ iki „pozole verde“, krevečių „quesadillas“ iki lėtai skrudintų majų stiliaus „achiote“ prieskonių „cochinita pibil“ tortų-„Barrio Café“ siūlo autentišką meksikietišką maistą, kuris nuo 2002 m. Pavergė arizoniečius.

Arkanzasas: Taquería El Palenque (Little Rock)

Paslėpta paslėptame anoniminio prekybos centro „Little Rock“ kampelyje, maža Arkanzaso „Taquería El Palenque“ taptų rimtai autentišku Meksikos patiekalu žinomiems vietiniams. Ypatingi patiekalai, tokie kaip enchiladas, carnitas ir krevečių kokteilis, yra švieži ir kvapni, o tacos (kurios kainuoja tik 1,49 USD) yra septyniose mėsos rūšyse, pradedant nuo pastoriaus iki buche (kiaulienos skrandžio), o kepta Carne asada yra tobulas.

Kalifornija: Guelaguetza (Los Andželas)

1994 m. Atidarius „Guelaguetza“, Lopezų šeima supažindino Los Andželą su autentiška Oaksakano virtuve. Dabar vietinių „Oaxacan“ restoranų skaičius yra tik Meksikoje ir pačioje Oaxaca, ir daug ką galima priskirti šios Korėjos miesto sėkmei. Guelaguetza, pavadinta garsaus tradicinio vasaros festivalio Oaksakoje metu, yra Kalifornijos ištisus metus skirta vieta savo tamales, memelas (putlūs kukurūzų miltų pyragaičiai, panašūs į sopes), neįdarytos enchilados ir, žinoma, išskirtiniai apgamai.

Koloradas: „Tacos Tequila“ viskis (Denveris)

Iš pradžių tako sunkvežimis, šefo Kevino Morrisono Denveris, Koloradas, „Tacos Tequila Whisky“ populiariausias taškas comida de la calle (Meksikos gatvės maistas), kartu su mažos partijos tekilomis. Norėsite pradėti nuo „queso fundido con chorizo“ ir naminių traškučių užsakymo, tačiau nuo to pasirinkti tampa vis sunkiau. Carnitas? Pollo a la crema? Asada, lengua ar rajas con crema y maiz? Taip pat yra „chipotle“ ir „alaus“ sumuštos žuvies „tacos“ ir citrusiniuose vaisiuose keptos krevetės.

Konektikutas: El Charrito (Riverside)

Ši garsaus prabangaus Konektikuto miesto Grinvičo bendruomenė gali būti paskutinė vieta, kurioje tikitės rasti tikro meksikietiško maisto išsinešimui. Tačiau „El Charrito“ Carlosas ir Alexas Terrónai, kurie taip pat valdo populiarų maisto sunkvežimį kaimyniniame (ir labiau ispaniškame) Stamforde, atnešė pietvakarių Konektikuto meksikietiško maisto gaminimo standartą, paprastai sutinkamą tik Teksase ar Kalifornijoje. Įvairių taco įdarų įvairovė svyruoja nuo vištienos, krevečių ir aštrios kiaulienos adobados iki kiaulės ausies, skilvelio ir karvės liežuvio. „Carnitas taco“ yra tipiški: pora kvapnių garuose virtų kukurūzų tortilijų, kurių šonuose išsibarstę saldūs, traškūs kiaulienos gabaliukai, smulkinti svogūnai, kalendra ir kalkių segmentai, kad viską išspaustų.

Delaveras: El Pique (Vilmingtonas)

Mažasis Vilmingtonas, Delavero valstija, skylė sienoje „El Pique“ yra supakuojama kasdien, tačiau vis tiek lengva praeiti pro šalį. Eikite į vidų ir pamatysite vos kelis stalus, o už prekystalio-planšetę, kurią valdo dvi ponios, gaminančios stulbinančią baltymų įvairovę, įskaitant sunkiai randamus gabalus, tokius kaip kiaulienos snukis (trompa), jautienos galva (cabeza), ir visų skirtingų subproduktų (surtida) derinys. Geriausias žingsnis yra pasirinkti birriją, pagamintą iš ėrienos. Tai nepaprastai kvapnus ir nepaprastai švelnus, traškus ant grotelių ir patiekiamas su svogūnais, kalendra ir jūsų pasirinktais trimis padažais.

Florida: Talavera (Coral Gables)

Virėjas Oskaras del Rivero prižiūri geriausią Floridos meksikiečių restoraną „Talavera“, kurio meniu įkvėptas sezoninių ingredientų ir asmeninių šefo kelionių į Meksiką. Be kasdienio meniu išskirtinumų, tokių kaip „queso frito“, „puntas chipotle“ ir „pambazo“ slankikliai, yra „huarache“ kepsninė, paruošta „a la talla“ (su švelniu guajillo čili trintuvu), kiekvieną ketvirtadienį skirtinga pozole ir „tradicinės“ Cezario salotos. originalus receptas iš Tihuanos.

Gruzija: El Rey Del Taco (Atlanta)

Puikus meksikietiškas maistas dažnai lemia ingredientų kokybę; būtent rankų darbo tortilijos. Tai „El Rey Del Taco“ pardavimo taškas Bufordo greitkelyje, kuriame yra daugumos nepakankamai įvertintų Gruzijos kulinarinių brangakmenių. Pasiruoškite prisikrauti (ką dar?) Tako, ypač jautienos skruostų (cabeza) ir ožkos (chivo), nuplautų vėsioje horchata taurėje.

Havajai: Alejandro (Honolulu)

Kalifornijoje gimęs Alejandro Alvarado užaugo valgydamas savo salvadoriečių ir meksikiečių tėvų virtuvę, o jo šeimos receptai yra meniu pagrindas jo Kalihi slėnyje, Havajuose, paskirties vietoje, atitinkamai pavadintame Alejandro. Tarp specialybių yra karnitas, jautiena arba carne asada tacos, papildytos svogūnais, kalendra ir salsa verde; kesadilijos; burritos; ir dubenys. Tai paprastas meniu, tačiau tai yra geriausias valstijoje.

Aidahas: alavo stogas „Tacos“ („Boise“)

Kai dvi Teksaso seserys suprato, kad Aidaho neranda gero gatvės tako, jos sudėjo galvas ir rezultatas buvo „Skardinis stogas“. Pilnas Teksaso žavesio (čia rasite daug emigrantų, nuleisdami „Shiner Bocks“ ir žiūrėdami „Texas A&M“ žaidimą), „Tin Roof“ patiekia įvairius kūrybiškus takus ant tortilijų, pagamintų pagal užsakymą savo tortilijos aparatu. Žinoma, kai kurie nėra visiškai autentiškai meksikiečiai (pavyzdžiui, keptas vištienos tako su kopūstų salotomis ir jalapeño ranča); bet tokius kaip skardinis stogas (susmulkinta achiote įtrinta kiauliena, ananasai, kalendra ir svogūnai), krūtinėlė (lėtai skrudinta jautiena su kvapnia freska, kalendra ir svogūnais) ir žuvis (kepta ant grotelių arba kepta, o ant viršaus-„chipotle crema“), raudonieji kopūstai ir kalendra) neabejotinai pakelia Boise kulinarijos barą.

Ilinojus: Topolobampo (Čikaga)

Topolobampo yra pavadintas uostamiesčio prie Kalifornijos įlankos šiaurės vakarų Sinaloa mieste. Šiame šiek tiek žavesniame ir ambicingesniame savo populiaraus „Frontera Grill“ pusbrolyje Rickas Baylessas siūlo neprilygstamus Meksikos patiekalus, kurių nerasi už kai kurių geresnių Meksikos restoranų, jei net ir ten. Sunku patikėti, kad šiai Ilinojaus institucijai dabar daugiau nei 25 metai. Patiekalai yra suskirstyti į du penkių patiekalų degustacijos meniu, atitinkamai 95 ir 110 USD. Ko galite tikėtis? Traški kepta žindyvė su žieminiais apgamais; gorditas, užpildytas huitlacoche ir baklažanais; tradicinė sopa Azteca su ant grotelių kepta vištiena; ir wagyu carne asada su lėtai virtu trumpu šonkauliu ir kurmiu negru. „Bayless“ šiuo metu taip pat tiekia septynių patiekalų meniu „Žiemos paplūdimio atostogos“, kurio kaina įkvėpta Meksikos paplūdimio kurortinių miestų, už 140 USD.

Indiana: Indy Tacos (Indianapolis)

Už, ko gero, neįmantriausios parduotuvės Indianapolyje, Indianoje, paslėpkite keletą įspūdingų tako „Indy Tacos“, ir tai patvirtina kasdienė eilė už durų. Meniu yra paprastas ir nesudėtingas, tačiau jis dažnai keičiasi, kad būtų galima atlikti keletą kūrybingų sukimų, tokių kaip mango vištiena, kepsnys poblano ir žuvies tacos. Bet kai yra vištienos kurmių taco, nepraleiskite to: vištiena yra sultinga ir kvapni, o naminis kurmis negro yra aukščiausios klasės.

Ajova: Tacos Mariana (Des Moines)

Mažasis „Tacos Mariana's“, kuriam vadovauja Meksikos gimtoji, vardu Mariana, tarnauja rimtai teisėtiems tacos dėkingiems Ajovos vietiniams gyventojams. Nors Marianos pasiūlymai yra įvairūs - nuo al pastoriaus iki vištienos, chorizo ​​ir liežuvio, jūs negalite suklysti su puikiai pagardinta ir ant grotelių kepta Carne asada, apibarstyta svogūnais ir kalendra bei patiekiama su supjaustytais ridikėliais ir kalkėmis. Ir būtinai išbandykite jos ryžius ir pupeles, pagamintas iš lėtai virtų majonezo pupelių.

Kanzasas: Taco Respublika (Kanzasas)

Taco Respublika/Yelp

Paprasta ir kviečianti „Taco Republic“ yra viena iš nuostabiausių Kanzaso miesto, Kanzaso vietų, ir viena populiariausių terasų. Įdomus meniu apima tokius dalykus kaip penkių sūrių queso, aštrūs tekilos laimo sparneliai, ant grotelių keptos krevečių tostados ir labai populiari malkomis kūrenama vištiena, tačiau čia yra šou žvaigždė. „Salazar“ (kiaulienos pilvas, salsa verde, kalendra, svogūnai ir chicharrónes) ir „Tecate Barbacoa“ (alaus ir čilės skrudinta krūtinėlė su svogūnais ir kalendra) yra gerbėjų mėgstamiausi, tačiau jūs turite išbandyti klasikinį lėtai virtą „cochinita pibil“, marinuotą ir kepta kiauliena su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir akmenimis. Tai Jukatano skonis Kanzase.

Kentukis: El Mariachi (Luisvilis)

Nuo 1998 m. Stiprus Luisvilio miesto centras ir neįprastas „El Mariachi“ gadina vietinius Kentukio regiono gyventojus daugybe autentiškų meksikietiškų gatvės maisto produktų, tokių kaip tacos, tortas, gorditas, huaraches, tamales ir sopesitos, taip pat naminės sriubos ir patiekalai, tokie kaip carne asada. ir mojarra frita (visa kepta tilapija). Klientai gali rinktis iš 11 taco įdarų, įskaitant carne asada, chorizo, lengua, pastor, carnitas ir briaunotas akis.

Luiziana: Johnny Sanchezas (Naujasis Orleanas)

Kai virėjai, turintys Johno Besho ir Aarono Sánchezo kilmę, susirenka atidaryti autentiško meksikietiško restorano Luizianoje, galite lažintis, kad galutinis rezultatas bus įspūdingas. Ir visais atžvilgiais Johnny Sanchezas yra, nors Beshas nebedalyvauja. Kad gerai suprastumėte, kokie įgūdžiai (ir ingredientų kokybė) rodomi čia, pradėkite patiekalą užsisakę „carne asada tacos“, pagamintą iš tobulai iškepto kepsninio kepsnio, o ant viršaus-vieną ar du kartus marinuotą marinatą. jalapeño guacamole ir šviežias pico de gallo; ir tada pereikite prie ančių carnitas enchiladas, papildytų salsa verde, queso fresco ir ančių spirgučiais.

Meinas: Taco Escobarr (Portlandas)

Portlande, Meine, netrūksta puikių restoranų (jame, kaip manoma, yra didžiausias restoranų skaičius vienam šalies gyventojui), tačiau jei paklaustumėte vietinių gyventojų, kur yra geriausias tako junginys, jie pasakys „Taco Escobarr“. „Tacos“ yra trijų rūšių: minkštos kukurūzų tortilijos, traškios keptuvėje keptos tortilijos arba keptos San Antonijaus stiliaus pūstos tacos. Traškus taco yra krūvos nugalėtojas; pripildykite dūminės, lėtai troškintos poblano spardytos jautienos, lydyto čihuahua sūrio, kalendros ir pico de gallo.

Merilandas: Tortilleria Sinaloa (Baltimorė)

Baltimorė, Merilando nuolat supakuotas restoranas „Tortilleria Sinaloa“ nuolat traukia minias naminių tortilijų ir šviežių, gausių įdarų. Nepraleiskite tamales, pozole ir specialių tilapijos taco su Old Bay sviesto padažu, tačiau meniu išskirtinis yra al pastorius, švelnus ir aromatingas, į jį įmaišius keptų ananasų gabaliukų.

Masačusetsas: El Sarape (Braintree)

Nors Bostonas, Masačusetsas, priemiestis nėra pirmoji vieta, kuri ateina į galvą, kai galvojate apie puikų meksikietišką maistą, „El Sarape“ nuo 1988 m. Atidarius „Braintree“ savo jaukioje aplinkoje patiekia padažus nuo nulio. keptos kiaulienos nugarinės, enchiladas verdes ir guisado con chile ancho specialybė - jūsų pasirinkta vištiena arba jautiena su bulvėmis ir svogūnais po dūminiu raudonuoju čili padažu su ryžiais ir pakepintomis pupelėmis bei aitriosios paprikos rellenos.

Mičiganas: Taquería El Rey (Detroitas)

Nedidelis pietvakarių Detroitas, Mičiganas, brangakmenis „El Rey“, ko gero, geriausiai žinomas dėl savo ant grotelių keptos vištienos, pagamintos ant savininko Chico Fuenteso ir jo sūnaus Sammy ant didžiulės į būgną panašios grotelės. Visos vištos, patiekiamos su ryžiais, pupelėmis, tortilijomis ir salsu, kainuoja tik 11,50 USD ir yra stulbinamai skanios. „Tacos“ ir „tortas“ taip pat yra įspūdingi, užpildyti pasirinkus 10 įdarų, įskaitant pastorių, asadą, tryną, lenguą ir kabezą.

Minesota: El Taco Riendo (Mineapolis)

„El Taco Riendo“ į Mineapolį, Minesotą, linksmai ir ramiai atneša gatvės Meksiko miesto maisto. „Tostadas“, „tamales“, „sopes“, „enchiladas“, „burritos“ ir „chilaquiles“ sulaiko minias, tačiau tacos, pagamintos iš tortilijų, pagamintų iš vietinės tortilijos „La Perla“, yra tikrai grožis.

Misisipė: „Green Ghost Tacos“ (Džeksonas)

Džeksoną, Misisipę, „Green Ghost Tacos“ tašką valdo San Luisas, Meksika, gimtoji „Mama Yolanda“, o jos receptai buvo perduodami kartoms ir virti mažomis partijomis. Burritos, tortas, empanados, enchilados, kesadilijos, čilės rellenos ir nachos yra įspūdingi, o tacos patiekiamos kukurūzų tortilijose, tortilijose su kietu lukštu ir miltinėse. Siūlome laikytis klasikinių kukurūzų tortilijų ir naudoti jas kaip indą įspūdingam naminiam chorizo ​​mamai Yolandai.

Misūris: La Tejana Taquería (Sent Luisas)

Įsikūręs kukliame Misūrio juostų prekybos centre, „La Tejana“ yra paprastas kambarys, kuriame yra keletas kabinų ir stalų, tačiau tai, kas išeina iš virtuvės, yra įspūdinga. Taip pat gana puikus mėsos pasirinkimas: kepsnys, karnitas, kabeza (karvės galva), liežuvis, chorizo, vištienos tinga, kepta vištiena, al pastorius, chicharrón ir kartais ožka. Jei negalite apsispręsti (ir net jei galite), siūlome apsilankyti „campechano“, kuris yra geriausias iš dviejų pasaulių: kepsnys ir chorizo, visi sumaišyti su vienu puikiu taco.

Montana: Taco Del Sol (Missoula)

Nėra nieko panašaus į puikų taką, kuris neleistų jums mirti savo takeliuose Misulos (Montana) viduryje. Tačiau būtent tai rasite „Taco Del Sol“, kuriame yra keletas vietų mieste ir papildomų postų visoje valstijoje. Moderni ir kviečianti ši misijos įkvėpta taquería stiprėja nuo 1997 m. Nors traukiama kiauliena ir ant grotelių keptas kepsnys yra puikūs, tačiau žuvies tako (kepta Aliaskos menkė, pupelės, tarkuotas sūris, šviežia salsa, smulkinti kopūstai, baltas padažas, karštas padažas ir jalapeños) yra skonio simfonija.

Nebraska: La Choza (Omaha)

„La Choza“ eksponuojami Salvadoro ir Meksikos patiekalai, kuriuose salvadorietiški patiekalai, tokie kaip pupusas ir gysločių lapai, apvynioti tamales dalijasi sąskaita su geriausiu meksikietišku maistu Nebraskoje. Norėdami paruošti al pastorių, kiauliena marinuojama tris dienas, prieš kepant ant grotelių su ananasų gabaliukais, o galutinis rezultatas yra žvaigždžių taco.

Nevada: Bonito Michoacan (Las Vegasas)

„Strip“ juostoje gali nebūti žaibiškų Meksikos taškų, tačiau „Bonito Michoacan“ yra vienas iš puikių Nevados (ir Amerikos) kaimyninių Meksikos restoranų dėl priežasties: švieži ingredientai, puikus atlikimas, stalo guacamole ir rankomis spaustos naminės tortilijos. Apžvelgiami visi pagrindai, o kiekvienai sudedamajai daliai rūpinantis gaunamas įspūdingas maistas.

Naujasis Hampšyras: El Rincon Zacatecano Taqueria (Mančesteris)

„El Rincon Zacatecano Taqueria“ yra mylima meksikiečių vieta Mančesteryje, Naujajame Hampšyre, kur patiekiami klasikiniai Meksikos valgiai, skirti linksmoms ir šventinėms atmosferoms. Jūs tikrai negalite suklysti, tačiau nepraleiskite kai kurių virėjo specialybių, įskaitant „Chiflando y Aplaudiendo“, karnitų, jautienos ir karamelizuotų svogūnų mišinį su chorizo, patiekiamą su keptomis pupelėmis, ryžiais, pico, guac ir tortilijomis .

Naujasis Džersis: „Panchos Mexican Taquería“ (Atlanto miestas)

Netoli legendinės Baltųjų rūmų parduotuvės įsikūrusi paprasta „Panchos Mexican Taquería“ buvo atidaryta visų pirma vietinio Atlantic City, Naujojo Džersio, kazino darbuotojams, tačiau greitai pasiekė vietos žinomumo lygį, kai sustojo virtuvės šefas Davidas Changas „Lucky Peach“ puslapiuose tai laikė „geriausiu meksikietišku maistu rytinėje pakrantėje“, o kai legendinis „Philly“ virtuvės šefas Michaelas Solomonovas jį įsimylėjo laidoje „Vice Munchies“.."Taigi, kas daro šią vietą tokia gera? Viena vertus, tortilijos yra ne tik naminės, bet ir padarytas pagal užsakymą. Antra, „tacos“ ir „huaraches“ yra pripildyti daugybės profesionaliai paruoštų baltymų, tokių kaip kepsnys, vištiena, krūtinėlė, ožka, kepsnys, chorizo ​​ir karnitas. Ir trečia, jų kurmis poblano enchiladas keičia gyvenimą. Nebandykite skambinti; jie nelabai atsiliepia telefonu. Tiesiog eik.

Naujoji Meksika: El Modelo (Albukerkė)

Dar 1929 metais Carmen Garcia vieną iš trijų savo namų kambarių pradėjo naudoti kaip tortilijų gamyklą; ji atsibunda ir pati juos gamina nuo 2 val., Kad galėtų juos parduoti pusryčiams. Ji pridūrė tamales, o 1945 m. Kartu su sūnumi išplėtė verslą, padėdama jį paversti dabartinės Naujosios Meksikos institucija. Dabar „Virginia Chittim“ priklausanti „El Modelo“ vis dar gamina išvertus tortilijas ir tamales, taip pat enchiladas, burritos, tostadas ir sopapillas-daugelyje jų yra Naujosios Meksikos raudonos ir žalios spalvos čili.

Niujorkas: „Cosme“ (Niujorkas)

„Cosme“-sėkminga Niujorko įstaiga, kurią 2014 m. Pabaigoje atidarė Enrique Olvera, Meksikos miesto aukščiausio lygio „Pujol“ virtuvės šefė, nėra niekieno idėja apie „meksikietišką restoraną“. Nėra jokių nuolaidų jenkų lūkesčiams. Meniu pasirodo tokie žodžiai kaip tostada, aguachile ir barbacoa, tačiau jie nesusiję su maistu, kuris atrodo taip, kaip siūlo. Jei jums patinka fajitas ir kombinuotos lėkštės, ieškokite kitur. „Cosme“ kaina, pagrįsta vietiniais ingredientais ir importu iš Meksikos, yra tik geras maistas, prisotintas neabejotinai meksikietiškų skonių, kad ir koks jis būtų pagamintas ir kaip jis atrodytų. Nuolat besikeičiančiame meniu siūlomi netikėti malonumai, pavyzdžiui, midijų tostados su kiaulės kojomis ir meksikietišku agurku, kobija vietoj kiaulienos al pastor, esquites (dažniausiai apkeptas kukurūzų gatvės užkandis), pagamintas iš speltos ir castelrosso radicchio, ir traškūs aštuonkojai su bulvėmis, marinuotomis lazdyno riešutų apgamu. Lankytojai jokiu būdu neturėtų praleisti anties karnitų, kurių meniu yra pagrindinis, turtingas, traškus ir tirpstantis švelnus ir pakankamai didelis, kad galėtų pasidalinti trys ar keturi.

Šiaurės Karolina: Super Taquería (Durham)

Ian Maren C./Yelp

Hiper vietinė „Super Taquería“ Durhame, Šiaurės Karolinoje, yra geriausiai žinoma ir galbūt labiausiai mėgstama dėl savo tortų ir salsos baro. Tortilijos yra naminės, o „carne asada“ nuolat valgytojų sugrįžta. „Tacos de pollo“ ir „tacos al pastor“ yra populiarūs tarp vietinių lankytojų, taip pat restorano „ceviche“ ir kiti patiekalai.

Šiaurės Dakota: La Carreta (Bismarkas)

„La Carreta“ yra viskas, ko ieškote klasikinio amerikietiško stiliaus meksikietiškame restorane, ir ji daugiau nei 15 metų patiekia alkaną Bismarką, Šiaurės Dakotą. Tai kuklus ir kviečiantis, turintis aukštas nugarėles, puikias margaritas ir aukščiausios klasės nachos, burritos, enchiladas ir fajitas (taip pat yra 20 skirtingų derinių lėkščių, jei negalite apsispręsti). Meniu užbaigia tradiciniai meksikietiški patiekalai, tokie kaip arroz con mariscos, chilaquiles ir guisado de puerco.

Ohajas: Barrio (Klivlendas)

Mylimasis Klivlando centras, Ohajas, karštoji vieta „Barrio“ pasitiki savo svečiais, kad iš įvairių įdarų, įskaitant „Coca-Cola“ marinuotą kepsnį, troškintą jautieną, naminį „chorizo“, troškintą kiaulieną, šoninę, krevetes su česnako kremu, keptus portobello grybus, sukurtų savo idealų tako. , obuolių „jicama slaw“ ir „Western Reserve“ rūkytas čederis, tačiau siūlome leisti meistrams jį pasigaminti jums ir pasirinkti iš „El Jefe's Selecciones“ įvairovės. Nepraleiskite aštraus Carne Trozo: troškinta jautiena, rūkytas čederis, salotos, pomidorai, kalendra, svogūnai, kukurūzų salsa, salsa verde ir slaptas padažas kietu lukštu. Tai vakarėlis vienu kąsniu. Tiesą sakant, „Barrio“ yra toks populiarus, kad atsirado dar keturios Ohajo vietos ir dar viena Portsmute, Naujasis Hampšyras).

Oklahoma: Tarahumara Meksikos kavinė ir Cantina (Norman)

Jei ieškote Oklahomos geriausio meksikietiško maisto, važiuokite į pietus nuo Oklahomos miesto, kol pasieksite Normaną, ir patraukite į žavingą šeimos kantrinę Tarahumarą. Sotūs, kaimiški meksikietiški patiekalai čia gaminami naudojant aukštos kokybės ingredientus, pagamintus iš kartų. Būtinai išbandykite įspūdingą vištienos apgamą, tamales, enchiladas suizas, itin švelnius kiaulienos šonkauliukus raudoname čili padaže ir turtingą Čilės Koloradą.

Oregonas: Tienda ir Panaderia Santa Cruz (Portlandas)

„Taienda y Panaderia de La Santa Cruz“ garsėja tuo, kad į mugės miestą Portlandą (Oregonas) atvežė vietinio, autentiško meksikietiško maisto. Norėdami patekti į tikrąją taquería, turite įeiti į parduotuvę (tienda) ir eiti tiesiai į nugarą. Meniu, be kitų patiekalų, sudaro tokie elementai kaip lengua lėkštė (jautienos liežuvis), tacos, burritos ir camarones rancheros. Patiekalai yra priimtinos kainos, tacos svyruoja nuo 1 USD iki 1,50 USD, o burritos - nuo 3,50 USD iki 4,00 USD. „Huaraches“, kita namų ypatybė, yra masalas, suformuotas ilgos ovalios formos ir su pupelėmis, salotomis, sūriu ir mėsa.

Pensilvanija: Distrito (Filadelfija)

Čikagoje gimęs Ekvadoro geležinis virėjas Jose Garcesas (kuris vadovauja kai kuriems Filadelfijos, Pensilvanijos labiausiai žinomiems restoranams, tokiems kaip „Amada“, „Village Whisky“ ir „Volver“) „Distrito“ patiekia nachos, ceviches, huaraches, tamales, enchiladas ir kurmius, kuriuos filadelfai pripažįsta. labiausiai patenkintos versijos rytinėje pakrantėje. Šiek tiek prabangus, rausvas, garsus, didžiulis restoranas yra skirtas Meksikos miesto virtuvei, kuri yra turtingas įkvėpimo šaltinis.

Rodo sala: Tallulos Taquería (Apvaizda)

Šviežio oro gurkšnis Providenso, Rodo salos, kulinarijos scenoje, „Tallulah's“ tiekia klasikinius meksikietiškus patiekalus, paruoštus vikria ranka madingoje erdvėje. Tacos, burritos, tortas, dubenys ir kesadilijos gali būti užpildyti pasirinkus 11 įdarų (taip pat pusryčių ingredientų), ir nors jūs negalite suklysti su al pastor, barbacoa, chipotle troškinta bulve arba keptomis krevetėmis ar žuvimi , nepraleiskite karnitų: lėtai troškintas kiaulienos pilvas ir pečiai, patiekiami (kaip ir visi tacos) kukurūzų tortilijoje su gvakamole, svogūnais, kalendra, salsa, ridikėliais ir kalkėmis.

Pietų Karolina: Minero (Čarlstonas)

Kai virėjas Seanas Brockas (iš „Husk“ šlovės) nusprendžia atkreipti dėmesį į atsitiktinius Meksikos patiekalus, žinote, kad galutinis rezultatas bus įspūdingas. „Minero“ taip yra (nors Brockas persikėlė į Nešvilį ir nebedalyvauja savo Pietų Karolinos restoranų grupėje). „Queso fundido“, „tacos al pastor“, kiaulienos karnitas su salsa verde ir sezoninis karnitas, keptos krevečių tacos su agurkų-jicama sumuštiniu ir salsa morita ... kad ir ką užsisakytumėte, negalite suklysti.

Pietų Dakota: Saboras Meksika („Rapid City“)

Tikėkite ar ne, tačiau puikių takų rasite vos už kelių metrų nuo Rushmore kalno, Pietų Dakotos greitojo miesto juodosiose kalvose. Tiesiog eikite žemyn Rytų šiaurės gatve, kol pasieksite mažą ir kuklų Sabor A Meksiką, kur rasite Michoacán gimtoji Ana Line Munoz, gaminanti savo tradicinius šeimos receptus virtuvėje. Įbrėžimai pagamintos salsos, tamales ir sopes yra neabejotini minios malonumai, tačiau būtinai paragaukite kai kurių tako, ypač vištienos apgamo, su daug darbo reikalaujančiu padažu, pagamintu „Munoz“ rankomis.

Tenesis: Las Tortugas (Memfis)

Jose „Pepe“ Magallanes 2003 m. Atidarė „Las Tortugas“ Memfyje, Tenesio valstijoje, kad išsaugotų meksikietiškos virtuvės ir virtuvės vientisumą, atsisakydamas amerikietiškinti procesą ar pristatymą. Jis laikosi tradicinių maisto ruošimo ir virtuvės surinkimo būdų. Meniu yra keletas tortuga veislių, ką tik iškeptas duonos kepalas, kuris po to išardomas rankomis ir kepamas ant grotelių, pripildytas jautienos, kiaulienos arba vištienos ir papuoštas avokadu, romo pomidorais, queso fresko, susmulkintomis salotomis, poblano pipirais, supjaustytais saldžiais svogūnų ir užtepėlių česnakinių pinto pupelių. Kitas mėgstamiausias meniu patiekalas yra tradicinis Meksikos karnitas, Berkshire kiaulienos mentė, troškinta variniame „olla“ puode su visu apelsinu, lauro lapais, jalapeño, kalkėmis ir kvapniaisiais pipirais.

Teksasas: regioninė Hugo meksikietiška virtuvė (Hiustonas)

„Hugo's“ buvo atidarytas 2002 m. Restauruotame lotyniško stiliaus pastate, kurį suprojektavo Joseph Finger (taip pat atsakingas už art deco stiliaus miesto rotušę) ir pradėjo taikyti įvairų regioninį požiūrį į meksikietišką maistą. Šefas Hugo Ortega, 2017 m. „James Beard“ apdovanojimo už geriausią virėją: „Pietvakariai“ laureatas, gamina elegantišką, išradingą ir įkvepiantį maistą. Užsisakykite daug žinomų ėriukų barbaka, troškintą česnake ir čili, vėliau lėtai skrudintą agavoje, ir, vien dėl pavadinimo, manchamanteles, meniu apibūdinamas kaip „staltiesės dažiklis“, saldus kurmių troškinta kiaulienos ir vištienos patiekalas. Hugo ir jo restoranas yra Teksaso institucijos.

Juta: Raudonoji Iguana (Solt Leik Sitis)

Vienas iš populiariausių Jutos valstijos Solt Leik Sičio restoranų (dėl nedidelės dalies dėl „Diners, Drive-Ins and Dives“ funkcijos), „Red Iguana“ buvo apdovanotas daugiau apdovanojimų, nei galite suskaičiuoti, o dabar mes oficialiai pavadino jį geriausiu meksikietišku restoranu Jutoje. Ir tai ne tik ažiotažas: ši vieta yra tikrai labai gera. 1985 m. Įkūrė Ramonas ir Maria Cardenas, kurie restoranus atidarė nuo 1965 m.), Šiandien jiems vadovauja jų vaikai, kurie ir toliau naudoja savo šeimos patikrintus autentiškus meksikietiškus receptus. Masiniame meniu yra šeši skirtingi apgamai (kiekvienas kruopščiai rankų darbo), kiauliena, apipilta raudonuoju arba žaliu čili padažu, lėtai skrudinta „cochinita pibil“; aštuonios enchilados, įvairūs tacos ir burrito ir keletas pasibjaurėtinų pusryčių patiekalų, tarp daugybės kitų patiekalų. Jei gyvenate Solt Leik Sityje ir nesate čia nuolatinis, pagalvokite.

Vermontas: El Gato Cantina (Burlingtono ir Esekso sankryža)

„El Gato“ siūlo Vermonto gyventojams linksmą ir ramią aplinką, kurioje galėsite pasimėgauti poromis margaritų ir kai kuriais aukštos kokybės meksikietiškais patiekalais, pagamintais iš vietinių ingredientų ir remiantis senais savininkų šeimos receptais. Tamales yra naminis; tacos ir burritos yra su baltymais, įskaitant marinuotą carne asada, lėtai troškintą karnitą, vištienos apgamą, jautienos barbaka, troškintą liežuvį ir keptą ar keptą žuvį; fajitas; ir žudikas pozolas.

Virdžinija: Taquería Tres Reyes (Manassas)

Neįmantrus „Tacos Tres Reyes“ Manasase, Virdžinijos valstijoje, yra visiškai neprotingas, tačiau labai vertas piligrimystės. Kaina čia iš esmės yra nepriekaištinga, puikiai atspindi paprastą Meksikos virtuvę. „Huaraches“, „chiles rellenos“, traškūs gortitai, vištienos kurmio enchilados, „cemitas“, „tacos“, tortas, keptos vištos, sriubos, kepta žuvis, „coctel de camarones“, „barbacoa“, „cecina“, „carne asada“ ... legendiniai meksikietiški patiekalai, ir kiekvienas pataiko į vinį tiesiai į galvą.

Vašingtonas: Mezcaleria Oaxaca (Sietlas)

„Dominguez“ šeimai vadovauja du Sietlo, geriausi Vašingtono meksikietiški restoranai - „La Carta de Oaxaca“ ir „Mezcaleria Oaxaca“. Pastarosiose paragaukite tortilijos traškučių, kurie yra kepti pagal užsakymą ir patiekiami su gvakamole arba pakepintomis pinto pupelėmis, su bananais apvyniota vištiena ar kiaulienos tamale. Tačiau labiausiai ją išgarsino matriarcha ir vyriausia virtuvės šefė Gloria Perez barbacoa de cabrito, Čilėje marinuota ir lėtai skrudinta ožka, patiekiama su pupelėmis ir kukurūzų masa.

Vašingtonas, D.C .: Oyamel

Ispanų kilmės virtuvės šefas ir humanitaras José Andrésas yra žinomas dėl savo atsidavimo mokantis kitų kultūrų virtuvių. Kaip jis pažymėjo 2013 m.: „Tai buvo Ispanijos karaliaus Pilypo II galioniniai laivai, kurie prieš šimtus metų sujungė šiuos du pasaulius. Šie Ispanijos laivai leido keistis maistu, patiekalais, istorijomis ir tradicijomis “. Prieš atidarydamas „Oyamel“ Vašingtone, 2004 m. Jis praleido laiką Meksikoje. Maitinimas pradedamas taip, kaip reikia - nemokama salsa ir traškučiai, kasdien gaminami švieži ir kepti. Tęsti su antojitos („Maži patiekalai iš gatvių“), ypač papas al mol ir tacos su rankų darbo tortilijomis kapelines - „Oaxacan“ skrudintų žiogų specialybė - jei išdrįstumėte.

Vakarų Virdžinija: Marijos Taquería (Shepherdstown)

Šiaurės Virdžinijos gimtoji Maria Allen, baigusi Vakarų Virdžinijos aviganių universitetą, su kaprizu atidarė Marijos „Taquería“ ir beveik iš karto tapo tašku, todėl reikėjo pereiti prie didesnių kasinėjimų. Priežastis? Maistas čia yra šviežias, pagamintas nuo įbrėžimų ir skanus, be to, yra platus meniu, kuris pradžiugins beveik visus. Žuvies taco ypač džiugina minią: traškios keptos menkės įkišamos į minkštą miltų tortiliją ir užpilamos kalendra, jalapeño aioli ir aštriu kopūstų gabalėliu.

Viskonsinas: Taquería Guadalajara (Madison)

Maža ir kukli Taquería Guadalajara, esanti už vieno kvartalo nuo Madisono, Viskonsino Mononos įlanka yra mėgstama įstaiga mieste, kuris nėra žinomas dėl savo kulinarinės įvairovės, o piko metu linija gali ištempti duris. Jos sėkmės paslaptis? Naudojant visus šviežius ingredientus ir gaminant visus jo baltymus mažomis partijomis. Tai akivaizdžiausia sultingoje carne asada, pagamintoje iš aukštos kokybės vietinės jautienos ir kepta ant grotelių iki tobulos terpės.

Vajomingas: San Chuanas (Džeksonas)

There’s actually no shortage of decent Mexican spots in Wyoming, and the best of all is San Juan, formerly known as Sanchez. Owners Maria and Rigoberto Sosa, who hail from Guerrero, Mexico, and purchased the restaurant from its previous owners in 2014 after working there for 12 years, transformed the space from a taquería into a full-service Mexican restaurant, taking over the adjacent outdoor seating area and acquiring a liquor license. Peek into the kitchen and you’ll see the Sosas turning out dishes from their old family recipes, including tacos, enchiladas, tortas, quesadillas, and other iconic street foods that everyone should try.

More From The Daily Meal:

The Best Food and Drink in Every State

15 Foods You’ve Been Cooking Wrong This Entire Time

The Best Special Occasion Restaurant in Every State

The 101 Most Iconic Restaurant Dishes in America

The Best Italian Restaurant in Every State


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Best Mexican Restaurants in the U.S.

The menu at D.C.&rsquos Oyamel has several pages devoted to drinks, but not a single frozen margarita. Instead, diners can expect limited-edition mezcal, as well as fries in mole sauce and tacos with kapelines (sautéed grasshoppers).

Chef José Andrés&rsquos consistently packed restaurant is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Such Oaxaca-inspired dishes, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country&rsquos most highly regarded chefs have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

Oklahoma-born chef Rick Bayless was an early champion, and his high-end Mexican restaurant Topolobampo in Chicago serves cochinita pibil, a slow-roasted dish typical of the Yucatán Peninsula. In New York, other high-profile chefs like Alex Stupak of Empellón Cocina and April Bloomfield of Salvation Taco are generating buzz for pushing the cuisine&rsquos limits (case in point: guacamole with guanciale, sea urchin, and pistachio).

Still, when it comes to quality Mexican food in the U.S., two forces dominate: California with its fish tacos, super-fresh ingredients, and Mission burritos and Texas, which spawned Tex-Mex and a more recent crop of more traditional restaurants devoted to, say, Mexico City or Veracruz. Chef Hugo Ortega of Hugo&rsquos in Houston has been nominated for a 2013 James Beard Award for creations like his lamb barbacoa braised in garlic and chiles then slow-roasted in agave.

At least as coveted as a table at Hugo&rsquos is a tamale from Las Cuatro Milpas, known for long lines in San Diego, or a taco and cool glass of horchata from El Rey Del Taco along Atlanta&rsquos Buford Highway. These favorite Mexican places share a commitment to quality ingredients, tortillas and salsas that are house made, and the right ratio of chiles and complex seasonings&mdashoften resulting in a fiery kick.

Check out our picks, and share your go-to Mexican restaurant in the comments below.


Žiūrėti video įrašą: Restoranas Trys apžvalga