lt.toflyintheworld.com
Nauji receptai

Įdėkite prieskonių į orkaitę

Įdėkite prieskonių į orkaitę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Prieskonių mišinį ruošiame stiklinėje, kuria patepsime vištieną, po to suteiksime aliejaus.

Padėkite vištieną ant specialios formos vištienai arba užpildykite 500 ml alaus buteliuką vandeniu iki butelio, į kurį klijuosime vištą, burnos. Į dėklą įpilame vandens apie 3/4 padėklo aukščio. Įdėkite į orkaitę, ir kartkartėmis didesniu šaukštu patepame vištieną vandeniu iš dubenėlio, kad vištiena neišdžiūtų, todėl turėsime švelnią vištieną.

Palikite orkaitėje, kol gerai paruduos, ir šakutė lengvai pateks į mėsą.

Patiekite su bulvių koše ar bet kokiu kitu garnyru pagal pageidavimą.

Geras apetitas !


Aštrios orkaitės vištienos skrebučių receptai

Šiam receptui svarbus skirtumas tarp visos vištienos kepimo ir gabalėlių kepimo. Su kepta vištiena stenkitės kuo daugiau pakelti paukštį - naudodami keptuvę su stovu. Tokiu būdu ją iškepa karštas ir sausas orkaitės oras, sukuriantis gražią, traškią odą, o mėsa išlieka sultinga. Su virta vištiena kepkite žemesnėje temperatūroje nei kepta vištiena, tačiau su virta vištiena traukiame 375 ° kampu.

Kadangi vištiena supjaustoma, o gabaliukai yra plokšti kepimo inde, indas šilumą nukreipia tiesiai į apatinę vištienos pusę, kuri skiriasi nuo oro. Vienu atveju nuneškite šerpetojančius riebalus į apačią, todėl jie bus nuostabūs po oda. Taigi, vištiena, paruošta mano aprašytu būdu, yra pusiaukelė tarp kepimo ir valgymo. O gal net ne pusiaukelėje. 40%, tarkime.

Kitas skirtumas yra tas, kad virtą vištieną prieš gaminant paprastai nusausiname į pagardintus miltus, ko mes nedarome kepdami visą paukštį.


Kaip gauti kvapnų ir sultingą vištienos kepsnį?

Vištienai, turinčiai 40 skilčių itin kvepiančio česnako, gerai vištieną palikti marinuotis bent valandai, bet geriausia per naktį. Kuo ilgiau paliksite, tuo daugiau skonio jis turės. Česnako skiltelės dedamos į padėklą sveikos, neišvalytos. Tokiu būdu jie nedega, bet suminkštėja ir tampa saldūs. Kai vištiena bus paruošta, tiesiog nulupkite česnaką ir patiekite su mėsa ir užtaisu. Taip pat galite sutrinti svogūną, padažą keptuvėje ir česnaką, kad gautumėte skoningą padažą. Uždėkite ant vištienos, tai tiesiog nuostabu. Recepte bulvės nėra privalomos, bet man patinka jas dėti garnyrui, juolab kad mano šeima mėgsta bulves.

Ši vištiena su 40 skiltelių česnako dedama į orkaitę, kad padengtų padėklą. Taip vištiena įgauna žolelių ir česnako aromatą. Po valandos galite nuimti foliją ir leisti mėsai bei bulvėms gražiai apskrusti. Tai gali užtrukti 30–40 minučių, net valandą, priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite vištieną peiliu pradūrę krūtinę. Jei sultys išeina švarios, vištiena iškepusi, jei rausva, dar reikia išvirti. Galite patiekti su salotomis ir būtinai su aštrus padažas arba su bet kokiu kitu jums patinkančiu padažu. Užtikrinu jus, kad tai bus geriausias jūsų išbandytas vištienos receptas ir kad jį gaminsite vėl ir vėl! Geras apetitas!


Uždėkite dangtelį, ingredientas

  • 1 maža vištiena, 1 & # 8211 1,2 kg, arba vištienos kojos ar sparneliai
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
  • aromatinių žolelių pagal skonį, aš naudoju nedidelę rozmarino šaką ir keletą šakelių mėtų, čiobrelių, mairūnų ir kt.
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio rūkytos paprikos

Viršelis, 3 prieskonių idėjos

Prieš pereidamas prie tikrojo paruošimo metodo, kuris yra labai paprastas, noriu jums pasakyti, kad šis gaminimo būdas gali duoti labai skirtingus rezultatus, atsižvelgiant į galutinio patiekalo skonį. Tačiau kiekvieną kartą gausite gerai iškeptą vištieną, raudoną ir traškią odą bei sultingą mėsą, kuri yra būtina.

Uždenkite vištiena, pagardinta įkvėpimu

Kadangi aukščiau pateiktas sudedamųjų dalių sąrašas jau leido jums padaryti išvadą, šį kartą vadovavomės principu, kad viskas būtų paprasta: šiek tiek susmulkinto česnako (nes kas būtų kepta vištiena be česnako?), Rozmarino, nes mums visiems patinka jo skonis, kai kam šviežių mėtų, tik todėl, kad norėjau, kad tai būtų kažkas kita, pipirų ir, galų gale, pridėjau žiupsnelį rūkytos paprikos, manydama, kad nepakenks (ir tai padarė). Kaip ir aš, taip paruoštą vištieną galite pagardinti tais prieskoniais, kurie jums labiausiai patinka. Į ingredientų sąrašą / iš jo galite pridėti / pašalinti tas žoleles ir prieskonius, kurie jums patinka.

Vištienos dangtelis, pagardintas Viduržemio jūros regiono stiliumi

Kai kitą kartą gaminsiu vištieną ant dangčio, jo skonį tikrai suteiks toks derinys: 1 mažas rozmarinas, 2–3 čiobreliai, 1 lašas raudonėlio, 1 skiltelė česnako, tarkuota 1 citrinos žievelė, druska ir šviežiai malta juoda pipirų. Visa tai smulkiai supjaustysiu / sutarkuosiu / sutraiškysiu ir padarysiu pastą su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Šia pasta gerai išmasažuosiu vištieną ir tada ją uždengsiu!

Dangtelinė vištiena, pagardinta azijietišku stiliumi

Kad vištiena ant dangčio įgautų drąsius azijietiškus skonius, galime naudoti 1–3 cm česnako skiltelę. imbiero šaknies, tarkuotos žievelės ir 1 laimo sulčių, 1/2 šaukštelio džiovintų čili pipirų, 1 arbatinis šaukštelis prieskonių 5 prieskoniai, 1 šaukštelis sezamo aliejaus, 2 šaukštai neutralaus skonio augalinio aliejaus, 100 ml. lengvas sojos padažas, 1 šaukštas medaus.

Sutarkuokite česnaką ir imbierą. Mes sumaišome juos su visais kitais rekomenduojamais ingredientais, išskyrus medų. 3 šaukštus marinato laikykite nuošalyje. Marinuokite vištienos gabalėlius likusiame marinate (išskyrus 3 šaukštus) 1 valandą kambario temperatūroje. Antrasis variantas - vištieną marinuoti šaldytuve iki 12 valandų. Vištieną gerai nusausinkite ir gabalėlius išdžiovinkite virtuviniais rankšluosčiais. Toliau mes iškepsime vištieną, kaip toliau parodysiu. Sumaišykite 3 šaukštus marinato, laikomo su medumi, ir sutepkite paruoštus vištienos gabaliukus kepimo pabaigoje orkaitėje.

Uždenkite vištiena, paruoškite ir pagardinkite

1. Šią uždengtą vištieną galima paruošti ir iš mažos, visos vištienos, ir iš vištienos gabalėlių. Naudojau iš mamos gautos vištos kojas ir sparnus, kurių svoris ne mažesnis kaip 1,2 kg! Kaip matote iš paveikslėlio žemiau, motinos kūdikis yra „gerai prižiūrimas“, gerai prižiūrimas ir malonaus kvapo odele bei rūkomas.

2. Aš tau jau sakiau: sutrintas česnakas, smulkinti žalumynai ir viskas sumaišyta su pipirais, druska, rūkyta paprika ir 1 šaukštu aliejaus. Su šia aromatizuota pasta visur gerai pamasažavau vištienos sparnelius ir kojas. Vištienos gabaliukai jau buvo kambario temperatūros. Svarbu jų neišimti tiesiai iš šaldytuvo, nes nurodytas kepimo laikas nebetilps. Aš leidau viščiukui kvėpuoti, kol orkaitė įkaista, kurią įjungiau ir nustatiau 190 ° C temperatūroje.

3. Kol orkaitė kaitino, tik pusę ugnies padėjau puodą su vandeniu ir užvirinau vandenį. Būtinai turėkite ne per aukštą puodą (ne puodą). Priešingu atveju bus sunku įdėti į orkaitę, ji pasieks viršutinę dalį. Iš esmės tai turėtų būti puodas su geru dangčiu, kuris gerai priglunda prie burnos.

Uždėkite orkaitės dangtį ir kepkite

4. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, atsargiai. Dėvėkite pirštines ir būkite atsargūs, kad nesudegtumėte! Ant viršaus uždėkite dangtelį žemyn taip, kad jis būtų įgaubtas aukštyn. Vištienos / vištienos gabaliukus išdėliokite ant dangčio ir dėkite į įkaitintą iki 190 ° C orkaitę, vidutinio aukščio.

5. Vištienos kojos ir sparneliai, kuriuos kepiau ant dangčio, buvo paruošti per 50 minučių. Komercinėms vištienos kojoms kepimo laikas yra 40–45 minutės, o visai vištienai-45 minutės ir 1 valanda. Vištiena keps švelniai. Keptuvėje esantis vanduo ir toliau verda, skleidžiant garus orkaitės viduje. Iš odos tirpstantys riebalai nutekės į dangtelio įdubimą. Taigi vištiena gražiai apskrunda nemirkydama riebaluose.

Po 20 minučių apverčiau vištienos gabaliukus iš kitos pusės. Po dar 20 minučių aš vėl juos apverčiau odos puse į viršų, kad galutinai paruduotų. Aš juos orkaitėje laikiau tik dar 10 minučių (kaip sakiau, iš viso 50 minučių) ir jie pasirodė skanūs.

Norintiems būti labai griežtiems, virtos vištienos vidinė temperatūra turi būti bent 73 ° C. Taigi, jei turite momentinį termometrą, galite patikrinti storiausią šlaunies sritį, neliesdami kaulo.

Minkštimas buvo šilkinis, o oda neįtikėtinai traški ir rožinė. Ir net jei sparnus turėčiau išimti iš orkaitės anksčiau, akivaizdžiai pasiruošęs prieš šlaunis, nemanau, kad kas nors būtų skundęsis per traškiais vištienos sparneliais!

Vištiena ant dangčio puikiai dera su visų rūšių garnyrais, su kuriais ji patiekiama, karšta. Dedame prie ryžių su daržovėmis ir brokoliais, pakepintais sviestu ir citrina. Gerai pavyko laižyti pirštus!


Metodas

Dubenyje sumaišykite sviestą, makaronus „Balti de Patak“, česnaką, kalendrą ir juoduosius pipirus. Atsargiai atlaisvinkite odą ir marinatu įtrinkite vištienos krūtinėlę arba įtrinkite visos vištienos paviršių. Jei turite laiko uždengti ir šaldyti marinuotą vištieną dvi valandas ar net per naktį.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C / 375 ° F / dujos 5. Įdėkite svogūną, morkas ir salierus į didelę skardą.

Įdėkite citriną į vištienos ertmę ir padėkite ant daržovių.

Uždenkite folija ir kepkite 20 minučių 500 g + 20 minučių. Nuimkite foliją paskutinėms 30 kepimo minučių, kad vištiena būtų auksinė, sultys išsivys, kai vištiena iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės ir pailsėkite.

Išimkite daržoves iš keptuvės ir išmeskite. Įdėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kai svogūnas pradeda girgždėti, jis nuriebalina visus riebalus ant paviršiaus.

Keptuvėje sumaišykite miltus su sultimis ir virkite dvi minutes. Lėtai kaupkite karštą vištienos sultinį, įsitikinkite, kad nėra raktų. Įpilkite „Balti pasta“ iš Patako ir toliau virkite, kol sruogos sutirštės. Patikrinkite prieskonius.


Supjaustiau vištieną, nulupiau bulves ir supjaustiau santykinai dideliais kubeliais.

Turiu labai veiksmingą vištienos pjaustymo techniką. Pradedu nuo šlaunų pašalinimo, tada perpjaunu sparnus, tada nuo kaulų pašalinu vištienos krūtinėlę. Vištienos krūtinė ir nugara kartais naudojama sriuboms. Dabar aš taip pat naudoju vištieną.

Gausiai daliai naudojau viryklės padėklą.

Įdėjau aliejaus sluoksnį, nedaug. Tada aš įdėjau bulves ir jas pagardinau.

Keptuvėje sumaišykite bulves su aliejumi, kad prieskoniai būtų tolygiai išlyginti.

Tada įpilkite vandens, kol bulvės bus beveik padengtos.

Vištienos gabaliukus, prieš tai pagardintus, sudėti ant bulvių ir kepti apie 1 valandą.

Tačiau po 45 minučių patikrinkite, ar mėsos gabaliukai yra auksiniai ir kepti ant viršaus, jie turėtų būti paruošti.


Kepta vištiena su česnaku yra paprastas ir skanus receptas. Šiam vištienos receptui jums reikia visos vištienos ir česnako.

Gerai nuplauta vištiena džiovinama virtuviniu rankšluosčiu. Nulupti svogūnai ir česnakai, supjaustyti dideliais gabalėliais, dedami į vištienos vidų. Vištieną gerai išmasažuokite druska, pipirais ir česnako milteliais. Taip pat galite pasigaminti sviesto pastos su šiais prieskoniais ir masažuoti vištieną.
Į vidų taip pat galite įdėti čiobrelių šakelių, o jei labai mėgstate česnaką, įkiškite keletą šuniukų po oda.
Jei neturite atramos, kaip parodyta paveikslėlyje, tai galite padaryti ir ant stiklo. Tik tada užpildykite pusę butelio vandeniu. Į lėkštę supilkite apie puodelį vandens. Tokiu būdu kartkartėmis pabarstykite vištieną, kad ji neišdžiūtų.
Vištiena su česnaku orkaitėje laikoma apie pusantros valandos

Iškepta vištiena su česnaku patiekiama su auksinėmis bulvėmis arba salotomis.
Šiam receptui puikiai tinka „Kitchen Shop“ prieskonių švirkštas.


Vištiena (arba šlaunys), išvalykite vonią, tada nuplaukite pagardinę prieskonių mišiniu, paruoštu dubenyje: druskos, pipirų, paprikos ir rozmarino.

Įdėkite į stačiakampį karščiui atsparų indą arba į didelę viryklės skardą daržovių aliejus, pagardinta vištiena (arba šlaunys) ir daržovės (pagardintos tais pačiais prieskoniais kaip ir vištiena) išvalyti ir supjaustyti pagal vaizduotę (dideli kubeliai arba griežinėliai (bulvės), stori griežinėliai (aitriosios paprikos) ir sveiki vyšniniai pomidorai).

Alus ir vanduo, bus atsargiai pilamas ant indo kraštų, kuris bus padengtas a aliuminio folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 190 laipsnių 60 minučių (ji keps garuose, todėl mėsa sustings ir įgaus skonį).

Netoli pabaigos, aliuminio folija, jis bus pašalintas, kad vištienos mėsa gautų tą traškų (keptą) aspektą.

Kepta vištiena su alumi, bus patiekiamas lėkštėje šventinio ar šeimos valgio metu, kartu su sezoninės žalios salotos.


Vaizdo įrašas: Sveikos apskrudintos bulvytes.