lt.toflyintheworld.com
Nauji receptai

Vienintelis dešros padažo receptas, kurio jums kada nors prireiks

Vienintelis dešros padažo receptas, kurio jums kada nors prireiks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Išmokite pasigaminti dešros padažą nuo nulio atlikdami kelis paprastus veiksmus

Skanaus dešros padažą galite pasigaminti atlikdami kelis paprastus veiksmus.

Padažas yra esminė daugelio šiltų, naminių vakarienių dalis; Pietiniai sausainiai, bulvių košė ir vištienoje keptas kepsnys tiesiog nebūtų tokie patys. Bet kaip su pusryčiais? Subraižytas dešros padažas ant sausainių suteikia skanius ir sotus pikantiškus pusryčius.

Jei naudojate parduotuvėje nusipirktą padažą, apsvarstykite galimybę to išmokti pasidaryk pats nuo nulio (iš anksto paruoštoje versijoje yra daug druskos ir konservantų). Pagrindinis padažo gaminimo procesas yra paprastas; pasigaminkite roux, sumaišydami lygiomis dalimis miltus ir riebalus (šiuo atveju riebalus iš dešros), įpilkite bet kokio papildomo mėsos skonio, sutepkite keptuvę skysčiu ir pagardinkite padažą, plakdami ir maišydami.

Kristie Collado yra „The Daily Meal“ virėjo redaktorė. Sekite ją „Twitter“ @KColladoCook.


Dešros padažas

Šis pietų klasikinis pusryčių padažas yra nuostabus patiekiamas ant jūsų mėgstamų naminių sausainių! Puikiai tinka pusryčiams, vėlyviems pusryčiams ar vakarienei!

Ingridientai

  • 1 svaras švelnios arba karštos kiaulienos dešros
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
  • ⅔ puodeliai Sunkus plakimo kremas
  • 2 puodeliai pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežių maltų juodųjų pipirų
  • 1 brūkšnys maltas muskato riešutas
  • 1 brūkšnys Druska

Paruošimas

Padažą pradėkite kaitindami didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Pirmiausia išvirkite dešrelę, susmulkinkite ją į gabalus, kol paruduos. Kai iškeps, šaukštu išpjaukite dešrelę ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, keptuvėje palikdami kuo daugiau riebalų. Į keptuvę įpilkite miltų ir išplakite, kad susidarytų roux. (Pastaba: jei jūsų dešra nepalieka pakankamai riebalų, įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.) Kai roux sutirštės, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite grietinėlės ir pieno. Išplakite, kad susimaišytų, tada virkite, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Kai sutirštės, įberkite prieskonių ir rezervuota dešra trupės. Paragaukite ir pagal skonį įberkite daugiau prieskonių. Patiekite šiltą ant sausainių.


Dešros padažas

Ingridientai

  • 1 svaras ir#32 birių kiaulienos pusryčių dešra (švelni arba karšta)
  • 1/4 puodelio ir#32 universalių miltų
  • Nuo 2 iki 1/2 1/2 ir#32 puodelių ir#32 pieno
  • druskos
  • pipirų

Instrukcijos

Pastabos

Padaryti šį receptą? Žymėkite mane „Instagram“: @SouthernBite, naudodami grotažymę #SouthernBite, kad galėčiau pamatyti, kaip tai pasirodė!


Vienintelis raudono padažo receptas, kurio jums kada nors prireiks!

Tai mano pasirinkimas raudonam padažui. Čia, Pietų Fillyje, mes linkę tai vadinti „padažu“. Jis šiek tiek pritaikytas iš paprasto pomidorų padažo recepto Lidijos Bastianich - vienos iš mano mėgstamiausių virėjų ir kulinarinių knygų autorių - „Lidijos šeimos stalo“ recepte. Manau, kad turiu beveik visas jos kulinarines knygas. Man patinka būdai, kuriais Lidia sujungia itališkas tradicijas su amerikietiška virtuvė. Kai noriu tradicinio, einu prie senų Marcella Hazan knygų.

8 puodeliai (2 - 35 oz skardinės) itališki slyvų pomidorai su jų sultimis. Šiai naujausiai partijai panaudojome savo konservuotų pomidorų galą. Jei konservai, pabandykite gauti tikrą San Marzano.

1 didelis svogūnas, grubiai supjaustytas

1 vidutinė morka, grubiai supjaustyta

1 saliero šonkaulis, grubiai supjaustytas

6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 arbatinis šaukštelis druskos (košerinės) ir dar daugiau pagal skonį

1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių

Pomidorus perkiškite per maisto malūną, naudodami vidutinį ašmenį (žr. Paveikslėlį), arba perpjaukite pomidorus per kiaurasamtį arba sietelį virš dubens. Tai svarbus žingsnis. Tai suteikia jūsų padažui nuostabią liukso konsistenciją.
Įdėkite svogūną, morką ir salierą į virtuvinį kombainą ir pulsą - norite, kad viskas būtų smulkiai ir tolygiai supjaustyta.
Supilkite alyvuogių aliejų į didelį puodą su storu dugnu. Įmaišykite supjaustytas daržoves ir padėkite ant vidutinės ugnies. Pabarstykite druska. Virkite 3 minutes, dažnai maišydami, daržoves pašildykite, bet neleiskite jiems paruduoti. Aš nustatiau laikmatį 3 minutėms.
Į keptuvę supilkite maltus pomidorus ir sultis ir sumaišykite su daržovėmis. Naudokite 2 puodelius vandens, kad iš dubenėlio ir tuščių pomidorų skardinių išplautumėte pomidorų likučius. Supilkite vandenį į puodą.
Įmaišykite lauro lapus ir raudonųjų pipirų dribsnius, padidinkite ugnį, uždenkite puodą ir užvirinkite padažą, dažnai maišydami.
Kai padažas užvirs, sureguliuokite ugnį iki aktyvios troškinimo - norite, kad visame padažo viršuje būtų mažų burbuliukų. Jei ant viryklės turite „kaitinimo“ degiklį, pats laikas jį naudoti. Uždenkite puodą ir virkite 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Po 45 minučių nuimkite dangtelį, pakelkite ugnį, kad padažas vis dar gerai burbuliuotų ir palaipsniui mažėtų.
Virkite dar maždaug valandą, dažnai maišykite, kad neliptų prie puodo dugno.
Kai padažas sutirštės, sumažinkite ugnį.
Pasibaigus virimo procesui, paragaukite druskos.
Kai padažas sumažėja maždaug ketvirtadaliu ir yra gerai koncentruotas, bet vis tiek pilamas, išjunkite ugnį.
Leiskite padažui atvėsti. Pašalinkite lauro lapus. Leiskite padažui stovėti valandą ar dvi, kad skoniai susilietų.
Šie padažai labai gerai užšąla. Jei atliksite veiksmus, visada turėsite puikų padažą ir kai tai padarysite porą kartų, tai tikrai lengva.

Kitas paprastas receptas duoda puikių kotletų.

Sumaišykite 1 svarą maltos mėsos ir 1 svaro karštos itališkos dešros mėsą (išimkite ją iš korpuso).

Įpilkite du plaktus kiaušinius, šaukštelį česnako miltelių, šaukštelį ar daugiau džiovintų raudonėlių, porą šaukštų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir ketvirtadalį puodelio panko trupinių ir išmaišykite - rankomis tikrai lengviausia. Susukite į norimo dydžio kotletus.

Kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos 425 laipsnių temperatūroje apie 30 - 35 minutes. Kol jie paruduos. Jie nebus visiškai atlikti. Užbaikite kotletus padaže.


Ar galite užšaldyti naminį dešros padažą?

Taip tu gali! Jei planuojate užšaldyti šio dešros padažo recepto likučius, prieš dėdami į šaldiklį, įsitikinkite, kad jis ir rsquo yra kambario temperatūroje. Laikymui naudokite maišelius šaldiklyje, hermetiškus indus ar net ledo kubelių padėklus! Naudodami ledo kubelių padėklus galite atšildyti ir mėgautis mažesnėmis porcijomis, kai tik norite! Tiesiog nepamirškite, kad kai padažas užšaldomas ledo kubelių padėkluose, išimkite juos ir sudėkite į šaldymo maišelį arba sandarų indą.

Padažas gali būti saugiai laikomas hermetiškame inde iki trijų mėnesių. Užšaldytą padažą per naktį padėkite į šaldytuvą, kad vėl atšiltų. Atšildžius, galite vėl pašildyti ant viryklės, kol gražiai ir karšta, ir patiekti ant sausainių!


3. Pasigaminkite „Bechamel“ padažą

Padėkite ragù į šoną ir pasiruoškite gaminti savo bešamelį, arba, kaip mes sakome Italijoje, „Besciamella“ padažą.

  • Pieną pašildykite puode, bet neleiskite užvirti.
  • Atskirame puode supjaustykite sviestą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Kai tik jis suskystėja, nukelkite jį nuo ugnies ir palaipsniui įmaišykite miltus, kad nesusidarytų gabalėlių.
  • Įdėkite keptuvę su sviesto ir miltų mišiniu ant silpnos ugnies ir įpilkite šilto pieno, druskos, muskato riešuto ir maltų pipirų. Greitai maišykite plaktuvu, kol sutirštės ir taps lygus.

Virėjo patarimas: Gamindami bešamelio padažą, nenustokite maišyti, kol nepridėsite ir nepridėsite visų savo ingredientų - tai padės išvengti gabalėlių susidarymo


Kaip paruošti padažą per 4 minutes

Sultinio kubelius ar miltelius ištirpinkite verdančiame vandenyje

Puode ištirpinkite sviestą ir įmaišykite miltus

Plakdami supilkite vandenį ir virkite 1,5 minutės, kol sutirštės. PADARYTA!

PS Priežastis, dėl kurios tai vyksta greičiau nei dauguma padažų receptų, yra ta, kad vanduo jau yra karštas, o skonis jau koncentruotas, todėl nereikia skonio.

Dabar pašalinkite viską ir viską.

O čia ir nuotrauka, nuo kurios viskas prasidėjo, ir kepta vištiena. Šnipinėjant, buvo daug (daug) (DAUG!) Prašymų dėl bulvių ir padažo recepto.


Man patinka, kai visiškai naujas receptas pasirodo net geresnis nei tikėtasi. Štai kas nutiko, kai prieš kelias savaites mūsų bažnyčioje gaminau šį dešrelės ir padažo pusryčių troškinį moterims ir#8217 pusryčiams. Aš iš anksto ieškojau „Pinterest“, norėdamas rasti įvairių pusryčių patiekalų, kuriuos paruošti, nes jie yra paprasti, gali būti paruošti kitą dieną, o mergina, įdarbinusi mane šiam darbui, norėjo ir#8220 baltymų. ” tai mane tikrai sudomino, todėl nusprendžiau pabandyti. Aš tiesiog negalėjau atsispirti idėjai pagaminti sluoksniuotą pusryčių troškintuvą, kurio skonis panašus į valgant sausainius ir padažą.

Kaip paaiškėjo, „Ladies ’“ konferencija iš pradžių buvo atidėta, vėliau atidėta ir galiausiai sutrumpinta dėl kelių ledo ir sniego audrų, kurios per tą laikotarpį keletą dienų pliaupė per Dalasą. (Taip, jūs teisingai girdėjote, Dalasas ir ledo audros.) Aš paruošiau visą šį maistą, o keliai buvo per lediniai ir pavojingi keliauti, todėl maistas buvo atidėtas dar 24 valandas ir patiekiamas sekmadienį. šį kartą ne tik moterims, bet visai bažnyčiai!

Įsitikinau, kad visi vaikinai, ateinantys per maisto liniją, iš visų mano pagamintų indų matė būtent šį troškintuvą ir paprašiau jų išbandyti. Apklausiau mažiausiai 20 žmonių ir be išimties visiems tai patiko. Negana to, patiko net vaikams ir merginoms, kurie išbandė „Sausage“ ir „Gravy Breakfast Casserole“.

Aš iš tikrųjų padariau dvi dideles keptuves bažnyčiai (atitinka tris iš viso troškintuvus) ir vieną troškintuvą mums. Iškepiau tą, kuris mums buvo skirtas maždaug po 5-6 valandų šaldymo, ir viskas, ką galiu pasakyti suvalgęs vieną kąsnį, buvo tai, kad šis troškintuvas tikrai duoda. Jai patinka valgyti sausainius ir padažą, tačiau kiaušiniai ir sūris prideda skanaus posūkio, paversdami juos panašesniu į pusryčių indą. Mano vyras taip pat turėjo keletą didelių porcijų.

Pusryčių troškinys su dešra ir padažu yra vienas iš geriausių pusryčių patiekalų, kuriuos kada nors valgysite. Jei jums patinka sausainiai ir dešrelių padažas, jums patiks ši versija su kiaušiniais ir sūriu. Tai puiki pusryčių idėja atostogoms, pavyzdžiui, Velykoms ar Tėvo dienai, arba kitoms ypatingoms progoms skirtiems priešpiečiams ar pusryčiams. Kai sukursite partiją savo šeimai, tikiu, kad sutinkate.

Šis nuostabus pusryčių troškinys pateikiamas visuose nemokamuose troškintuvų receptuose.

Pusryčių troškinys su dešra ir padažu yra vienas iš geriausių pusryčių, kuriuos kada nors valgysite.

Dešros ir padažo pusryčių troškinys pagamintas iš sausainių, dešros, sūrio ir pipirų padažo. Jis turi vieną nuostabiausių skonių ir tekstūrų iš visų pusryčių patiekalų, kuriuos kada nors valgysite. Nejuokauju!

Aš naudojau šiuos ingredientus.

Purškite 9 吉 ″ stiklinį kepimo indą virimo purkštuvu. Išvyniokite pusantros skardinės „Pillsbury ’s Grands, Jrs“. Sausainiai. Kiekvieną biskvitą supjaustykite ketvirčiais ir padėkite ant paruoštos kepimo formos dugno.

Ruda dešra ir nusausinkite. Susmulkinkite į mažus gabalėlius ir pabarstykite ant sausainių.

Ant viršaus paskleiskite sūrio. Gausiai pabarstykite druska ir pipirais. Kiaušinius ir pieną išplakite ir tolygiai supilkite ant viršaus.

Paruoškite dešros pipirų padažą pagal pakuotės nurodymus. Puode įkaitinkite vandenį ir užvirkite. Tuo tarpu sausą padažą sumaišykite su šaltu vandeniu ir išmaišykite.

Kai vanduo užvirs, supilkite sudrėkintą padažo mišinį ir nuolat maišykite, kol mišinys sutirštės.

Ant sūrio sluoksnio užpilkite tiršto padažo mišinį. Uždenkite ir per naktį šaldykite. (Taip pat galite iškepti iškart, jei norite). Jei kepsite iš karto, jums reikės kepti tik 30–45 minutes 350 laipsnių temperatūroje.

Kepkite 350 laipsnių temperatūroje apie vieną valandą arba kol įkais ir taps putojantis.

Mums atrodė, kad šis dešros ir padažo pusryčių troškinys yra visiškai neįtikėtinas.

Įtraukite šį skanų receptą į kitų atostogų pusryčių meniu!


Lėtos viryklės dešrelių padažas

Ar ieškote skanaus būdo, kaip patiekti sausainius ir padažą šeimos susibūrimo, darbo puodo ar padažo metu? Šį „Lėtos viryklės“ dešros padažą lengva pasigaminti rudoje lėtoje viryklėje arba keptuvėje, o tada perkelti į tradicinį indą, kad būtų šilta iki 4 valandų.

Sveiki, ir labas!

Kaip matote vaizdo įraše, mes visi šiek tiek skiriasi tuo, kaip mėgaujamės sausainiais ir padažu. Kai kurie žmonės mėgsta papildyti savo kiaušinį ar net tarkuotą sūrį. Turiu šiek tiek smaližių, todėl mėgstu ant viršaus užpilti šiek tiek aviečių želė. Taip, galite pabandyti!

Augant, mano mama visada gamino GERIAUSIUS pusryčius! Ji buvo meistrė, kai reikėjo kepti kiaušinius, lašinius, blynus ir pragarą, ir ji žinojo, kaip gaminti dešros padažą, kaip niekas kitas. Būdama suaugusi, mėgstanti gaminti maistą, visada stengiuosi elgtis taip, kaip virtuvėje daro mama mama. Dabar, kai aš ištekėjau už geros išvaizdos moters, galinčios ją sugriauti virtuvėje, aš bandau sujungti du virimo ir gaminimo stilius kartu „fixin & rsquo“ paruošdamas dešros padažą mūsų „Ninja Slow Cooker“.

Jei „y & rsquoall don & rsquot“ turi lėtą viryklę „Ninja“ (arba kitą rudą lėtą viryklę), vis tiek galite ją paruošti keptuvėje, tada perkelti į tradicinę lėtą viryklę, kad ji būtų šilta iki 4 valandų. Priežastis, kodėl aš tai darau mūsų „Ninja“, tarnauja keliems tikslams:

  1. Transportas. Jis ir rsquos jau paruošti tame pačiame patiekale, kuriame virėte, todėl jūs neturite perkelti iš keptuvės į dubenį ar lėtą viryklę, o vėliau - į lėkštę. Bet kokiu atveju, bet kokia lėta viryklė yra tobula, jei norite paimti padažą į pusryčius (tai, ką „Hoosier & rsquos“ vadina „potlucks“ ir#128521).
  2. Laikykite ir palaikykite šiltai. Kai padažas bus paruoštas, galite pasukti lėtąją viryklę „Ninja“ (arba tradicinę lėtą viryklę, kurią po kepimo keptuvėje įdėkite padažą) į „& ldquowarm & rdquo“ nustatymą, kad ji būtų pašildyta ir paruošta tiems sausainiams!

Mūsų namuose visada diskutuojama, kaip gerai supjaustyti dešrą ir maltą jautieną padažui ar padažams. Savo patiekaluose aš esu labai smulkiai supjaustytos mėsos gerbėjas. Tačiau mano žmonai patinka didesni gabaliukai. Štai kodėl mes kasame savo patogų įrankį „Mix And Chop“. Tai leidžia man šiek tiek padaryti abu, kad galėčiau valgyti smulkiai supjaustytą mėsą, bet taip pat pasilikti keletą gabaliukų, kad ji būtų laiminga (tai turėtų būti pagrindinis mano gyvenimo tikslas, tiesa?)


  1. Didelėje keptuvėje paruduokite dešrelę ir susmulkinkite į mažus gabalėlius.
  2. Išimkite dešrą iš keptuvės, įpilkite sviesto ir leiskite jam visiškai ištirpti
  3. Įpilkite „Bisquick“ ir įmaišykite į sviestą. Leiskite mišiniui virti, kol jis pradės lengvai ruduoti.
  4. Lėtai supilkite pieną, gerai išmaišydami, atsargiai, kad nesutrūktų miltų gumulėlių.
  5. Įpilkite rudos dešros ir druskos bei pipirų pagal skonį.


Žiūrėti video įrašą: Mėsos kukuliai