Nauji receptai

Ant grotelių keptas sijonas su žolelėmis „Salsa Verde“

Ant grotelių keptas sijonas su žolelėmis „Salsa Verde“


Ingridientai

  • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, padalintas
  • 4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
  • 1 šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 puodeliai stambiai supjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip peletrūnas, pikantiškos ir mėtos
  • 1 puodelis stambiai pjaustytų plokščių petražolių lapų
  • 1 sijonas kepsnys (apie 1 1/2 svaro), apipjaustytas, supjaustytas į dvi ar tris 10 colių dalis

Recepto paruošimas

  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio aliejaus, česnako ir citrinos žievelės; pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite marinuoti 20 minučių. Į aliejaus mišinį įpilkite visų žolelių; maišykite, kol gerai pasidengs. Leiskite pastovėti, kol žolelės pradės nykti, apie 10 minučių. Įmaišykite likusį 1/4 puodelio aliejaus. Pagardinkite žolelių salsa verde pagal skonį druska ir pipirais.

  • Sukurkite vidutiniškai karštą ugnį anglies grotelėse arba įkaitinkite dujinę grotelę iki aukšto lygio. Sijono kepsnį gausiai pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite ant grotelių, kol apkeps, vidutiniškai retai-2 minutes iš vienos pusės. Perkelkite kepsnį į patiekimo lėkštę; leiskite pailsėti 5 minutes, leiskite sultims kauptis ant lėkštės.

  • Perkelkite sijono kepsnį į pjaustymo lentą ir supjaustykite įstrižai prieš grūdus. Pagal skonį pagardinkite druska; grįžti į lėkštę su sultimis. Šaukštu užpilkite pusę žolelių salsa verde. Patiekite su citrinos skiltelėmis. Kartu praleiskite likusią žolelių salsa verde.

Mitybos turinys

Vienoje porcijoje yra: kalorijų (kcal) 410 riebalų (g) 30 sočiųjų riebalų (g) 7 cholesterolio (mg) 65 angliavandenių (g) 3 maistinių skaidulų (g) 1 viso cukraus (g) 0 baltymų (g) 31 natrio (mg) ) 170Atsiliepimų skyriusAš ne didžiulis kepsnių gerbėjas, bet mėgo salsa verde žoleles. Puiki ankstyvo rudens vakarienė.brushjlSolonas, ohio09/30/19

Ant grotelių keptas kepsnys su „Salsa Verde“

Paruoškite marinatą: ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, ½ susmulkinto česnako, 2 šaukštų citrinos sulčių, gausaus žiupsnelio druskos ir pipirų. Marinuokite kepsnį 30 minučių, įsitikinkite, kad visos pusės yra padengtos.

Kepkite ant grotelių 3-5 minutes iš vienos pusės. Prieš pjaustydami prieš grūdus, leiskite pailsėti mažiausiai 5 minutes.

„Salsa Verde“:

Kol kepsnys marinuojasi, pirmus 9 ingredientus sumaišykite virtuviniame kombaine ir plakite, kol smulkiai supjaustysite. Dubenyje sumaišykite susmulkintą žolelių mišinį su likusiu alyvuogių aliejumi, kol gerai susimaišys. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Šaukštu apkepkite kepsnį ir patiekite šalia keptų daržovių ir supjaustytų pomidorų arba salotų. Patiekite su Baltramiejaus dvaru Cabernet Sauvignon.

*Pastaba: Šis greitas ir lengvas itališkai įkvėptas „Salsa Verde“ šaldytuve laikysis iki savaitės ir yra neįtikėtinas ant bet kokio kepsnio, vištienos, ant grotelių keptų daržovių ir net žuvies.


„Salsa Verde Carne Asada“ ir mažo angliavandenių švelnaus sijono kepsnys iki tobulumo sudegino vieną autentišką meksikietišką patiekalą!

„Tender“ ant grotelių keptas „Carne Asada“, kuris ir „rsquos“ marinuotas naminiame „Salsa Verde“, buvo iškepęs iki tobulumo vieno autentiško meksikietiško patiekalo! Šis kvapnus mažai angliavandenių turintis „Carne Asada“ taps jūsų namų hitu! Puikiai tinka savaitės vakarienei ar vakarėliams!

Aš nežinau, ar aš jums pasakiau, vaikinai, ar ne. Tačiau prieš porą mėnesių Maikas buvo paskirtas mūsų bažnyčios seniūnu. Aš taip juo didžiavausi. Žinojau, koks jis nuostabus, bet būti bažnyčios nominuotam buvo didžiulė garbė.

Jis buvo vienas iš 6 vyrų, pasirinktų imtis šio vaidmens bažnyčioje. Tuomet tuos vyrus patikrino per daug lankstanti grupė, norėdama išsiaiškinti, ar jie tinkami atlikti tą vyresniojo vaidmenį. Po viso proceso jie dabar susitinka kaip grupė maždaug 4 mėnesius.

Vienas iš dalykų, kuriuos aistringai vertinu, yra svetingumas ir žmonių grupių subūrimas, siekiant palengvinti bendruomenę. Nors vyresnieji jau kurį laiką renkasi, vyresnieji ir jų žmonos nesusitiko. Taigi aš pasiūliau nakvynei priimti visą įgulą mūsų namuose, kad galėtume kartu pabūti ir tiesiog pabūti. & Rdquo

Aš tikrai jaučiu, kad socialinis laikas ne tik formaliuose susitikimuose, bet ir rdquo yra didžiulis ir tikrai padeda sutvirtinti grupes. Tai, ką mes su Mike darome su maža mūsų vadovaujama grupe, ir man patinka būti žmogumi, kuris padeda tai puoselėti vyresnio amžiaus grupei!

Visa tai pasakyti. Kitą penktadienį aš ir rsquom namuose priimsime 14 žmonių vakarienei, ir mano mintys sukosi, ką daryti.

Jei aš būsiu sąžiningas, pasakytas ar neišsakytas, kartais jaučiu spaudimą maisto srityje, nes esu maisto tinklaraštininkė. Žmonės čia tikisi gero maisto. Įprastai man viskas gerai ir aš neleidžiu spaudimo patekti į mane. Bet dėl ​​kokių nors priežasčių šį kartą aš šiek tiek jaudinuosi.

Aš stengiuosi išsiaiškinti meniu, kuris būtų skanus, ne per daug sudėtingas, savotiškas šeimos stilius, bet tada ne.

Pagrindiniai patiekalai ir šoninės dalys vis dar galvoja. Bet aš žinau, ką gaminu desertui ir „hello A Death by Chocolate Trifle“. Aš padariau tai mūsų liepos 4 -osios vakarėliui ir jis dingo per kelias sekundes. Tai iš esmės yra pyragaičiai, šokoladinis pudingas, sveikatingumo batonėlio gabaliukai ir naminis vanilės plakimo kremas. Tai & rsquos šokolado mėgėjai svajoja & hellip todėl pavadinimas.

Gerai. Pakanka to, kas vyksta mano galvoje. Kaip apie šiandieną ir rsquos receptą?

Ir tuo tarpu, jei turite kokių nors išgalvotų, bet neįmantrių idėjų vakarienei, šaukite. Gerai?

Taigi. Carne Asada. Kas tai?

Na, tai iš esmės yra Meksikos ar Centrinės Amerikos patiekalas iš keptos ir supjaustytos jautienos. Paprastai jis virinamas su tam tikru kiekiu skrudinimo, kad suteiktų gilų apdegusį skonį. Marinatas yra pagrindinis ir dažniausiai naudojamas šoninis kepsnys arba sijonas. Šiandien ir „rsquos“ atveju - „it & rsquos“ kepsnys. Manau, kad ant šio mėsos gabalo galiu gauti geresnės anglies.

Marinatui pasigaminau naminę salsa verde, kepdama pomidorus, svogūnus, česnakus ir jalape & ntildeos. Tada viską sumaišiau su šviežia kalendra ir laimo sultimis. Pusę padažo įpyliau į didelį maišelį su užtrauktuku su kepsniu. Leidau marinuotis apie 30 minučių. Tačiau, jei turite galimybę tai padaryti ilgiau, būtinai padarykite tai. Kuo ilgiau jis sėdės, tuo kepsnys sugers daugiau skonio. Pomidorų rūgštis ir laimo sultys padės suminkštinti jūsų mėsą!

Kai marinavimo procesas bus baigtas, tai ir viskas apie žariją, kurią galite gauti ant grotelių. RAKTAS užtikrina, kad jūsų grotelės būtų karštos! Kai tik mėsa pataikys ant grotelių, ji sugriebs ir tada pradės degti. Įsitikinkite, kad per šį laiką nesimaišysite su mėsa. Norite, kad jis iškeptų visą laiką kiekvienoje pusėje. Kuo daugiau & ldquoburnt & rdquo ženklų, tuo geriau!

Nuimkite jį nuo grotelių ir leiskite 5-10 minučių pailsėti, kad sultys pasiskirstytų, o tada supjaustykite. Patiekite šią švelnią carne asada su likusia salsa verde!

Labas apetitas draugams ir gero savaitgalio!


Pesto stiliaus salsa verde

Atsiliepimai

Įvertinkite arba peržiūrėkite

Atsiliepimai (3 atsiliepimai)

Laukiame daugiau receptų straipsnio.

Šis receptas yra greitas (kalbant apie darbo laiką, mėsa iš tikrųjų marinuojasi vieną ar dvi dienas), lengvas ir skanus. Ja galima pasimėgauti tokia, kokia yra (trys mano šeimos nariai taip mėgsta), arba su susijusia pesto-syle salsa verde (kiti trys mėgsta tai). Kad ir kaip tai būtų verta, salsa verde receptas yra daug daugiau nei mano šeima sunaudos valgio metu, todėl aš tiesiog atšaldau arba užšaldau likučius, kad kitą kartą juos naudočiau neribotą laiką. Sijono kepsnys yra pigesnis mėsos gabalas nei daugelis, todėl pliusas, o skonis sodrus ir skanus. Aš žiūriu į šį receptą, nes prieš kelias dienas patiekiau jį svečiams ir jie paprašė recepto. Tai nugalėtojas!

Žiūrėkite šio patiekalo apžvalgą, pridėtą prie salsa verde recepto, kuris yra „susijęs receptas“.


Nauja knyga! ir. Toskanos keptas sijono kepsnys su „Salsa Verde“

Nesu tikras, kaip tai pradėti, todėl tik tuoj pat pradėsiu šokinėti. Žinai, kaip savo paskutiniame įraše minėjau, kad šį rudenį buvau tikrai užsiėmęs? Na, be jokių papildomų pastangų, norėčiau jus supažindinti su savo naujagimiu:

Virtuvės kombainų šeimos kulinarijos knyga: 120 greitų patiekalų receptų, paruoštų iš įbrėžimų dabar galima iš anksto užsisakyti „Amazon“, o knygynų lentynas jis pasieks sausio 15 d.! Eeeeeeeee! Esu labai susijaudinęs ir vis dar esu šiek tiek sukrėstas dėl pastarųjų poros mėnesių beprotybės.

Knyga, skirta virtuvės kombainui, iš pradžių gali atrodyti šiek tiek keista (prisiekiu, kad man nemokėjo jokios maisto perdirbimo įmonės!), Bet kai kalbama apie tai, kad kas vakarą ant stalo būtų paruoštas sveikas maistas nuo nulio, virtuvės kombainas yra gyvenimo gelbetojas. Aš tiesiog naudoju savo mašiną beveik kasdien, norėdama suskaidyti daržoves sriubai tiek laiko, kiek prireiktų smulkiai supjaustyti svogūną, per kelias sekundes susmulkinti kilogramą sūrio ar morkų arba sumalti greitus patiekalus ir desertus. Nuo naminio pesto ir hummo, iki mano vyro mėgstamų sausainių ir bandelių, iki Ellos būtinų granolinių batonėlių ir kadagio kūdikių maisto, iki mūsų mėgstamų kepsnių stiliaus mėsainių ir daržovių mėsainių, jau nekalbant apie minkšto patiekalo ledus ir net paprasčiausias morkų pyragas, kurį kada nors pagaminsite, virtuvės kombainas yra karalienė, kai reikia gaminti maistą nuo nulio.

Aš išviriau savo kabošą, kad knyga išeitų iš žemės, ir dabar laikau savo virtuvės kombainą mūsų šeimos dalimi - šį rudenį turbūt daugiau laiko praleidau su ja nei su savo vyru (taip, tai ji, ir taip, ji turi vardą - Betty, jei jums būtų įdomu). Knygoje dalinuosi daugybe patarimų, kaip maksimaliai išnaudoti jūsų mašiną, pradedant paruošimo gudrybėmis ir baigiant valymu (tai nėra taip blogai, pažadu!). Ir, svarbiausia, turiu 120 receptų, kuriuose naudojamas virtuvinis kombainas, kad būtų sukurti maistingi, lengvi ir tiesiog skanūs (bent jau tikiuosi, kad taip manysite) laiką ir pinigus taupantys receptai.

Netikėtai užklupus švenčių beprotybei, virtuvės kombainas gali būti ypač naudingas, ir maniau, kad pasidalinsiu greitu ir paprastu knygos receptu, kuris puikiai tinka pramogoms. Šis Toskanos ant grotelių keptas sijonas su „Salsa Verde“ kepsnys buvo mėgstamiausias patiekalas mano namų ūkyje nuo tada, kai su šeima beveik prieš dešimtmetį lankiausi Italijoje. Sijono kepsnys marinuojamas rozmarinu, čiobreliais, česnaku ir alyvuogių aliejumi ir patiekiamas su drąsiu salsa verde arba itališku žaliuoju padažu, kurį galų gale užpilu. Tai yra mano mėgstamiausias būdas valgyti sijono kepsnį, ir jis puikiai dera su beveik bet kokiomis sezoninėmis daržovėmis ar garnyru (man ypač patinka su skrudintomis daržovėmis ir polenta). Tai puikus patiekalas užpakalinėje kišenėje svečiams, nes padažą ir marinatą galima pasigaminti dieną ar dvi anksčiau, tai reiškia, kad jums tereikia iškepti kepsnį atvykus svečiams.

Dėkoju savo draugams ir šeimos nariams, kurių veidus per pastaruosius porą mėnesių prikimšau maisto, ir ačiū Caroline Kaye, kuri nufotografavo kai kuriuos knygos receptus ir pateikė čia matomas nuotraukas. Be to, ačiū tu kad pasidalinai šia kelione su manimi!


Receptų santrauka

  • 3 didelės skiltelės česnako, nuluptos
  • 1 šaukštas šviežių rozmarinų lapų
  • 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų
  • ¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 ½ svaro apipjaustytų sijonų kepsnių
  • ½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
  • ½ mažo askaloninio česnako, nulupto
  • 1 skiltelė česnako, nulupta
  • 1 ½ šaukštelio nusausintų kaparėlių
  • 1 ančiuvių filė, nuplaunama ir išdžiovinama
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežių rozmarinų lapų
  • 1 šaukštelis šviežių čiobrelių lapų
  • 1 puodelis lengvai supakuotų šviežių petražolių lapelių
  • 2 šaukštai raudonojo vyno acto
  • 1 šaukštas stambiai pjaustytų graikinių riešutų
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
  • ¼ šaukštelio druskos
  • ½ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Česnaką, rozmariną ir čiobrelius apdorokite mini virtuvės kombaine, kol smulkiai supjaustysite. Nubraukite šonus. Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir sumaišykite.

Nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite skersai per pusę ar trečdalį, kad būtų lengviau kepti. Įdėkite į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku, tada įpilkite česnako ir žolelių mišinio, užsandarinkite ir pasukite. Marinuokite kambario temperatūroje nuo 30 iki 60 minučių arba atvėsinkite iki 24 valandų.

Norėdami gauti salsą, askaloninius česnakus ir česnakus apdorokite mini virtuvės kombaine, kol smulkiai supjaustysite. Nubraukite šonus. Įpilkite kaparėlių, ančiuvių, rozmarinų, čiobrelių, petražolių, acto, graikinių riešutų, pipirų ir druskos. Apdorokite, kol smulkiai supjaustysite, retkarčiais nubraukdami šonus. Įpilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Perkelkite į dubenį ir palikite kambario temperatūroje nuo 10 minučių iki 1 valandos.

Įkaitinkite viryklę ant grotelių (arba lauko kepsninę) iki vidutinio aukščio (nuo 375 laipsnių F iki 400 laipsnių F). Aliejaus keptuvė arba grotelės. Išimkite kepsnį iš marinato. Pabarstykite druska ir pipirais. Grilis, uždengtas, jei naudojate lauko kepsninę, kol paruduos su matomomis grilio žymėmis, vidutiniškai retai 2–3 minutes iš vienos pusės.

Perkelkite į pjaustymo lentą ir palapinę su folija. Leiskite pastovėti 10 minučių. Supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite su salsu.


Sijono kepsnys su mairūnu ir laimo salsa

Užuot marinavę sijoninį kepsnį taip, kaip ruošiatės asadą ar fajitą, kepkite mėsą ant grotelių kaip filė, pagardintą tiesiog druska ir pipirais, tada patiekite ją su galinga žolelių salsa. Jei nerandate mairūno, pakeiskite šviežiu raudonėliu.

Smulkiai supjaustykite česnaką ant pjaustymo lentos. Pabarstykite česnaką žiupsneliu druskos, tada plokščiąja peilio puse sutrinkite druską į česnaką, tada peiliu perbraukite česnaką ir druską, kad smulkiau pjaustytų. Kartokite šiuos du judesius, kol česnakas taps lygi pasta. Nulupkite česnako pastą į vidutinį dubenį ir įmaišykite laimo sultis, svogūną ir čili. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada įmaišykite alyvuogių aliejų, mairūną, kalendrą, petražoles ir avokadą. Pagardinkite salsą druska ir pipirais.

Paruoškite anglies kepsninę, skirtą tiesioginiam kepimui ant didelio karščio, arba įkaitinkite dujinę grotelę iki aukšto lygio. (Arba įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies.) Kepsnį gausiai pagardinkite druska ir pipirais, tada padėkite ant grotelių ir virkite, vieną kartą apverčiant, kol lengvai apkeps ir iškeps iki 120–125 laipsnių. paruošimas, apie 6 minutes. (Sutrumpinkite arba padidinkite kepimo laiką, atsižvelgdami į savo norą.)

Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentos, laisvai palapuokite folija ir leiskite pailsėti 5 minutes. Smulkiai supjaustykite kepsnį ant grūdų ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Pabarstykite šiek tiek salsos ir papuoškite kalkių skiltelėmis. Patiekite su likusia salsa ir kai kuriomis tortilijomis ar ryžiais.


Ant grotelių keptų kepsnių receptai

Užsidegti! Mes turime geriausius kepsnių receptus, skirtus kepsniams, tokiems kaip šoninis kepsnys ir porterhouse, paruošti jūsų kepsninei.

Susiję su:

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Tara Donne ir copyFood tinklas

Nuotrauka: Ryan Liebe & copyRyan Liebe - 2016 m

Nuotrauka: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Ant grotelių keptas šonkaulių kepsnys su romėnų marmeladu ir rėžiu

Geoffrey Zakariano kepsnių kepsnio tobulumo receptas yra kaulų kauliukai ir ryški žalia salsa, pagaminta iš romėnų ir kresų.

Šoninis kepsnys su „Salsa Verde“

Ant grotelių keptas kepsnys

Lengvas Eddie Jacksono marinatas supilamas į virtuvės kombainą ir vos per 30 minučių jūsų kepsnys įgauna nenugalimo česnako ir žolelių skonio.

Puikiai keptas kepsnys

Alaus marinuotas keptas sijono kepsnys

Rib Eye kepsnys su svogūnų mėlynojo sūrio padažu

Kepkite Londone su svogūnų marmeladu

Kepsnių-špinatų salotos su grietinės bulvėmis

Ant grotelių kepti Florencijos stiliaus kepsniai

Plokščias geležinis kepsnys su raudono vyno padažu

Čili-laimo šonkaulių kepsnys

Prieskonių mišinys su čili milteliais ir ruduoju cukrumi suteikia kepsniui aštrių saldžių natų, o žievelės ir sulčių sultys suteikia puikų gaivų skonį.

Rudo cukraus sijono kepsnys su sukota

Rudasis cukrus, druska ir pipirai sudaro labai paprastą trynį, kuris suteikia šiam ant grotelių kepti kepsniui gražią plutą.


Šiais metais 5 nesudėtingi receptai, skirti meistrui kepti ant grotelių

Nors tai tiesa galite kepti ant grotelių bet ką , nieko nereikia į atvirą liepsną taip smarkiai, kaip dosniai supjaustyti jautieną. Pasimokydami pasinaudokite piko kepimo sezono pranašumais kaip kepti ant grotelių tobulą kepsnį ir išmėginkite virti savo mėgstamus gabalus, tokius kaip nugarinė, „New York Strip“, šonkauliai ir kt.

Ant grotelių kepti kepsniai su „Chipotle-Lime“ sviestu

Turėdamas daugiau marmuro nei „New York Strip“, „T-bone“ ir „Porterhouse“ kepsniai, šonkaulių akis yra neabejotinai labiausiai atlaidus jautienos gabalas. Suporuokite jį su pietvakarių linksniuotu čipoto kalkių sviestu ir gaukite jautienos gabalėlį, kuris valgant tikrai ištirps burnoje.

Ant grotelių keptos kepsnių salotos su pomidorais

Šoninis kepsnys yra kvapnus ir puikiai dera prie marinatų, o tai reiškia, kad jis yra natūralus grilio poravimas. Jis taip pat yra liesas ir palyginti nebrangus, todėl idealiai tinka kaip baltymas savaitgalį vasariškose salotose su svogūnais ir pomidorais.

Ant grotelių keptas sijonas su „Chimichurri“

Sijono kepsnys puikiai tinka kepti, o tai reiškia, kad jis yra skirtas griliui. Norėdami gauti geriausius rezultatus, greitai pabučiuokite kiekvieną pusę ant grotelių grotelių, o vidurio vidurį palikite retą. Supilkite jį su aštriu padažu, pavyzdžiui, pikantišku, žoliniu Argentinos prieskoniu, žinomu kaip chimichurri.

Supjaustyta nugarinė su česnakais pakepintais artišokais

Rinkdamiesi nugarinės kepsnius be kaulų, ieškokite ryškiai raudonų gabalėlių, kurie rodo šviežumą, ir kuo daugiau marmuro, kad gautumėte geriausią skonį. Šiame recepte, kuris puikiai tinka, kai sezono metu galite rasti kūdikių artišokų, atidžiai stebėkite nugarinę, kad ji neperkeptų, o tai gali paveikti skonį.

Ant grotelių keptas „New York Strip“ kepsnys su „Salsa Verde“

Daugelis tvirtina, kad „New York Strip“ yra geriausias kepsnys iš visų - ir dėl trigubos švelnumo, netgi marmurinės ir visiško skonio grėsmės galima suprasti, kodėl. Kepkite tik iki rausvos spalvos viduje (mums labiau patinka vidutinis retumas), o išorėje jis gerai pažymėtas.


Receptų santrauka

  • 1/4 puodelio kapotų plokščių lapų petražolių
  • 2 šaukštai kapotų kalendrų
  • 2 šaukštai kapotų estragonų
  • 1 1/2 šaukšto nusausintų kaparėlių, stambiai supjaustytų
  • 6 kukurūzai, smulkiai supjaustyti
  • 1 maža česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • 1 šaukštas grūdėtų garstyčių
  • 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 didelė žiedinių kopūstų galva
  • Košerinė druska
  • Šviežiai malti pipirai
  • 2 šaukštai rapsų aliejaus
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • 1/2 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 4 1/2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto

Dideliame dubenyje suplakite petražoles su kalendra, peletrūnu, kaparėliais, kukurūzais, česnaku, garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi.

Žiedinius kopūstus supjaustykite iš viršaus į apačią į keturis 1/2 colio storio kepsnius. Gausiai pagardinkite juos druska ir pipirais. Labai didelėje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų, kol labai įkais. Į vieną sluoksnį sudėkite žiedinius kopūstus ir virkite ant stiprios ugnies, kol paruduos, 2–3 minutes. Atsargiai apverskite kepsnius, įpilkite vyno ir virkite, kol išgaruos ir žiediniai kopūstai lengvai persmeigs peiliu, 3–5 minutes.

Žiedinius kopūstus perkelkite į lėkštę ir pabarstykite citrinos žievele. Į salsa verde įmaišykite citrinos sultis ir actą ir pagardinkite druska bei pipirais. Šaukštu padažą uždėkite ant žiedinių kopūstų ir patiekite.


Žiūrėti video įrašą: ANT GROTELIŲ KEPTAS STRUTIS. Stručių mėsa ant medžio anglies. ENG SUB