Nauji receptai

Avinėlio formos Velykų pyrago receptas

Avinėlio formos Velykų pyrago receptas


  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Šventiniai pyragaičiai

Labai paprastas ir drėgnas pyragas Velykoms. Jis pagardintas vanilės ekstraktu, migdolų ekstraktu, burbonu ir smulkintais pekano riešutais. Ant viršaus padėkite mėgstamą baltą glajų.

Tai padarė 5 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 10

  • 450 g sviesto
  • 600 g cukraus pudros, padalyta
  • 8 kiaušiniai, atskirti
  • 375 g išsijotų paprastų miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai migdolų ekstrakto
  • 75 ml burbono
  • 60 g pjaustytų pekano riešutų

MetodasParuošimas: 15 min. ›Virimas: 1 val. 30 min.› Paruošta: 1 val. 45 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4.
  2. Sumaišykite sviestą ir 400 g cukraus iki šviesios ir purios masės. Po vieną įmaišykite kiaušinių trynius. Palaipsniui įmaišykite miltus, pakaitomis su vanile, migdolų ekstraktu ir burbonu. Plakite iki vientisos ir kreminės masės.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standumo, bet ne sausa. Į kiaušinių baltymus įplakite 200 g cukraus.
  4. Švelniai įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių baltymų mišinį. Į tešlą įmaišykite pekano riešutus. Supilkite į ėriuko formos pyrago formą.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 1/2 valandos arba tol, kol į vidurį įdėtas iešmas bus švarus. Leiskite atvėsti formoje bent 10 minučių, tada apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(5)

Atsiliepimai anglų kalba (5)

pateikė MollyGirl

Nuostabu! Tai buvo nuostabu ir būtent tai, ko aš ieškojau. Aš esu kažkokia pelėsio kvailystė, todėl turėjau tai padaryti iš dviejų pusių, o po to suklijuoti su šalčiu, bet mano šeima viską suvalgė. Aš naudojau naminį vokišką šokolado glaistą ... Ačiū už puikų receptą! -2010 m. Rugpjūčio 22 d

pateikė Cinda

Mano ėriuko pyragas molinis labai senas, pirktas pirmosioms Velykoms. Aš maniau, kad išbandysiu naują receptą, visada naudodamas daktarinį tortą. Buvau nustebęs dėl likusios tešlos, kurios užteko, kad užpildyčiau keptuvę.-2012 m. Balandžio 05 d

Daugiau kolekcijų


Avinėlio pyrago receptas: senovinė (arba keista) Velykų tradicija

Šiomis Velykomis pajuskite tradiciją ėrienos pyragas! Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti ir kur prasidėjo ši tradicija.

Oi, Velykos. Reese kiaušinius, želė pupeles ir apsimeta, kad mėgsta „Peeps“.

Velykų šventė yra susijusi su krikščionių švente Jėzaus Kristaus prisikėlimas - su daug cukraus šone. Ir plastikinė žalia žolė. Prašau Viešpatie, išgelbėk mus nuo tos plastikinės žalios žolės.

Vis dėlto yra vienos Velykos kepimo tradicija, kurią arba žinai, arba ne. Kai kuriems šis pyragas yra pažįstamas, guodžiantis vaizdas, nors ir šiek tiek painus. Kitiems tai tiesiog painu.

Velykų ėriuko pyragas, pyragas, keptas a ėriuko formos pelėsis, papuoštas matiniu, cukruotomis akimis ir kokoso žole, savo istoriją randa lenkų ir kitose Rytų Europos šalyse tradicijas.

*Kaip „Amazon“ asocijuotas darbuotojas, mes uždirbame iš tinkamų pirkimų.*


Paruošimas

Ėriuko pyragui:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Apdenkite ėriuko pyrago formą kepimo purškikliu ir gausiai apibarstykite miltais. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, grietinėlę ir cukrų iki vientisos ir purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite. Įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus plakdami iki vientisos masės. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite 1 valandą arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas netoli pyrago centro, bus švarus. Neperkepkite. Išimkite iš orkaitės ir palikite, kol atvės. Prieš puošdami išimkite iš formos ir leiskite atvėsti.

Glajui ir dekoravimui:

Sunkioje puode sumaišykite cukrų ir miltus. Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs ir sutirštės kaip kremas. Supilkite į didelį dubenį ir leiskite gerai atvėsti. Įpilkite kambario temperatūros sviesto, vanilės ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol jis primins plaktą grietinėlę.

Apledėjimas gali atrodyti plonas, tačiau užtepus ant torto ir atvėsus jis sutirštės.

Į visą pyragą įpilkite saldinto susmulkinto kokoso, kad jis primintų ėriuko vilną, želė pupelių akims, nosiai ir burnai, ir pridėkite saldymedžio arba mėlynos juostelės, skirtos kaklaraiščiui.


Tradiciniai Velykų pyragaičiai

Avinėlio pyragai yra pavasario simboliai, o „Wilton“ leidžia lengvai iškepti ir papuošti savo mažą ėriuką. Dėl šio patiekalo kilmės diskutuojama kiekvieną Velyką, tačiau „Stand-Up Lamb Pan“ Wilton linijoje yra beveik 40 metų. Tai originalus 3-D pyragų pirmtakas!

Man patinka šis projektas, nes jis turi daug „wow!“ veiksnys, bet tai vis tiek tikrai lengva padaryti. Net jei kasmet kepsite ėriuko pyragą, prieš pradedant patariama perskaityti visas keptuvės instrukcijas, nes tvirtam gatavam aviniui svarbu tinkamas kepimo ir aušinimo laikas.

Svarbu naudoti sunkesnę pyrago tešlą, pavyzdžiui, svarų pyragą. Tirštesnė tešla neišteks iš keptuvės, kol nespės įsirengti orkaitėje, o kai aviena bus iškepusi ir atvėsusi, ji bus pakankamai tvirta, kad atsistotų. Keptuvė puikiai iškepa su 5 puodeliais pyrago tešlos. Galite lengvai paversti dvigubo sluoksnio tortų mišinį į svarų pyragą, vadovaudamiesi šio įrašo pabaigoje pateikta formule, arba naudokite naminį svaro pyrago receptą. Kad ir kokį kepimo būdą pasirinksite, nesigundykite pripildyti keptuvės daugiau nei 5 puodeliais tešlos - keksiukams gaminti naudokite bet kokią papildomą priemonę.

Krosnies dugną išklokite folija kaip draudimą. Jei užpildysite tinkamai, keptuvė neperpildys, bet tik tuo atveju, foliją bus lengva išvalyti. Įkaitinkite orkaitę iki pyrago recepte nurodytos temperatūros.

Gerai apipurkškite abi keptuves „Bake Easy ™“ arba kitu nelipniu virimo purškikliu. Jei norite riebaluoti ir miltus kepti, naudokite konditerinį šepetėlį, kad patektumėte į kiekvieną kampelį. Vidų apibarstykite miltais ir išplakite perteklių. Visus blizgius taškus padenkite daugiau patrumpinimo ir apibarstykite miltais.

Sumaišykite savo svarų pyrago tešlą ir supilkite 5 puodelius į apatinę ėriuko pusę. Penki puodeliai užpildys jį iki pat viršaus, kol jis bus beveik perpildytas. Jei tešla tokia tiršta, kad netekės tolygiai, paskleiskite ją ant apatinės keptuvės kraštų. Viršutinę keptuvę išlyginkite su apatine. Keptuves nesunku atskirti, nes viršuje yra skylė, skirta įdėti pyrago tikrintuvą ar dantų krapštuką.

Naudodami virtuvės virvelę, suriškite keptuvę į 2 vietas (tarsi apkepkite ėriuką kepti, tik lengviau!). Man patinka surišti savo kaklą ir aplink galą. Stygos užtikrina, kad kylanti pyrago tešla neišstums keptuvės pusių.

Kepkite ėriuko pyragą orkaitės centre 50–60 minučių. Pasirengimą patikrinkite kišdami dantų krapštuką ar pyrago testerį per skylę viršutinėje keptuvėje. Kai jis išeina švarus, jūsų ėriena baigta.

Prisimeni, kad minėjau, kad kepimas IR aušinimas yra labai svarbūs? Dabar, kai iškepa, pyragui reikia progos atvėsti ir sutvirtėti. Išimkite keptuvę iš orkaitės į aušinimo tinklelį ir neatidarykite jos 5 minutes.

Nupjaukite virtuvės virvelę ir nuimkite viršutinę keptuvės pusę, taip atvėsindami dar 5 minutes.

Pakeiskite viršutinę keptuvės pusę, apverskite torto formą (naudokite orkaitės pirštines - ji vis tiek bus labai karšta) ir nuimkite apatinę keptuvės pusę. Leiskite pyragui taip pailsėti, kol visiškai atvės, apie 4 valandas.

Išimkite pyragą iš keptuvės, viena ranka švelniai uždėkite ant torto paviršiaus ir padėkite pyragą bei formą tolygiai ant serviravimo lėkštės. Galėsite atsargiai nuimti viršutinę keptuvę nuo torto. Jei ėriena nestovi ant serviravimo lėkštės, apipjaukite dugną arba atremkite glajumi.

Yra daug būdų, kaip papuošti savo ėriuko pyragą, įskaitant gėlių ėriuko pyragą, žolelių karūnos ėriuko pyragą, purų ėriuko pyragą ir mano mėgstamą saldų šokoladinį ėriuko pyragą.

Pagalvokite ir už dėžutės ribų - šią keptuvę galima naudoti daugeliui kitų dalykų! Galite pagerbti savo šunį ar kačiuką naudodami keletą skirtingų dekoravimo būdų. Viena viltonietė kiekvieną Helovino dieną naudoja savo ėriuko keptuvę, tačiau ji iškepa raudoną aksominę ėriuką ir atkiša galvą, kad įsijaustų į baisią dvasią.

Ar galite galvoti apie kitus keptuvės naudojimo būdus? Kaip šiais metais papuošite savo ėriuko pyragą? Būtinai patikrinkite mūsų svetainę, kur rasite kitų Velykų pyrago idėjų ir Velykų kepimo indų.

Svaro pyragas iš dėžutės pyragaičių mišinio

1 dėžutė (apie 18 uncijų) pyrago mišinio
4 kiaušiniai
1 puodelis vandens
1/3 puodelio augalinio aliejaus
1 pakuotė (3,8 uncijos) greito pudingo mišinio (baltiems ar geltoniems pyragams naudokite vanilę, velnių maistui - šokoladą)

Sumaišykite visus ingredientus pagal torto maišymo instrukcijas. „Lamb Pan“ kepkite taip, kaip nurodyta aukščiau.


Ėriuko formos pyragas Velykoms

Jūs vis dar turite laiko užsisakyti ėriuko formos pyrago formą, jei norėtumėte šį pyragą pasigaminti Velykoms ir vis dar reikia keptuvės!

Pernai įsigijau A. „Nordic Ware“ 3-D pavasario ėriuko pyrago forma, naudoti mūsų Velykų pyragui, ir jis pasirodė toks mielas! Aš ką tik naudojau supakuotą svarų pyrago mišinį ir įsitikinau, kad keptuvę tikrai gerai patepiau riebalais ir miltais, ir, laimei, neturėjau jokių komplikacijų pašalindama ėriuką iš keptuvės.

Štai „NordicWare“ paruošimo, kepimo ir dekoravimo instrukcijos, skirtos visiems, kurie gali turėti keptuvę, bet kurių nurodymų nėra:

8 komentarai:

O, Dieve mano! Aš turiu vieną iš tų keptuvių iš savo velionės mamos. Ji naudotų pyrago mišinį, kaip ir jūs, baltą glajų su kokosu. Aš supjaustyčiau juodas želė pupeles akims, rožinę - nosiai ir šlakelį raudonos - jo mažajai burnai.

Verčiau pasigaminti pyragą, bet nežinau, kiek įdėti. Jūs sugrąžinote gražų prisiminimą!

Man patinka jūsų mamos idėja naudoti želė pupelėms akims, nosiai ir burnai. Labai miela!

Aš ką tik išsitraukiau instrukcijų knygą, kuri buvo pridedama prie mano pyrago skardos, ir ten parašyta, kad užpildykite apatinę formos dalį paruošta tešla - apie 3 puodelius. Taip pat sakoma, kad jei naudojate įprastą pyrago mišinį (pridėtą pudingą), kad sumažintumėte skysčio kiekį 1/4 puodelio.

Manau, kad pyragas yra pakankamai tankus, kad be jokių pakeitimų nesugriūtų. Tikiuosi, kad tai padeda!

Aš ėjau į priekį ir atnaujinau įrašą su visomis instrukcijomis iš mano naudojimo vadovo. :)

O aš taip jaudinuosi! Aš užsisakiau savo keptuvę iš „Nordic“ ir šiandien ją gavau !! Šiek tiek nustebau, kad tešlą įdėjote tik į vieną pusę, bet manau, kad tai prasminga. Tada tešla kils tokia, kokia bus?

Taip, tešla kils ir, kepant pyragą, užpildys kitą keptuvės pusę.

Avinėlio pyragas! Avinėlio pyragas! Mes jį turime kiekvienais metais. ačiū už gražų priminimą :)


„Osterlamm“ ir#8211 vokiškas velykinis ėriuko pyragas

Paprastas, sviestinis pyragas su cukraus pudra, iškeptas ėriuko formos keptuvėje, yra nepaprastai skanus ir tradicinis vokiškas „Osterlamm“ arba Velykų ėriuko pyragas!

Aš nesiruošiau paskelbti šio pyrago. Aš turiu galvoje, Velykos baigėsi ir tai tikrai nėra kažkas, ką gali padaryti kiekvienas. Jūs turite turėti specialią „Osterlamm“ keptuvę, kurią sunku gauti, nebent gyvenate Vokietijoje. Bet kai dešimt kartų manęs paprašė recepto, nusprendžiau, kad tikriausiai gera idėja jį įdėti!

Mano draugė vokietė Mareilė prisimena, kaip Oma (močiutė) darė Osterlammą, kai ji buvo maža, o šiandien Mareilė gamina ją dviem savo vaikams. Mūsų kūdikiai, Matty & amp; Lena, gimė 2 savaičių atstumu vienas nuo kito ir dabar yra kūdikiai BFF! Ši nuotrauka buvo iš pirmųjų jų Velykų kartu 2012 m.

Didžiojoje pasaulio dalyje Osterlammas yra tik skanus skanėstas, tačiau čia, Bavarijoje, Vokietijoje, jis turi svarbesnę reikšmę tiems, kurie tiki katalikų tikėjimu. Avinėlio simbolika siekia Velykų avinėlį, kuris judaizme aukojamas dėl Velykų. Kadangi Jėzus buvo žydas, Paskutinė vakarienė įvyko Paschos vakarą ir jis buvo nukryžiuotas tą dieną (paaukotas), todėl atsirado ši simbolika. Vokietijoje per Velykas aukojamas ėriukas, tačiau prisimenant prisikėlimą kepamas - Velykų ėriuko formos pyragas.

Savaitėmis prieš Velykas kiekviena kepykla kepa ir parduoda šimtus šių pyragų. Kai kurie yra padengti cukraus pudra, kiti - citrinų glazūra, o kai kurie - net šokoladu ir saldainiais. Mano mėgstamiausia yra su cukraus pudra, o paskui įmerkta į kavą! Taip gardu!


Tinkamas pyragas jūsų ėrienos pyrago formai

Aš naudoju savo mėgstamo svaro pyrago receptą. Tai tankus pyragas, pakankamai tvirtas, kad išlaikytų savo formą ir ausis, kaip dekoraciją. Manau, kad tai paprastas receptas, bet jei norite naudoti mišinį, įsitikinkite, kad tai yra svarų pyragas.

Dauguma drėgnų, pudingo turinčių pyragų mišinių turi tekstūrą, kuri yra per minkšta šiam 3-jų pyragui. Nepriklausomai nuo to, kokį pyragą naudojate, leiskite paraginti jus naudoti šį lenkišką triuką ruošiant keptuvę.

Keptuvę ištepkite sviestu, o tada apibarstykite (negardinta) džiūvėsėliais. Tai garantuoja nepriekaištingą išleidimą iš keptuvės.


10 patarimų, kaip sukurti tobulą retro velykinį ėriuko „ėriuko“ pyragą

Atėjo laikas Avinėlio pyragas. Paskutines dvi savaites kepiau ėriukų pyragą po ėriuko pyrago senelės senovinėje ėrienos pyrago formoje. Kodėl? Na, po to, kai ši istorija pasirodė „Wall Street Journal“, daugybė nuostabių žmonių atsiuntė man el. Paštu ir sraigės paštu senovinių receptų ir patarimų, kurie padėtų man siekti paruošti tobulą ėriuko pyragą.   Turiu pripažinti, kad buvau labai jaudinausi, todėl nusprendžiau išbandyti kuo daugiau receptų ir patarimų.

Ir jie dirbo !! Leiskite jums pasakyti, kad po vienos nedidelės nelaimės pradžioje viskas klostėsi sklandžiai ir nė vienas avinėlis neteko galvos!   pagalbos, aš maniau, kad pasidalinsiu visais patarimais, kuriuos išbandžiau su jumis, vaikinai, kad ir jūs visi galėtumėte turėti puikių ėriukų!

1. Sutepkite HECK iš savo ėrienos keptuvės.

Negaliu pabrėžti, kaip tai svarbu.   Kai kuriose senovinėse ėrienos keptuvėse, kaip ir mano, yra tiek smulkių detalių, kad jei nesulauksite kiekvieno užkampio, tai baigsis katastrofa. ant rankų. Kai kurie žmonės man parašė ir rekomendavo purškimo skardinėje „Baker’s Joy“ ar „Pam“, bet galų gale sužinojau, kad geriausias būdas yra laisvai taikyti sutrumpinimą popieriniu rankšluosčiu ir kruopščiai viską apžiūrėti. Tai gali užtrukti daug laiko, bet kiekvieną kartą davė gerą rezultatą.

2. MILTI savo keptuvę BŪTINA!

Turiu pripažinti, kad buvo daug kartų, kai aš sutepiau pyrago formą ir praleidau miltų žingsnį arba naudoju naminį kepimo indą (kuris yra tik miltų ir sutrumpinimo mišinys), kad viskas būtų padaryta vienu žingsniu. Tai neveikia su ėriukais. Turite atlikti abu veiksmus, kad užtikrintumėte, jog ėriukas išlįs pūtimo metu. Miltų praleidimas gali baigtis katastrofa, todėl norint išvengti ašarų ir ašarų, miltai yra privalomi!

3. Užpildykite savo ėriuką formos „veido“ pusėje.

Padėkite savo ėriuką veidu žemyn ant didelio sausainių lakšto ar skardos. Ėriuką užpildykite pasirinkta pyrago tešla iki pat formos krašto. Būtinai švelniai paskleiskite tešlą į ausų ertmes, kad įsitikintumėte, jog jūsų ėriena iš tikrųjų baigiasi ausimis. Jei to nepadarysite, nėra jokios garantijos, kad tešla virimo metu užpildys ausis.

O ėriukai be ausų atrodo tikrai labai keistai. Pasitikėk manimi šiuo klausimu.

4. Pridėkite atramą prie savo ėriuko pyrago anksčiau jis iškeptas.

Atėjo laikas prie savo ėriuko pyrago pridėti savo struktūrinę paramą. Vienas iš receptų, nukopijuotas iš pagrindinės kulinarijos knygos ir man atsiųstas, dalykiškai nurodė, kad jūsų ėriuko pyrago galva turi nulipti ir dėl to nesijaudinti. Jis tvirtino, kad galite tiesiog klijuoti dantų krapštukus ir glazūrą, ir viskas bus puiku. Kas yra savotiškas melas. Kiekvienas, kuris kada nors gamino ėriuko pyragą ir nukirto galvą, žino, kad jo priklijavimas yra subtili procedūra. Jums reikia daug lipnių glajų ir poros tūkstančių dantų krapštukų, o kai baigsite, ėriukas atrodo kaip užsidėjęs kaklo petnešą. Ir net po pataisos darbo esate nervingas ateiti tarnauti laiką.

Aš būsiu pirmasis, kuris jums pasakys, kad taip NĖRA. Taip, pyrago galva gali nusisukti, tačiau tikimybė labai sumažės, kai greitai įdėsite dantų krapštuką. Ėriukui reikia po vieną dantų krapštuką kiekvienoje ausyje ir storiausią maistui skirtą bambuko iešmą ar kaištį, kokį tik galite rasti kaklui. Iešmas turėtų būti dedamas maždaug vieno colio atstumu nuo galvos viršaus ir tęsiasi į kūną. Aš tai dariau su kiekvienu išbandytu ėrienos pyrago receptu ir neturėjau nė vienos galvos. Šiek tiek įdėkite juos į pyragą ir įsitikinkite, kad jie yra padengti tešla.

5. Užriškite savo ėriuko pyrago formą kepėjo virve.

Man gėda prisipažinti, kad šis patarimas, kurį gavau iš daugybės nuostabių žmonių, man buvo visiškas apreiškimas. Anksčiau, jei galite tuo patikėti, kepiau savo ėriukus iš dviejų atskirų gabalėlių ir bandžiau juos suklijuoti glajumi. Kodėl? Na, nes jei uždėsite viršų be virvelės, pyragas nekils į antrąją formos pusę. Visa tai tiesiog sklinda pro plyšius ir sukuria visišką netvarką. Man buvo pasakyta, kad seniausios ėrienos formos buvo sunkios ketaus, ir tai anksčiau nebuvo problema. Aš turiu ėriuko pelėsį, kurį esu įsitikinęs, kad daugelis naudoja, pagamintas iš aliuminio ir nėra pakankamai sunkus, kad liktų uždaras. Tačiau pora tvirtų virvelių, tvirtai surištų, pašalina nuotėkį ir leidžia pyragui pakilti į antrąją pusę.

Įsitikinkite, kad stygos yra tvirtos ir laikykite formą uždarytą! Net mažos spragos gali leisti tešlai ištekėti.

6. Kepkite pyragą tiek laiko, kiek reikalaujama recepte.

Kai jūsų ėriukas bus surištas gražiai ir tvirtai, nebent jums pasiseks turėti senovinę „Renalde“ formą, tikrai nėra būdo patikrinti, ar ėrienos pyragas yra paruoštas centre. Ištraukęs visiškai neapdorotą pyragą viduryje, nusprendžiau, kad nebent jūs žinote savo orkaitę ir nesate gaminęs savo recepto tiek kartų, kad tiksliai žinotumėte, kiek tai užtrunka, geriausia palikti pyragą maksimaliai recepte numatytas laikas.

7. Prieš išimdami iš formos, pyragą tinkamai atvėsinkite.

Jūsų ėriukas subyrės, jei per anksti bandysite jį iškratyti. Geriausias būdas, kurį radau, yra toks: išėmę iš orkaitės, leiskite aviniui atvėsti 15 min. Tada nupjaukite stygas ant formos ir nuimkite tik galinę pusę. Leiskite atvėsti dar 15 minučių, prieš tai apversdami ėriuką ir bandydami pašalinti veidą.

8. Prieš bandydami iškepti ėriuką, visiškai atlaisvinkite kraštus veido pusėje.

Jei jūsų aviena bus tinkamai pagaminta, bus cukraus, o cukrus yra lipnus. Ypač karamelizuotas cukrus aplink keptuvės kraštus. Aštriu peiliu apvynioju ėriuko pyrago kraštus, tada atsargiai traukiu tortą atgal nuo krašto, kad įsitikinčiau, ar jis laisvas. Jei praleisite tai, viskas nebus gerai. Šios plonos mažos ausytės bus traškios ir visiškai prilips prie keptuvės krašto. Ir mes jau aptarėme, kaip kvailai atrodys avinėlis be ausų, ar ne?

9. Prieš bandydami užšaldyti, leiskite aviniui visiškai atvėsti.

Aš žinau, aš žinau. Dabar norite mažą čiulptuką pastatyti vertikaliai, nes didžiuojatės, kaip jis išėjo vienu gabalu. Bet jūs turite palaukti. Jei dabar bandysite priversti jį atsistoti, jis tiesiog įtrūks. Pastebėjau, kad po paskutinio kepimo reikėjo maždaug 90 minučių, kad ėriukai būtų pakankamai vėsūs ir atsisėstų tiesiai.

10. Suteikite savo ėriukui gerą pagrindą sėdėti.

Tas pats aštrus peilis, kurį naudojate ėriukui atlaisvinti, dar kartą praverčia. Naudokite jį, kad nupjautumėte pelėsio sukurtą apatinį kraigą. Tai suteiks ėriukui gerą tvirtą pagrindą. Be to, atminkite, kad norint sėdėti vertikaliai, reikės šiek tiek klijų. Naudokite peilį, kad paskirstytumėte gerą kiekį apledėjimo ant pagrindo, ant kurio planuojate dėti ėriuką. Tada švelniai pakelkite ėriuką ir padėkite jį tiesiai ant matinio juostelės ir įsitikinkite, kad jis yra pritvirtintas.

Ir štai! Jūsų tobulas retro ėrienos pyragas, paruoštas glaistymui ir dekoravimui!


Velykų avinėlio svaro pyragas

Pavasaris pagaliau ateina į šiltesnę temperatūrą per šią Šventąją Velykų savaitę. Šis metų laikas man visada primena puikias Velykų šventes, kurias surengtume mano močiutės ar Tetos namuose po bažnyčios. Į patiekalą paprastai buvo įtrauktas spiralinis kumpis su daugybe garnyrų ir daugybė desertų. Vienas desertas, kuriuo visi mėgavomės be aguonų pyrago, buvo kasmetinis mano brangios Tetos velykinis ėriuko pyragas. Ji ir mano močiutė turėjo senas ketaus ėriukų formeles ir kiekvieną Velyką ruošdavo po kelis iš šių svarų pyragų. Nors mano brangi močiutė ir didžioji teta mirė, mano mama, laimei, išlaikė ėrienos svaro pyrago tradiciją, nes kiekvieną Velykų sekmadienį visiems savo vaikams dovanoja ėriuką. Nors mūsų šeima kasmet džiaugiasi šiomis mamos dovanomis, aš nusprendžiau išeiti ir nusipirkti vieną iš savo ėriukų formelių, kad galėtume jas paruošti būsimoms mano šeimos kartoms. Mano naujausias įsigijimas yra ne sunkusis ketaus modelis, o aliuminis. Jis atlieka puikų darbą ir, atrodo, gana gerai išsilaiko. Geriausia, kad šį lobį radau „e-bay“ už mažiau nei 25 USD.


Keletas taisyklių, kurias reikia pirkti kepant šiose ėrienos formose. Pirmiausia įsitikinkite, kad naudojate tankią pyrago tešlą, pavyzdžiui, svarų pyragą. Įprastas pyragas ar biskvitas yra per daug erdvus ir, naudojant formą, lengvai subyrės. Antra taisyklė yra ta, kad dangus yra jūsų ėriuko dekoravimo riba. Daugelis žmonių mėgsta ėriuką aptepti baltu glajumi ir tada tepti avienos “vilną ” arba šiuo atveju kokosą. Taip sukuriamas labai meniškas ėriukas, nors dažniausiai perduodu glazūrą ir kokosą ir tiesiog papurtau ėriuką su gausia cukraus pudros danga ir įberiu keletą razinų, skirtų akims. Man patinka pailsėti pyragą ant Velykų žolės ir pabarstyti ėrienos perimetrą želė pupelėmis ir šokoladu. Jei ieškote ėrienos formos, labai raginu jus apsilankyti pyragų gaminimo įmonėse, tokiose kaip „Wilton“, ar net apsilankyti „e-bay“ (būtent čia radau savo pelėsį). Pamatysite didelį kainų diapazoną nuo maždaug 20 USD iki daugiau nei 100 USD, priklausomai nuo metalo tipo ir amžiaus. Yra keletas ketaus modelių, kurie gali būti brangūs, nors aliuminio liejimo forma atlieka tokį patį darbą.

Tiems, kurie turi formas ir neturi recepto, pasidalinsiu su jumis savo išbandytu metodu ir linkiu visiems linksmų Velykų.

Velykų ėriuko svaro pyrago receptas (du ėriukai)

1 lb sviesto
1 kg konditerių ir#8217 cukraus
6 kiaušiniai
3 puodeliai miltų, persijoti
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis vanilės arba citrinos ekstrakto

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350.
2. Riebalai ir miltinė ėrienos forma.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų.
4. Įmuškite kiaušinius (po du), miltus, kepimo miltelius ir ištraukite.
5. Kai gerai susimaišys, pyrago tešlą supilkite į “face ” pusę ėrienos formos.
6. Ant viršaus uždėkite kitą pusę ir visą formą sudėkite į sausainių lakštą ir pašaukite į orkaitę.
7. Kepkite vieną valandą.
8. Leiskite pelėsiui atvėsti ant torto stovo penkias minutes ir atsargiai išimkite iš formos.

1. Prieš kepdami įsitikinkite, kad kiekvienas suktukas ir plyšys yra tinkamai sutepti, kad pyrago tešla nepriliptų ir nesukeltų problemų atlaisvinant formą.

2. Kai tešla pilama į formą, apsvarstykite galimybę panardinti dantų krapštuką į “ears ” tešlos dalį, kad kepimo metu sustiprėtų jų ryšys su galva.


Receptų santrauka

  • Nesūdytas sviestas, suminkštintas, skirtas formoms
  • 2 puodeliai plius 2 šaukštai universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 1 2/3 stiklinės cukraus
  • 1 1/2 šaukštelio soda
  • 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1 didelis kiaušinis ir 1 didelis kiaušinio trynys
  • 1 puodelis pasukų
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio gervuogių ar aviečių uogienės be sėklų
  • Baltojo šokolado sviesto kremas ėriuko pyragui
  • Baltojo šokolado garbanos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sutepkite abi 8 puodelių ėriuko formos torto formos puses. Apibarstykite miltais miltų perteklių.

Į elektrinio maišytuvo dubenį kartu išsijokite miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite kiaušinio ir trynio, 3/4 puodelio šilto vandens, pasukų, aliejaus ir vanilės. Plakite mažu greičiu iki vientisos masės.

Supilkite tešlą į formeles. Kepkite, kol testeris išeis švarus, nuo 35 iki 40 minučių. Leiskite atvėsti formose ant grotelių 30 minučių. Išminkykite, leiskite visiškai atvėsti.

Apipjaukite plokščią kiekvieno pusę. Nupjaukite perteklių nuo kraštų. Ploną 1 torto pusę uždenkite uogiene. Pasukite puses vertikaliai, laikykite kartu.

Ant torto uždenkite ploną šviesiai gelsvo kremo sluoksnį, užsandarindami kraštus. Šaldykite 30 minučių. Užtepkite antrą sluoksnį, išlyginkite aplink galvą.

Uždenkite šokolado garbanomis (išskyrus galvą). Įdėkite rudą sviestinį kremą į konditerinį maišelį, kuriame yra mažos paprastos apvalios vamzdžio akys ir burna. Šaldykite 30 minučių arba iki 2 dienų.


Nuotraukų pamoka: pyrago dekoravimas

Aš paryškinau šio paveikslėlio ypatybes, todėl pyragas nežvelgia į mirtį. Jei būtumėte taip linkę, galėtumėte atidžiai išraižyti ar nupiešti išraišką.


Žiūrėti video įrašą: Servetėlių lankstymas: Velykiniai zuikiai